全程设计 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全
第3课 现代食物的生产、储备与食品安全
素养。目标定位 课前基础认知 课堂·重难突破
素养•目标定位 课前•基础认知 课堂•重难突破
素养·目标定位 7
素养·目标定位
导 目标素养 1.描述农业现代化发展的过程，从时空观念的角度认识人类在食 物生产、储备等方面所取得的巨大进步 2结合当今社会生活中出现的诸多变化，从史料实证的角度认识 消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义，培养社会责任感 3.从唯物史观的角度探讨粮食安全问题产生的原因及应对策略， 认识农业现代化是社会生产力发展的结果 4.了解现代农业、设施农业等概念，从历史解释的角度认识农业 现代化与中国成为维护世界粮食安全重要力量的关系，体会中国 政府的大国担当和世界意识
导航 目标素养 1.描述农业现代化发展的过程,从时空观念的角度认识人类在食 物生产、储备等方面所取得的巨大进步 2.结合当今社会生活中出现的诸多变化,从史料实证的角度认识 消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义,培养社会责任感 3.从唯物史观的角度探讨粮食安全问题产生的原因及应对策略, 认识农业现代化是社会生产力发展的结果 4.了解现代农业、设施农业等概念,从历史解释的角度认识农业 现代化与中国成为维护世界粮食安全重要力量的关系,体会中国 政府的大国担当和世界意识
知识概览 导航 食物生 现代农业的发展 产的现 代化 现代渔业的发展 现代食物的 食物储 粮食储备技术的进步 生产、储备 备技术 与食品安全 的进步 冷冻食品工业、冷链 物流产业的发展 消除饥 消除饥饿与粮食安全 饿与食 问题 品安全 食品安全问题
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课前•基础认知
课前·基础认知
一、食物生产的现代化 1.现代农业的产生和发展 ()背景：工业革命后，资本主义 推动着传统农 业向现代农业转变。 (2)产生：20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起高 度集约的现代农业。 (3)表现：20世纪下半叶以来，一大批 育成推广， 优质高效化肥广泛应用。以高科技为基础的设施农业有了突 破性进展，农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增 长，保证农牧产品的供应；大型农场、养殖场成为现代农业的 主要生产经营模式
一、食物生产的现代化 导航 1.现代农业的产生和发展 (1)背景:工业革命后,资本主义 机器生产 推动着传统农 业向现代农业转变。 (2)产生:20世纪中叶,欧美各国完成了农业机械化,建立起高 度集约的现代农业。 (3)表现:20世纪下半叶以来,一大批 优良品种 育成推广, 优质高效化肥广泛应用。以高科技为基础的设施农业有了突 破性进展,农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增 长,保证农牧产品的供应;大型农场、养殖场成为现代农业的 主要生产经营模式
导月 2.农业机械化 ()前提：20世纪以来，汽油拖拉机和柴油拖拉机相继实现批 量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件。 (2)主要机械： 播种机、联合收割机等。 (3)各国农业机械的规模：美国农业机械以大型为主， 以中型为主，日本以小型为主，中国则是大、中、小型相结合。 (4)意义：21世纪初，农业科技的发展推动着农作物的播种、 收割与加工等从人工化向 转变
导航 2.农业机械化 (1)前提:20世纪以来,汽油拖拉机和柴油拖拉机相继实现批 量生产,为农业机械的广泛使用创造了条件。 (2)主要机械: 铧式犁 、播种机、联合收割机等。 (3)各国农业机械的规模:美国农业机械以大型为主, 法国 以中型为主,日本以小型为主,中国则是大、中、小型相结合。 (4)意义:21世纪初,农业科技的发展推动着农作物的播种、 收割与加工等从人工化向 自动化 转变
导航 3粮食品种的改进 ()1930年，美国利用 培育出玉米新品种。 (2)1941年，墨西哥培育出小麦新品种。 (3)20世纪60年代，菲律宾培育出的杂交水稻在东南亚推广。 (4)2014年，“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破 1000千克，创世界纪录
导航 3.粮食品种的改进 (1)1930年,美国利用 杂交技术 培育出玉米新品种。 (2)1941年,墨西哥培育出小麦新品种。 (3)20世纪60年代,菲律宾培育出的杂交水稻在东南亚推广。 (4)2014年,“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破 1 000千克,创世界纪录
导期 4,养殖业、畜牧业、渔业的现代化 (1)养殖场和牧场的各个生产环节都实现了机械化和自动控 制。 (2)现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。 (3)水产养殖向工厂化、机械化、 经营发展，从 淡水养殖向海水养殖发展
导航 4.养殖业、畜牧业、渔业的现代化 (1)养殖场和牧场的各个生产环节都实现了机械化和自动控 制。 (2)现代科学技术用于海洋捕捞,渔船、网具等日趋现代化。 (3)水产养殖向工厂化、机械化、 集约化 经营发展,从 淡水养殖向海水养殖发展