《人体生理学》教学大纲 课程名称（中文）：人体生理学 课程名称（英文）： Human Physiology 课程编号：PLG290 课程类别：理论课 课程要求：必修课 课程属性：学科基础课 学时学分：总学时：24总学分：1.5 开课学期：2017年级五学期 适用专业：食品质量与安全 先修课程：细胞生物学 编写人：曹献英、陈健 编写日期：2019.7.6 一、课程的性质与任务 人体生理学是研究正常人体各个组成部分功能活动规律的一门科学，其任务 是揭示这些功能活动对维持人的生命的作用和意义，以及这些功能活动之间的相 互关系。《人体生理学》是食品质量与安全专业的学科基础课，本课程的教学目 的旨在使学生获得人体生理学方面的基本理论、基础知识和基本技能，熟悉各器 官系统的主要生理过程和机制，了解人体生理学的研究的方法，以达到对人体生 命活动基本规律的系统认识：使学生能更好地应用人体生理学知识，指导专业课 程学习和科研实践，锻炼逻辑思维能力，提高分析问题和解决问题的能力，为进 一步深造做好知识储备：理解人体生理学和食品质量与安全学专业的密切联系， 为将来从事科学研究奠定必要的基础。 二、课程的内容与基本要求 第1章绪论 1.1人体生理学概述 1.2生理学研究的基本范畴 第2章细胞的基本功能 2.1细胞膜的物质转运功能 2.2细胞的跨膜信号转导 2.3细胞的生物电活动 2.4肌肉的收缩功能
《人体生理学》教学大纲 课程名称（中文）： 人体生理学 课程名称（英文）： Human Physiology 课程编号：PLG290 课程类别：理论课 课程要求：必修课 课程属性：学科基础课 学时学分：总学时： 24 总学分：1.5 开课学期： 2017 年级 五 学期 适用专业：食品质量与安全 先修课程：细胞生物学 编 写 人：曹献英、陈健 编写日期：2019.7.6 一、课程的性质与任务 人体生理学是研究正常人体各个组成部分功能活动规律的一门科学，其任务 是揭示这些功能活动对维持人的生命的作用和意义，以及这些功能活动之间的相 互关系。《人体生理学》是食品质量与安全专业的学科基础课，本课程的教学目 的旨在使学生获得人体生理学方面的基本理论、基础知识和基本技能，熟悉各器 官系统的主要生理过程和机制，了解人体生理学的研究的方法，以达到对人体生 命活动基本规律的系统认识；使学生能更好地应用人体生理学知识，指导专业课 程学习和科研实践，锻炼逻辑思维能力，提高分析问题和解决问题的能力，为进 一步深造做好知识储备；理解人体生理学和食品质量与安全学专业的密切联系， 为将来从事科学研究奠定必要的基础。 二、课程的内容与基本要求 第 1 章 绪论 1.1 人体生理学概述 1.2 生理学研究的基本范畴 第 2 章 细胞的基本功能 2.1 细胞膜的物质转运功能 2.2 细胞的跨膜信号转导 2.3 细胞的生物电活动 2.4 肌肉的收缩功能
第3章血液 3.1血液的组成及理化特性 3.2血细胞的形态和功能 3.3生理止血和血液凝固 3.4血型和输血 第4章循环系统 4.1循环系统的结构 4.2心脏的生物电活动 4.3心脏的泵血功能 4.4血管生理 4.5心血管活动的调节 4.6器官循环 第5章呼吸系统 5.1呼吸系统的组成和结构 5.2肺通气 5.3肺换气和组织换气 5.4气体在血液中的运输 5.5呼吸运动的调节 第6章消化系统 6.1消化系统的组成和结构 6.2消化系统生理功能 6.3胃肠消化 6.4吸收 第7章能量代谢与体温 7.1能量代谢 7.2体温及其调节 第8章泌尿系统 8.1泌尿系统的结构 82尿生成的过程 8,3尿生成的调节 8.4肾功能评价
第 3 章 血液 3.1 血液的组成及理化特性 3.2 血细胞的形态和功能 3.3 生理止血和血液凝固 3.4 血型和输血 第 4 章 循环系统 4.1 循环系统的结构 4.2 心脏的生物电活动 4.3 心脏的泵血功能 4.4 血管生理 4.5 心血管活动的调节 4.6 器官循环 第 5 章 呼吸系统 5.1 呼吸系统的组成和结构 5.2 肺通气 5.3 肺换气和组织换气 5.4 气体在血液中的运输 5.5 呼吸运动的调节 第 6 章 消化系统 6.1 消化系统的组成和结构 6.2 消化系统生理功能 6.3 胃肠消化 6.4 吸收 第 7 章 能量代谢与体温 7.1 能量代谢 7.2 体温及其调节 第 8 章 泌尿系统 8.1 泌尿系统的结构 8.2 尿生成的过程 8.3 尿生成的调节 8.4 肾功能评价
8.5尿的排放 第9章内分泌系统 9.1内分泌系统的组成和结构 9.2激素 9.3下丘脑与垂体的结构和功能关系 9.4主要内分泌腺的功能 基本要求： 1、要求学生掌握人体生理学的基本理论、基本概念和基本技能： 2、要求在一定程度上了解人体生理学领域的基本现状和进展： 3、要求运用生理学的知识，具有分析和解决问题的能力。 三、学时分配 内容 学时 开篇语 2 1.绪论 2.细胞的基本功能 6 3.血液 4.循环系统 2.5 5.呼吸系统 1.5 6.消化系统 2.5 7.能量代谢与体温 1.5 8.泌尿系统 2 9.内分泌系统 2 合计 24 四、教学方法与教学手段说明 教学方法采用基于翻转课堂的混合式教学模式，课前通过学习微视频、图片、 文字等资料，学生之间、师生之间互动交流讨论，课堂组织不同形式的教学活动， 让学生独立思考、协作探究、发表见解，以此调动学生的主观能动性和积极性 培养兴趣、启发思维，达到个性化培养的目的
8.5 尿的排放 第 9 章 内分泌系统 9.1 内分泌系统的组成和结构 9.2 激素 9.3 下丘脑与垂体的结构和功能关系 9.4 主要内分泌腺的功能 基本要求： 1、要求学生掌握人体生理学的基本理论、基本概念和基本技能； 2、要求在一定程度上了解人体生理学领域的基本现状和进展； 3、要求运用生理学的知识，具有分析和解决问题的能力。 三、学时分配 内 容 学 时 开篇语 2 1. 绪论 2 2. 细胞的基本功能 6 3. 血液 2 4. 循环系统 2.5 5. 呼吸系统 1.5 6. 消化系统 2.5 7. 能量代谢与体温 1.5 8. 泌尿系统 2 9. 内分泌系统 2 合 计 24 四、教学方法与教学手段说明 教学方法采用基于翻转课堂的混合式教学模式，课前通过学习微视频、图片、 文字等资料，学生之间、师生之间互动交流讨论，课堂组织不同形式的教学活动， 让学生独立思考、协作探究、发表见解，以此调动学生的主观能动性和积极性， 培养兴趣、启发思维，达到个性化培养的目的
该课程教学的组织方式包括线上互动学习（课前），线下组织课堂活动（课 中)等两个环节，暨线上线下混合式教学。 五、考核方式和成绩评定方法 考核方式采用过程性评价和终结性评价相结合，平时成绩占0%、期末成绩 30%,其中：平时成绩含课前学习、课堂活动、考勤等：期末闭卷考试。 六、教材与主要参考书 教材： 岳利民、崔慧先主编，《人体解剖生理学》（卫生部“十二五”规划教材），人 民卫生出版社，2011年第6版。 参考书： 1.王庭槐主编，《生理学》（八年制教材），人民卫生出版社，2015第3 2.Robert M.Beme.Physiology.北京医科大学出版社，2013第6版 3.姚泰主编，人体生理学（上、下册），第3版，人民卫生出版社，2001 4.王庭槐主编，《生理学》，人民卫生出版社2018第9版 5.王建军、王晓民主编，《生理科学进展》，高等教育出版社，2014第1版
该课程教学的组织方式包括线上互动学习（课前），线下组织课堂活动（课 中）等两个环节，暨线上线下混合式教学。 五、考核方式和成绩评定方法 考核方式采用过程性评价和终结性评价相结合，平时成绩占 70%、期末成绩 30%，其中：平时成绩含课前学习、课堂活动、考勤等；期末闭卷考试。 六、教材与主要参考书 教材： 岳利民、崔慧先主编，《人体解剖生理学》(卫生部“十二五”规划教材)，人 民卫生出版社，2011 年第 6 版。 参考书： 1. 王庭槐主编，《生理学》(八年制教材) ，人民卫生出版社，2015 第 3 2. Robert M.Berne. Physiology. 北京医科大学出版社，2013 第 6 版 3. 姚泰主编，人体生理学（上、下册），第 3 版，人民卫生出版社，2001 4. 王庭槐主编，《生理学》，人民卫生出版社 2018 第 9 版 5. 王建军、王晓民主编，《生理科学进展》，高等教育出版社，2014 第 1 版