第十章梨 主讲人：王延秀 甘肃农业大学农学院果树科学系 2011年3月1日
主要内容 第一节概述 第二节主要种类和品种 第三节生物学特性 第四节育苗与建园 第五节栽培技术措施
第一节 概述 梨是我国栽培历时最悠久、分布区域最广、栽 培最普遍的落叶果树树种。 E Z L6 8 L 99 E
第一节概述 一、经济意义 经济价值 口我国是梨的重要起源地之一，是世界第一产梨大国。 梨是我国仅次于苹果、柑橘的第三大水果。我国梨种植 范围较广，除海南省、港澳地区外其余各省（市、区） 均有种植。我国梨产量约占世界总产量的2/3，出口量约 占世界总出口量的1/6
第一节橇述 >2007年我国梨1607万亩，总产量1289.5万吨，单产807公斤/亩： 2008年总产达到1353.8万吨。 >2006年，我国梨收获面积和产量分别占世界的71.2%和61.4%，分 别是其它各国总和的2.5倍和1.6倍。 >目前我国早、中、晚熟梨的比例调整到20：28：52。 >到2015年，我国梨栽培面积稳定在1750万亩，总产量达到1750万 吨左右，优势重点产区的梨产量集中度达90%，单产由2006年的735 公斤/亩提高到1000公斤/亩左右，优质果率由25%提高到35-45%。 果品分级、清理、包装、贮藏等采后商品化处理率提高到30%，产 品加工率提高到8%。鲜梨出口量提高到80万吨以上，出口额达1.5 亿美元以上
第一节概述 ,营养价值：梨果实营养丰富，含有各种维生素、 糖类及 蛋白质。 ,药用价值：生津止渴、润肺去燥、清热降火、止咳化 痰。 其他应用：观赏价值。“千树万树梨花开，忽如一夜春风 来
第一节概述 二、 栽培历史 我国是世界栽培梨的三大起源中心，已有3000多年的栽培历 史，远在周朝时期我国已种植梨树，《诗经•秦风·晨风》中有公 元前15-20世纪中梨的记载，也有关于品种以及栽培的简单记载。 发源地为西北黄土高原。白梨、沙梨、秋子梨原产我国
第一节概述 三、我国梨树的分布 口我国梨种植范围较广，在长期的自然选择和生产发展过程中 ,逐渐形成了四大产区：即环渤海（辽、冀、京、津、鲁）秋 子梨、白梨产区；西部地区（新、甘、陕、滇）白梨产区；黄 河故道（豫、皖、苏）白梨、砂梨产区；长江流域（川、渝、 鄂、浙)砂梨产区
第一节概述 ●全国主要梨产区分布图 ●10万亩以上的县（市）12个 ●5-10万亩的县（市）19个 。2-5万亩的县（市)64个
第一节概述 四、梨栽培现状与发展趋势 1.世界梨栽培现状 梨是世界第五大水果，世界上现有梨生产国76个，主产 国有中国、韩国、日本（东方梨）、意大利、西班牙、土 耳其、美国、德国、南非、法国、智利等（西洋梨）