1 生物科学系动物营养与饲料课题组
1 生物科学系动物营养与饲料课题组
学习目标：通过对本课题的学习，学生将 能够 1、熟知水的性质 2、清楚水的营养功用与代谢 3、知道动物的饮水品质 4、清楚各种动物的需水量及影响 时间：4学时
学习目标：通过对本课题的学习，学生将 能够 1、熟知水的性质 2、清楚水的营养功用与代谢 3、知道动物的饮水品质 4、清楚各种动物的需水量及影响 时间：4学时
3 学习重点：动物对水的营养功用与代谢 学习难点：动物对水的营养功用与代谢 学习内容： 一、水的性质和作用 二、水的代谢 三、各种动物的需水量及饮水品质
3 学习重点：动物对水的营养功用与代谢 学习难点：动物对水的营养功用与代谢 学习内容： 一、水的性质和作用 二、水的代谢 三、各种动物的需水量及饮水品质
一 .水的性质 二.水的营养功用
一 .水的性质 二.水的营养功用
5 水的性质 1. 较高的表面张力 2. 比热大：维持体温恒定 3. 蒸发热高：动物有蒸发散热 4. 水结冰后体积增大，比重变小 蒸发
5 水的性质 1. 较高的表面张力 2. 比热大：维持体温恒定 3. 蒸发热高：动物有蒸发散热 4. 水结冰后体积增大，比重变小 蒸发
6 二、水的营养功用 1.构成体组织（表1） 新生 犊牛 绵羊 （瘦） 绵羊 （肥） 仔猪 （8kg） 肥猪 （100k g） 母 鸡 雏 鸡 动物体 含水量 74 74 40 73 49 56 85 表1 动物体中水的百分含量（%）
6 二、水的营养功用 1.构成体组织（表1） 新生 犊牛 绵羊 （瘦） 绵羊 （肥） 仔猪 （8kg） 肥猪 （100k g） 母 鸡 雏 鸡 动物体 含水量 74 74 40 73 49 56 85 表1 动物体中水的百分含量（%）
机体水的分布 27% 67% 7% Intracellular fluid (28 litres) Intercellular fluid (11.2 litres) Plasma (2.8 litres) Adapted from Pocock & Richards Fig 2.1
机体水的分布 27% 67% 7% Intracellular fluid (28 litres) Intercellular fluid (11.2 litres) Plasma (2.8 litres) Adapted from Pocock & Richards Fig 2.1
8 2.参与养分代 谢 水是一种理想的溶剂 水是化学反应的介质 二、水的营养功用
8 2.参与养分代 谢 水是一种理想的溶剂 水是化学反应的介质 二、水的营养功用
9 3.调节体温 4.其他功能： （1）润滑作用 （2）稀释毒物 （3）产品的组成部分 二、水的营养功用
9 3.调节体温 4.其他功能： （1）润滑作用 （2）稀释毒物 （3）产品的组成部分 二、水的营养功用
10 5.缺水的影响 （1）失水1-2% 干渴，食欲减退，生产下降; （2）失水8% 严重干渴，食欲丧失，抗病力下降; （3）失水10% 生理失常，代谢紊乱; （4）失水20% 死亡; 二、水的营养功用
10 5.缺水的影响 （1）失水1-2% 干渴，食欲减退，生产下降; （2）失水8% 严重干渴，食欲丧失，抗病力下降; （3）失水10% 生理失常，代谢紊乱; （4）失水20% 死亡; 二、水的营养功用