绪论 教学目的和要求 旅游经济学是伴随着旅游经济的产生及发展而逐渐形成的一门新兴学 科,是对人类社会旅游经济的实践所进行的理论概括和总结。通过本绪论 学习,掌握和了解旅游经济学的学科特点、研究对象、研究内容和研究方 法,从总体上掌握旅游经济学的理论体系和结构。 教学内容 旅游经济学的产生及发展 现代旅游经济学,是伴随着现代旅游经济的形成及发展而产生的一门 新兴学科。早在19世纪后半期,随着西方国家旅游业的发展,人们开始关 注对旅游经济问题的研究。第二次世界大战后,随着西方国家经济的迅速 发展,旅游业逐渐发展成为国民经济中的主要行业。为适应旅游经济发展 和旅游教学的需要,欧美国家的一些专家、学者在总结世界旅游经济及本 国旅游业发展的基础上、对旅游经济的理论和方法进行了全面深入的研究, 各类代表著作从不同方面阐述了自己的观点。80年代以后,世界各国有关 旅游经济研究的论文和专著如雨后春笋大量涌现,促进了现代旅游经济理 论体系的不断发展和完善。 中国旅游经济的研究开始于20世纪70年代来,随着中国实行对内搞 活、对外开放,旅游经济理论的研究也不断成熟 二、旅游经济学的特点 (一)旅游经济学是一门应用性学科 旅游经济学硏究旅游经济活动中的特有现象及矛盾,揭示旅游经济发 展的规律及其作用的条件、范围及表现形式,具有较强的应用性。 (二)旅游经济学是一门产业经济学 旅游经济学研究旅游经济活动过程中各种经济现象之间的内在联系, 揭示旅游经济运行中的特殊矛盾及规律,以促进旅游产业健康、持续地发 (三)旅游经济学是旅游专业的基础学科 旅游经济学是在旅游学理论指导下,揭示旅游活动在经济领域中所发 生的矛盾运动、经济关系的发展规律的科学。同时,旅游经济学又为旅游 管理学的研究奠定了基础。 四)旅游经济学是一门边缘性学科 由于旅游经济活动的综合性特点,使旅游经济学与其他学科相比,成 为一门新兴的边缘科学,它必须借助各种学科的理论及研究成果来丰富其 研究内容
1 绪 论 教学目的和要求： 旅游经济学是伴随着旅游经济的产生及发展而逐渐形成的一门新兴学 科，是对人类社会旅游经济的实践所进行的理论概括和总结。通过本绪论 学习，掌握和了解旅游经济学的学科特点、研究对象、研究内容和研究方 法，从总体上掌握旅游经济学的理论体系和结构。 教学内容： 一、旅游经济学的产生及发展 现代旅游经济学，是伴随着现代旅游经济的形成及发展而产生的一门 新兴学科。早在 19 世纪后半期，随着西方国家旅游业的发展，人们开始关 注对旅游经济问题的研究。第二次世界大战后，随着西方国家经济的迅速 发展，旅游业逐渐发展成为国民经济中的主要行业。为适应旅游经济发展 和旅游教学的需要，欧美国家的一些专家、学者在总结世界旅游经济及本 国旅游业发展的基础上、对旅游经济的理论和方法进行了全面深入的研究， 各类代表著作从不同方面阐述了自己的观点。80 年代以后，世界各国有关 旅游经济研究的论文和专著如雨后春笋大量涌现，促进了现代旅游经济理 论体系的不断发展和完善。 中国旅游经济的研究开始于 20 世纪 70 年代来，随着中国实行对内搞 活、对外开放，旅游经济理论的研究也不断成熟。 二、旅游经济学的特点 （一）旅游经济学是一门应用性学科 旅游经济学研究旅游经济活动中的特有现象及矛盾，揭示旅游经济发 展的规律及其作用的条件、范围及表现形式，具有较强的应用性。 （二）旅游经济学是一门产业经济学 旅游经济学研究旅游经济活动过程中各种经济现象之间的内在联系， 揭示旅游经济运行中的特殊矛盾及规律，以促进旅游产业健康、持续地发 展。 （三）旅游经济学是旅游专业的基础学科 旅游经济学是在旅游学理论指导下，揭示旅游活动在经济领域中所发 生的矛盾运动、经济关系的发展规律的科学。同时，旅游经济学又为旅游 管理学的研究奠定了基础。 （四）旅游经济学是一门边缘性学科 由于旅游经济活动的综合性特点，使旅游经济学与其他学科相比，成 为一门新兴的边缘科学，它必须借助各种学科的理论及研究成果来丰富其 研究内容
旅游经济学的研究对象 (一)研究旅游经济的形成过程及规律 旅游经济学研究的首要任务就是要分析旅游经济的形成条件,揭示旅 游活动的商品化过程和客观规律性,分析旅游经济在社会经济发展中的作 用,以及其在国民经济中的地位和影响 (二)研究旅游经济运行的机制及实现条件 旅游经济学从分析旅游需求和供给的形成、变化及矛盾运动入手,揭示 旅游经济运行的内在机制,分析旅游市场供求平衡的实现条件及影响旅游 经济运行机制的各种因素及变化 (三)研究旅游经济活动的成果及实现状况 旅游经济学硏究在旅游经济活动过程中旅游者、旅游经营者、旅游目 的地政府三方各自得到的利益及目标实现的状况。 (四)研究旅游经济的地位及发展条件 旅游经济学研究旅游经济与社会经济各产业、部门间的相互关系,对 文化和生态环境的作用和影响,以便从整个社会的角度为旅游经济的发展 创造良好的条件。 四、旅游经济学的研究内容 研究内容主要包括: 包括旅游经济的形成过程 发展特点:旅游经济产业的主要 标志;旅游经济在国民经济中的 (-)旅游经济的形成及产业化标志主要地位及对社会、文化和生态 环境的作用和影响。 包括旅游产品的含义及构成 (二)旅游产品开发及供求关系 产品的市场生命周期 旅游产品的开发策略等内容。 包括市场特点及竞争态势 (三)旅游市场及开拓策略 规范旅游市场的相关法律、法规 市场开拓策略及产品定价策略 及促销策略等
2 三、旅游经济学的研究对象 （一）研究旅游经济的形成过程及规律 旅游经济学研究的首要任务就是要分析旅游经济的形成条件，揭示旅 游活动的商品化过程和客观规律性，分析旅游经济在社会经济发展中的作 用，以及其在国民经济中的地位和影响。 （二）研究旅游经济运行的机制及实现条件 旅游经济学从分析旅游需求和供给的形成、变化及矛盾运动入手，揭示 旅游经济运行的内在机制，分析旅游市场供求平衡的实现条件及影响旅游 经济运行机制的各种因素及变化。 （三）研究旅游经济活动的成果及实现状况 旅游经济学研究在旅游经济活动过程中旅游者、旅游经营者、旅游目 的地政府三方各自得到的利益及目标实现的状况。 （四）研究旅游经济的地位及发展条件 旅游经济学研究旅游经济与社会经济各产业、部门间的相互关系，对 文化和生态环境的作用和影响，以便从整个社会的角度为旅游经济的发展 创造良好的条件。 四、旅游经济学的研究内容 研究内容主要包括： （一）旅游经济的形成及产业化标志 （二）旅游产品开发及供求关系 （三）旅游市场及开拓策略 包括旅游经济的形成过程、 发展特点；旅游经济产业的主要 标志；旅游经济在国民经济中的 主要地位及对社会、文化和生态 环境的作用和影响。 包括旅游产品的含义及构成； 产品的市场生命周期； 旅游产品的开发策略等内容。 包括市场特点及竞争态势； 规范旅游市场的相关法律、法规； 市场开拓策略及产品定价策略 及促销策略等
包括旅游者消费倾向、消费行为 和消费结构 (四)旅游消费及投资 旅游投资的内容和特点,以及旅 游投资项目可行性研究方法等 包括旅游收入形成及影响 分配与再分配 (五)旅游收入与效益 旅游经营成本及降低成本途径; 经济效益及指标体系; 旅游宏微观经济效益的分析等内 五、旅游经济学的研究方法 要使旅游经济学的研究成果具有科学性,并能对实际工作具有指导意 义,就必须选用科学的研究方法。 (一)坚持理论联系实际的方法 方面,从旅游经济活动的客观实际出发,运用现代经济理论,解决 旅游经济发展中的实际问题;另一方面,把对旅游经济实践的理论归纳和 总结,又拿到实际中进行反复检验,使旅游经济理论体系不断成熟和发展。 (二)坚持系统分析的方法 首先要坚持全面分析的方法,着眼于旅游经济活动的全局,掌握旅游 经济活动的客观规律性:其以要坚持历史的观点和方法,从不同历史时期 的角度来分析旅游经济活动;再次是必须对旅游经济进行动态的分析,用 发展运动的观点来考察旅游经济的发展规律性。 (三)坚持定性分析与定量分析盯结合的方法 把定性分析与定量分析结合起来,通过定量分析揭示各种旅游现象之 间的变动关系及发展趋势,为定量分析提供科学的依据;通过定性分析 准确界定事物的本质和属性,为定量分析提供指导,达到事物质和量的统 (四)坚持运用多学科知识的方法 旅游经济的研究涉及到多种学科,要拓宽思路、开阔眼界、充分运用 其它学科的最新研究成果,丰富本学科的内容,提高旅游经济的研究水平 和对实践的指导性
3 （四）旅游消费及投资 （五）旅游收入与效益 五、旅游经济学的研究方法 要使旅游经济学的研究成果具有科学性，并能对实际工作具有指导意 义，就必须选用科学的研究方法。 （一）坚持理论联系实际的方法 一方面，从旅游经济活动的客观实际出发，运用现代经济理论，解决 旅游经济发展中的实际问题；另一方面，把对旅游经济实践的理论归纳和 总结，又拿到实际中进行反复检验，使旅游经济理论体系不断成熟和发展。 （二）坚持系统分析的方法 首先要坚持全面分析的方法 ，着眼于旅游经济活动的全局，掌握旅游 经济活动的客观规律性；其以要坚持历史的观点和方法，从不同历史时期 的角度来分析旅游经济活动；再次是必须对旅游经济进行动态的分析，用 发展运动的观点来考察旅游经济的发展规律性。 （三）坚持定性分析与定量分析盯结合的方法 把定性分析与定量分析结合起来，通过定量分析揭示各种旅游现象之 间的变动关系及发展趋势，为定量分析提供科学的依据；通过定性分析， 准确界定事物的本质和属性，为定量分析提供指导，达到事物质和量的统 一。 （四）坚持运用多学科知识的方法 旅游经济的研究涉及到多种学科，要拓宽思路、开阔眼界、充分运用 其它学科的最新研究成果，丰富本学科的内容，提高旅游经济的研究水平 和对实践的指导性。 包括旅游者消费倾向、消费行为 和消费结构； 旅游投资的内容和特点，以及旅 游投资项目可行性研究方法等 投资项目可行性研究方法等 包括旅游收入形成及影响； 分配与再分配； 旅游经营成本及降低成本途径； 经济效益及指标体系； 旅游宏微观经济效益的分析等内 容
第一章现代旅游经济概述 教学目的和要求 现代旅游经济是社会生产力发展到一定阶段的产物,是商品生产和商 品交换长期发展的结果,是国民经济的重要组成部分。通过本章的教学 促使学生掌握现代旅游经济的基本概念和性质特征,了解现代旅游经济产 业的形成过程及产业化的标志,从总体上掌握旅游经济在国民经济中的重 要地位以及对社会、经济、文化及生态环境的作用和影响。 教学内容 、现代旅游经济的特征 (一)现代旅游的概念 旅游是在一定的社会经济条件下产生,并随着社会经济发展而发展的 种综合性社会活动。 在现代社会中,由于社会经济的发展和人们生活水平条件的不断改善。 使现代旅游得以形成。现代旅游是指人们暂时离开居住地而到异地进行各 种包含游览、度假在内的有目的全部活动的总称。与古代旅游相比,现代 旅游具有以下区别 1、现代旅游已成为人们物质文化生活的组成部分。 2、现代旅游是一种有益于人们身心健康的文化活动 3、现代旅游是一种积极而健康的社会交往活动 现代旅游是以经济活动为基础的综合性社会活动 (二)现代旅游经济的特征 现代旅游经济是以现代旅游活动为前提,以商品经济为基础,依托现 代科学技术,反映旅游活动过程中旅游者和旅游经营者之间,按照各自利 益而发生经济交往所表现出来的各种经济活动和经济关系的总和。具有以 下特征: 1、现代旅游经济是一种商品化的旅游活动 它是建立在以旅游产品为对象、以旅游市场为条件,以旅游者和旅游 经营者为主体,以货币为交换媒介基础上的商品化的社会经济活动。 2、现代旅游经济是一种综合性的服务经济 现代旅游经济属于第三产业的范畴,其实质是以旅游为目的、以经济 为基础,以服务活动为主体的综合性经济活动。 3、现代旅游经济是一个相对独立的经济产业 旅游产业规模的迅速扩大和产业结构体系的不断完善,产业范围的全 球性扩展、使现代旅游经济形成了一个相对独立的经济产业。 现代旅游经济的形成及发展
4 第一章 现代旅游经济概述 教学目的和要求： 现代旅游经济是社会生产力发展到一定阶段的产物，是商品生产和商 品交换长期发展的结果，是国民经济的重要组成部分。通过本章的教学， 促使学生掌握现代旅游经济的基本概念和性质特征，了解现代旅游经济产 业的形成过程及产业化的标志，从总体上掌握旅游经济在国民经济中的重 要地位以及对社会、经济、文化及生态环境的作用和影响。 教学内容： 一、现代旅游经济的特征 （一）现代旅游的概念 旅游是在一定的社会经济条件下产生，并随着社会经济发展而发展的 一种综合性社会活动。 在现代社会中，由于社会经济的发展和人们生活水平条件的不断改善。 使现代旅游得以形成。现代旅游是指人们暂时离开居住地而到异地进行各 种包含游览、度假在内的有目的全部活动的总称。与古代旅游相比，现代 旅游具有以下区别： 1、现代旅游已成为人们物质文化生活的组成部分。 2、现代旅游是一种有益于人们身心健康的文化活动。 3、现代旅游是一种积极而健康的社会交往活动。 4、现代旅游是以经济活动为基础的综合性社会活动。 （二）现代旅游经济的特征 现代旅游经济是以现代旅游活动为前提，以商品经济为基础，依托现 代科学技术，反映旅游活动过程中旅游者和旅游经营者之间，按照各自利 益而发生经济交往所表现出来的各种经济活动和经济关系的总和。具有以 下特征： 1、现代旅游经济是一种商品化的旅游活动 它是建立在以旅游产品为对象、以旅游市场为条件，以旅游者和旅游 经营者为主体，以货币为交换媒介基础上的商品化的社会经济活动。 2、现代旅游经济是一种综合性的服务经济 现代旅游经济属于第三产业的范畴，其实质是以旅游为目的、以经济 为基础，以服务活动为主体的综合性经济活动。 3、现代旅游经济是一个相对独立的经济产业 旅游产业规模的迅速扩大和产业结构体系的不断完善，产业范围的全 球性扩展、使现代旅游经济形成了一个相对独立的经济产业。 二、现代旅游经济的形成及发展
(一)现代旅游经济的形成过程 现代旅游经济是随着社会生产力的发展和社会分工的深化,随着人民 生活水平的不断改善和提高,随着人们对旅游需求的不断增加,而逐步形 成的一个相对独立的经济产业。可分为三个阶段: 1、现代旅游经济的萌芽阶段 旅游经济是在旅游活动中有了一定发展,并具备了一定物质条件的前 提下才产生的一种社会经济活动。因此,旅游经济萌芽于现代旅游的发展, 而现代旅游的起源可追溯到人类社会的初期 2、现代旅游经济的形成阶段 18世纪的产业革命,以机器大工业代替了工场手工业,形成了以机器 大工业为基础的社会化大生产,促进社会生产力得到了迅速的发展,促进 了资本主义商品生产和交换的迅速发展,从而为现代旅游经济的形成和发 展提供了物质技术基础和经济条件。 3、现代旅游经济发展阶段 从20世纪50年代进入一个快速发展时期,特别是在迈向21世纪的最 后几年中,旅游业已发展成为一个高增值、高就业、高创汇、高效益的新 兴产业,在世界经济及各国经济发展中占有越来越重要的地位。 (二)现代旅游经济的发展特点 1、现代旅游经济活动的大众性 现代旅游活动不再是以少数富有者为主的活动,而是不断向大众化普 及和发展,成为一种面向人民群众的社会经济活动 现代旅游经济活动的全球性 现代旅游经济活动不再局限于国内旅游或近距离旅游,而是打破了地 域、疆域的界限,发展成为一种全球性的社会经济活动。 3、现代旅游经济活动的规范性 现代旅游经济活动在其发展过程中,逐渐形成了一种有组织的规范化 旅游模式,并进而推动了旅游经济活动的大众化和全球化发展。 4、现代旅游经济发展的持续性 现代世界旅游经济的发展盛况空前,保持了较高的增长率,在国民经 济中的地位和作用有显著的提高,促进了社会经济的持续发展。 三、现代旅游经济的产业化 (一)现代产业部门的概念 产业部门是指国民经济内部按照一定的社会分工,专门从事同类经济 活动的企业和事业单位的总称。 产业部门作为国民经济体系中较高层次的部门,是以其经济活动的内 容和范围来进行界定的 产业部门主要是指直接从事经济活动的部门 产业部门与行业部门的层次界定和划分是相对的,不是绝对的
5 （一）现代旅游经济的形成过程 现代旅游经济是随着社会生产力的发展和社会分工的深化，随着人民 生活水平的不断改善和提高，随着人们对旅游需求的不断增加，而逐步形 成的一个相对独立的经济产业。可分为三个阶段： 1、现代旅游经济的萌芽阶段 旅游经济是在旅游活动中有了一定发展，并具备了一定物质条件的前 提下才产生的一种社会经济活动。因此，旅游经济萌芽于现代旅游的发展， 而现代旅游的起源可追溯到人类社会的初期。 2、现代旅游经济的形成阶段 18 世纪的产业革命，以机器大工业代替了工场手工业，形成了以机器 大工业为基础的社会化大生产，促进社会生产力得到了迅速的发展，促进 了资本主义商品生产和交换的迅速发展，从而为现代旅游经济的形成和发 展提供了物质技术基础和经济条件。 3、现代旅游经济发展阶段 从 20 世纪 50 年代进入一个快速发展时期，特别是在迈向 21 世纪的最 后几年中，旅游业已发展成为一个高增值、高就业、高创汇、高效益的新 兴产业，在世界经济及各国经济发展中占有越来越重要的地位。 （二）现代旅游经济的发展特点 1、现代旅游经济活动的大众性 现代旅游活动不再是以少数富有者为主的活动，而是不断向大众化普 及和发展，成为一种面向人民群众的社会经济活动。 2、现代旅游经济活动的全球性 现代旅游经济活动不再局限于国内旅游或近距离旅游，而是打破了地 域、疆域的界限，发展成为一种全球性的社会经济活动。 3、现代旅游经济活动的规范性 现代旅游经济活动在其发展过程中，逐渐形成了一种有组织的规范化 旅游模式，并进而推动了旅游经济活动的大众化和全球化发展。 4、现代旅游经济发展的持续性 现代世界旅游经济的发展盛况空前，保持了较高的增长率，在国民经 济中的地位和作用有显著的提高，促进了社会经济的持续发展。 三、现代旅游经济的产业化 （一）现代产业部门的概念 产业部门是指国民经济内部按照一定的社会分工，专门从事同类经济 活动的企业和事业单位的总称。 产业部门作为国民经济体系中较高层次的部门，是以其经济活动的内 容和范围来进行界定的。 产业部门主要是指直接从事经济活动的部门。 产业部门与行业部门的层次界定和划分是相对的，不是绝对的
(二)现代产业部门的形成机制 产业部门的形成,是由于社会生产力提高而引起社会分工的必然结果。 产业部门在其形成过程中,具有几方面特征 1、经济活动的具体化 2、产品生产的专业化 3、生产经营过程的协作化 4、生产经营的联合化 (三)现代旅游经济产业化标志 具体体现在: 1、现代旅游消费需求的集中化 随着人们的收入水平的不断提高和生活条件的改善,人们对于休闲 娱乐、观光、游览、度假等旅游需求日益増长,从而为旅游经济产业的发 展提供了广泛的市场需求,并使旅游消费需求呈现集中化特征。 2、现代旅游生产供给的专业化 伴随着旅游消费需求的不断增长,旅游业逐渐从商饮服务业中分化出 购、娱等综合性服务为一体的新兴产业,使旅游供给呈现出专业化特征。 3、现代旅游经济运行的规范化 在旅游经济运行过程中,以旅行社为主将各种旅游产品要素进行有机 组合,提供给旅游者,进而促进了旅游经济运行的规范化,促进了旅游经 济产业遵循客观经济规律而有效地进行和发展 四、现代旅游经济的地位及作用 (一)现代旅游经济在国民经济中的地位 现代旅游经济作为一个经济性产业,是国民经济的重要组成部分。现 代旅游经济在国民经济中的地位如何,主要取决于旅游业的性质、发展规 模及运行状况。 (二)现代旅游经济在国民经济中的作用 具体表现在以下几方面: 1、增加外汇收入 旅游业作为一个开放性的国际性产业,其发展能吸引大量国外旅游者 入境旅游,能增加外汇收入。 2、加快货币回笼 发展国内旅游业,激发人们的旅游动机,不仅能够满足广大人民群众 对旅游的需求,而且能够大量回笼货币,促进市场的稳定和繁荣。 3、扩大就业机会 旅游业作为包含多种服务内容的经济产业,能带动相关产业的发展, 从而能为社会提供大量的就业机会。 4、带动相关产业发展
6 （二）现代产业部门的形成机制 产业部门的形成，是由于社会生产力提高而引起社会分工的必然结果。 产业部门在其形成过程中，具有几方面特征： 1、经济活动的具体化 2、产品生产的专业化 3、生产经营过程的协作化 4、生产经营的联合化 （三）现代旅游经济产业化标志 具体体现在： 1、现代旅游消费需求的集中化 随着人们的收入水平的不断提高和生活条件的改善，人们对于休闲、 娱乐、观光、游览、度假等旅游需求日益增长，从而为旅游经济产业的发 展提供了广泛的市场需求，并使旅游消费需求呈现集中化特征。 2、现代旅游生产供给的专业化 伴随着旅游消费需求的不断增长，旅游业逐渐从商饮服务业中分化出 来，形成以旅游经济活动为中心，根据旅游者需求，集食、住、行、游、 购、娱等综合性服务为一体的新兴产业，使旅游供给呈现出专业化特征。 3、现代旅游经济运行的规范化 在旅游经济运行过程中，以旅行社为主将各种旅游产品要素进行有机 组合，提供给旅游者，进而促进了旅游经济运行的规范化，促进了旅游经 济产业遵循客观经济规律而有效地进行和发展。 四、现代旅游经济的地位及作用 （一）现代旅游经济在国民经济中的地位 现代旅游经济作为一个经济性产业，是国民经济的重要组成部分。现 代旅游经济在国民经济中的地位如何，主要取决于旅游业的性质、发展规 模及运行状况。 （二）现代旅游经济在国民经济中的作用 具体表现在以下几方面： 1、增加外汇收入 旅游业作为一个开放性的国际性产业，其发展能吸引大量国外旅游者 入境旅游，能增加外汇收入。 2、加快货币回笼 发展国内旅游业，激发人们的旅游动机，不仅能够满足广大人民群众 对旅游的需求，而且能够大量回笼货币，促进市场的稳定和繁荣。 3、扩大就业机会 旅游业作为包含多种服务内容的经济产业，能带动相关产业的发展， 从而能为社会提供大量的就业机会。 4、带动相关产业发展
旅游业的关联带动功能较强,不仅能带动第三产业的迅速发展,而且 能带动物质生产部门的发展。 5、积累建设资金 现代旅游业相对于传统产业而言,是一个高投入、高产出、高创汇的 产业,旅游业自身经济效益的不断提高,不仅为旅游业的持续发展滚动投 入资金,而且还能为其它产业发展积累建设资金。 6、促进贫困地区脱贫致富 通过开发贫困地区旅游资源,开发特色鲜明、品位较高的旅游产品 能够带动贫困地区人民群众的脱贫致富,加快贫困地区的综合开发和社会 经济的发展 (三)现代旅游经济的其它重要作用和影响 1、现代旅游经济对社会的作用及影响 现代旅游经济发展对社会的影响,包括对国际社会和国内社会的影 响,主要指对旅游接待国社会的影响,这种影响是多方面的,应注意分析 和研究。 现代旅游经济对文化的作用及影响 旅游经济的发展与文化有密切的关联性,旅游经济的发展可促使各民 族优秀文化得到发掘,使民族个性更加突出,促进人类精神文明的进步。 但同时,也可能对文化产生一定的消极影响 3、现代旅游经济对环境的作用及影响 旅游与环境紧密联系在一起。旅游活动离不开良好的环境,旅游活动 的开展有利于环境的保护,同时也会带来对环境的消极影响。因此,现代 旅游经济发展必须同保护环境协调起来,达到既发展旅游经济,又保护环 境的目的,实现现代旅游的可持续发展。 第二章旅游产品与开发 教学目的和要求 旅游产品是旅游经济活动的主要对象、是现代旅游业存在和发展 的基础。通过本章的教学,促使学生全面掌握旅游产品的概念、内涵、经 济性质和基本特征,掌握旅游产品的构成及各种分类方法,掌握旅游产品 的开发原则,开发内容和开发策略等 教学内容 旅游产品的概念及特征 (一)旅游产品的概念 从不同的角度可对旅游产品进行不同的定义 从旅游市场角度看,旅游产品是指旅游者和旅游经营者在市场上交换 的,主要用于旅游活动中所消费的各种物质产品和非市场的总和;从旅游 者的角度,旅游产品是指旅游者花费一定的时间、精力和费用所获得的
7 旅游业的关联带动功能较强，不仅能带动第三产业的迅速发展，而且 能带动物质生产部门的发展。 5、积累建设资金 现代旅游业相对于传统产业而言，是一个高投入、高产出、高创汇的 产业，旅游业自身经济效益的不断提高，不仅为旅游业的持续发展滚动投 入资金，而且还能为其它产业发展积累建设资金。 6、促进贫困地区脱贫致富 通过开发贫困地区旅游资源，开发特色鲜明、品位较高的旅游产品， 能够带动贫困地区人民群众的脱贫致富，加快贫困地区的综合开发和社会 经济的发展。 （三）现代旅游经济的其它重要作用和影响 1、现代旅游经济对社会的作用及影响 现代旅游经济发展对社会的影响，包括对国际社会和国内社会的影 响，主要指对旅游接待国社会的影响，这种影响是多方面的，应注意分析 和研究。 2、现代旅游经济对文化的作用及影响 旅游经济的发展与文化有密切的关联性，旅游经济的发展可促使各民 族优秀文化得到发掘，使民族个性更加突出，促进人类精神文明的进步。 但同时，也可能对文化产生一定的消极影响。 3、现代旅游经济对环境的作用及影响 旅游与环境紧密联系在一起。旅游活动离不开良好的环境，旅游活动 的开展有利于环境的保护，同时也会带来对环境的消极影响。因此，现代 旅游经济发展必须同保护环境协调起来，达到既发展旅游经济，又保护环 境的目的，实现现代旅游的可持续发展。 第二章 旅游产品与开发 教学目的和要求： 旅游产品是旅游经济活动的主要对象、是现代旅游业存在和发展 的基础。通过本章的教学，促使学生全面掌握旅游产品的概念、内涵、经 济性质和基本特征，掌握旅游产品的构成及各种分类方法，掌握旅游产品 的开发原则，开发内容和开发策略等。 教学内容 一、旅游产品的概念及特征 （一）旅游产品的概念 从不同的角度可对旅游产品进行不同的定义。 从旅游市场角度看，旅游产品是指旅游者和旅游经营者在市场上交换 的，主要用于旅游活动中所消费的各种物质产品和非市场的总和；从旅游 者的角度，旅游产品是指旅游者花费一定的时间、精力和费用所获得的一
段旅游经历和感受;从旅游经营者角度、旅游产品是指旅游经营者凭借一 定的旅游资源、旅游设施和其他媒体,向旅游者提供的、以满足旅游者需 求的各式各样的物质产品和劳务的总和 (二)旅游产品的经营性质 旅游产品与其他产品一样,具有一般商品所具有的基本属性,旅游产 品能满足人们的某种需求,并能用于交换中实现商品的价值和使用价值 (三)旅游产品的基本特征 1、旅游产品的综合性 旅游产品包括食:住、行、游、购、娱在内的产品,此外,还涉及其 他众多的相关部门和行业所提供的服务和产品。 2、旅游产品的无形性 旅游产品是以服务为主的产品,而服务性产品的基本特征就是无形性, 因而旅游产品也具有无形性特征 3、旅游产品的同一性 旅游产品的同一性主要指旅游产品的生产过程与消费过程是高度统一 的,生产过程的进行,也就是消费过程的完成 4、旅游产品的依赖性 主要指旅游产品对于公共物品有较强的依赖性、没有大量的可供旅游 者观赏与自然、人文景观和良好的基础设施条件、旅游产品的生产和供给 就不可能进行 5、旅游产品的固定性 在旅游活动过程中,发生空间移动的量、旅游者、而不是旅游产品, 旅游产品和旅游目的地具有相对固定性。 6、旅游产品的脆弱性 旅游产品风险性较大,容易受到各种政治、经济、文化、自然等因素 的影响而发生变动,具有一定的脆弱性 二、旅游产品的构成 (一)旅游产品的一般构成 旅游产品由核心部分、外形部分和延伸部分构成 核心部分是指旅游吸引物和旅游服务,它满足旅游者从事旅游活动最 基本的需要,构成旅游产品的基本部分。 形成部分是指旅游产品的载体、质量、特色、风格、声誉及组合方式 等,是旅游产品核心部分向生理或心理效应转化的部分,属于旅游产品向 市场提供的物质产品和劳务的具体内容。 延伸部分是指旅游者购买旅游产品时获得的优惠条件、付款条件及旅 游产品的推销方式等,是旅游者进行旅游活动时所得到的各种附加利益的 总和。 (二)旅游产品的需求构成
8 段旅游经历和感受；从旅游经营者角度、旅游产品是指旅游经营者凭借一 定的旅游资源、旅游设施和其他媒体，向旅游者提供的、以满足旅游者需 求的各式各样的物质产品和劳务的总和。 （二）旅游产品的经营性质 旅游产品与其他产品一样，具有一般商品所具有的基本属性，旅游产 品能满足人们的某种需求，并能用于交换中实现商品的价值和使用价值。 （三）旅游产品的基本特征 1、旅游产品的综合性 旅游产品包括食：住、行、游、购、娱在内的产品，此外，还涉及其 他众多的相关部门和行业所提供的服务和产品。 2、旅游产品的无形性 旅游产品是以服务为主的产品，而服务性产品的基本特征就是无形性， 因而旅游产品也具有无形性特征。 3、旅游产品的同一性 旅游产品的同一性主要指旅游产品的生产过程与消费过程是高度统一 的，生产过程的进行，也就是消费过程的完成。 4、旅游产品的依赖性 主要指旅游产品对于公共物品有较强的依赖性、没有大量的可供旅游 者观赏与自然、人文景观和良好的基础设施条件、旅游产品的生产和供给 就不可能进行。 5、旅游产品的固定性 在旅游活动过程中，发生空间移动的量、旅游者、而不是旅游产品， 旅游产品和旅游目的地具有相对固定性。 6、旅游产品的脆弱性 旅游产品风险性较大，容易受到各种政治、经济、文化、自然等因素 的影响而发生变动，具有一定的脆弱性。 二、旅游产品的构成 （一）旅游产品的一般构成 旅游产品由核心部分、外形部分和延伸部分构成。 核心部分是指旅游吸引物和旅游服务，它满足旅游者从事旅游活动最 基本的需要，构成旅游产品的基本部分。 形成部分是指旅游产品的载体、质量、特色、风格、声誉及组合方式 等，是旅游产品核心部分向生理或心理效应转化的部分，属于旅游产品向 市场提供的物质产品和劳务的具体内容。 延伸部分是指旅游者购买旅游产品时获得的优惠条件、付款条件及旅 游产品的推销方式等，是旅游者进行旅游活动时所得到的各种附加利益的 总和。 （二）旅游产品的需求构成
按旅游者的需求程度分析,旅游产品可分为基本旅游产品和非基本旅 游产品,这种划分方式,有助于旅游经营者针对不同的旅游消费需求,提 供不同内容的旅游产品,满足旅游者的多种消费需求。 按旅游者的消费内容分析,旅游产品可由食、住、行、游、购、娱等 组成,这种划分方式,要求经营者必须全方位地向旅游者提供饮食、住宿 交通、游览、购物、娱乐等消费内容,任何一方面都不能忽视。 (三)旅游产品的供给构成 旅游资源是指在自然和人类社会中一切能够吸引旅游者进行旅游活 动,并为旅游业所利用而产生经济、社会、生态效益的事物,它是一个地 区旅游开发的前提条件,也是吸引旅游者的决定性因素 旅游设施是实现旅游活动而必须具备的各种设施、设备和相关的物质 条件,也是构成旅游产品的必备要素。旅游设施一般分为专门设施和基础 设施两大类,它们之间紧密依靠,专门设施建立在基础设施之上并有效发 挥作用。 旅游服务是旅游产品的核心,旅游经营者除向旅游者提供餐饮和旅游 商品等少量有形物质外,还大量提供各种各样的接待、导游等服务。旅游 服务的内容主要包括服务观念、服务态度、服务项目、服务价格、服务技 术等无形性产品。 旅游购物品是指旅游者在旅游活动中所购买的,对旅游者具有实用性、 纪念性、礼品性的各种物质形态的商品,它是旅游产品的重要组成部分, 是重要的旅游外汇来源 旅游便捷性主要为进入旅游目的地的难易程度和时效标准,它是连接 旅游产品各组成部分的中心线索,是旅游产品能够组合起来的前提条件 三、旅游产品的类型 从不同的角度可对旅游产品作不同的类型划分。 按照旅游产品的特点可划分为观光旅游、度假旅游、文化旅游、公务 旅游和生态旅游等。 按照旅游产品的基本功能可划分为唐体旅游、享受旅游、探险旅游 特种旅游等。 按照对旅游产品的开发程度可划分为全新旅游产品、换代旅游产品 改进旅游产品等。 按照旅游产品的销售方式可分为团体、包价旅游、散客包价旅游和自 助旅游等。 四、旅游产品的开发 (一)旅游产品的生命周期 旅游产品与其他产品一样,会经历一个产品从进入市场开始到最后退 出市场的全部过程,这个过程大体、经历推出、成长、成熟、衰退的周期
9 按旅游者的需求程度分析，旅游产品可分为基本旅游产品和非基本旅 游产品，这种划分方式，有助于旅游经营者针对不同的旅游消费需求，提 供不同内容的旅游产品，满足旅游者的多种消费需求。 按旅游者的消费内容分析，旅游产品可由食、住、行、游、购、娱等 组成，这种划分方式，要求经营者必须全方位地向旅游者提供饮食、住宿、 交通、游览、购物、娱乐等消费内容，任何一方面都不能忽视。 （三）旅游产品的供给构成 旅游资源是指在自然和人类社会中一切能够吸引旅游者进行旅游活 动，并为旅游业所利用而产生经济、社会、生态效益的事物，它是一个地 区旅游开发的前提条件，也是吸引旅游者的决定性因素。 旅游设施是实现旅游活动而必须具备的各种设施、设备和相关的物质 条件，也是构成旅游产品的必备要素。旅游设施一般分为专门设施和基础 设施两大类，它们之间紧密依靠，专门设施建立在基础设施之上并有效发 挥作用。 旅游服务是旅游产品的核心，旅游经营者除向旅游者提供餐饮和旅游 商品等少量有形物质外，还大量提供各种各样的接待、导游等服务。旅游 服务的内容主要包括服务观念、服务态度、服务项目、服务价格、服务技 术等无形性产品。 旅游购物品是指旅游者在旅游活动中所购买的，对旅游者具有实用性、 纪念性、礼品性的各种物质形态的商品，它是旅游产品的重要组成部分， 是重要的旅游外汇来源。 旅游便捷性主要为进入旅游目的地的难易程度和时效标准，它是连接 旅游产品各组成部分的中心线索，是旅游产品能够组合起来的前提条件。 三、旅游产品的类型 从不同的角度可对旅游产品作不同的类型划分。 按照旅游产品的特点可划分为观光旅游、度假旅游、文化旅游、公务 旅游和生态旅游等。 按照旅游产品的基本功能可划分为唐体旅游、享受旅游、探险旅游、 特种旅游等。 按照对旅游产品的开发程度可划分为全新旅游产品、换代旅游产品、 改进旅游产品等。 按照旅游产品的销售方式可分为团体、包价旅游、散客包价旅游和自 助旅游等。 四、旅游产品的开发 （一）旅游产品的生命周期 旅游产品与其他产品一样，会经历一个产品从进入市场开始到最后退 出市场的全部过程，这个过程大体、经历推出、成长、成熟、衰退的周期
性变化,每个变化阶段都有其不同的特点。因此,旅游企业经营者必须对 旅游需求及时进行旅游产品的更新换代,适时开发旅游新产品,以保持旅 游业持续、稳定的发展。 (二)旅游产品开发的原则 1、市场导向原则 旅游产品的开发必须以市场为导向,树立市场观念,以旅游市场需求 作为旅游产品开发的出发点 2、效益观念原则 在产品开发上,既要把经济效益作为旅游产品开发的主要目标,又要 同时考虑社会效益和环境效益,要谋求综合效益的提高。 3、产品形象原则 根据市场需求,对旅游资源进行开发、加工和再创造,从而组合成特 色鲜明、适消对路的旅游产品,树立良好的旅游产品形象。 (三)旅游产品开发的内容 1、单项旅游产品的开发 般是指对某一旅游景点、旅游接待设施、旅游娱乐、旅游购物等单 个项目的开发。主要形式有: 保持自然风貌所进行的以自然旅游资源为主的开发,凭藉丰富的历史 文化古迹和现代建设成就所进行的以人文景观资源为主的开发; 围绕少数民族风情、风俗、艺术等进行的以民旅文化旅游资源为主的 开发。 2、组合旅游产品开发 把旅游资源、旅游设施和旅游服务综合联系起来,根据旅游者的期望 和消费水平,组合成旅游产品 3、旅游目的地开发 在旅游经济发展战略指导下,根据旅游市场需求和旅游产品特点、对 某一区域内旅游资源进行开发,使之成为旅游者集散、停留、活动的目的 地。通常形式有: 在原有旅游产品基础上的创新开发; 应用高科技进行的旅游产品开发 实施CS战略的旅游各种产品开发。 (四)旅游产品开发策略 1、市场型组合策略 主要针对某一特定旅游市场,根据其需要而提供所需求产品。 2、产品型组合策略 主要指以某一种类型的旅游产品去满足多个目标旅游市场的同一类需 求。 3、市场产品型组合策略 是指旅游企业开发、经营多种旅游产品,并推向多个不同的旅游市场
10 性变化，每个变化阶段都有其不同的特点。因此，旅游企业经营者必须对 旅游需求及时进行旅游产品的更新换代，适时开发旅游新产品，以保持旅 游业持续、稳定的发展。 （二）旅游产品开发的原则 1、市场导向原则 旅游产品的开发必须以市场为导向，树立市场观念，以旅游市场需求 作为旅游产品开发的出发点。 2、效益观念原则 在产品开发上，既要把经济效益作为旅游产品开发的主要目标，又要 同时考虑社会效益和环境效益，要谋求综合效益的提高。 3、产品形象原则 根据市场需求，对旅游资源进行开发、加工和再创造，从而组合成特 色鲜明、适消对路的旅游产品，树立良好的旅游产品形象。 （三）旅游产品开发的内容 1、单项旅游产品的开发 一般是指对某一旅游景点、旅游接待设施、旅游娱乐、旅游购物等单 个项目的开发。主要形式有： 保持自然风貌所进行的以自然旅游资源为主的开发，凭藉丰富的历史 文化古迹和现代建设成就所进行的以人文景观资源为主的开发； 围绕少数民族风情、风俗、艺术等进行的以民旅文化旅游资源为主的 开发。 2、组合旅游产品开发 把旅游资源、旅游设施和旅游服务综合联系起来，根据旅游者的期望 和消费水平，组合成旅游产品。 3、旅游目的地开发 在旅游经济发展战略指导下，根据旅游市场需求和旅游产品特点、对 某一区域内旅游资源进行开发，使之成为旅游者集散、停留、活动的目的 地。通常形式有： 在原有旅游产品基础上的创新开发； 应用高科技进行的旅游产品开发； 实施 CS 战略的旅游各种产品开发。 （四）旅游产品开发策略 1、市场型组合策略 主要针对某一特定旅游市场，根据其需要而提供所需求产品。 2、产品型组合策略 主要指以某一种类型的旅游产品去满足多个目标旅游市场的同一类需 求。 3、市场产品型组合策略 是指旅游企业开发、经营多种旅游产品，并推向多个不同的旅游市场