第十一讲印尼的民族文化 印度尼西亚是一个历史悠久的文明古国,被誉为“热带海洋上的翡翠项链”,爪哇 岛是印度尼西亚民族文化的摇篮,而日惹又是是爪哇文化的发源地。传统的瓦洋傀儡戏 和皮影戏,是爪哇岛文化中最具有代表性的部分。印尼国内有超过300个种族,每个种 族都有其不同文化,已发展了好几个世纪。这些文化综括起来包括阿拉伯、中国、马来 及欧洲文化等。 印尼的历史悠久,有许多古代的文物,像是婆罗浮屠(前世界七大奇景),和普兰 巴那印度庙等,这些都被联合国教科文组织列为世界文化遗产。印尼娱乐圈与邻近国马 来西亚相比,算是较为发达的,许多马来西亚歌手都到印尼发展。印尼与其他国家一样, 音乐曲风大致以摇滚、蓝调、流行、节奏蓝调为主,但印尼有其他国家没有的音乐曲风 - dangdut。 印尼概况 印度尼西亚共和国(印尼语: Republik Indonesia),简称印度尼西亚或印尼,为东 南亚国家之一;由上万个岛屿组成,是全世界最大的群岛国家,疆域横跨亚洲及大洋洲, 别称“千岛之国”。位于亚洲东南部,地跨赤道,与巴布亚新几内亚、东帝汶、马来西 亚接壤,与泰国、新加坡、菲律宾、澳大利亚等国隔海相望。 印尼盛产香料,如丁香、豆蔻、檀香等。印尼全境拥有4,500多座火山,是世界上 现存火山最多的国家,也因此造就了印尼十分独特的地质现象。爪哇为印尼的中心,也 是人口最多的一个岛,首都雅加达即位于此岛的西北岸。巴厘岛有“天堂岛”等美称 这里自然风光引人入胜,是天然的度假胜地。中爪哇的千年古塔婆罗浮屠佛塔和普兰巴 那印度教陵庙群,均被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录。 印尼是东盟最大的经济体,农业、工业和服务业均在国民经济中发挥重要作用。农 业富产经济作物,棕榈油、橡胶和胡椒产量均居世界第二。工业发展方向是强化外向型 制造业。近年来,印尼制造业增长速度均超过经济增长速度。2009年印尼经济增长 率为4.5%,髙于政府此前预期4.3%的增幅。印尼成为世界最大棕榈原油出口国 资源丰富的印尼有“热带宝岛”之称,有丰富的石油、天然气以及煤、锡、铝矾土、镍 铜、金、银等矿产。其渔业资源也很丰富,官方估计潜在捕捞量为每年620万吨 货币:卢比(盾) 印尼国徽为盾形,贴于一只全鸟形的金翅大鹏鸟胸前。鸟翅各有十七根羽毛,而尾
1 第十一讲 印尼的民族文化 印度尼西亚是一个历史悠久的文明古国，被誉为“热带海洋上的翡翠项链”，爪哇 岛是印度尼西亚民族文化的摇篮，而日惹又是是爪哇文化的发源地。传统的瓦洋傀儡戏 和皮影戏，是爪哇岛文化中最具有代表性的部分。印尼国内有超过 300 个种族，每个种 族都有其不同文化，已发展了好几个世纪。这些文化综括起来包括阿拉伯、中国、马来 及欧洲文化等。 印尼的历史悠久，有许多古代的文物，像是婆罗浮屠（前世界七大奇景），和普兰 巴那印度庙等，这些都被联合国教科文组织列为世界文化遗产。印尼娱乐圈与邻近国马 来西亚相比，算是较为发达的，许多马来西亚歌手都到印尼发展。印尼与其他国家一样， 音乐曲风大致以摇滚、蓝调、流行、节奏蓝调为主，但印尼有其他国家没有的音乐曲风 -dangdut。 印尼概况 印度尼西亚共和国（印尼语：Republik Indonesia），简称印度尼西亚或印尼，为东 南亚国家之一；由上万个岛屿组成，是全世界最大的群岛国家，疆域横跨亚洲及大洋洲， 别称“千岛之国”。位于亚洲东南部，地跨赤道，与巴布亚新几内亚、东帝汶、马来西 亚接壤，与泰国、新加坡、菲律宾、澳大利亚等国隔海相望。 印尼盛产香料，如丁香、豆蔻、檀香等。印尼全境拥有 4,500 多座火山，是世界上 现存火山最多的国家，也因此造就了印尼十分独特的地质现象。爪哇为印尼的中心，也 是人口最多的一个岛，首都雅加达即位于此岛的西北岸。巴厘岛有“天堂岛”等美称， 这里自然风光引人入胜，是天然的度假胜地。中爪哇的千年古塔婆罗浮屠佛塔和普兰巴 那印度教陵庙群，均被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录。 印尼是东盟最大的经济体，农业、工业和服务业均在国民经济中发挥重要作用。农 业富产经济作物，棕榈油、橡胶和胡椒产量均居世界第二。工业发展方向是强化外向型 制造业。近年来，印尼制造业增长速度均超过经济增长速度。２００９年印尼经济增长 率为４．５％，高于政府此前预期４．３％的增幅。印尼成为世界最大棕榈原油出口国。 资源丰富的印尼有“热带宝岛”之称，有丰富的石油、天然气以及煤、锡、铝矾土、镍、 铜、金、银等矿产。其渔业资源也很丰富，官方估计潜在捕捞量为每年６２０万吨。 货币：卢比(盾) 印尼国徽为盾形，贴于一只全鸟形的金翅大鹏鸟胸前。鸟翅各有十七根羽毛，而尾
部有八根,代表了印尼脱离荷兰独立的日子(1945年8月17日)。中间的小盾黑地 绘有一颗黄色五角星,代表了潘查希拉和宗教信仰在人民的地位。其余部份分为四象限, 水平轴加粗,象征赤道。第一、四象限为红地,二、三象限为白地。四个象限的图案分 别是象征印尼人民的社会性的牛头、象征统一的榕树、象征民生的稻穗和棉桃,和象征 人道主义的饰物。中间的绶带上书有国家格言“异中有同”。图案为一只金色飞鹰,飞 鹰象征创造力。鹰尾和鹰翼分别由8根和17根羽毛,象征印尼的独立日(1945年8月 17日)。飞鹰胸前盾面的黑道象征赤道,水牛头象征主权属于人民,榕树象征民族意识, 棉桃与稻穗象征丰衣足食及社会必须公正之原则,饰物象征人道主义。黑色小盾和五角 星象征宗教信仰,也象征“潘査希拉”一一印尼建国的五项基本原则。绶带上用印尼文 写着“异中有同”或“殊途同归”。 印尼的民俗禁忌 官方语言为印度尼西亚语。民族语言和方言约300多种。与印尼商人打交道,应熟 悉那里的风土人情,这对于双方交往是很有帮助的,印尼人不喜欢别人问他的姓名 个种族繁杂的国家,其人民的风俗习惯也是千差万别的,例如苏门答腊人通常喜欢睡在 髙地,而爪哇人都宁愿打地铺,印尼人一个显著的特点就是重深交,讲旧情,老朋友在 起可以推心置腹,若是一般交情的商人客户或朋友,虽然也客客气气,甚至谈得相当 的投机,那也只能是形式上的事,真正的心里话是不轻易掏出来的。所以与印尼人交往, 两次见面是不能抱太大的希望的。要着眼于将来,应把印尼商人当作你的朋友,充分 表现出你的真诚,才能获得他的信赖 加深与印尼人的交情,还必须记住的一点是,印尼人喜欢客人到他们的家中做客访 问,而且在一天中任何一个时间去拜访他们,都是受欢迎的。在印尼人家中作客,你可 以看到,家家户户,即使不是十分富裕的家庭,其客厅的摆设布置也是很讲究的。到印 尼人家中作客,可增加感情的交流,已成为与印尼人交往的一个诀窍。商业谈判,如果 能选择在印尼人的家中进行,那是最好不过的事,这可以消除主客之间的隔阂,交易洽 谈的效果更佳。如果你去的印尼人家里铺着地毯,那你在进屋前要把鞋脱掉。进入圣地 特别是进入清真寺,一定要脱鞋。 印尼人很懂礼貌绝对不讲别人的坏话,自然也不喜欢那些讲别人坏话的人,与印尼 人见面可以握手,也可以点点头。在印尼,一般商务访问穿西服,打领带,穿长裤即可 访问政府办公厅应穿西装,须事先预约,准时赴约。印尼贸易事业是一种奇特的公私混
2 部有八根，代表了印尼脱离荷兰独立的日子 （1945 年 8 月 17 日）。中间的小盾黑地， 绘有一颗黄色五角星，代表了潘查希拉和宗教信仰在人民的地位。其余部份分为四象限， 水平轴加粗，象征赤道。第一、四象限为红地，二、三象限为白地。四个象限的图案分 别是象征印尼人民的社会性的牛头、象征统一的榕树、象征民生的稻穗和棉桃，和象征 人道主义的饰物。中间的绶带上书有国家格言“异中有同”。图案为一只金色飞鹰，飞 鹰象征创造力。鹰尾和鹰翼分别由 8 根和 17 根羽毛，象征印尼的独立日（1945 年 8 月 17 日）。飞鹰胸前盾面的黑道象征赤道，水牛头象征主权属于人民，榕树象征民族意识， 棉桃与稻穗象征丰衣足食及社会必须公正之原则，饰物象征人道主义。黑色小盾和五角 星象征宗教信仰，也象征“潘查希拉”——印尼建国的五项基本原则。绶带上用印尼文 写着“异中有同”或“殊途同归”。 印尼的民俗禁忌 官方语言为印度尼西亚语。民族语言和方言约 300 多种。与印尼商人打交道，应熟 悉那里的风土人情，这对于双方交往是很有帮助的，印尼人不喜欢别人问他的姓名。一 个种族繁杂的国家，其人民的风俗习惯也是千差万别的，例如苏门答腊人通常喜欢睡在 高地，而爪哇人都宁愿打地铺，印尼人一个显著的特点就是重深交，讲旧情，老朋友在 一起可以推心置腹，若是一般交情的商人客户或朋友，虽然也客客气气，甚至谈得相当 的投机，那也只能是形式上的事，真正的心里话是不轻易掏出来的。所以与印尼人交往， 一两次见面是不能抱太大的希望的。要着眼于将来，应把印尼商人当作你的朋友，充分 表现出你的真诚，才能获得他的信赖。 加深与印尼人的交情，还必须记住的一点是，印尼人喜欢客人到他们的家中做客访 问，而且在一天中任何一个时间去拜访他们，都是受欢迎的。在印尼人家中作客，你可 以看到，家家户户，即使不是十分富裕的家庭，其客厅的摆设布置也是很讲究的。到印 尼人家中作客，可增加感情的交流，已成为与印尼人交往的一个诀窍。商业谈判，如果 能选择在印尼人的家中进行，那是最好不过的事，这可以消除主客之间的隔阂，交易洽 谈的效果更佳。如果你去的印尼人家里铺着地毯，那你在进屋前要把鞋脱掉。进入圣地 特别是进入清真寺，一定要脱鞋。 印尼人很懂礼貌绝对不讲别人的坏话，自然也不喜欢那些讲别人坏话的人，与印尼 人见面可以握手，也可以点点头。在印尼，一般商务访问穿西服，打领带，穿长裤即可。 访问政府办公厅应穿西装，须事先预约，准时赴约。印尼贸易事业是一种奇特的公私混
淆的事业,大多数进出口业务由9个国营贸易公司经手。印尼商人做决定很慢,业务谈 判一般都很长,为求好结果,最好准备停留一周以上,商界好礼,尤其好互赠礼物。访 问时宜准备一些小礼物给商人、官员及他们的妻子。应邀做客时,可以给主人带上一束 鲜花,客人不一定非要送礼不可,但最好说几句感谢的话,或写个便条表示谢意。谈话 时,避免谈论当地政治、社会主义和国外对他们的援助。 东南亚诸国的人民,一般说来都平易近人,和印尼人相处之道是不可愁眉苦脸,不 要提起黛比夫人(日本有名的交际花,后嫁原总统苏加诺)。印尼人最喜欢笑,心情舒 坦就笑,顺利完成某件事就笑,笑是他们的另一种语言。他们也喜欢开玩笑,他们甚至 认为“笑口常开”是社交上的一种礼貌。在印尼,一个具有良好教养的商人,在彼此初次 相识时,应马上把自己的名片送给对方。不然,休怪对方冷眼相待。 与印尼人同座时,有打招呼的习惯,印尼人搭火车旅行碰到陌生人同坐,如果自己 那份食物先送到,他一定向对方打个招呼:“我们一起来,如何?”对方就回答:“谢谢您 请用吧”。印尼人认为左手是不洁净的,他们习惯用右手而忌用左手或双手去接食物及 其他物品。 印尼人的习俗各异,爪哇人具有神秘的信仰,忌谈诞辰。巴厘女子爱赤膊露背,以 表示圣洁。客人走进沙羌族的居住区,必须大喊大叫,否则被认为来意不善。 般说来,东南亚地区的民族都很好客,当你前往访问某个家庭,有时候会遇到对 方正在吃饭,在这种情况之下,印尼人一定会说来,跟我们一起吃饭”。邀你吃饭时, 你不必客气。你若客气推辞,他们会认为你不懂礼貌。在印尼人家里,当你看到长相可 爱的小孩,切莫抚摸小孩的头,如果你抚摸他的头,对方一定反脸相向。 商务活动,最好于9月至次年6月进行,7、8月多放假。12月至次年2月阴雨连 绵。每年假日不同,宜于旅行前査问清楚,注意饮食卫生,别喝生水。在印尼,当人们 坐下来时,两腿不能交叉,如果非要这样做,要把一条腿的膝盖放在另一条腿的膝盖上 面。在巴厘岛,坐下时两腿要平放在地板上。如果把脚尖或鞋底对着别人,都认为是对 别人的侮辱。印尼人不喜欢外国人当众接吻。人们如果召唤小孩和三轮车驾驶员,可以 用手势,而在其他场合叫人,应将掌心向下伸出手指作内屈运动,不要用一个手指 印尼人不喜欢当面打呵欠,如果难以控制,要用右手将嘴捂上。在同别人说话时 将手放在臀部会被认为对人不礼貌。印尼人常用笑声来掩饰震惊,但他们反感嘲笑别人 的错误,也不能模仿任何人的动作,否则会伤害他们的感情。印尼人不在街道上或走路
3 淆的事业，大多数进出口业务由 9 个国营贸易公司经手。印尼商人做决定很慢，业务谈 判一般都很长，为求好结果，最好准备停留一周以上，商界好礼，尤其好互赠礼物。访 问时宜准备一些小礼物给商人、官员及他们的妻子。应邀做客时，可以给主人带上一束 鲜花，客人不一定非要送礼不可，但最好说几句感谢的话，或写个便条表示谢意。谈话 时，避免谈论当地政治、社会主义和国外对他们的援助。 东南亚诸国的人民，一般说来都平易近人，和印尼人相处之道是不可愁眉苦脸，不 要提起黛比夫人（日本有名的交际花，后嫁原总统苏加诺）。印尼人最喜欢笑，心情舒 坦就笑，顺利完成某件事就笑，笑是他们的另一种语言。他们也喜欢开玩笑，他们甚至 认为“笑口常开”是社交上的一种礼貌。在印尼，一个具有良好教养的商人，在彼此初次 相识时，应马上把自己的名片送给对方。不然，休怪对方冷眼相待。 与印尼人同座时，有打招呼的习惯，印尼人搭火车旅行碰到陌生人同坐，如果自己 那份食物先送到，他一定向对方打个招呼：“我们一起来，如何？”对方就回答：“谢谢您， 请用吧”。印尼人认为左手是不洁净的，他们习惯用右手而忌用左手或双手去接食物及 其他物品。 印尼人的习俗各异，爪哇人具有神秘的信仰，忌谈诞辰。巴厘女子爱赤膊露背，以 表示圣洁。客人走进沙羌族的居住区，必须大喊大叫，否则被认为来意不善。 一般说来，东南亚地区的民族都很好客，当你前往访问某个家庭，有时候会遇到对 方正在吃饭，在这种情况之下，印尼人一定会说:“来，跟我们一起吃饭”。邀你吃饭时， 你不必客气。你若客气推辞，他们会认为你不懂礼貌。在印尼人家里，当你看到长相可 爱的小孩，切莫抚摸小孩的头，如果你抚摸他的头，对方一定反脸相向。 商务活动，最好于 9 月至次年 6 月进行，7、8 月多放假。12 月至次年 2 月阴雨连 绵。每年假日不同，宜于旅行前查问清楚，注意饮食卫生，别喝生水。在印尼，当人们 坐下来时，两腿不能交叉，如果非要这样做，要把一条腿的膝盖放在另一条腿的膝盖上 面。在巴厘岛，坐下时两腿要平放在地板上。如果把脚尖或鞋底对着别人，都认为是对 别人的侮辱。印尼人不喜欢外国人当众接吻。人们如果召唤小孩和三轮车驾驶员，可以 用手势，而在其他场合叫人，应将掌心向下伸出手指作内屈运动，不要用一个手指。 印尼人不喜欢当面打呵欠，如果难以控制，要用右手将嘴捂上。在同别人说话时， 将手放在臀部会被认为对人不礼貌。印尼人常用笑声来掩饰震惊，但他们反感嘲笑别人 的错误，也不能模仿任何人的动作，否则会伤害他们的感情。印尼人不在街道上或走路
时吃东西,认为这是不礼貌的,也不用左手去握手、碰别人。在印尼,与别人谈话或进 别人家都要摘下太阳镜 印尼人是友好的,容易接近的。他们在社交场合与客人见面时,一般习惯以握手为 礼,与熟人或朋友相遇,传统礼节是用右手按住胸口互相问好。在作正式介绍时,对称 谓要多加注意。多数中间阶层的印尼人有两个名字,而许多下层人民只有一个。富有者 通常都有很长的姓和名,便只选用一个短名和首字母缩写名。在称呼人时,只能使用他 们的第一个姓,不能用第二个。 印尼的伊斯兰教信奉者,其喜丧礼仪与其他国家的伊斯兰教徒大同小异。印尼其他 民族,在喜丧礼仪上则各具特色。印尼达雅族男女找对象时,爱用木炭互相画对方的脸, 以此来表达爱情。他们的婚礼是在磨刀石上进行的。婚礼上,两位新人身着漂亮的民族 服装,按女左男右的位置站在上面,并一起握住“结亲网”,同时由长者主持宰猪仪式, 让猪血洒在木屑和一把剑上。在丧葬礼仪方面,巴厘岛上的特伦扬人去世后,实行天葬 它只适用于那些寿终正寝者,其他死于谋杀、自杀者不能天葬。在印尼众多的民族节日 中,有一个间隔时间最长的节日,即巴厘人的埃卡达萨鲁德拉节。它每隔一百年举行 一次,而且年份必须是一百年的倍数 印尼人特别注重送名片。初次相识,客人就应把自己的名片送给主人,否则将会受 到主人长时间的冷遇。名片文字用英文 印尼人喜欢平和的声调、不摆架子的姿态和寻求一致的良好愿望。所以,与他们谈判应 态度谦逊些并放低声音。在印尼,不要伤害公务人员的感情。 拜访印尼商人时要带上礼物,收下礼物即意味着承担了某种责任。一般印尼人喜欢 水果、化妆品等,青年人赞赏大学的T恤衫或有大学标志的笔记本。对别人送的礼品要 欣然接受,但不要当面打开包装。印尼商人喜欢宴请,作为客人,在回国前应以同标准 回报他人一次。 印尼人忌讳用左手传递东西或食物。忌讳有人摸他们孩子的头部,认为这是缺乏教 养的行为。忌讳老鼠和乌龟。与印尼人交谈应避开政治、宗教等话题。在印尼,进行裸 体太阳浴是非法的。印度尼西亚巴杜伊人衣着色彩除了他们只崇尚的白色、蓝色和黑色 之外,禁忌穿戴其他色彩的衣服,甚至连谈论都不允许。爪哇岛上的人最忌讳有人吹口 哨,认为这是一种下流举止,并会招来幽灵。印尼人对乌龟特别忌讳,认为乌龟是一种 令人厌恶的低级动物,它给人以“丑陋”、“春药”、“性”、“污辱”等极坏的印象。他们
4 时吃东西，认为这是不礼貌的，也不用左手去握手、碰别人。在印尼，与别人谈话或进 别人家都要摘下太阳镜。 印尼人是友好的，容易接近的。他们在社交场合与客人见面时，一般习惯以握手为 礼，与熟人或朋友相遇，传统礼节是用右手按住胸口互相问好。在作正式介绍时，对称 谓要多加注意。多数中间阶层的印尼人有两个名字，而许多下层人民只有一个。富有者 通常都有很长的姓和名，便只选用一个短名和首字母缩写名。在称呼人时，只能使用他 们的第一个姓，不能用第二个。 印尼的伊斯兰教信奉者，其喜丧礼仪与其他国家的伊斯兰教徒大同小异。印尼其他 民族，在喜丧礼仪上则各具特色。印尼达雅族男女找对象时，爱用木炭互相画对方的脸， 以此来表达爱情。他们的婚礼是在磨刀石上进行的。婚礼上，两位新人身着漂亮的民族 服装，按女左男右的位置站在上面，并一起握住“结亲网”，同时由长者主持宰猪仪式， 让猪血洒在木屑和一把剑上。在丧葬礼仪方面，巴厘岛上的特伦扬人去世后，实行天葬。 它只适用于那些寿终正寝者，其他死于谋杀、自杀者不能天葬。在印尼众多的民族节日 中，有一个间隔时间最长的节日，即巴厘人的埃卡.达萨.鲁德拉节。它每隔一百年举行 一次，而且年份必须是一百年的倍数。 印尼人特别注重送名片。初次相识，客人就应把自己的名片送给主人，否则将会受 到主人长时间的冷遇。名片文字用英文。 印尼人喜欢平和的声调、不摆架子的姿态和寻求一致的良好愿望。所以，与他们谈判应 态度谦逊些并放低声音。在印尼，不要伤害公务人员的感情。 拜访印尼商人时要带上礼物，收下礼物即意味着承担了某种责任。一般印尼人喜欢 水果、化妆品等，青年人赞赏大学的 T 恤衫或有大学标志的笔记本。对别人送的礼品要 欣然接受，但不要当面打开包装。印尼商人喜欢宴请，作为客人，在回国前应以同标准 回报他人一次。 印尼人忌讳用左手传递东西或食物。忌讳有人摸他们孩子的头部，认为这是缺乏教 养的行为。忌讳老鼠和乌龟。与印尼人交谈应避开政治、宗教等话题。在印尼，进行裸 体太阳浴是非法的。印度尼西亚巴杜伊人衣着色彩除了他们只崇尚的白色、蓝色和黑色 之外，禁忌穿戴其他色彩的衣服，甚至连谈论都不允许。爪哇岛上的人最忌讳有人吹口 哨，认为这是一种下流举止，并会招来幽灵。印尼人对乌龟特别忌讳，认为乌龟是一种 令人厌恶的低级动物，它给人以“丑陋”、“春药”、“性”、“污辱”等极坏的印象。他们
忌讳老鼠,认为老鼠是一种害人的动物,给人以“肮脏”、“瘟疫”和“灾难”的印象。 伊斯兰教徒禁食猪肉和使用猪制品,大多数人不饮酒。印尼人一般都不喜欢吃带骨刺的 菜肴 婚俗:印尼许多乡村的习惯是女人娶男人。爪哇岛上早婚很普遍,并且很快又离婚。 多拉查族的婚姻男子求婚时须首先向女方赠送一头水牛,在女方接受后,便正式举行求 婚仪式,米南卡保人在行婚礼前,女方要单独举行“凤仙花会”。达雅克族人结婚要举 行两次仪式,第一次是宗教仪式,第二次是传统仪式,而观舞是这次婚礼仪式的主要内 容。当婚礼结束,新郎新娘及家人使劲往客人身上泼水,用以祝福客人“一路平安” 斗牛 印尼的斗牛是以牛斗牛。用来斗牛的牛是经过严格挑选的。为了使自己的赛牛取胜 便把它的角削得十分尖利,并且给它灌上药酒,在阳光下曝晒,还要把它打扮得十分威 武。斗牛开始时,先牵来一头母牛,然后把参赛的两头公牛分别牵入斗牛场,它们见到 母牛,便马上扑过去,这时,立刻把这头母牛牵出场地,两只公牛便互相怒视,一场凶 猛的决斗便开始了。这种斗牛主要在爪哇岛,特别是在东爪哇邦诺合苏的珍柏尔村和巴 娜鲁甘村盛行。 印尼的饮食文化 印尼地处热带、不产小麦,所以居民的主食是大米、玉米或薯类,尤其是大米更为 普遍。大米除煮熟外,印尼人喜欢用香蕉叶或棕榈叶把大米或糯米,包成菱形蒸熟而吃, 称为“克杜巴”。不过,印尼人也喜欢吃面食、如吃各种面条、面包等。 由于印尼人绝大部分信仰伊斯兰教,所以绝大部分居民不吃猪肉,而是吃牛羊肉和 鱼虾之类。印尼是一个盛产香料的国家,印尼制作菜肴喜欢放各种香料,以及辣椒、葱 姜、蒜等。因此印尼的特点,一般是辛辣味香。印尼人喜欢吃“沙爹”、“登登”、“咖 喱”等。“沙爹”是牛羊肉串,制作方式讲究,先把鲜嫩的牛羊肉切成小块,然后浸泡 在香料等的调料里,再用细竹条串起来,用碳火烤,边烤边用调料汁在串肉上撒滴,使 串肉散发出阵阵的香味,烤熟后蘸辣椒花生酱一起吃,味道鲜美可口。“登登”是牛肉 干,制作方式也很考究,先把鲜嫩的牛肉切成薄片,再涂上伴有香料的酱油、略放些糖, 然后晒干。吃的时候,用油炸,味道也很美 印尼盛产鱼虾,吃鱼虾也很讲究。除了煎、炸之外,有的鱼开膛后,在鱼肚里涂上 香料和辣酱,然后烤熟吃。吃虾时,把活虾放在玻璃锅内,倒上酒精、点上火,盖锅盖
5 忌讳老鼠，认为老鼠是一种害人的动物，给人以“肮脏”、“瘟疫”和“灾难”的印象。 伊斯兰教徒禁食猪肉和使用猪制品，大多数人不饮酒。印尼人一般都不喜欢吃带骨刺的 菜肴。 婚俗：印尼许多乡村的习惯是女人娶男人。爪哇岛上早婚很普遍，并且很快又离婚。 多拉查族的婚姻男子求婚时须首先向女方赠送一头水牛，在女方接受后，便正式举行求 婚仪式，米南卡保人在行婚礼前，女方要单独举行“凤仙花会”。达雅克族人结婚要举 行两次仪式，第一次是宗教仪式，第二次是传统仪式，而观舞是这次婚礼仪式的主要内 容。当婚礼结束，新郎新娘及家人使劲往客人身上泼水，用以祝福客人“一路平安”。 斗牛 印尼的斗牛是以牛斗牛。用来斗牛的牛是经过严格挑选的。为了使自己的赛牛取胜 便把它的角削得十分尖利，并且给它灌上药酒，在阳光下曝晒，还要把它打扮得十分威 武。斗牛开始时，先牵来一头母牛，然后把参赛的两头公牛分别牵入斗牛场，它们见到 母牛，便马上扑过去，这时，立刻把这头母牛牵出场地，两只公牛便互相怒视，一场凶 猛的决斗便开始了。这种斗牛主要在爪哇岛，特别是在东爪哇邦诺合苏的珍柏尔村和巴 娜鲁甘村盛行。 印尼的饮食文化 印尼地处热带、不产小麦，所以居民的主食是大米、玉米或薯类，尤其是大米更为 普遍。大米除煮熟外，印尼人喜欢用香蕉叶或棕榈叶把大米或糯米，包成菱形蒸熟而吃， 称为“克杜巴”。不过，印尼人也喜欢吃面食、如吃各种面条、面包等。 由于印尼人绝大部分信仰伊斯兰教，所以绝大部分居民不吃猪肉，而是吃牛羊肉和 鱼虾之类。印尼是一个盛产香料的国家，印尼制作菜肴喜欢放各种香料，以及辣椒、葱、 姜、蒜等。因此印尼的特点，一般是辛辣味香。印尼人喜欢吃“沙爹”、“登登”、“咖 喱”等。“沙爹”是牛羊肉串，制作方式讲究，先把鲜嫩的牛羊肉切成小块，然后浸泡 在香料等的调料里，再用细竹条串起来，用碳火烤，边烤边用调料汁在串肉上撒滴，使 串肉散发出阵阵的香味，烤熟后蘸辣椒花生酱一起吃，味道鲜美可口。“登登”是牛肉 干，制作方式也很考究，先把鲜嫩的牛肉切成薄片，再涂上伴有香料的酱油、略放些糖， 然后晒干。吃的时候，用油炸，味道也很美。 印尼盛产鱼虾，吃鱼虾也很讲究。除了煎、炸之外，有的鱼开膛后，在鱼肚里涂上 香料和辣酱，然后烤熟吃。吃虾时，把活虾放在玻璃锅内，倒上酒精、点上火，盖锅盖
片刻便把活虾煮熟,然后蘸辣酱吃。卬尼风味小吃种类很多,主要有煎香蕉、糯米团 鱼肉丸、炒米饭及各种烤制糕点。印尼人还喜欢吃凉拌什锦菜和什锦黄饭。什锦菜的做 法是:先将喜欢吃的蔬菜洗净,切好后用各种佐料拌在一起,佐料以花生酱为主,这是 印尼的大众菜。什锦黄饭的做法是:把姜黄洗净,然后在礤床上搓成末,兑水榨出浓汁, 加上椰汁、香茅草和小桔叶。将大米洗净,然后放入上述汁叶煮熟,出锅后即成黄米饭 吃时,饭上盖以肉丝、鸡蛋丝、炸黄豆和炸红葱等。印尼人视黄色为吉祥的象征,故黄 米饭成为礼饭,在婚礼和祭祀上必不可少。 印尼人吃饭不用筷子,而是用勺和叉子,有时也喜欢用手抓饭。抓饭时,先把米饭 盛在盘上,然后用右手指将饭捏成小团,送到嘴里一口一口地吃。饭桌边上要放一碗清 水,边抓饭,边不时用手沾沾清水,以免使米饭粘在手指上。喜欢手抓饭的人,觉得这 样吃很开胃 由于印尼盛产咖啡,所以喝咖啡很普遍,如同中国喜欢茶一样。早餐时,印尼人 般是喝咖啡加面包点心、或者是油炸香蕉。由于地处热带,印尼人喜欢喝各种冷饮。除 冰淇淋、汽水外,还有品种繁多的冷饮,如用菠萝、椰子、芒果等制作的各种冷饮,伊 斯兰教徒不能喝烈性酒,所以印尼人多只喝啤酒。印尼盛产各种热带水果,尤其是香蕉 品种多达几十种。根据香蕉的品种,吃法也不同。有生吃的、有煮吃的、有用油炸的、 有用碳火烤的。用油炸的,一般是先将香蕉去皮、切成两半,用稀面裹上,再用油炸 用火烤的,一般是先把带皮的香蕉压偏,然后在碳火上烤熟、吃的时蘸糖酱一起吃。 印尼人在饮食习惯上以大米为主食,副食品主要有鱼、虾、牛肉等,但不爱吃海参。 伊斯兰教徒忌食猪肉,也不吃带骨、带汁的菜肴及鱼肚等。 印尼人习惯吃西餐。由于受当地华人的影响,他们普遍喜欢中餐。除在官方场合有 时使用刀叉外,一般都习惯用右手抓饭。他们在用餐时,有边吃边喝凉开水的习惯,也 爱喝葡萄酒、矿泉水等,一般不喝烈性酒。 被主人邀请到家里吃饭,客人在开饭或喝酒之前要等候主人的邀请,吃饭时不要多 说话,用餐完毕在盘子里留点食物。作为客人,不应对食物提出特别要求,不要提出要 盐等东西。印度尼西亚人习惯用手抓饭,擅长烹调,咖胆鸡是驰名东南亚的美味佳肴。 那里的风味小吃种类很多,主要有煎香蕉、糯米团、糯米糕、肉包子等。人们普遍喜欢 吃辣的,辣椒、辣酱是餐桌上常见的佐料
6 片刻便把活虾煮熟，然后蘸辣酱吃。印尼风味小吃种类很多，主要有煎香蕉、糯米团、 鱼肉丸、炒米饭及各种烤制糕点。印尼人还喜欢吃凉拌什锦菜和什锦黄饭。什锦菜的做 法是：先将喜欢吃的蔬菜洗净，切好后用各种佐料拌在一起，佐料以花生酱为主，这是 印尼的大众菜。什锦黄饭的做法是：把姜黄洗净，然后在礤床上搓成末，兑水榨出浓汁， 加上椰汁、香茅草和小桔叶。将大米洗净，然后放入上述汁叶煮熟，出锅后即成黄米饭。 吃时，饭上盖以肉丝、鸡蛋丝、炸黄豆和炸红葱等。印尼人视黄色为吉祥的象征，故黄 米饭成为礼饭，在婚礼和祭祀上必不可少。 印尼人吃饭不用筷子，而是用勺和叉子，有时也喜欢用手抓饭。抓饭时，先把米饭 盛在盘上，然后用右手指将饭捏成小团，送到嘴里一口一口地吃。饭桌边上要放一碗清 水，边抓饭，边不时用手沾沾清水，以免使米饭粘在手指上。喜欢手抓饭的人，觉得这 样吃很开胃。 由于印尼盛产咖啡，所以喝咖啡很普遍，如同中国喜欢茶一样。早餐时，印尼人一 般是喝咖啡加面包点心、或者是油炸香蕉。由于地处热带，印尼人喜欢喝各种冷饮。除 冰淇淋、汽水外，还有品种繁多的冷饮，如用菠萝、椰子、芒果等制作的各种冷饮，伊 斯兰教徒不能喝烈性酒，所以印尼人多只喝啤酒。印尼盛产各种热带水果，尤其是香蕉 品种多达几十种。根据香蕉的品种，吃法也不同。有生吃的、有煮吃的、有用油炸的、 有用碳火烤的。用油炸的，一般是先将香蕉去皮、切成两半，用稀面裹上，再用油炸。 用火烤的，一般是先把带皮的香蕉压偏，然后在碳火上烤熟、吃的时蘸糖酱一起吃。 印尼人在饮食习惯上以大米为主食，副食品主要有鱼、虾、牛肉等，但不爱吃海参。 伊斯兰教徒忌食猪肉，也不吃带骨、带汁的菜肴及鱼肚等。 印尼人习惯吃西餐。由于受当地华人的影响，他们普遍喜欢中餐。除在官方场合有 时使用刀叉外，一般都习惯用右手抓饭。他们在用餐时，有边吃边喝凉开水的习惯，也 爱喝葡萄酒、矿泉水等，一般不喝烈性酒。 被主人邀请到家里吃饭，客人在开饭或喝酒之前要等候主人的邀请，吃饭时不要多 说话，用餐完毕在盘子里留点食物。作为客人，不应对食物提出特别要求，不要提出要 盐等东西。印度尼西亚人习惯用手抓饭，擅长烹调，咖胆鸡是驰名东南亚的美味佳肴。 那里的风味小吃种类很多，主要有煎香蕉、糯米团、糯米糕、肉包子等。人们普遍喜欢 吃辣的，辣椒、辣酱是餐桌上常见的佐料
印度尼西亚是世界第三大咖啡生产国,咖啡的产地主要在爪哇、苏门答腊和苏拉威, 罗布斯塔种类( Robusta)占总产量的90%。而苏门答腊曼特宁则是稀少的阿拉比卡种类。 这些树被种植在海拔750米到1500米之间的山坡上,神秘而独特的苏门答腊种赋予了 曼特宁咖啡香气浓郁、口感丰厚、味道强烈、略带有巧克力味和糖浆味曼特宁咖啡豆颗 粒较大,豆质较硬,栽种过程中很容易出现瑕疵,采收后通常要经过严格的人工挑选, 如果管控过程不够严格,很容易造成品质良莠不齐,加上烘焙程度不同也会直接影响口 感,因此成为争议较多的单品。曼特宁口味浓重,带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感, 不涩不酸,醇度、苦度可以表露无遗 曼特宁咖啡豆的外表可以说是最丑陋的,但是咖啡迷们说苏门答腊咖啡豆越不好 看,味道就越好、越醇、越滑。曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡,在品尝曼特 宁的时候,你能在舌尖感觉到明显的润滑,它同时又有较低的酸度,但是这种酸度也能 明显地尝到,跳跃的微酸混合着最浓郁的香味,让你轻易就能体会到温和馥郁中的活泼 因子。除此之外,这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香,也有人将它形容为草本植物的 芳香。 亚洲咖啡最著名的产地要数:苏门答腊岛( Sumatra)、爪哇岛(Java)、加里曼 丹岛(旧称婆罗洲 Romeo),苏拉威西岛 Sulawesi和新几内亚岛( New Guinea)。其 中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名,它有两个著名的品 名,苏门答腊曼特宁DP一级( Sumatra Mandheling Dry Processed Grade1)和典藏 苏门答腊曼特宁( Aged Sumatra Mandheling)。苏门答腊曼特宁DP一级余味长,有 种山野的芬芳,那是原始森林里特有的泥土味道。除了印度尼西亚咖啡特有的醇厚味 道以外,还有一种苦中带甜的味道,有时还掺杂少许淡淡的霉味,深受喜欢喝浓度烘焙 咖啡的人士的喜爱;典藏苏门答腊曼特宁咖啡之所以称之为“典藏”,是因为它在出口 前在地窖中储藏三年。但典藏咖啡绝不是陈旧的咖啡,而是通过特殊处理的略微苍白的 咖啡,这种咖啡更浓郁,酸度会降低,但是醇度会上升,余味也会更悠长,还会带上浓 浓的香料味道,有时是辛酸味,有时是胡桃味,有时是巧克力味。 印尼的服饰文化 印尼人在衣着上,总体而言,属保守型。在公开场合人们的服装都较朴素。男人在 办公时,通常穿长裤、白衬衫并打领带。长袖蜡染衫在多数正式场合都可以穿。妇女在 办公室穿裙子和有袖的短外套,并避免色彩过于鲜艳。在多数正式,比较合适的是穿午
7 印度尼西亚是世界第三大咖啡生产国，咖啡的产地主要在爪哇、苏门答腊和苏拉威， 罗布斯塔种类(Robusta)占总产量的 90%。而苏门答腊曼特宁则是稀少的阿拉比卡种类。 这些树被种植在海拔 750 米到 1500 米之间的山坡上，神秘而独特的苏门答腊种赋予了 曼特宁咖啡香气浓郁、口感丰厚、味道强烈、略带有巧克力味和糖浆味曼特宁咖啡豆颗 粒较大，豆质较硬，栽种过程中很容易出现瑕疵，采收后通常要经过严格的人工挑选， 如果管控过程不够严格，很容易造成品质良莠不齐，加上烘焙程度不同也会直接影响口 感，因此成为争议较多的单品。曼特宁口味浓重，带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感， 不涩不酸，醇度、苦度可以表露无遗。 曼特宁咖啡豆的外表可以说是最丑陋的，但是咖啡迷们说苏门答腊咖啡豆越不好 看，味道就越好、越醇、越滑。曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡，在品尝曼特 宁的时候，你能在舌尖感觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度，但是这种酸度也能 明显地尝到，跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻易就能体会到温和馥郁中的活泼 因子。除此之外，这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香，也有人将它形容为草本植物的 芳香。 亚洲咖啡最著名的产地要数：苏门答腊岛（Sumatra）、爪哇岛（Java）、加里曼 丹岛（旧称婆罗洲 Borneo），苏拉威西岛 Sulawei 和新几内亚岛（New Guinea）。其 中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名，它有两个著名的品 名，苏门答腊曼特宁 DP 一级（Sumatra Mandheling Dry Processed Grade 1）和典藏 苏门答腊曼特宁（Aged Sumatra Mandheling）。苏门答腊曼特宁 DP 一级余味长，有 一种山野的芬芳，那是原始森林里特有的泥土味道。除了印度尼西亚咖啡特有的醇厚味 道以外，还有一种苦中带甜的味道，有时还掺杂少许淡淡的霉味，深受喜欢喝浓度烘焙 咖啡的人士的喜爱；典藏苏门答腊曼特宁咖啡之所以称之为“典藏”，是因为它在出口 前在地窖中储藏三年。但典藏咖啡绝不是陈旧的咖啡，而是通过特殊处理的略微苍白的 咖啡，这种咖啡更浓郁，酸度会降低，但是醇度会上升，余味也会更悠长，还会带上浓 浓的香料味道，有时是辛酸味，有时是胡桃味，有时是巧克力味。 印尼的服饰文化 印尼人在衣着上，总体而言，属保守型。在公开场合人们的服装都较朴素。男人在 办公时，通常穿长裤、白衬衫并打领带。长袖蜡染衫在多数正式场合都可以穿。妇女在 办公室穿裙子和有袖的短外套，并避免色彩过于鲜艳。在多数正式，比较合适的是穿午
后礼服或夜礼服。如果在私宅吃晚饭,可穿短袖外套、裙子或礼服。如果参观庙宇或清 真寺,不能穿短裤、无袖服、背心或裸露的衣服。进入任何神圣的地方,一定要脱鞋 在巴厘,进入寺庙必须在腰间束腰带 衣如其人,这句话同样适用于印尼的300多个不同民族。很久以来,印尼人都通过 衣着习惯体现其社会地位、身份和信仰。甚至在今天,这些传统的衣服仍然被视为高贵 血统的象征。 根据印尼传统,纺织和蜡染工作都由女人完成,有些工作异常的复杂和耗费时间, 因此一块传统的蜡染布最终完成可能需要一年甚至更长时间 爪哇的传统蜡染布是手绘蜡染布。印尼最优秀的工匠使用一种很小的“书写”工具, 这种工具有9种不同的大小,他们通过非常精巧的方式(例如手绘)将腊绘制在布上, 而不是简单涂抹。 16世纪,蜡染布最初是在中爪哇地区的王室和贵族中流行。中爪哇地区的蜡染布的 传统颜色是靛青和浅蓝色,具有某些特殊图案或特殊主题的蜡染布衣服只能由王室和贵 族穿用。根据印尼传统,蜡染布的条纹或波状线越宽,则表示品级越高。在爪哇的仪式 上,可以通过一个人所穿的蜡染布衣服来判断其是否拥有王室血统。 蜡染布的图案各式各样,从阿拉伯书法、欧洲的花束和中国的凤凰,到日本樱花 印度的孔雀,体现了各种不同的文化影响。这种工艺常常是在家族中世代相传下来,它 与印尼人民的文化认同密不可分 印尼的其他地区常常会采用日常生活中的主题作为蜡染布的图案,例如在蜡染布上 绘制花卉、自然、动物、民俗或人物等。还有根据结婚、怀孕等庆祝活动以及其他艺术 形式来设计各种特殊的蜡染布,这些复杂的图案大大提髙了蜡染布的艺术价值 蜡染服装甚至在宗教仪式中扮演中心角色,比如在仪式上把皇家蜡染布作为对上帝 的贡品掷向火山。蜡染布鉴赏家认为,作为艺术品而言,爪哇地区的蜡染布显然具有最 高水平。 20世纪初,当地的蜡染布艺术家发明了先进的蜡染布印染工艺,大大缩短了相对于 手绘蜡染布的时间。作为一种蜡染印染织物,蜡染布在全世界各种不同文化的国家中广 泛传播和使用 蜡染布印染工艺的优势在于可以大批量生产,并能够确保图案的整齐一致。随着机 器印花进入蜡染布行业,各种蜡染布进入了寻常百姓家。印尼的蜡染印花工艺通过其颜
8 后礼服或夜礼服。如果在私宅吃晚饭，可穿短袖外套、裙子或礼服。如果参观庙宇或清 真寺，不能穿短裤、无袖服、背心或裸露的衣服。进入任何神圣的地方，一定要脱鞋。 在巴厘，进入寺庙必须在腰间束腰带。 衣如其人，这句话同样适用于印尼的 300 多个不同民族。很久以来，印尼人都通过 衣着习惯体现其社会地位、身份和信仰。甚至在今天，这些传统的衣服仍然被视为高贵 血统的象征。 根据印尼传统，纺织和蜡染工作都由女人完成，有些工作异常的复杂和耗费时间， 因此一块传统的蜡染布最终完成可能需要一年甚至更长时间。 爪哇的传统蜡染布是手绘蜡染布。印尼最优秀的工匠使用一种很小的“书写”工具， 这种工具有 9 种不同的大小，他们通过非常精巧的方式（例如手绘）将腊绘制在布上， 而不是简单涂抹。 16 世纪，蜡染布最初是在中爪哇地区的王室和贵族中流行。中爪哇地区的蜡染布的 传统颜色是靛青和浅蓝色，具有某些特殊图案或特殊主题的蜡染布衣服只能由王室和贵 族穿用。根据印尼传统，蜡染布的条纹或波状线越宽，则表示品级越高。在爪哇的仪式 上，可以通过一个人所穿的蜡染布衣服来判断其是否拥有王室血统。 蜡染布的图案各式各样，从阿拉伯书法、欧洲的花束和中国的凤凰，到日本樱花、 印度的孔雀，体现了各种不同的文化影响。这种工艺常常是在家族中世代相传下来，它 与印尼人民的文化认同密不可分。 印尼的其他地区常常会采用日常生活中的主题作为蜡染布的图案，例如在蜡染布上 绘制花卉、自然、动物、民俗或人物等。还有根据结婚、怀孕等庆祝活动以及其他艺术 形式来设计各种特殊的蜡染布，这些复杂的图案大大提高了蜡染布的艺术价值。 蜡染服装甚至在宗教仪式中扮演中心角色，比如在仪式上把皇家蜡染布作为对上帝 的贡品掷向火山。蜡染布鉴赏家认为，作为艺术品而言，爪哇地区的蜡染布显然具有最 高水平。 20 世纪初，当地的蜡染布艺术家发明了先进的蜡染布印染工艺，大大缩短了相对于 手绘蜡染布的时间。作为一种蜡染印染织物，蜡染布在全世界各种不同文化的国家中广 泛传播和使用。 蜡染布印染工艺的优势在于可以大批量生产，并能够确保图案的整齐一致。随着机 器印花进入蜡染布行业，各种蜡染布进入了寻常百姓家。印尼的蜡染印花工艺通过其颜
色与图案,表达出印尼人的创造力和精神状态。 2009年10月2日,联合馆教科文组织将印尼蜡染布认定为一项人类口头和无形遗 产的杰作,旨在鼓励当地社区保护这种蜡染工艺,将这些形式的文化世代传承。 蜡染布具有极高的审美价值,也充分代表了印度尼西亚的服饰文化 印尼的宗教文化 印尼是个多宗教的国家,政府实行宗教信仰自由政策。印尼无国教,但规定一定要 信仰宗教不然视为共产党(共产主义及其相关活动在印尼为非法)印尼约87%的国民信 奉伊斯兰教,是世界上穆斯林人口最多的国家。但根据政教分离的原则,伊斯兰教并不 是国教。在2002年8月的修改宪法中,关于将伊斯兰教法规写入宪法的建议没有被采 纳。此外,印尼信奉基督教新教的人占全国人口的6.1%,天主教占3.6%,印度教占2%, 佛教占1%,其余为原始拜物教等。在印尼,伊斯兰教习俗的影响很大,目前,在全国各 岛屿上,共有清真寺和小礼拜寺36.9万多座,仅雅加达一地就有清真寺1000多座,小 礼拜寺4000多座。1978年,在雅加达市中心落成的伊斯蒂拉尔清真寺是东南亚最大、 最华丽的清真寺,可容纳10万余人。在印度尼西亚,有些清真寺不准进入,得严守当 地规矩。 梅加瓦蒂总统致力于维护国家统一和民族团结,并取得了显著成效。现在,印尼民 族与宗教冲突已有较明显地缓和。1998年开始的马鲁古地区伊斯兰教与基督教冲突已 造成3000多人死亡,22万难民无家可归。2002年,在政府的多次调解下,双方签订玛 利诺宣言,基本上结束了宗教武装冲突。苏西洛总统上任后也表示要消弥宗教冲突问题。 印尼是一个以伊斯兰教为主,多宗教并存的国家,一般商场、办公楼,都有专门供 回教徒祈祷的地方。由于印尼是世界上穆斯林最多的国家,因此要十分注意伊斯兰礼节 伊斯兰教徒熟人相见,除互致问候外,还念诵祝辞“愿真主保佑你”,而“请”、“谢谢”、“对 不起”等礼貌用语更是时常挂在嘴上。文雅、谦恭、和蔼是穆斯林公认的美德。宗教在 穆斯林生活中起着决定性的作用。虔诚的教徒每天要到清真寺做5次跪拜,跪拜前要脱 鞋,然后沐浴净身,一般清真寺内都保持安静、肃穆的气氛。 穆斯林大部分热情好客。到朋友家做客时,要衣着整洁,对家中长者要表示尊敬; 吐痰、挖鼻孔是人人避讳的行为:用餐时要赞扬主人的厨艺;按教规不饮烈酒,不吃猪 肉,所以不要向穆斯林馈赠酒类礼品
9 色与图案，表达出印尼人的创造力和精神状态。 2009 年 10 月 2 日，联合馆教科文组织将印尼蜡染布认定为一项人类口头和无形遗 产的杰作，旨在鼓励当地社区保护这种蜡染工艺，将这些形式的文化世代传承。 蜡染布具有极高的审美价值，也充分代表了印度尼西亚的服饰文化。 印尼的宗教文化 印尼是个多宗教的国家，政府实行宗教信仰自由政策。印尼无国教，但规定一定要 信仰宗教不然视为共产党（共产主义及其相关活动在印尼为非法）印尼约 87％的国民信 奉伊斯兰教，是世界上穆斯林人口最多的国家。但根据政教分离的原则，伊斯兰教并不 是国教。在 2002 年 8 月的修改宪法中，关于将伊斯兰教法规写入宪法的建议没有被采 纳。此外，印尼信奉基督教新教的人占全国人口的 6.1 %，天主教占 3.6%，印度教占 2%， 佛教占 1%，其余为原始拜物教等。在印尼，伊斯兰教习俗的影响很大，目前，在全国各 岛屿上，共有清真寺和小礼拜寺 36.9 万多座，仅雅加达一地就有清真寺 1000 多座，小 礼拜寺 4000 多座。1978 年，在雅加达市中心落成的伊斯蒂拉尔清真寺是东南亚最大、 最华丽的清真寺，可容纳 10 万余人。在印度尼西亚，有些清真寺不准进入，得严守当 地规矩。 梅加瓦蒂总统致力于维护国家统一和民族团结，并取得了显著成效。现在，印尼民 族与宗教冲突已有较明显地缓和。1998 年开始的马鲁古地区伊斯兰教与基督教冲突已 造成 3000 多人死亡，22 万难民无家可归。2002 年，在政府的多次调解下，双方签订玛 利诺宣言，基本上结束了宗教武装冲突。苏西洛总统上任后也表示要消弥宗教冲突问题。 印尼是一个以伊斯兰教为主，多宗教并存的国家，一般商场、办公楼，都有专门供 回教徒祈祷的地方。由于印尼是世界上穆斯林最多的国家，因此要十分注意伊斯兰礼节。 伊斯兰教徒熟人相见，除互致问候外，还念诵祝辞“愿真主保佑你”，而“请”、“谢谢”、“对 不起”等礼貌用语更是时常挂在嘴上。文雅、谦恭、和蔼是穆斯林公认的美德。宗教在 穆斯林生活中起着决定性的作用。虔诚的教徒每天要到清真寺做 5 次跪拜，跪拜前要脱 鞋，然后沐浴净身，一般清真寺内都保持安静、肃穆的气氛。 穆斯林大部分热情好客。到朋友家做客时，要衣着整洁，对家中长者要表示尊敬； 吐痰、挖鼻孔是人人避讳的行为；用餐时要赞扬主人的厨艺；按教规不饮烈酒，不吃猪 肉，所以不要向穆斯林馈赠酒类礼品
男士对女伊斯兰教徒(一般戴面纱者)不要主动伸手要求握手。回历九月是伊斯兰 教徒的“斋月”,在斋月期间(一般是11月份到12月份),一切穆斯林白天不进饮食, 饮食都在日落以后进行,在日出后至日落前的12个小时,不得进食和吸烟。如果有人 违反教规,要受到处罚。 在印尼部分地区,也有对脚和对手的禁忌。进入清真寺朝拜,必须先脱鞋。用脚开 门和指东西是不礼貌的行为。传递和接收物品也忌用左手。在叫人、招呼人时忌讳随便 用手,尤其是用食指示意,认为那是对人的不敬。 印尼的旅游文化 印尼雅加达、泗水、日惹、万隆、棉兰、巴厘岛等主要大中城市和地区旅游资源丰 富,交通旅游设施完备,是理想的休闲旅游目的地。但值得注意的是,印尼地处环太平 洋地震带,地震、海啸等地质灾害较为频繁。日惹(爪哇岛中部城市)在2006年5月 27日发生强烈地震后,一些旅游景点和设施严重受损。苏门答腊岛西南部、爪哇岛南部 易受地震海啸影响,7月17日爪哇岛南部遭受地震海啸袭击,损失惨重。我公民赴印尼 旅游宜参加旅游团,尽量避免前往爪哇岛南部、苏门答腊岛西南部印度洋沿岸及未开发 地区做探险旅行 印尼拥有丰富的旅游资源,主要旅游景点分布在首都雅加达、巴厘岛、西爪哇省省 会万隆及日惹等地。旅游旺季一般均与重要的国际、国内节日相联,如基督教的圣诞节、 伊斯兰教开斋节、华人农历新年等。雅加达是印尼的政治、经济、文化中心,主要景点 包括独立广场、缩影公园、礼品宫及附近的千岛群岛等。万隆是1955年亚非会议(万 隆会议)所在地,主要旅游景点包括亚非会议旧址、火山、温泉等。巴厘岛是印尼最富 盛名的旅游胜地,是印尼印度教文化的代表,主要旅游景点包括海神庙、库达(Kuta) 海滩、山谷漂流、海上浮潜等。日惹是印尼佛教文化的代表,主要旅游景点包括婆罗浮 屠佛塔、博蓝斑兰印度庙等。赴卬尼旅游亦可选择规模较大、资信良好的旅行社,如安 达( Anta tour)、阿维亚( Avia tour)、益佳( Era Wisata)等,其中阿维亚、益佳 可提供中文导游服务 印尼对于观光游客来说,是个好去处。岛屿众多,风光秀丽,值得一游。在印尼旅 游,首先要到旅游中心要一份旅游图。印尼和英国一样车靠左行。在公共汽车上,坐着 的人要为站着的人拿东西,男人要为妇女让座,所有的值得阿为老年人让座。上下车时, 不要等车子完全停下来才上下车,因车子总是在移动的。在街上叫出租车招手即可。火
10 男士对女伊斯兰教徒（一般戴面纱者）不要主动伸手要求握手。回历九月是伊斯兰 教徒的“斋月”，在斋月期间（一般是 11 月份到 12 月份），一切穆斯林白天不进饮食， 饮食都在日落以后进行，在日出后至日落前的 12 个小时，不得进食和吸烟。如果有人 违反教规，要受到处罚。 在印尼部分地区，也有对脚和对手的禁忌。进入清真寺朝拜，必须先脱鞋。用脚开 门和指东西是不礼貌的行为。传递和接收物品也忌用左手。在叫人、招呼人时忌讳随便 用手，尤其是用食指示意，认为那是对人的不敬。 印尼的旅游文化 印尼雅加达、泗水、日惹、万隆、棉兰、巴厘岛等主要大中城市和地区旅游资源丰 富，交通旅游设施完备，是理想的休闲旅游目的地。但值得注意的是，印尼地处环太平 洋地震带，地震、海啸等地质灾害较为频繁。日惹（爪哇岛中部城市）在 2006 年 5 月 27 日发生强烈地震后，一些旅游景点和设施严重受损。苏门答腊岛西南部、爪哇岛南部 易受地震海啸影响，7 月 17 日爪哇岛南部遭受地震海啸袭击，损失惨重。我公民赴印尼 旅游宜参加旅游团，尽量避免前往爪哇岛南部、苏门答腊岛西南部印度洋沿岸及未开发 地区做探险旅行。 印尼拥有丰富的旅游资源，主要旅游景点分布在首都雅加达、巴厘岛、西爪哇省省 会万隆及日惹等地。旅游旺季一般均与重要的国际、国内节日相联，如基督教的圣诞节、 伊斯兰教开斋节、华人农历新年等。雅加达是印尼的政治、经济、文化中心，主要景点 包括独立广场、缩影公园、礼品宫及附近的千岛群岛等。万隆是 1955 年亚非会议（万 隆会议）所在地，主要旅游景点包括亚非会议旧址、火山、温泉等。巴厘岛是印尼最富 盛名的旅游胜地，是印尼印度教文化的代表，主要旅游景点包括海神庙、库达（Kuta） 海滩、山谷漂流、海上浮潜等。日惹是印尼佛教文化的代表，主要旅游景点包括婆罗浮 屠佛塔、博蓝斑兰印度庙等。赴印尼旅游亦可选择规模较大、资信良好的旅行社，如安 达（Anta Tour）、阿维亚（Avia Tour）、益佳（Era Wisata）等，其中阿维亚、益佳 可提供中文导游服务。 印尼对于观光游客来说，是个好去处。岛屿众多，风光秀丽，值得一游。在印尼旅 游，首先要到旅游中心要一份旅游图。印尼和英国一样车靠左行。在公共汽车上，坐着 的人要为站着的人拿东西，男人要为妇女让座，所有的值得阿为老年人让座。上下车时， 不要等车子完全停下来才上下车，因车子总是在移动的。在街上叫出租车招手即可。火