全程设计 第2课 新航路开辟后的食物物种交毓
第2课 新航路开辟后的食物物种交流
素养·目标定位 课前基础认知 课堂•重难突破
素养•目标定位 课前•基础认知 课堂•重难突破
素养·目标定位 7
素养·目标定位
目标素养 1利用历史年表、地图等方式描述新航路开辟后各大洲之间的食物 物种交流状况，从时空观念的角度认识世界食物物种交流的特征 2.结合自身的生活感受，从唯物史观的角度认识世界物种交流，知道互 通有无、吸取先进经验是人类文明发展的重要动力之一 3.搜集古今中外食物物种交流的相关史料，结合学术研究成果，从史料 实证的角度认识新航路开辟后食物物种交流对人类历史的影响 4.了解“餐桌革命等概念，从历史解释的角度认识近代以来世界经济 交流中各地区的差异性和多样性，培养民族意识和开放的世界意识
导航 目标素养 1.利用历史年表、地图等方式描述新航路开辟后各大洲之间的食物 物种交流状况,从时空观念的角度认识世界食物物种交流的特征 2.结合自身的生活感受,从唯物史观的角度认识世界物种交流,知道互 通有无、吸取先进经验是人类文明发展的重要动力之一 3.搜集古今中外食物物种交流的相关史料,结合学术研究成果,从史料 实证的角度认识新航路开辟后食物物种交流对人类历史的影响 4.了解“餐桌革命”等概念,从历史解释的角度认识近代以来世界经济 交流中各地区的差异性和多样性,培养民族意识和开放的世界意识
知识概览 导航 欧洲 亚洲、非洲 等其他洲 玉米、马铃薯、甘薯h 美洲 提高全球 粮食产量， 番茄、辣椒、南瓜 物种 使世界人 食 口激增 小麦、大麦、水稻 物 改变人们的 饮食习惯 苹果、葡萄、 甜橙 柠檬 推动当地经济 和贸易的发展 黄瓜、豌豆 欧亚 物种 对生态环境产 甘蔗 生一定影响 禽畜：鸡、牛、驴、 美洲 丰富当地社会生活 马、羊 改变动物群落，推 动农业发展
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课前•基础认知
课前·基础认知
导航 一、美洲物种的外传 1.外传概况 (1)时间：15世纪末至16世纪初。 (2)物种：玉米、 、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。 (3)区域：由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、 非洲等其他洲
导航 一、美洲物种的外传 1.外传概况 (1)时间:15世纪末至16世纪初。 (2)物种:玉米、 马铃薯 、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。 (3)区域:由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲,后来传播到亚洲、 非洲等其他洲
导 2.玉米、马铃薯、甘薯的传播情况 1)欧洲。 ①玉米和马铃薯传入欧洲后，最初只是种植在庭院中，供人 们观赏。 ②从16世纪中叶起， 在南欧地区广泛种植，成为当 地主要的粮食和饲料作物之一。到17世纪，玉米成为仅次于 小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。 ③16世纪末，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。 ④甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢
导航 2.玉米、马铃薯、甘薯的传播情况 (1)欧洲。 ①玉米和马铃薯传入欧洲后,最初只是种植在庭院中,供人 们观赏。 ②从16世纪中叶起, 玉米 在南欧地区广泛种植,成为当 地主要的粮食和饲料作物之一。到17世纪,玉米成为仅次于 小麦的粮食作物,传遍欧洲各国。 ③16世纪末,马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。 ④甘薯引入欧洲后,传播比较缓慢
导航 2)中国。 ①玉米： 时，玉米通过多种途径传入中国。玉米传 入中国后，先是在丘陵山地种植，后来逐渐扩展到平原地区。 清朝前期，玉米在全国各地多有种植。乾隆、嘉庆年间，玉米 得到大规模推广。鸦片战争前，玉米的种植已遍布全国。 ②马铃薯和甘薯：在中国的传播历程与玉米相似
导航 (2)中国。 ①玉米: 明朝 时,玉米通过多种途径传入中国。玉米传 入中国后,先是在丘陵山地种植,后来逐渐扩展到平原地区。 清朝前期,玉米在全国各地多有种植。乾隆、嘉庆年间,玉米 得到大规模推广。鸦片战争前,玉米的种植已遍布全国。 ②马铃薯和甘薯:在中国的传播历程与玉米相似
3.番茄和辣椒的传播情况 )番茄。 ①由 人带回欧洲，最初也是作为观赏植物，18世纪 中叶开始作食用栽培。18世纪末，欧洲培育的番茄新品种又 传回美洲。 D 年间，番茄被引入中国，长期被当作观赏和药 用植物。清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。 (2)辣椒。 ①15世纪末传入西班牙，16世纪传到英国等欧洲国家。 ②明朝时，辣椒传入中国，被称为“番椒
导航 3.番茄和辣椒的传播情况 (1)番茄。 ①由 西班牙 人带回欧洲,最初也是作为观赏植物,18世纪 中叶开始作食用栽培。18世纪末,欧洲培育的番茄新品种又 传回美洲。 ② 明朝万历 年间,番茄被引入中国,长期被当作观赏和药 用植物。清朝光绪年间,番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。 (2)辣椒。 ①15世纪末传入西班牙,16世纪传到英国等欧洲国家。 ②明朝时,辣椒传入中国,被称为“番椒”