教案 课题:人教版必修二第三章第三节生活中两种常见的有机物 (1)一一乙醇(第一课时) 知识|1、掌握乙醇的结构和化学性质 2、了解乙醇的物理性质和用途 与 3、通过分析乙醇分子结构在化学反应中的变化,了解羟基官能团的结构对 技能 乙醇的特性起着决定性的作用。 1、通过所学理论知识,推测元素化合物的性质,增强探究意识,学会运用 教 科学探究的方法进行学习 过程 2、通过人人动手实验,规范操作,全面培养、提高实验能力、观察能力和 与 对实验现象的分析能力 方法 3、通过对乙醇结构式及化学性质的推断,培养分析、推理、类比、归纳、 目 总结的能力 1、体会科学探究的艰辛与乐趣,认识化学与人类生活的密切联系,提高学 的 习化学的积极性 情感 2、学会由事物的表象分析事物的本质、变化,进一步培养综合运用知识、解 态度 决问题的能力 价值观 3、通过新旧知识的联系,培养知识迁移、扩展的能力,进一步激发学习的 兴趣和求知欲望;通过实验,培养求实、严谨的优良品质 重点乙醇分子结构推断过程,乙醇的性质和用途 难点建立乙醇的立体结构模型,并能从结构角度初步认识乙醇的有关性质 教学环节教师活动 学生活动 设计意图
教 案 课题：人教版必修二 第三章 第三节 生活中两种常见的有机物 （1）――乙醇（第一课时） 教 学 目 的 知识 与 技能 1、 掌握乙醇的结构和化学性质。 2、 了解乙醇的物理性质和用途。 3、 通过分析乙醇分子结构在化学反应中的变化，了解羟基官能团的结构对 乙醇的特性起着决定性的作用。 过程 与 方法 1、 通过所学理论知识，推测元素化合物的性质，增强探究意识，学会运用 科学探究的方法进行学习。 2、 通过人人动手实验，规范操作，全面培养、提高实验能力、观察能力和 对实验现象的分析能力。 3、 通过对乙醇结构式及化学性质的推断，培养分析、推理、类比、归纳、 总结的能力。 情感 态度 价值观 1、 体会科学探究的艰辛与乐趣，认识化学与人类生活的密切联系， 提高学 习化学的积极性。 2、 学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养综合运用知识、解 决问题的能力 3、 通过新旧知识的联系，培养知识迁移、扩展的能力，进一步激发学习的 兴趣和求知欲望；通过实验，培养求实、严谨的优良品质。 重 点 乙醇分子结构推断过程，乙醇的性质和用途 难 点 建立乙醇的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的有关性质 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
【讲述】有一样东西,当成功、快乐的时候,人们 创设问题情境, 会想到它一一对酒当歌,人生几何:当失败、忧愁 的时候,人们也会想到它一—抽刀断水水更流举 激发学生学习兴 导入新|杯消愁愁更愁,它是什么? 交流讨论, 趣,引出课题 它是酒,主要成分是酒精,而酒精的学名是乙醇, 那么最初的酒是怎么制成的呢 【投影】 杜康酒的由来 【讲述】 学生归纳、总让学生根据已有 请同学回忆初中所学的关于乙醇的知识以及结合 回答 的生活常识和学 生活中的已有经验,与此同时,教师展示一瓶乙醇 科知识对乙醇的 的样品,请同学思考并回答乙醇有哪些物理性质? 物理性质有一个 在展示样品的过程中,可以引导学生对乙醇的颜 系统的认识 、乙醇色、状态、气味和挥发性有清晰的认识(在介绍挥 的物理发性的时候,要请学生演示乙醇的气味应该用什么 性质方法来闻?)在酒厂附近,也可以闻到酒香即可证 明乙醇具有挥发性,乙醇的密度比水小。乙醇可以扇闻法 与水以任意比例互溶,也可以溶解各种有机物和无 机物,譬如碘酒和用酒精来泡中药。 【板书】 、乙醇 乙醇的物理性质: 【提出问题】同学们在初中都已经学习过乙醇的分 利用“支架” 子式是C2H0,那么这样的一个分子可能有哪几种结 式问题的层层递 构呢 学生回答:乙进,使学生能顺 【投影】 利理解乙醇结构 乙醇分子结构的探究 学生通过观察的确定方法,达 问题1:乙醇的分子和哪种烃分子最相近 乙烷的球棍模|到结构知识的自 问题2:乙烷(C)分子有几种不同的化学键?型,回答:两主建构目的,培 问题3:在乙烷(CH)分子结构中嵌入1个0原子(即种 养学生迁移知识
导入新 课 【讲述】有一样东西，当成功、快乐的时候，人们 会想到它——对酒当歌，人生几何；当失败、忧愁 的时候，人们也会想到它----抽刀断水水更流 举 杯消愁愁更愁，它是什么？ 它是酒，主要成分是酒精，而酒精的学名是乙醇， 那么最初的酒是怎么制成的呢？ 【投影】 杜康酒的由来 交流讨论， 创设问题情境， 激发学生学习兴 趣，引出课题 一、乙醇 的 物 理 性质 【讲述】 请同学回忆初中所学的关于乙醇的知识以及结合 生活中的已有经验，与此同时，教师展示一瓶乙醇 的样品，请同学思考并回答乙醇有哪些物理性质？ 在展示样品的过程中，可以引导学生对乙醇的颜 色、状态、气味和挥发性有清晰的认识（在介绍挥 发性的时候，要请学生演示乙醇的气味应该用什么 方法来闻？）在酒厂附近，也可以闻到酒香即可证 明乙醇具有挥发性，乙醇的密度比水小。乙醇可以 与水以任意比例互溶，也可以溶解各种有机物和无 机物，譬如碘酒和用酒精来泡中药。 【板书】 一、乙醇 一.乙醇的物理性质: 学生归纳、总 结、回答 扇闻法 让学生根据已有 的生活常识和学 科知识对乙醇的 物理性质有一个 系统的认识。 【提出问题】同学们在初中都已经学习过乙醇的分 子式是 C2H6O，那么这样的一个分子可能有哪几种结 构呢？ 【投影】 乙醇分子结构的探究 问题 1：乙醇的分子和哪种烃分子最相近 问题 2：乙烷(C2H6)分子有几种不同的化学键？ 问题 3：在乙烷(C2H6)分子结构中嵌入 1个 O 原子(即 学生回答：乙 烷 学生通过观察 乙烷的球棍模 型，回答：两 种 利用“支架” 式问题的层层递 进，使学生能顺 利理解乙醇结构 的确定方法，达 到结构知识的自 主建构目的，培 养学生迁移知识
得到C2H0),有几种情况,请写出它们的结构式。 的能力。 (图 (图二) 【投影】 实验探究乙醇的结构式 、乙醇探究一:在三支试管中分别倒入2mL的煤油、无水 的分子乙醇和水,再分别放入相同米粒大小的金属钠,观 结构察并记录实验现象。并请同学们讨论为什么会有这 种现象 学生交流、讨 解释:煤油与钠不反应,说明CH键上的氢不能被论 钠原子取代,而与此相反,乙醇和水都能与钠反应 培养学生对实验 并放出气体,说明0-H键上的氢原子可以被钠取代, 现象的观察、分 由此可以判断乙醇的结构如图一所示 析、类比能力 提出问题:那为什么乙醇和水与钠反应的速率和剧 形成对特定官能 烈程度明显不同呢? 团的性质的认 解释:说明乙基和氢原子对0-H键的影响程度不同 并为后面讲 【板书】 解乙基对羟基的 、乙醇的分子结构: 性质也有一定的 1.分子式:C2H0 影响做铺垫 分子的结构式为: HH H-C-C-0-H HH 3.结构简式:CHCH2OH或C2H5OH 4.官能团:羟基
二、乙醇 的分子 结构 得到 C2H6O )，有几种情况，请写出它们的结构式。 （图一） （图二） 【投影】 实验探究乙醇的结构式 探究一：在三支试管中分别倒入 2mL 的煤油、无水 乙醇和水，再分别放入相同米粒大小的金属钠，观 察并记录实验现象。并请同学们讨论为什么会有这 种现象。 解释：煤油与钠不反应，说明 C-H 键上的氢不能被 钠原子取代，而与此相反，乙醇和水都能与钠反应 并放出气体，说明 O-H 键上的氢原子可以被钠取代， 由此可以判断乙醇的结构如图一所示。 提出问题：那为什么乙醇和水与钠反应的速率和剧 烈程度明显不同呢？ 解释：说明乙基和氢原子对 O-H 键的影响程度不同 【板书】 二、乙醇的分子结构： 1．分子式：C2H6O 分子的结构式为： 3.结构简式：CH3CH2OH 或 C2H5OH 4．官能团：羟基 学生交流、讨 论 的能力。 培养学生对实验 现象的观察、分 析、类比能力， 形成对特定官能 团的性质的认 识，并为后面讲 解乙基对羟基的 性质也有一定的 影响做铺垫
【讲解】 刚刚我们已经学习过乙醇与钠的反应,现在请同 学们类比水与钠反应的方程式,写出乙醇与钠反应 的化学方程式 【板书】 2CH3 CH2OH 化学性质 1、与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等) 2Na 2 CH3 CH2OH+ 2Na->2CH3 CH2ONa+H2 t H3 CH,ONa+ 在初中的时候我们已经学过乙醇具有可燃性,乙H↑ 在空气中燃烧可以放出大量的热,乙醇是常用的燃 料之一。燃料乙醇的使用不仅可节省能源,而且可 以减少环境污染。请同学们写出乙醇燃烧的化学方 程式。 提出问题:乙醇的燃烧反应属于哪种类型的反应? 在学生思考这个问题的时候,教师可以给出一些选 项,譬如取代反应、化合反应、分解反应等等,然 后帮助学生逐一区分,最后得出正确的结论 学生回答:氧 【板书】 化反应 2、氧化反应 ⑦燕姚CHCH2OH+3022O2+3H2O 垭的敏生驸灬道式: C、HO2+(x+y/4-z/2)O2 xCO2+y2H,O 【学生实验】 观察并记录实 在试管中加入3-5mL无水乙醇,将铜丝烧热,迅速 验现象,一个 插入乙醇中,反复多次,观察铜丝颜色和乙醇气味 组的同学交流 的变化 讨论发生这个 【投影】 现象的原因。 实验 现象 将铜丝在火焰铜丝由红色变 培养学生的观察
【讲解】 刚刚我们已经学习过乙醇与钠的反应，现在请同 学们类比水与钠反应的方程式，写出乙醇与钠反应 的化学方程式。 【板书】 三、化学性质 1、与活泼金属反应(如 Na、K、Mg、Al 等) 2CH3CH2OH＋2Na ⎯⎯→ 2CH3CH2ONa＋H2↑ 在初中的时候我们已经学过乙醇具有可燃性，乙醇 在空气中燃烧可以放出大量的热，乙醇是常用的燃 料之一。燃料乙醇的使用不仅可节省能源，而且可 以减少环境污染。请同学们写出乙醇燃烧的化学方 程式。 提出问题：乙醇的燃烧反应属于哪种类型的反应？ 在学生思考这个问题的时候，教师可以给出一些选 项，譬如取代反应、化合反应、分解反应等等，然 后帮助学生逐一区分，最后得出正确的结论 【板书】 2、氧化反应 2、氧化反应 ⑴燃烧 CH3CH2OH +3O2 2CO2 + 3H2O 烃的衍生物燃烧通式: CxHyOz+ (x+y/4-z/2)O2 xCO2 + y/2H2O 点燃 点燃 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 【学生实验】 在试管中加入 3-5mL 无水乙醇，将铜丝烧热，迅速 插入乙醇中，反复多次，观察铜丝颜色和乙醇气味 的变化。 【投影】 实验 现象 将铜丝在火焰 铜丝由红色变 2CH3CH2OH ＋ 2Na ⎯⎯→ 2C H3CH2ONa＋ H2↑ 学生回答：氧 化反应 观察并记录实 验现象，一个 组的同学交流 讨论发生这个 现象的原因。 培养学生的观察
上烧热 为黑色, 能力和对实验现 将烧热的铜丝铜丝由黑色又 象进行分析、推 插入无水乙醇变为红色,反复 理的能力 多次后闻到刺 乙醇 激性气味 的化学注意事项 性质.小组内成员的分工与合作 这是本节内容 2.实验过程中注意观察铜丝颜色的变化 在所给知识支|的重点,也是本 3.实验完毕闻试管中液体与试剂瓶中乙醇气味是持的条件下,节内容理解的难 否相同 点,采用实验探 【投影】知识支持 究→讨论→引导 乙醛:乙醛是无色、具有刺激性气味的液体,有 分析的方式, 毒:密度比水小:沸点为20.8℃,易挥发;易燃烧 有助于学生的理 能与水、乙醇等互溶。分子式为C2H40 学生回答生成解,氧化还原反 【投影】 的具有刺激性应知识的迁移可 1.刺激性气味的气体是什么? 气味的气体是降低分析的难 2.分析整个反应过程中铜丝变化原因并用相应的乙醛 方程式作解释。(老师应该指明这两部反应是 前后连锁的两个反应) 完成化学方程 3.铜丝在整个反应中起什么作用?(催化剂) 4.这个反应属于什么类型的反应? 【 flash演示】乙醇的断键位置: 氧化反应 在 flash演示后,在黑板上就旧键的断裂和新键的 利用动画演示微 形成进行一次讲解,帮助学生理解是氢氧键的断裂 观反应机理,形 影响了邻位的碳氢键,是碳氢键活泼了从而断裂, 象生动有助于化 断下来的两个氢与氧结合生成了水,因此碳氧单键 解难点使学生对 就变成了碳氧双键,生成了新物质乙醛 于醇催化氧化的 【板书】 断键方式得到巩 (2)催化氧化
三．乙醇 的化学 性质 上烧热 为黑色， 将烧热的铜丝 插入无水乙醇 中 铜丝由黑色又 变为红色，反复 多次后闻到刺 激性气味。 注意事项： 1. 小组内成员的分工与合作 2．实验过程中注意观察铜丝颜色的变化 3. 实验完毕闻试管中液体与试剂瓶中乙醇气味是 否相同。 【投影】知识支持 乙醛：乙醛是无色、具有刺激性气味的液体，有 毒；密度比水小；沸点为 20.8℃，易挥发；易燃烧； 能与水、乙醇等互溶。分子式为 C2H4O。 【投影】 1． 刺激性气味的气体是什么？ 2． 分析整个反应过程中铜丝变化原因并用相应的 方程式作解释。（老师应该指明这两部反应是 前后连锁的两个反应） 3． 铜丝在整个反应中起什么作用？(催化剂) 4． 这个反应属于什么类型的反应？ 【flash 演示】乙醇的断键位置： 在 flash 演示后，在黑板上就旧键的断裂和新键的 形成进行一次讲解，帮助学生理解是氢氧键的断裂 影响了邻位的碳氢键，是碳氢键活泼了从而断裂， 断下来的两个氢与氧结合生成了水，因此碳氧单键 就变成了碳氧双键，生成了新物质乙醛。 【板书】 (2) 催化氧化 在所给知识支 持的条件下， 学生回答生成 的具有刺激性 气味的气体是 乙醛。 完成化学方程 式 氧化反应 能力和对实验现 象进行分析、推 理的能力。 这是本节内容 的重点，也是本 节内容理解的难 点，采用实验探 究→讨论→引导 →分析的方式， 有助于学生的理 解，氧化还原反 应知识的迁移可 降低分析的难 度。 利用动画演示微 观反应机理，形 象生动有助于化 解难点使学生对 于醇催化氧化的 断键方式得到巩 固
2CH3-CTH +2Cu0-+ 2H20+ 2CH3-C-H+ 2Cu 总 反 通过对其他醇催 2CHb-0+0人20CH-CH+2H 化氧化方程式的 书写,促进学生 练习:写出下列醇催化氧化的反应方程式 对原理的认识和 CH3 CH2CH2OH (CH3) 2CHOH 增强学生迁移知 乙醇除了能和氧气发生氧化反应外,还能与其他物 识的能力。 质发生氧化反应吗? 【资料展示】生命不能承受之“醉” 通过这个案例 警察测酒驾的一幅图片 不仅加强对氧化 酒精的快速检测:让驾车人呼出的气体接触载有经 反应的认识,同 过硫酸酸化处理的氧化剂三氧化铬的硅胶,可测出 时也对学生进行 呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。如倾听、思考教育,禁止酒后 果呼出的气体中含有乙醇蒸汽,乙醇会被三氧化铬 氧化成乙酸,同时橙红色的三氧化铬被还原成绿色 硫酸铬 【投影】 乙醇被强氧化剂氧化生成乙酸的化学方程式,这个 方程式只需要学生理解,不需要掌握 【板书】 四.几个概念: 完善概念体系 羟基、烃的衍生物、官能团、有机氧化还原反应
总反应： 练习：写出下列醇催化氧化的反应方程式 CH3CH2CH2OH、（CH3）2CHOH 乙醇除了能和氧气发生氧化反应外，还能与其他物 质发生氧化反应吗？ 【资料展示】生命不能承受之“醉” 警察测酒驾的一幅图片 酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触载有经 过硫酸酸化处理的氧化剂三氧化铬的硅胶，可测出 呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。如 果呼出的气体中含有乙醇蒸汽，乙醇会被三氧化铬 氧化成乙酸，同时橙红色的三氧化铬被还原成绿色 硫酸铬。 【投影】 乙醇被强氧化剂氧化生成乙酸的化学方程式，这个 方程式只需要学生理解，不需要掌握。 【板书】 四．几个概念： 羟基、烃的衍生物、官能团、有机氧化还原反应 倾听、思考 通过对其他醇催 化氧化方程式的 书写，促进学生 对原理的认识和 增强学生迁移知 识的能力。 通过这个案例， 不仅加强对氧化 反应的认识，同 时也对学生进行 教育，禁止酒后 驾车。 完善概念体系
四.乙醇【图片展示】 与人体|乙醇在人体中代谢的示意图 的健康|【讲解】过量饮酒,人体肝脏一时无法使乙醇、乙|倾听 关系一醛和乙酸等全部转化,血液中高浓度的乙醇将减缓 生活大脑中信使分子的有效传递,影响判断力。长期过 学以致用 中化学量饮酒,会使人发胖,还会损伤肝脏;血液中高浓 度的乙醛还能致癌,并容易导致心血管病急性发思考 作。得肝病的人就是体内缺少乙醛的氧化酶,而乙 醛的毒性是乙醇的十倍以上,所以得肝病的病人最 帮助学生树立青 好不饮酒。 少年不饮酒的意 回【投影】 顾|通过本节课的学习,你学到了哪些新的知识? 反|你的问题是否得到了解决? 你是否还有新的问题? 1.把质量为mg的铜丝灼烧变黑,立即放入下列 物质中,能使铜丝变红,而且质量仍为mg的 A.稀硫酸 酒精 C.石灰水 D.一氧化碳 思考回答 知识巩固 作|2.能用来检验酒精中是否含有水的试剂 业 A.五水硫酸铜B.无水硫酸铜 C.浓硫酸 D.金属钠 3.将一定质量的铜片在酒精灯上加热后插入下列 溶液中,铜片质量保持不变的是( A.硝酸溶液B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸
四.乙醇 与人体 的健康 关系— —生活 中化学 【图片展示】 乙醇在人体中代谢的示意图 【讲解】过量饮酒，人体肝脏一时无法使乙醇、乙 醛和乙酸等全部转化，血液中高浓度的乙醇将减缓 大脑中信使分子的有效传递，影响判断力。长期过 量饮酒，会使人发胖，还会损伤肝脏；血液中高浓 度的乙醛还能致癌，并容易导致心血管病急性发 作。得肝病的人就是体内缺少乙醛的氧化酶，而乙 醛的毒性是乙醇的十倍以上，所以得肝病的病人最 好不饮酒。 倾听 思考 学以致用 帮助学生树立青 少年不饮酒的意 识 回 顾 、 反 思 【投影】 通过本节课的学习，你学到了哪些新的知识？ 你的问题是否得到了解决？ 你是否还有新的问题？ 作 业 练 习 1．把质量为 m g 的铜丝灼烧变黑，立即放入下列 物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为 m g 的 是 （ ） A.稀硫酸 B.酒精 C.石灰水 D.一氧化碳 2．能用来检验酒精中是否含有水的试剂 （ ） A.五水硫酸铜 B.无水硫酸铜 C.浓硫酸 D.金属钠 3.将一定质量的铜片在酒精灯上加热后插入下列 溶液中，铜片质量保持不变的是（ ） A．硝酸溶液 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸 思考回答 知识巩固
第三节生活中两种常见的有机物 物理性质 、分子结构 1、分子式:C2H6O HH H-C HH 2、结构式: 3、结构简式: CH3CH2OH或C2H5OH 5、特征基团:—OH羟基 三、化学性质 1、与活泼金属反应(如Na、K、Mg、A等) 2 CH3CH2OH+2Na—>2CH3CH2ONa+H2↑ 板2、氧化反应 书设计 ⑦)菰统CHCH2OH+3O22CO2+3H2O 蛭的衍生斯熾娆遁式: CHO2+(x+y/4-2)02XCO2+y2H20 现象:产生淡蓝色火焰,同时放出大量热 (2)催化氧化 2C1 2CuOJ H 2CrH+2cuo△ 2H2O+2CH3-C一H+2Cu H 2cHC-0+0 H+2H, o 总反应 四.几个概念 黑板、粉笔、多媒体、无水乙醇、铜丝、酒精灯、镊子 教具
板 书 设 计 第三节 生活中两种常见的有机物 一、物理性质 二、分子结构 1、分子式：C2H6O 2、结构式： 3、结构简式：CH3CH2OH 或 C2H5OH 5、特征基团：—OH 羟基 三、化学性质 1、与活泼金属反应(如 Na、K、Mg、Al 等) 2CH3CH2OH＋2Na ⎯⎯→ 2CH3CH2ONa＋H2↑ 2、氧化反应 2、氧化反应 ⑴燃烧 CH3CH2OH +3O2 2CO2 + 3H2O 烃的衍生物燃烧通式: CxHyOz+ (x+y/4-z/2)O2 xCO2 + y/2H2O 点 燃 点 燃 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 (2) 催化氧化 总反应： 四．几个概念 教具 黑板、粉笔、多媒体、无水乙醇、铜丝、酒精灯、镊子