第九章脂类代谢 第一节脂肪在体内的消化吸收和转运 第二节脂肪的分解代谢 第三节脂肪的合成 第四节磷酯的代谢 第五节胆固醇的代谢
第一节 脂肪在体内的消化吸收和转运 第二节 脂肪的分解代谢 第三节 脂肪的合成 第四节 磷酯的代谢 第五节 胆固醇的代谢 第九章 脂类代谢
第一节脂肪在体内的消化吸收和转运 脂类的种类 脂肪(甘油三酯) 脂类 磷脂「磷酸甘油酯 鞘磷脂 脑苷脂 类脂{糖脂1神经节苷脂 鞘脂 胆固醇及其酯
脂类的种类 第一节 脂肪在体内的消化吸收和转运
酰基甘油酯 CH2-0-C-R1 CH-0--C-R2 CH,-0-C-R3
酰基甘油酯 CH2 —O—C—R1 O CH2 CH—O—C—R2 O —O—C—R3 O
几种糖脂和硫酯 o-S--o CH2OH HC0co--Rz H2C-0--Co--R O-CH2 HC-o-Co-R OH 0-CH HO H OH H OH 2,3-双酰基-1-β-D葡萄糖-D甘油 6-亚硫酸-6-脱氧-α-葡萄糖甘油二酯(硫酯) CHOH H200-co- AOH H 2,3-双酰基-1-(ax-D半乳糖基-1,6-β-D-半乳糖基)-D甘油
几种糖脂和硫酯 2,3-双酰基-1--D-葡萄糖-D-甘油 6-亚硫酸-6-脱氧--葡萄糖甘油二酯(硫酯) 2,3-双酰基-1-(-D-半乳糖基-1，6- -D-半乳糖基）-D-甘油
脂类的消化吸收和运转 脂类的消化和吸收 1、脂类的消化 脂肪的消化和吸收主要在小肠中进行。另外,肝脏还产生磷脂酰胆碱,它 的亲水和疏水基分居于分子的两端,也有助于脂肪的消化。 胃产生胃脂肪酶,它在胃的低pH环境中是稳定,有活性的。脂肪的消化实 际开始于胃中的胃脂肪酶,彻底的消化是在小肠中的胰脂肪酶完成。胰脂肪酶 消化三脂酰甘油,使它转化为2-单酰甘油和脂肪酸。辅脂肪酶是一个小的蛋白 质,相对分子质量为12000,它产生于胰脏,是胰脂肪酶活性所必需的。还含 有酯酶,它作用于单酰甘油,胆固醇酯和V的酯。另外,胰脏还分泌磷脂酶, 它催化磷脂的2-酰基的水解。 胰脂肪酶对三酰廿油催化的作用位点在1-和3-位,随之形成1,2-二酰甘油和 2-单酰甘油,与此同时得到脂肪酸的Na和K盐。辅脂肪酶与脂肪酶形成1:1的 复合物,可以抑制脂肪酶在界面的变性,并把它固定到脂质-水界面上。 脂质中的磷脂可被磷脂酶A2催化降解,水解发生在C(2)处,产生脂肪酸和 相应的溶血磷脂
一、脂类的消化和吸收 1、脂类的消化 脂肪的消化和吸收主要在小肠中进行。另外，肝脏还产生磷脂酰胆碱，它 的亲水和疏水基分居于分子的两端，也有助于脂肪的消化。 胃产生胃脂肪酶，它在胃的低pH环境中是稳定，有活性的。脂肪的消化实 际开始于胃中的胃脂肪酶，彻底的消化是在小肠中的胰脂肪酶完成。胰脂肪酶 消化三脂酰甘油，使它转化为2-单酰甘油和脂肪酸。辅脂肪酶是一个小的蛋白 质，相对分子质量为12 000，它产生于胰脏，是胰脂肪酶活性所必需的。还含 有酯酶，它作用于单酰甘油，胆固醇酯和VA的酯。另外，胰脏还分泌磷脂酶， 它催化磷脂的2-酰基的水解。 胰脂肪酶对三酰甘油催化的作用位点在1-和3-位，随之形成1,2-二酰甘油和 2-单酰甘油，与此同时得到脂肪酸的Na+和K+盐。辅脂肪酶与脂肪酶形成1:1的 复合物，可以抑制脂肪酶在界面的变性，并把它固定到脂质-水界面上。 脂质中的磷脂可被磷脂酶A2催化降解，水解发生在C(2)处，产生脂肪酸和 相应的溶血磷脂。 脂类的消化吸收和运转
2、脂类的吸收 脂肪经消化后的产物脂肪酸和2-单酰甘油由小肠上皮粘膜 细胞吸收后又经粘膜细胞转化为三脂酰甘油,后者和蛋白质 起包裝成乳糜微粒(血尘),释放到血液,又通过淋巴系统运 送到各种组织 在脂肪组织和骨骼肌毛细血管中在脂蛋白脂肪酶的作用下 乳糜微粒的组分三脂酰甘油被水解为游离脂肪酸和甘油。产生 的游离脂肪酸被这些组织吸收,同时甘油被运送到肝和肾脏, 在这里经甘油激酶和甘油-3-磷酸脱氢酶作用,转化为糖酵解 的中间产物二羟基丙酮磷酸.当三酰甘油被逐渐水解后,乳糜 颗粒收缩成富含胆固醇的乳糜颗粒残留物,该残留物脱离毛细 血管重新进入循环系统被肝脏吸收 储存在脂肪组织内的三脂酰甘油的转移包含有以下内容: 在激素敏感的三脂酰甘油脂肪酶的作用下,被水解为甘油和游 离脂肪酸,被释放的游离脂肪酸进入血液,并与清蛋白结合
2、脂类的吸收 脂肪经消化后的产物脂肪酸和2-单酰甘油由小肠上皮粘膜 细胞吸收后又经粘膜细胞转化为三脂酰甘油，后者和蛋白质一 起包装成乳糜微粒（血尘），释放到血液，又通过淋巴系统运 送到各种组织． 在脂肪组织和骨骼肌毛细血管中在脂蛋白脂肪酶的作用下， 乳糜微粒的组分三脂酰甘油被水解为游离脂肪酸和甘油。产生 的游离脂肪酸被这些组织吸收，同时甘油被运送到肝和肾脏， 在这里经甘油激酶和甘油-3-磷酸脱氢酶作用，转化为糖酵解 的中间产物二羟基丙酮磷酸．当三酰甘油被逐渐水解后，乳糜 颗粒收缩成富含胆固醇的乳糜颗粒残留物，该残留物脱离毛细 血管重新进入循环系统被肝脏吸收． 储存在脂肪组织内的三脂酰甘油的转移包含有以下内容： 在激素敏感的三脂酰甘油脂肪酶的作用下，被水解为甘油和游 离脂肪酸．被释放的游离脂肪酸进入血液，并与清蛋白结合．
二、脂类的转运和脂蛋白的作用 乳麋微粒(CM) 极低密度脂蛋白VLDL 脂蛋白的种类 低密度脂蛋白LDL 高密度脂蛋白HDL
二、脂类的转运和脂蛋白的作用 乳麋微粒（CM） 极低密度脂蛋白VLDL 低密度脂蛋白LDL 高密度脂蛋白HDL 脂蛋白的种类
第二节脂肪的分解代谢 、脂肪动员及脂肪的降解 贮存于脂肪细胞中的甘油三酯在激素敏感脂肪酶 (hormone sensitive tri-glyceride lipase, hsl) E 催化下水解并释放出脂肪酸,供给全身各组织细胞摄取利 用的过程称为脂肪动员。 激素敏感脂肪酶(HSL)是脂肪动员的关键酶。主要 受共价修饰调节 胰岛素 肾上腺素 前列腺素E2 去甲肾上腺素 烟酸 胰高血糖素 激素敏感脂肪酶
第二节 脂肪的分解代谢 一、脂肪动员及脂肪的降解 贮存于脂肪细胞中的甘油三酯在激素敏感脂肪酶 （hormone sensitive tri-glyceride lipase, HSL）的 催化下水解并释放出脂肪酸，供给全身各组织细胞摄取利 用的过程称为脂肪动员。 激素敏感脂肪酶（HSL）是脂肪动员的关键酶。主要 受共价修饰调节
脂肪动员激素第一信使) (肾上腺素、生长激素等) 激素对脂代谢的调节 受体 修饰受体 腺苷酸环化酶腺苷酸环化酶 (无活性) (有活性 ATP cAMP(第二信使) 蛋白质激酶 蛋白质激酶 (无活性 (有活性 激素敏感性脂酶激素敏感性脂酶 (无活性) (有活性) 甘油三脂脂肪酸+甘油
激 素 对 脂 代 谢 的 调 节 甘油三脂 脂肪动员激素 （肾上腺素、生长激素等） 受体 修饰受体 腺苷酸环化酶 （无活性） 腺苷酸环化酶 （有活性） ATP cAMP 蛋白质激酶 （无活性） 蛋白质激酶 （有活性） 激素敏感性脂酶 （无活性） 激素敏感性脂酶 （有活性） 脂肪酸+甘油 （第一信使） （第二信使）
脂肪动员的基本过程 甘油三酯 ↓激素敏感脂肪囌 脂肪酸+甘油二酉 ↓甘油二酯酶 脂肪酸+甘油一酉 ↓甘油一酯酶 脂肪酸+甘油 脂肪动员的结果是生成三分子的自由脂肪酸 ( free fatty acid,FFA)和一分子的甘油。甘油 可在血液循环中自由转运,而脂肪酸进入血液循环 后须与清蛋白结合成为复合体再转运。 脂肪动员生成的甘油主要转运至肝脏再磷酸化 为3-磷酸甘油后进行代谢
脂肪动员的基本过程 脂肪动员的结果是生成三分子的自由脂肪酸 （free fatty acid,FFA）和一分子的甘油。甘油 可在血液循环中自由转运，而脂肪酸进入血液循环 后须与清蛋白结合成为复合体再转运。 脂肪动员生成的甘油主要转运至肝脏再磷酸化 为3-磷酸甘油后进行代谢