第六章 果园土、肥、水管理 果树的根系从土壤中吸取养分和水分以供其正常生长和开花结果的需要。土壤管理的目 的就是要创造良好的土壤环境，使分布其中的根系能充分地行使吸收功能。这对果树健壮生 长、连年丰产稳产具有极其重要的意义。 第一节 土壤管理 一、土壤改良 （一）果园土壤 1．土壤的物理性质 果树是多年生木本植物，树体高大，根系分布深且范围广。土壤是根系生存的环境和空 间，其物理性质对果树生长发育有重要的影响。 （1）有效土层 果树根系容易到达而且集中分布的土层深度为土壤的有效深度。有效土 层越深，根系分布和养分、水分吸收的范围越广，固地性也越强。这可提高果树抵御逆境的 能力。一般果树的吸收根集中分布多为地下 10-40 cm。 （2）土壤的三相组成 在有效土层中，使根系生长良好、充分行使其吸收功能的条件， 是土壤的固相、液相和气相的构成合理。通常，保证果树生长健壮并丰产、稳产、的根系分 布区的三相组成比例为固相 40%-55%，液相 20%-40%，气相 15%-37%。另外，在固相组成比 例相同时构成固相的土壤颗粒粗细的不同，也会导致土壤通透性的差异。 2．土壤的化学特性 土壤中应含有果树所需的、并且能够利用的各种元素。土壤所含的营养元素是否能被果 树吸收利用，与土壤中所含元素的数量、其相互关系是否平衡，以及土壤结构、ph 等状况 有关。也就是就，只有在土壤中的营养元素处于可供状态时，才能被果树吸收和利用。 3．土壤微生物 土壤有机质含量对于土壤物理、化学性质的改善具有极其重要的作用。土壤有机质只有 被土壤微生物分解后，才能成为根系可吸收利用的营养物质。此外，几乎所有的果树，其根 系均有菌根的存在。菌根的菌丝与根系共生，一方面从根系上获取有机养分，另一方面也扩 大了果树根系的吸收范围，并增加根系对根系的生长产生危害。 （二）果园土壤的改良 我国果园在土壤状况上存在着很大的差异。有的果园在建园时没有抽槽（在我国南方主 要采用的果园土壤措施之一）改土，有的虽经抽槽改土，但槽间仍存在没有熟化的土壤。因 此，应根据果园土壤状况采取相应的土壤改良措施。 1．深翻熟化
第六章 果园土、肥、水管理 果树的根系从土壤中吸取养分和水分以供其正常生长和开花结果的需要。土壤管理的目 的就是要创造良好的土壤环境，使分布其中的根系能充分地行使吸收功能。这对果树健壮生 长、连年丰产稳产具有极其重要的意义。 第一节 土壤管理 一、土壤改良 （一）果园土壤 1．土壤的物理性质 果树是多年生木本植物，树体高大，根系分布深且范围广。土壤是根系生存的环境和空 间，其物理性质对果树生长发育有重要的影响。 （1）有效土层 果树根系容易到达而且集中分布的土层深度为土壤的有效深度。有效土 层越深，根系分布和养分、水分吸收的范围越广，固地性也越强。这可提高果树抵御逆境的 能力。一般果树的吸收根集中分布多为地下 10-40 cm。 （2）土壤的三相组成 在有效土层中，使根系生长良好、充分行使其吸收功能的条件， 是土壤的固相、液相和气相的构成合理。通常，保证果树生长健壮并丰产、稳产、的根系分 布区的三相组成比例为固相 40%-55%，液相 20%-40%，气相 15%-37%。另外，在固相组成比 例相同时构成固相的土壤颗粒粗细的不同，也会导致土壤通透性的差异。 2．土壤的化学特性 土壤中应含有果树所需的、并且能够利用的各种元素。土壤所含的营养元素是否能被果 树吸收利用，与土壤中所含元素的数量、其相互关系是否平衡，以及土壤结构、ph 等状况 有关。也就是就，只有在土壤中的营养元素处于可供状态时，才能被果树吸收和利用。 3．土壤微生物 土壤有机质含量对于土壤物理、化学性质的改善具有极其重要的作用。土壤有机质只有 被土壤微生物分解后，才能成为根系可吸收利用的营养物质。此外，几乎所有的果树，其根 系均有菌根的存在。菌根的菌丝与根系共生，一方面从根系上获取有机养分，另一方面也扩 大了果树根系的吸收范围，并增加根系对根系的生长产生危害。 （二）果园土壤的改良 我国果园在土壤状况上存在着很大的差异。有的果园在建园时没有抽槽（在我国南方主 要采用的果园土壤措施之一）改土，有的虽经抽槽改土，但槽间仍存在没有熟化的土壤。因 此，应根据果园土壤状况采取相应的土壤改良措施。 1．深翻熟化
（1）作用 在有效土层浅的果园，对土壤进行深翻改良非常重要。深翻可改善根系分 布层土壤的通透性和保水性，且对于改善根系生长和吸收环境、促进地上部生长、提高果树 的产量和品质都有明显的作用。 在深翻的同时增施有机肥，使土壤改良的效果更明显。有机肥的分解不仅能增加土壤养 分的含量，更重要的是能促进土壤团粒结构的形成，使土壤的物理性质得到改善。有机肥的 种类包括家畜粪便、秸秆、草皮、生活垃圾以及它们的堆积物。最好是将有机肥预先腐熟后 再施入土壤，因为未腐熟的肥料和粗大有机物不仅肥效慢，而且还可能含量含有纹羽病菌等 有害物质。 （2）时期 土壤深翻在一年四季都可以进行，但通常以秋季深翻的效果最好。春、夏 季深翻可以促发新根，但可能会影响到地上部的生长发育。秋季深翻时由于地上部生长已趋 于缓慢，果实快乐鸟已采收，养分开始回流，因此对树体生长影响不大。而且，由于秋季正 值根系生长的第三次高峰，伤根易于俞合，促发新根的效果也比较明显。 秋季深翻一般结合秋施基肥进行。而且，深翻后如果立即灌水，还有助于有机物的分解 和根系的吸收。但在秋季少雨的地方，若灌溉困难，奕可考在其他时期进行。春季深翻应在 萌芽前进行，以利于新根萌发和伤口愈合；夏季深翻应在新梢停长和根系生长高峰之后进行； 冬季深翻的适期较长，但在有冻害的地区应在入冬前完成。 （3）深度 深翻的深度应略深于果树根系分布区。未抽槽的果园一般深度要达到 80cm 左右。山地、黏性土壤、土层浅的果园宜深；沙质土壤、土层厚的果园宜浅。 （4）方式 根据树龄、栽培方式等具体情况应采取不同的方式。通常采用的土壤深翻 方式有两种：①深翻扩穴。多用于幼树、稀植树和诞院果树。幼树定植年沿树冠外围逐年向 外深翻扩穴，直至树冠下方和株间全部深翻完为止。②隔行深翻。用于成行栽植、密植和等 梯田式果园。每年沿树冠外围隔行成条逐年向外深翻，直至行间全部翻完为止。这种深翻方 式的优点是当年只伤及果树一侧的根系，以后逐年轮换进行，对树体生长发育的影响较小。 等高梯田果园一般先浅翻外侧，年再深翻内侧，并将土压在外侧，可结合梯田的修整进行。 2．不同类型果园的土壤改良 （1）粘性土果园 此类土壤的物理性状差，土壤孔隙度小，通透性差。施用作物秸秆、 糠壳等有机肥，或培土掺砂。还应注意排水沟渠的建设。 （2）砂性土 保水保肥性能差，有机质和无机养分含量低，表层土壤温度和湿度变化剧 烈。改良重点是增加土壤有机质，改善保水和保肥能力。通常采用填淤结合增施秸秆等有机 肥。以及掺入塘泥、河泥、牲畜粪便等，近年来，土壤改良剂也有应用，即使在土壤中施入 一些人工合成的高分子化合物（保水剂、促进团粒结构形成）
（1）作用 在有效土层浅的果园，对土壤进行深翻改良非常重要。深翻可改善根系分 布层土壤的通透性和保水性，且对于改善根系生长和吸收环境、促进地上部生长、提高果树 的产量和品质都有明显的作用。 在深翻的同时增施有机肥，使土壤改良的效果更明显。有机肥的分解不仅能增加土壤养 分的含量，更重要的是能促进土壤团粒结构的形成，使土壤的物理性质得到改善。有机肥的 种类包括家畜粪便、秸秆、草皮、生活垃圾以及它们的堆积物。最好是将有机肥预先腐熟后 再施入土壤，因为未腐熟的肥料和粗大有机物不仅肥效慢，而且还可能含量含有纹羽病菌等 有害物质。 （2）时期 土壤深翻在一年四季都可以进行，但通常以秋季深翻的效果最好。春、夏 季深翻可以促发新根，但可能会影响到地上部的生长发育。秋季深翻时由于地上部生长已趋 于缓慢，果实快乐鸟已采收，养分开始回流，因此对树体生长影响不大。而且，由于秋季正 值根系生长的第三次高峰，伤根易于俞合，促发新根的效果也比较明显。 秋季深翻一般结合秋施基肥进行。而且，深翻后如果立即灌水，还有助于有机物的分解 和根系的吸收。但在秋季少雨的地方，若灌溉困难，奕可考在其他时期进行。春季深翻应在 萌芽前进行，以利于新根萌发和伤口愈合；夏季深翻应在新梢停长和根系生长高峰之后进行； 冬季深翻的适期较长，但在有冻害的地区应在入冬前完成。 （3）深度 深翻的深度应略深于果树根系分布区。未抽槽的果园一般深度要达到 80cm 左右。山地、黏性土壤、土层浅的果园宜深；沙质土壤、土层厚的果园宜浅。 （4）方式 根据树龄、栽培方式等具体情况应采取不同的方式。通常采用的土壤深翻 方式有两种：①深翻扩穴。多用于幼树、稀植树和诞院果树。幼树定植年沿树冠外围逐年向 外深翻扩穴，直至树冠下方和株间全部深翻完为止。②隔行深翻。用于成行栽植、密植和等 梯田式果园。每年沿树冠外围隔行成条逐年向外深翻，直至行间全部翻完为止。这种深翻方 式的优点是当年只伤及果树一侧的根系，以后逐年轮换进行，对树体生长发育的影响较小。 等高梯田果园一般先浅翻外侧，年再深翻内侧，并将土压在外侧，可结合梯田的修整进行。 2．不同类型果园的土壤改良 （1）粘性土果园 此类土壤的物理性状差，土壤孔隙度小，通透性差。施用作物秸秆、 糠壳等有机肥，或培土掺砂。还应注意排水沟渠的建设。 （2）砂性土 保水保肥性能差，有机质和无机养分含量低，表层土壤温度和湿度变化剧 烈。改良重点是增加土壤有机质，改善保水和保肥能力。通常采用填淤结合增施秸秆等有机 肥。以及掺入塘泥、河泥、牲畜粪便等，近年来，土壤改良剂也有应用，即使在土壤中施入 一些人工合成的高分子化合物（保水剂、促进团粒结构形成）
（3）水田转化果园 这类果园的土壤排水性能差、空气含量少，而且土壤板结，耕作 层浅，通常只有 30cm 左右。但水田转化果园土壤的有机质和矿质营养含量通常较高。在进 行土壤改良时，深翻、深沟排水、客土，以及抬高栽植通常可以取得预期的效果。 （4）盐碱地 在盐碱地上种植果树，除了对果树树种和砧木加以选择以外，更重要的 是要对土壤进行改良。采用引淡水排碱洗盐后再加强地面维护覆盖的方法，可防止土壤水分 过分蒸发而引起返碱。具体做法是在果园内开排水沟，降低地下水位，并定期灌溉，通过渗 漏将盐碱排至耕作层之外。此外，配合其它措施，如：中耕（以切断土壤表面的毛细管）、 地表覆盖、增施有机肥、种植绿肥作物、施用酸性肥料等，以减少地面的过度蒸发、防止盐 碱上升或中和土壤碱性。 （5）沙荒及荒漠地 我国黄河故道地区和西北地区有大面积的沙漠地和荒漠化土壤， 其中有些地区还是我国主要的果品基地。这些地域的土壤构成主要是沙粒，有机质极为缺乏、 有效矿质营养元素奇缺、温度湿度变化大、无保水保肥能力。黄河中下游的沙荒地域有些是 碱地，应按照盐咸地的情况治理，其他沙荒和荒漠应按沙性土壤对待，采取培土填淤、增施 细腻的有机肥等措施进行治理。对于大面积的沙荒与荒漠地来说，防风固沙、发掘灌溉水源、 设置防风林网、地表种植绿肥作物，加强覆盖等措施则是土壤改良的基础。 二、土壤管理制度 土壤管理制度是指对果树株间和行间的地表管理方式。合理的土壤管理制度应该达到的 目的是，维持良好的土壤养分和水分供给状态，促进土壤结构的团粒化和有机质含量的提高， 防止水土和养分的流失，以及保持合适的土壤温度。 （一）清耕法 清耕法又称清清耕休闲法，即在果园内除果树外不种植其他作物，利用人工除草的方法 清除地表面的杂草，保持土地表面的疏松和裸露状态的一种果园土壤管理制度。清耕法一般 在秋季深耕，春季多次中耕，并对果园土壤进行精耕细作。 清耕法的优点是：可以改善土壤的通气性和透水性，促进土壤有机物的分解，增加土壤 速效养分的含量。而且，经常切断土壤表面的毛细管可以防止土壤水分蒸发，去除杂草可以 减少其与果树对养妥和水分的竟争。但长期采用清耕法会破坏土壤结构，使有机质迅速分解 从而降低土壤有机质含量，导致土壤理化性状迅速恶化，地表温度变化剧烈，加重水土和养 分的流失。 （二）生草法 生草法是在果园内除树盘外,在行间种植禾本科、豆科等草种的土壤管理方法。它可分 为永久生草和短期生草两类：永久性生草是指在果园苗木定植的同时，在行间播种多年生牧
（3）水田转化果园 这类果园的土壤排水性能差、空气含量少，而且土壤板结，耕作 层浅，通常只有 30cm 左右。但水田转化果园土壤的有机质和矿质营养含量通常较高。在进 行土壤改良时，深翻、深沟排水、客土，以及抬高栽植通常可以取得预期的效果。 （4）盐碱地 在盐碱地上种植果树，除了对果树树种和砧木加以选择以外，更重要的 是要对土壤进行改良。采用引淡水排碱洗盐后再加强地面维护覆盖的方法，可防止土壤水分 过分蒸发而引起返碱。具体做法是在果园内开排水沟，降低地下水位，并定期灌溉，通过渗 漏将盐碱排至耕作层之外。此外，配合其它措施，如：中耕（以切断土壤表面的毛细管）、 地表覆盖、增施有机肥、种植绿肥作物、施用酸性肥料等，以减少地面的过度蒸发、防止盐 碱上升或中和土壤碱性。 （5）沙荒及荒漠地 我国黄河故道地区和西北地区有大面积的沙漠地和荒漠化土壤， 其中有些地区还是我国主要的果品基地。这些地域的土壤构成主要是沙粒，有机质极为缺乏、 有效矿质营养元素奇缺、温度湿度变化大、无保水保肥能力。黄河中下游的沙荒地域有些是 碱地，应按照盐咸地的情况治理，其他沙荒和荒漠应按沙性土壤对待，采取培土填淤、增施 细腻的有机肥等措施进行治理。对于大面积的沙荒与荒漠地来说，防风固沙、发掘灌溉水源、 设置防风林网、地表种植绿肥作物，加强覆盖等措施则是土壤改良的基础。 二、土壤管理制度 土壤管理制度是指对果树株间和行间的地表管理方式。合理的土壤管理制度应该达到的 目的是，维持良好的土壤养分和水分供给状态，促进土壤结构的团粒化和有机质含量的提高， 防止水土和养分的流失，以及保持合适的土壤温度。 （一）清耕法 清耕法又称清清耕休闲法，即在果园内除果树外不种植其他作物，利用人工除草的方法 清除地表面的杂草，保持土地表面的疏松和裸露状态的一种果园土壤管理制度。清耕法一般 在秋季深耕，春季多次中耕，并对果园土壤进行精耕细作。 清耕法的优点是：可以改善土壤的通气性和透水性，促进土壤有机物的分解，增加土壤 速效养分的含量。而且，经常切断土壤表面的毛细管可以防止土壤水分蒸发，去除杂草可以 减少其与果树对养妥和水分的竟争。但长期采用清耕法会破坏土壤结构，使有机质迅速分解 从而降低土壤有机质含量，导致土壤理化性状迅速恶化，地表温度变化剧烈，加重水土和养 分的流失。 （二）生草法 生草法是在果园内除树盘外,在行间种植禾本科、豆科等草种的土壤管理方法。它可分 为永久生草和短期生草两类：永久性生草是指在果园苗木定植的同时，在行间播种多年生牧
草，定期刈割、不加翻耕；短期生草一般选择一、二年生的豆科和禾本科的草类，逐年或越 年播于行间，待果树花前或秋后刈割。 生草法可保持和改良土壤理化性状，增加土壤有机质和有效养分的含量；防止水分土和 养分流失；促进果实忧熟和枝条充实；改善果园地表小气候，减少冬夏地表温度变化幅度； 还呆降低生产成本，有利于果园机械化作业。因此，生草法是欧美日等发达国家广泛使用的 果园土壤管理方法。我国北方果园通常间作一二年生绿肥作物，自 20 世纪 70 年代后开始推 广永久性生草法。 生草栽培法尽管有很多优点，但造成了间作植物和多年生草类与果园在养分和水分上产 竞争。在水分竞争方面，以持续高温于旱时表现最为明显，果树根系分布层（10-40cm）的 水分丧失严重；在养分竞争方面，对于果树来说，以氮素营养竞争最为明显，表现为果树与 禾科植物的竞争激烈，但与豆科植物的竞争不明显。此外，随着果树树龄的增大，与生草植 物间的营养竞争减少。 （三）覆盖法 是利用各种覆盖材料，如作物秸秆、杂草、薄膜、沙砾和淤泥等对树盘、株间、行间进 行覆盖的方法。 （四）清耕覆盖法 为克服清耕休闲法与生草法的缺点，在果树最需要肥水的前期保持清耕，而在雨水多的 季节间作或生草以覆盖地面，以吸收过剩的水分和养分、防止水土流失，并在梅雨期过后、 旱季到来之前刈割覆盖，或沤制肥料。这一土壤管理制度称为清耕覆盖法。它综合了清耕、 生草、覆盖三者的优点，在一定程度上弥补了三者各自的缺陷。 （五）免耕法 对果园土壤不进行任何耕作，完全使用除草剂来除去果园的杂草，使果园土壤表面呈裸 露状态，这种无覆盖无耕作的土壤管理制度称为免耕法。免耕法保持了果园土壤的自然结构， 有利于果园机械化管理，且施肥灌水等作业一般都通过管理道进行。因此，从某种意义上说， 免耕法所要求的管理水平更高。 第二节 果树施肥 一、果树营养特点与营养诊断 （一）果树的营养特点及影响因素
草，定期刈割、不加翻耕；短期生草一般选择一、二年生的豆科和禾本科的草类，逐年或越 年播于行间，待果树花前或秋后刈割。 生草法可保持和改良土壤理化性状，增加土壤有机质和有效养分的含量；防止水分土和 养分流失；促进果实忧熟和枝条充实；改善果园地表小气候，减少冬夏地表温度变化幅度； 还呆降低生产成本，有利于果园机械化作业。因此，生草法是欧美日等发达国家广泛使用的 果园土壤管理方法。我国北方果园通常间作一二年生绿肥作物，自 20 世纪 70 年代后开始推 广永久性生草法。 生草栽培法尽管有很多优点，但造成了间作植物和多年生草类与果园在养分和水分上产 竞争。在水分竞争方面，以持续高温于旱时表现最为明显，果树根系分布层（10-40cm）的 水分丧失严重；在养分竞争方面，对于果树来说，以氮素营养竞争最为明显，表现为果树与 禾科植物的竞争激烈，但与豆科植物的竞争不明显。此外，随着果树树龄的增大，与生草植 物间的营养竞争减少。 （三）覆盖法 是利用各种覆盖材料，如作物秸秆、杂草、薄膜、沙砾和淤泥等对树盘、株间、行间进 行覆盖的方法。 （四）清耕覆盖法 为克服清耕休闲法与生草法的缺点，在果树最需要肥水的前期保持清耕，而在雨水多的 季节间作或生草以覆盖地面，以吸收过剩的水分和养分、防止水土流失，并在梅雨期过后、 旱季到来之前刈割覆盖，或沤制肥料。这一土壤管理制度称为清耕覆盖法。它综合了清耕、 生草、覆盖三者的优点，在一定程度上弥补了三者各自的缺陷。 （五）免耕法 对果园土壤不进行任何耕作，完全使用除草剂来除去果园的杂草，使果园土壤表面呈裸 露状态，这种无覆盖无耕作的土壤管理制度称为免耕法。免耕法保持了果园土壤的自然结构， 有利于果园机械化管理，且施肥灌水等作业一般都通过管理道进行。因此，从某种意义上说， 免耕法所要求的管理水平更高。 第二节 果树施肥 一、果树营养特点与营养诊断 （一）果树的营养特点及影响因素
1．果树的营养特点 （1）大多数果树是多年生木本植物，一般寿命都在数十年以上，其个体大，消耗营养 多，而且长期固定在一个地方吸收养分，容易导致土壤养分缺乏。 （2）果树多采用无性繁殖来保持其品种特性，嫁接是其主要的繁殖方法。大多数果树 都采用野生的近缘植物作砧木，依靠其根系来提高吸收能力和抗逆性。因此，砧木性状的好 坏直接影响到养分的吸收和地上部营养水平，而不同砧木的性状，特别是在吸收能力和抗逆 性方面都有较大原差别。通过对砧穗组合，尤其是对砧木析选择，影响根系的养分吸收和地 上部的生长发育。 （3）大多数果树为深根性植物，其垂直分布一般可达 60-90 cm，与一年生作物相比， 果树根系具有更大的吸收空间，能更有效地利用天然的无机养分。但施用的肥料有时并不都 在吸收根附近，故有的营养元素（如移动性差的磷和镁等）不能被完全利用。 （4）果树营养的再利用特点明显。落叶果树地落叶之前，先将叶内的合产物以及氮、 磷、钾等营养元素转运至枝、干和根，以贮葳营养的方式积累，翌年春季萌发后再从根、干 输送到枝、芽、以供其早期生长之需。常绿果树也具有在似的特点，叶片达到一定叶龄或即 将脱落时，各种营养物质含苞欲放量会大幅度降低。 （5）果树在一定的营养状况下，树体生长健壮，产量也高，但果实品质不一定好。如： 氮素过多时，果皮时绿素分解慢、花青素合成少、果实着色不良、硬度降低、耐贮性差。因 此，在调节果树营养水平时，应把高品质果品生产放在第一位。 2．果树无机营养的吸收与移动 土壤中的无机营养是以离子的形式存在于土壤溶液中被根系吸收的。无机离子的吸收可 分为物理性的被动吸收和消耗能量的主动吸收两类，但一般以前者更为常见。被动吸收时， 无机离子和水分一起扩散，出入根系表皮和皮层细胞的细胞壁和细胞间隙等自由空间，进入 的阳离子与细胞壁下附着的阴离子结合并被吸附在细胞壁上；离子的主动吸收是伴随着能量 消耗进行的，根系从土壤中选择性地吸收某些营养元素并贮藏在体内。 由根系吸收的无机营养首先经过皮层到达木质部周围的细胞，然后被转运到木质部，并 经过导管向上运输。导管中无机营养的输送主要受导管中水分上升移动的影响，白天无机营 养伴随着蒸腾液流主要流向蒸腾作用旺盛的叶片，而蒸腾作用小的茎尖、幼叶和果实等器官， 则在晚上靠根压流供给营养（尾形亮辅、1995）。分配到地上部各器官的无机营养，一般就 在原处被代谢利用，其中一部分作为代谢产物被输送到其他器官，当该器官开始衷老时，部 分营养还可转移到新的生长器官。氮、磷、钾、镁硫等元素的再利用性强；铜、钼等元素再 利用性居中；铁锌、钙硼等元素的再利用性较弱。这种再利用性的差异，通常用于缺素症的
1．果树的营养特点 （1）大多数果树是多年生木本植物，一般寿命都在数十年以上，其个体大，消耗营养 多，而且长期固定在一个地方吸收养分，容易导致土壤养分缺乏。 （2）果树多采用无性繁殖来保持其品种特性，嫁接是其主要的繁殖方法。大多数果树 都采用野生的近缘植物作砧木，依靠其根系来提高吸收能力和抗逆性。因此，砧木性状的好 坏直接影响到养分的吸收和地上部营养水平，而不同砧木的性状，特别是在吸收能力和抗逆 性方面都有较大原差别。通过对砧穗组合，尤其是对砧木析选择，影响根系的养分吸收和地 上部的生长发育。 （3）大多数果树为深根性植物，其垂直分布一般可达 60-90 cm，与一年生作物相比， 果树根系具有更大的吸收空间，能更有效地利用天然的无机养分。但施用的肥料有时并不都 在吸收根附近，故有的营养元素（如移动性差的磷和镁等）不能被完全利用。 （4）果树营养的再利用特点明显。落叶果树地落叶之前，先将叶内的合产物以及氮、 磷、钾等营养元素转运至枝、干和根，以贮葳营养的方式积累，翌年春季萌发后再从根、干 输送到枝、芽、以供其早期生长之需。常绿果树也具有在似的特点，叶片达到一定叶龄或即 将脱落时，各种营养物质含苞欲放量会大幅度降低。 （5）果树在一定的营养状况下，树体生长健壮，产量也高，但果实品质不一定好。如： 氮素过多时，果皮时绿素分解慢、花青素合成少、果实着色不良、硬度降低、耐贮性差。因 此，在调节果树营养水平时，应把高品质果品生产放在第一位。 2．果树无机营养的吸收与移动 土壤中的无机营养是以离子的形式存在于土壤溶液中被根系吸收的。无机离子的吸收可 分为物理性的被动吸收和消耗能量的主动吸收两类，但一般以前者更为常见。被动吸收时， 无机离子和水分一起扩散，出入根系表皮和皮层细胞的细胞壁和细胞间隙等自由空间，进入 的阳离子与细胞壁下附着的阴离子结合并被吸附在细胞壁上；离子的主动吸收是伴随着能量 消耗进行的，根系从土壤中选择性地吸收某些营养元素并贮藏在体内。 由根系吸收的无机营养首先经过皮层到达木质部周围的细胞，然后被转运到木质部，并 经过导管向上运输。导管中无机营养的输送主要受导管中水分上升移动的影响，白天无机营 养伴随着蒸腾液流主要流向蒸腾作用旺盛的叶片，而蒸腾作用小的茎尖、幼叶和果实等器官， 则在晚上靠根压流供给营养（尾形亮辅、1995）。分配到地上部各器官的无机营养，一般就 在原处被代谢利用，其中一部分作为代谢产物被输送到其他器官，当该器官开始衷老时，部 分营养还可转移到新的生长器官。氮、磷、钾、镁硫等元素的再利用性强；铜、钼等元素再 利用性居中；铁锌、钙硼等元素的再利用性较弱。这种再利用性的差异，通常用于缺素症的
诊断。妥某种营养元素缺乏时，再利用性强的元素其缺素症状一般先在枝梢下部的老叶开始 出现，而再用性弱的元素，缺素症状则先发生在枝梢上部的幼嫩叶片的器官。 3．影响果树对土壤养分吸收的主要因素 （1）土壤的物理化学特性 几乎所有的必需营养元素都是通过根系从土壤中获取的， 因此，土壤的环境和理化特性不仅会影响到这些营养元素本身的状态，而且还影响到果树对 这些元素的吸收能力。 ①土壤 ph 若土壤酸碱度不同，土壤中的营养元素的溶解度则有较大的差异。当营养 元素溶有解度低，难以满足果树生长发育的需要时，果树就会发生缺素症。相反，当元素溶 解过多时，又会对果树产生毒害作用。在我国，南方高温多雨，土壤多呈酸性，而在北方干 旱少雨，土壤多呈碱性。土壤过酸或过碱均影响到果树根系对营养元素的吸收。 ②土壤渗透压 果树吸收根的细胞液浓度是一定的，如果土壤溶液浓度高于根系细胞液 浓度，根系就不能吸收。例如：一次性施入过多肥料，使土壤渗透压过高，此时，即使土壤 水分充足，根系也处于生理干旱状态，不能吸收养分和水分，严重时甚至导致树体死亡。 ③土壤通气 根系通过呼吸作用提供能量，实现对矿质营养的主动吸收。在通透性较差 的情况下，土壤中氧含量低，影响根系正常的呼吸作用，使根系的生长和吸收功能受到抑制， 从而影响对养分的吸收。此外，长期处于低氧或无氧状态，还会积累有害成分，甚至导致极 系死亡。 ④成土母质 土壤由各种成土母质风化而来，不同的成土母质所含的各种营养元素的数 量有差别。如正长石和云母易风化，通常含有较多的钾；磷灰石含较高的磷、硫和镁；石灰 岩含较多的钙，等等。另外，不同成土母质所风化的土壤，其理化性质也有很大的差别。这 些因素都会影响果树对养分的吸收。 （2）土壤微生物 土壤微生物可分解土壤有机质，便于根系吸收。此外，根瘤菌与豆 科植物的根系共生，将空气中的氮固定，并合成出酰脲类化合物，由根系的输导组织输送至 宿主产地上部并被利用。与果树极系共生的菌根，尤其是 va 菌根，可扩大根系的吸收范围， 其分泌的有机酸可使难溶性的矿质元素变成可溶性状态，从而被根系吸收。 （3）砧木 砧木不仅可提高果树对环境的适应性，增强其对病虫害的抵御能力，调节 树势，而且对养分吸收有很大的影响。，如苹果砧木中的圆叶海棠所吸收的锰只蓄积在细根 部向上运输的量少，而三叶海棠所吸收的锰在下部细根中滞留少，向上输送的多。因此，三 叶海棠易患粗皮病，而圆叶海棠则不易发生。枳砧的温州蜜柑，在海滩地带易产生缺铁黄化 症，酸橙砧则不明显。苹要用山定子作砧木，极易产生缺铁黄化病，而且用小金海棠作砧木 则较少发生缺铁黄化现象
诊断。妥某种营养元素缺乏时，再利用性强的元素其缺素症状一般先在枝梢下部的老叶开始 出现，而再用性弱的元素，缺素症状则先发生在枝梢上部的幼嫩叶片的器官。 3．影响果树对土壤养分吸收的主要因素 （1）土壤的物理化学特性 几乎所有的必需营养元素都是通过根系从土壤中获取的， 因此，土壤的环境和理化特性不仅会影响到这些营养元素本身的状态，而且还影响到果树对 这些元素的吸收能力。 ①土壤 ph 若土壤酸碱度不同，土壤中的营养元素的溶解度则有较大的差异。当营养 元素溶有解度低，难以满足果树生长发育的需要时，果树就会发生缺素症。相反，当元素溶 解过多时，又会对果树产生毒害作用。在我国，南方高温多雨，土壤多呈酸性，而在北方干 旱少雨，土壤多呈碱性。土壤过酸或过碱均影响到果树根系对营养元素的吸收。 ②土壤渗透压 果树吸收根的细胞液浓度是一定的，如果土壤溶液浓度高于根系细胞液 浓度，根系就不能吸收。例如：一次性施入过多肥料，使土壤渗透压过高，此时，即使土壤 水分充足，根系也处于生理干旱状态，不能吸收养分和水分，严重时甚至导致树体死亡。 ③土壤通气 根系通过呼吸作用提供能量，实现对矿质营养的主动吸收。在通透性较差 的情况下，土壤中氧含量低，影响根系正常的呼吸作用，使根系的生长和吸收功能受到抑制， 从而影响对养分的吸收。此外，长期处于低氧或无氧状态，还会积累有害成分，甚至导致极 系死亡。 ④成土母质 土壤由各种成土母质风化而来，不同的成土母质所含的各种营养元素的数 量有差别。如正长石和云母易风化，通常含有较多的钾；磷灰石含较高的磷、硫和镁；石灰 岩含较多的钙，等等。另外，不同成土母质所风化的土壤，其理化性质也有很大的差别。这 些因素都会影响果树对养分的吸收。 （2）土壤微生物 土壤微生物可分解土壤有机质，便于根系吸收。此外，根瘤菌与豆 科植物的根系共生，将空气中的氮固定，并合成出酰脲类化合物，由根系的输导组织输送至 宿主产地上部并被利用。与果树极系共生的菌根，尤其是 va 菌根，可扩大根系的吸收范围， 其分泌的有机酸可使难溶性的矿质元素变成可溶性状态，从而被根系吸收。 （3）砧木 砧木不仅可提高果树对环境的适应性，增强其对病虫害的抵御能力，调节 树势，而且对养分吸收有很大的影响。，如苹果砧木中的圆叶海棠所吸收的锰只蓄积在细根 部向上运输的量少，而三叶海棠所吸收的锰在下部细根中滞留少，向上输送的多。因此，三 叶海棠易患粗皮病，而圆叶海棠则不易发生。枳砧的温州蜜柑，在海滩地带易产生缺铁黄化 症，酸橙砧则不明显。苹要用山定子作砧木，极易产生缺铁黄化病，而且用小金海棠作砧木 则较少发生缺铁黄化现象
（二）果树缺素症诊断及其矫正 1．果树的必需元素 （1）果树必需的营养元素 与其他植物一样，果树必需的营养元素共 16 种；碳、氢、 氮、磷、钾、钙、镁、硫为大量元素，铁、铜、硼、锌、钼、氯为微量元素。其中碳、氢、 氧来自大气中的二氧化碳和土壤中的水，其他元素则从土壤中获取。对于果树来说，氮、磷、 钾为肥料三要素，此外，大量元素中的钙、镁，微量元素中的铁、硼、钼、锰、锌等作用突 出，较其他元素更易出现缺素症。 （2）必需元素间的相互作用 各种必需元素都具有不可取代的作用和特点，但它们不 是孤立的，而是相互影响，依赖和制约的，如：当某种元素缺乏或过量时，往往会影响到其 创始一些元素的吸收和转化。营养元素间的相互作用在果树生产上是经常发生的，如：土壤 中的钾离子浓度过高，会使镁和钙的吸收受到抑制。磷过多会抑制氮的吸收，反之弈然。土 壤中硼含量少时，如果施氮过多，将抑制对硼的吸收，导致缺硼症。植物中锰过多，将使可 溶性的 fe2+沉淀，由过多的锰造成的缺乏症，被称为“缺铁性萎黄病，”而缺锰造成的 fe2+ 过多则被称为“缺锰性萎黄性”营养元素间的相互作用，有时也在两种以上的元素间发生， 故在分析植物是否缺乏某一种营养元素时，不仅要考察元素本身，还要考察其他元素的动态 和所处的理化环境。元素间的这些相互作用一般在吸收进程中发生，也可在吸收后的移动过 程以及植手组织器官在的利用过程中发生。 2．果树缺素症的表现及诊断 （1）叶分析 （2）缺素的外观诊断（检索表） 缺素症的发生一般是由多种原因造成的，有时候干旱、水牢、病虫害、冻害、肥害、药 害等危害引起的症状往往与缺素症很难在外观上区分，有时候缺素症本身可能是缺乏多种元 素、或某些元素过量造成的，因此准确诊断较困难，必须多部位采样，综合诊断。 二、果树施肥 （一）施肥的依据 果树何时施肥、施何种肥，施肥量的大小，直接影响施肥效果，果树一旦表现明显缺素 症状，再施肥效果差。科学的适期、适量施肥，不仅减少施肥次数，还可提高肥效。指导施 肥的依据有： 1．形态诊断 是一种直观补助性的施肥指标，是依据果树的外观形态，判断某些元素 的丰缺，要求经营人员具有丰富的实践经验。主要依据叶片大小、厚薄、颜色、光亮程度、 枝条长度、粗度、芽眼饱满程度、果实大小、品质、风味、产量等指标。也可参照缺素症检
（二）果树缺素症诊断及其矫正 1．果树的必需元素 （1）果树必需的营养元素 与其他植物一样，果树必需的营养元素共 16 种；碳、氢、 氮、磷、钾、钙、镁、硫为大量元素，铁、铜、硼、锌、钼、氯为微量元素。其中碳、氢、 氧来自大气中的二氧化碳和土壤中的水，其他元素则从土壤中获取。对于果树来说，氮、磷、 钾为肥料三要素，此外，大量元素中的钙、镁，微量元素中的铁、硼、钼、锰、锌等作用突 出，较其他元素更易出现缺素症。 （2）必需元素间的相互作用 各种必需元素都具有不可取代的作用和特点，但它们不 是孤立的，而是相互影响，依赖和制约的，如：当某种元素缺乏或过量时，往往会影响到其 创始一些元素的吸收和转化。营养元素间的相互作用在果树生产上是经常发生的，如：土壤 中的钾离子浓度过高，会使镁和钙的吸收受到抑制。磷过多会抑制氮的吸收，反之弈然。土 壤中硼含量少时，如果施氮过多，将抑制对硼的吸收，导致缺硼症。植物中锰过多，将使可 溶性的 fe2+沉淀，由过多的锰造成的缺乏症，被称为“缺铁性萎黄病，”而缺锰造成的 fe2+ 过多则被称为“缺锰性萎黄性”营养元素间的相互作用，有时也在两种以上的元素间发生， 故在分析植物是否缺乏某一种营养元素时，不仅要考察元素本身，还要考察其他元素的动态 和所处的理化环境。元素间的这些相互作用一般在吸收进程中发生，也可在吸收后的移动过 程以及植手组织器官在的利用过程中发生。 2．果树缺素症的表现及诊断 （1）叶分析 （2）缺素的外观诊断（检索表） 缺素症的发生一般是由多种原因造成的，有时候干旱、水牢、病虫害、冻害、肥害、药 害等危害引起的症状往往与缺素症很难在外观上区分，有时候缺素症本身可能是缺乏多种元 素、或某些元素过量造成的，因此准确诊断较困难，必须多部位采样，综合诊断。 二、果树施肥 （一）施肥的依据 果树何时施肥、施何种肥，施肥量的大小，直接影响施肥效果，果树一旦表现明显缺素 症状，再施肥效果差。科学的适期、适量施肥，不仅减少施肥次数，还可提高肥效。指导施 肥的依据有： 1．形态诊断 是一种直观补助性的施肥指标，是依据果树的外观形态，判断某些元素 的丰缺，要求经营人员具有丰富的实践经验。主要依据叶片大小、厚薄、颜色、光亮程度、 枝条长度、粗度、芽眼饱满程度、果实大小、品质、风味、产量等指标。也可参照缺素症检
索表。 2．叶分析 应用叶片的营养分析，确定和调整果树施肥量，指导施肥。是近 20 年来欧 美国家广泛应用的技术。 果树的叶片能及时准确的反映树体营养状况，各种营养元素在叶片中的含量，直接反映 树体的营养水平。分析叶片，不仅能查到肉眼能见到的症状，分析出各种营养元素的不足或 过剩，分辨两种不同元素引起的相似症状，而且能在症状出现前及早测知。因此，可通过分 析测定叶片中的营养元素的含量来判断树体的营养状态，指导施肥。 叶分析是按统一规定的标准方法测定叶片中各种矿质元素的含量，与标准值比较，确定 各种元素的盈亏，再依据土壤养分状况、肥效指标及元素间的平衡关系，制定施肥方案和肥 料配方，指导施肥。 几种果树主要元素含量的正常浓度范围（见教材 P209） 叶分析对土壤养分的变化反应敏感，且试材也易获得。但若结合土壤分析，则更有利于 分析树体缺素的原因。有些元素，进行果实分析通常更为可靠。 叶片颜色诊断（叶卡-叶片彩色标准图）是把叶分析、土壤分析、组织化学分析、叶色 相结合的产物。 （3）土壤分析 分析土壤中各种营养元素的有效含量，总含量。土壤中元素的有效浓度在一定范围内与 树体中养分含量有一定的相关性。各种元素的有效化速率。 （4）果树需肥规律和肥料性质 （5）经验施肥 （二）施肥量 （1）理论计算 肥料吸收量等于一年中枝、叶、果实、树干、根系等新长出部分和加粗部分所消耗的肥 料量； 养分的天然供给量是指即使不施用某种肥料，果树也能从土壤中吸收这种元素的量。一 般土壤中所含氮、磷、钾三要素的数量为果树吸收量的 1/3~1/2，但依土壤类型和管理水平 而异。 以氮为例，其天然供给量主要来自土壤腐植质（落叶、腐根以及生草、间作物等）所含 施肥量= 肥料元素的吸收量—元素的天然供给量 肥料元素的利用率
索表。 2．叶分析 应用叶片的营养分析，确定和调整果树施肥量，指导施肥。是近 20 年来欧 美国家广泛应用的技术。 果树的叶片能及时准确的反映树体营养状况，各种营养元素在叶片中的含量，直接反映 树体的营养水平。分析叶片，不仅能查到肉眼能见到的症状，分析出各种营养元素的不足或 过剩，分辨两种不同元素引起的相似症状，而且能在症状出现前及早测知。因此，可通过分 析测定叶片中的营养元素的含量来判断树体的营养状态，指导施肥。 叶分析是按统一规定的标准方法测定叶片中各种矿质元素的含量，与标准值比较，确定 各种元素的盈亏，再依据土壤养分状况、肥效指标及元素间的平衡关系，制定施肥方案和肥 料配方，指导施肥。 几种果树主要元素含量的正常浓度范围（见教材 P209） 叶分析对土壤养分的变化反应敏感，且试材也易获得。但若结合土壤分析，则更有利于 分析树体缺素的原因。有些元素，进行果实分析通常更为可靠。 叶片颜色诊断（叶卡-叶片彩色标准图）是把叶分析、土壤分析、组织化学分析、叶色 相结合的产物。 （3）土壤分析 分析土壤中各种营养元素的有效含量，总含量。土壤中元素的有效浓度在一定范围内与 树体中养分含量有一定的相关性。各种元素的有效化速率。 （4）果树需肥规律和肥料性质 （5）经验施肥 （二）施肥量 （1）理论计算 肥料吸收量等于一年中枝、叶、果实、树干、根系等新长出部分和加粗部分所消耗的肥 料量； 养分的天然供给量是指即使不施用某种肥料，果树也能从土壤中吸收这种元素的量。一 般土壤中所含氮、磷、钾三要素的数量为果树吸收量的 1/3~1/2，但依土壤类型和管理水平 而异。 以氮为例，其天然供给量主要来自土壤腐植质（落叶、腐根以及生草、间作物等）所含 施肥量= 肥料元素的吸收量—元素的天然供给量 肥料元素的利用率
有机氮的无机化。施用的肥料，一部分表面径流或渗透流失，一部分地面挥发，还有一部分 成为不供给状态。由于气候、土壤、肥料种类和形态、施肥方法等不同，肥料利用率差异较 大。 （2．）施肥试验 选定合适的供试园，进行施肥量的比较试验，从而取得果园施肥量的推荐用量标准，以 指导当地果树生产。对于多年生的果树植物来说，这种试验要进行 10 年以上。如：日本在 温州蜜柑上经过 10 年的试验，认为氮肥施用量为 300kg.hm-2,用量过高则引起不良反应； 而对于苹果施用量为 150kg。 （3）叶分析 虽然不能直接提供施肥量标准，但它可以判断树体内各营养元素的不足或过剩，以调节 果树的施肥量及肥料的比例。 （4）树龄、产量与施肥量 幼树根系范围小，所需的养分也较少。随着树龄增加，应得到相应的养分补充。苹果在 5~8 年生以上时为成年树；梨和桃在 4~6 年生时为成年树。 从单位面积确定施肥量时，除树龄外，还要考虑单位面积内的栽植株数。随着矮化密植 和集约化栽培的普及，生产上通常根据单位面积产量确定施肥量。 研究表明，每 500kg 新鲜果实的氮、磷、钾的含量，苹果分别为 5.03kg、0.07kg、0.70kg； 柑桔类为 0.82kg、0.12kg、1.06kg；梨为 0.45kg、0.75kg、0.67kg；桃为 0.6kg、0.19kg、 1.97kg。因此，果实产量越高，施肥补充的量也相应增加。 （三）平衡施肥 1．什么是平衡施肥 平衡施肥是就是养分平衡法配方施肥，是依据作物需肥量与土壤供肥量之差来计算实现 目标产量的施肥量的施肥方法。平衡施肥有五个参数决定，目标产量、作物需肥量、土壤供 肥量、肥料利用率、肥料中有效养分含量。 平衡施肥是联合国在全世界推行的先进农业技术，是农业部重点推广农业技术项目之 一。平衡施肥，就是在叶分析确定各种元素标准值的基础上，进行土壤分析，确定营养平衡 配比方案，以满足作物均衡吸收各种营养，维持土壤肥力持续供应，实现高产、优质、高效 生产目标的施肥技术。又叫做测土配方施肥。 平衡施肥技术包括以下内容：一是测土，取土样测定土壤养分含量；二是配方，经过对 土壤的养分诊断，结合叶分析的标准值，按照果树需要的营养“开出药方、按方配药”；三 是使营养元素与有机质载体结合，加工成颗粒缓释肥料；四是依据平衡肥的特点，合理施用
有机氮的无机化。施用的肥料，一部分表面径流或渗透流失，一部分地面挥发，还有一部分 成为不供给状态。由于气候、土壤、肥料种类和形态、施肥方法等不同，肥料利用率差异较 大。 （2．）施肥试验 选定合适的供试园，进行施肥量的比较试验，从而取得果园施肥量的推荐用量标准，以 指导当地果树生产。对于多年生的果树植物来说，这种试验要进行 10 年以上。如：日本在 温州蜜柑上经过 10 年的试验，认为氮肥施用量为 300kg.hm-2,用量过高则引起不良反应； 而对于苹果施用量为 150kg。 （3）叶分析 虽然不能直接提供施肥量标准，但它可以判断树体内各营养元素的不足或过剩，以调节 果树的施肥量及肥料的比例。 （4）树龄、产量与施肥量 幼树根系范围小，所需的养分也较少。随着树龄增加，应得到相应的养分补充。苹果在 5~8 年生以上时为成年树；梨和桃在 4~6 年生时为成年树。 从单位面积确定施肥量时，除树龄外，还要考虑单位面积内的栽植株数。随着矮化密植 和集约化栽培的普及，生产上通常根据单位面积产量确定施肥量。 研究表明，每 500kg 新鲜果实的氮、磷、钾的含量，苹果分别为 5.03kg、0.07kg、0.70kg； 柑桔类为 0.82kg、0.12kg、1.06kg；梨为 0.45kg、0.75kg、0.67kg；桃为 0.6kg、0.19kg、 1.97kg。因此，果实产量越高，施肥补充的量也相应增加。 （三）平衡施肥 1．什么是平衡施肥 平衡施肥是就是养分平衡法配方施肥，是依据作物需肥量与土壤供肥量之差来计算实现 目标产量的施肥量的施肥方法。平衡施肥有五个参数决定，目标产量、作物需肥量、土壤供 肥量、肥料利用率、肥料中有效养分含量。 平衡施肥是联合国在全世界推行的先进农业技术，是农业部重点推广农业技术项目之 一。平衡施肥，就是在叶分析确定各种元素标准值的基础上，进行土壤分析，确定营养平衡 配比方案，以满足作物均衡吸收各种营养，维持土壤肥力持续供应，实现高产、优质、高效 生产目标的施肥技术。又叫做测土配方施肥。 平衡施肥技术包括以下内容：一是测土，取土样测定土壤养分含量；二是配方，经过对 土壤的养分诊断，结合叶分析的标准值，按照果树需要的营养“开出药方、按方配药”；三 是使营养元素与有机质载体结合，加工成颗粒缓释肥料；四是依据平衡肥的特点，合理施用
2．果树为什么要进行平衡施肥 （1）果树在一年和一生的生长发育中需要几十种营养元素，每种元素都有各自的功能， 不能相互代替，对作物同等重要，缺一不可。因此施肥必须实现全营养。 （2）果树是多年生作物，一旦定植即在同一地方生长几年至几十年，不同的作物种类 对各种元素的吸收利用能力不同，必然引起土壤中各种营养元素的不平衡，因此必须要通过 施肥来调节营养的平衡关系。 （3）果树对肥料的利用遵循“最低养分律”。即在全部营养元素中当某一种元素的含 量低于标准值时时，这一元素即成为果树发育的限制因子，其他元素再多也难以发挥作用， 甚至产生毒害，只有补充这种缺乏的元素，才能达到施肥的效果。 （4）多年生的果树对肥料的需求是连续的、不间断的，不同树龄、不同土壤、不同树 种对肥料的需求是有区别的。因此，不能千篇一律采用某种固定成分的肥料。 （5）目前果树施肥多凭经验施用，施量过少，达不到应有的增产效果；肥料用多了， 不仅是浪费，还污染土壤，果树的重茬和缺素症的重要原因之一即是土壤营养元素的不平衡。 即使施用复合肥，由于复合肥专一性差，也达不到平衡施肥的目的，传统的施肥带有很大的 盲目性，难以实现科学施肥的效果。 3．平衡施肥的好处 有以下几方面的好处。 （1）平衡施肥可以有效提高化肥利用率。目前果树化肥利用率比较低，平均利用率在 30%~40%左右。采用平衡施肥技术，一般可以提高化肥利用率 10%~20%。 （2）平衡施肥可以降低农业生产成本。目前果树施肥往往过量施用，多次施用，不仅 增加了成本，也影响了土壤的营养平衡，影响果树的持续性生产。采用平衡施肥技术，肥料 利用率高，用量减少，施肥次数减少，平均亩节约生产成本 10%左右。 （3）平衡施肥可显著提高产量和品质，提高商品果率。据在梨、苹果、桃、葡萄等果 树上的试验、示范，平衡施肥明显提高百叶重；增加单果重量，提高果实甜度和品味；果面 光洁，一级果率显著增加。 （4）平衡施肥肥效平缓，不会刺激枝条旺长，使树体壮而不旺，利于花芽形成和克服 大小年。 （5）平衡施肥可有效防治果树生理病害，提高果树抗性，增强果实的耐贮运性。 （四）施肥时期 1．确定施肥时期的依据 （1）果树需肥时期和规律
2．果树为什么要进行平衡施肥 （1）果树在一年和一生的生长发育中需要几十种营养元素，每种元素都有各自的功能， 不能相互代替，对作物同等重要，缺一不可。因此施肥必须实现全营养。 （2）果树是多年生作物，一旦定植即在同一地方生长几年至几十年，不同的作物种类 对各种元素的吸收利用能力不同，必然引起土壤中各种营养元素的不平衡，因此必须要通过 施肥来调节营养的平衡关系。 （3）果树对肥料的利用遵循“最低养分律”。即在全部营养元素中当某一种元素的含 量低于标准值时时，这一元素即成为果树发育的限制因子，其他元素再多也难以发挥作用， 甚至产生毒害，只有补充这种缺乏的元素，才能达到施肥的效果。 （4）多年生的果树对肥料的需求是连续的、不间断的，不同树龄、不同土壤、不同树 种对肥料的需求是有区别的。因此，不能千篇一律采用某种固定成分的肥料。 （5）目前果树施肥多凭经验施用，施量过少，达不到应有的增产效果；肥料用多了， 不仅是浪费，还污染土壤，果树的重茬和缺素症的重要原因之一即是土壤营养元素的不平衡。 即使施用复合肥，由于复合肥专一性差，也达不到平衡施肥的目的，传统的施肥带有很大的 盲目性，难以实现科学施肥的效果。 3．平衡施肥的好处 有以下几方面的好处。 （1）平衡施肥可以有效提高化肥利用率。目前果树化肥利用率比较低，平均利用率在 30%~40%左右。采用平衡施肥技术，一般可以提高化肥利用率 10%~20%。 （2）平衡施肥可以降低农业生产成本。目前果树施肥往往过量施用，多次施用，不仅 增加了成本，也影响了土壤的营养平衡，影响果树的持续性生产。采用平衡施肥技术，肥料 利用率高，用量减少，施肥次数减少，平均亩节约生产成本 10%左右。 （3）平衡施肥可显著提高产量和品质，提高商品果率。据在梨、苹果、桃、葡萄等果 树上的试验、示范，平衡施肥明显提高百叶重；增加单果重量，提高果实甜度和品味；果面 光洁，一级果率显著增加。 （4）平衡施肥肥效平缓，不会刺激枝条旺长，使树体壮而不旺，利于花芽形成和克服 大小年。 （5）平衡施肥可有效防治果树生理病害，提高果树抗性，增强果实的耐贮运性。 （四）施肥时期 1．确定施肥时期的依据 （1）果树需肥时期和规律