上一页 下一页 返回本单元首页 生物科学系动物营养与饲料课题组
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上一页 下一页 返回本单元首页 第五分单元：矿物质与动物营养 学习目标：通过对本课题的学习，学生将能够： 1、清楚常量元素的功用及来源 2、熟知动物体内所需的基本矿物质元素名称 3、清楚微量元素的功用及来源。 学习内容： 课题一、矿物质营养概述与常量元素 课题二、微量元素及利用 学习时间：4学时
上一页 下一页 返回本单元首页 第五分单元：矿物质与动物营养 学习目标：通过对本课题的学习，学生将能够： 1、清楚常量元素的功用及来源 2、熟知动物体内所需的基本矿物质元素名称 3、清楚微量元素的功用及来源。 学习内容： 课题一、矿物质营养概述与常量元素 课题二、微量元素及利用 学习时间：4学时
上一页 下一页 返回本单元首页 课题一、矿物质营养概述 与常量元素 学习目标：通过对本课题的学习，学生将能够： 1、熟知矿物质的营养生理功用 2、清楚常量元素的功用 3、知道常量元素的补充方法 学习重点：常量元素的缺乏症及补充 学习难点：常量元素的营养生理功用 学习时间： 90分钟
上一页 下一页 返回本单元首页 课题一、矿物质营养概述 与常量元素 学习目标：通过对本课题的学习，学生将能够： 1、熟知矿物质的营养生理功用 2、清楚常量元素的功用 3、知道常量元素的补充方法 学习重点：常量元素的缺乏症及补充 学习难点：常量元素的营养生理功用 学习时间： 90分钟
上一页 下一页 返回本单元首页 教学内容 一、矿物质的营养概述 （一）必需矿物质元素 （二）矿物质元素在动物体内的含量与动态平衡 （三）矿物质的营养生理功能 1、矿物质是构成动物体组织的重要成分。2、矿物质 是维持体液渗透压恒定和酸碱平衡上起着重要作用 。3、矿物质是机体内多种酶的成分或激活剂。4、 矿物质是维持神经和肌肉正常功能所必需的物质。 5、矿物质是乳蛋产品的成分
上一页 下一页 返回本单元首页 教学内容 一、矿物质的营养概述 （一）必需矿物质元素 （二）矿物质元素在动物体内的含量与动态平衡 （三）矿物质的营养生理功能 1、矿物质是构成动物体组织的重要成分。2、矿物质 是维持体液渗透压恒定和酸碱平衡上起着重要作用 。3、矿物质是机体内多种酶的成分或激活剂。4、 矿物质是维持神经和肌肉正常功能所必需的物质。 5、矿物质是乳蛋产品的成分
上一页 下一页 返回本单元首页 （四）矿物质的需要与供给 二、主要矿物质元素简介 （一）钙和磷 1、营养生理功能：机体中的钙99%构成骨骼 和牙齿；钙在维持神经和肌肉正常功能中起 着神经和肌肉兴奋性的作用，当血钙含量低 于正常水平时，神经和肌肉兴奋性增强，引 起动物抽搐；钙可促进凝血酶的致活，参与 正常血凝过程；钙是多种酶的活化剂或抑制 剂；钙能激活肌纤维凝蛋白-ATP酶与卵磷脂 酶，能抑制烯醇化酶与二肽酶的活性。 Ca P
上一页 下一页 返回本单元首页 （四）矿物质的需要与供给 二、主要矿物质元素简介 （一）钙和磷 1、营养生理功能：机体中的钙99%构成骨骼 和牙齿；钙在维持神经和肌肉正常功能中起 着神经和肌肉兴奋性的作用，当血钙含量低 于正常水平时，神经和肌肉兴奋性增强，引 起动物抽搐；钙可促进凝血酶的致活，参与 正常血凝过程；钙是多种酶的活化剂或抑制 剂；钙能激活肌纤维凝蛋白-ATP酶与卵磷脂 酶，能抑制烯醇化酶与二肽酶的活性。 Ca P
上一页 下一页 返回本单元首页 机体中的磷约80%构成骨骼和牙齿；磷以磷酸 根的形式参与糖的氧化和酵解，参与脂肪酸的 氧化和蛋白质分解等多种物质代谢，在能量代 谢中磷以ADP和ATP的成分，在能量贮存与传 递过程中起着重要作用；磷还是RNA、DNA及 辅酶Ⅰ、Ⅱ的成分，与蛋白质的生物合成及动 物的遗传有关；另外，磷也是细胞膜和血液中 缓冲物质的成分。 P Ca
上一页 下一页 返回本单元首页 机体中的磷约80%构成骨骼和牙齿；磷以磷酸 根的形式参与糖的氧化和酵解，参与脂肪酸的 氧化和蛋白质分解等多种物质代谢，在能量代 谢中磷以ADP和ATP的成分，在能量贮存与传 递过程中起着重要作用；磷还是RNA、DNA及 辅酶Ⅰ、Ⅱ的成分，与蛋白质的生物合成及动 物的遗传有关；另外，磷也是细胞膜和血液中 缓冲物质的成分。 P Ca
上一页 下一页 返回本单元首页 2、钙磷缺乏症与过量的危害： （1）钙磷缺乏症： a）食欲不振与生产力下降 b）异嗜癖 c）幼年动物患佝偻症 d）成年动物易患软骨症 e）成年动物患骨质疏松症 f）高产动物患产后瘫痪 P Ca
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上一页 下一页 返回本单元首页 （2）钙磷过量的危害： （a）高钙会引起磷、镁、铁、碘、锌的缺乏症 。 （b）高钙会引起机能亢进，致使骨中磷大量分 解，易产生骨折。 （ c）引起脂肪消化障碍。 Ca P
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上一页 下一页 返回本单元首页 3、钙磷合理供应 （1）影响钙、磷吸收的因素 （a）酸性环境 （b）钙磷比例 （c）维生素D （d）饲粮中过多的脂肪、草酸、植酸 （2）钙磷的来源与供应 (a)饲喂富含钙磷的天然饲料 (b)补饲矿物质饲料 (c)加强动物的舍外运动 (d)注射维生素D和钙的制剂或口服鱼肝油
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上一页 下一页 返回本单元首页 1、钾 （1）含量分布和功能：主要分布在肌肉和神经细胞 内，具有维持细胞内液渗透压的稳定和调节酸碱 平衡上起重要作用；参与蛋白质和糖的代谢；可 促进神经和肌肉兴奋性。 2、钠与氯 (1）营养生理功能：是维持细胞外液渗透压和调节酸 碱平衡。钠也可促进神经和肌肉兴奋性，并参与 神经冲动的传递；以重碳酸盐形式存在的钠，可 抑制反刍动物瘤胃中产生 （二）钾、钠与氯
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