第二章预处理过程及检测 技术
第二章 预处理过程及检测 技术
2.1生物材料预处理概述 口2.1.1动物组织和器官：要先除去结缔组织、脂 肪等非活性部分，然后绞碎，选择适当的溶剂形 成细胞悬液。 ▣2.1.2 植物组织和器官：要先去壳、除脂，再粉 碎，选择适当的溶剂形成细胞悬液
2.1 生物材料预处理概述 2.1.1 动物组织和器官：要先除去结缔组织、脂 肪等非活性部分，然后绞碎，选择适当的溶剂形 成细胞悬液。 2.1.2 植物组织和器官：要先去壳、除脂，再粉 碎，选择适当的溶剂形成细胞悬液
2.1.3 微生物 口胞内：固液分离、 破碎细胞. 口胞外：固液分离、液体. 口2.1.4发酵液、细胞培养液、组织分泌液以及制 成的细胞悬液等：则根据目标产物所处位置不同 进行相应的处理
2.1.3 微生物 胞内：固液分离、破碎细胞. 胞外：固液分离、液体. 2.1.4 发酵液、细胞培养液、组织分泌液以及制 成的细胞悬液等：则根据目标产物所处位置不同 进行相应的处理
2.2固态物料预处理 口2.2.1组织与细胞破碎 口细胞破碎就是采用物理、化学、酶或机械的方 法，在一定程度上破坏细胞壁和细胞膜，设法 使胞内产物最大程度地释放到液相中
2.2 固态物料预处理 2.2.1 组织与细胞破碎 细胞破碎就是采用物理、化学、酶或机械的方 法，在一定程度上破坏细胞壁和细胞膜，设法 使胞内产物最大程度地释放到液相中
2.2.2 方法 1.机 口 (1) 典收送 有限 (2) (3) (4) 四圆“：，回 caigou.com.cn
2.2.2 方法 1. 机械破碎法 （1）高压匀浆法（酵母、细菌细胞） （2）珠磨法 （3）撞击破碎法 （4）超声波震荡破碎细菌细胞：
2.化学法 ▣I 酸碱处理：加稀酸、稀碱、浓盐溶液 ▣化学试剂处理：有机溶剂或表面活性剂（如胆酸 盐、氧化十二烷基吡啶)处理细胞，可使细胞结 构破坏，释放出内容物
2. 化学法 酸碱处理：加稀酸、稀碱、浓盐溶液 化学试剂处理：有机溶剂或表面活性剂（如胆酸 盐、氧化十二烷基吡啶）处理细胞，可使细胞结 构破坏，释放出内容物
3.生物法 (1) 组织自溶法 正常细胞 1 (2) 酶解法 (3) 噬菌体法 2 凋亡小体 自溶 6 巨噬细胞 坏死 凋亡
3.生物法 （1）组织自溶法 （2）酶解法 （3）噬菌体法
4物理法 0) 渗透压冲击法 (高渗透压介质-低渗透压介质) 适用于不具有细胞壁或细胞壁强度较弱细胞的破 碎 ▣冻结-融化法 口冻结-室温缓慢融化，反复多次 口适用于比较脆弱的菌体
4 物理法 渗透压冲击法 （高渗透压介质-低渗透压介质） 适用于不具有细胞壁或细胞壁强度较弱细胞的破 碎 冻结-融化法 冻结-室温缓慢融化，反复多次 适用于比较脆弱的菌体
质粒○ ①重组DNA 含重组IDNA ◆○ 的土壤农杆菌 抗多聚半乳 多聚半乳糖 糖醛酸梅基 醛酸葡基因 因（目的基因 抗多聚半乳糖 土寒农杆萄 醛酸酶基因 培养② 普通誉茄细胞 mRNAI与mRNA2结合 培养③ 多聚半乳锯 抗多聚半乳糖 醛酸酶基因 醛酸酶基因 番茄抗软化培有过程示意图
2.2.3 细胞破碎效果的检测 ▣ 破碎率定义：被破碎的细胞的数量占原始细胞数量 的百分数。 Y〔%)=1o0×[〔wo-w)1wo] 其中No:原细胞数，N:破碎后残存的正常细胞。 N,和N的可通过直接测定法、目的产物测定法和测 定导电率得到
2.2.3 细胞破碎效果的检测 破碎率定义:被破碎的细胞的数量占原始细胞数量 的百分数。 其中N0：原细胞数，N：破碎后残存的正常细胞。 N0和N的可通过直接测定法、目的产物测定法和测 定导电率得到