饲料加工工艺 Feed Processing Technology 一、课程基本信息 学时：总学时32（理论12学时+实验20学时） 学分：2.0 考核方式：书面考试+实践考核（书面成绩30%+实践成绩70%》 中文简介： 饲料加工工艺是我校水产养殖专业的校企合作项目中水产动物营养与饲料方向项目开设的专 业课程之 本课程以《动物营养学》、《饲料原料学》、《饲料添加剂学》、《饲料加工机 械》等课程为基础，具有专业性、实践性强的特点。本课程理论课程主要内容包括配合饲料生产 各个工序的加工工艺：设备配置及主要设备的工作原理、合理选型与使用等。在理论教学过程 中，紧密穿插与课程相对应的实践内容，句括进入饲料加工工艺冬环节对车间部门的实践实 习，掌握饲料加工工艺过程中各个环节的加工工艺，熟悉不同工艺配套设备的工作原理，使用方 法等。 二、教学目的与要求 本课程的教学目的在于，通过对该课程的学习，使学生熟悉配合饲料生产各工序的工艺流程， 学会主要设备选型配套与加工机组操作，培养出从事配合饲料加工技术、生产组织管理的高级技术 技能型人才。 三、教学方法与手段 教学方法：以实践教学为主，课堂讲授为辅。 教学手段：①饲料生产车间学习②饲料质检车间现场教学；③各车间会议讨论与总结 四、教学内容及目标 教学内容 教学目标学时分配 第一章配合饲料产品与质量 任务1一1饲料产品分类 掌握 2 按照营养价值分类 二、按照物理形状分类 一、按照使用动物种类和生长发育分类 任务1一2饲料的理化特性 一、容重 二、粒度和均匀度 三、含水量 四、黏度
饲料加工工艺 Feed Processing Technology 一、课程基本信息 学 时：总学时32（理论12学时+实验20学时） 学 分：2.0 考核方式：书面考试+实践考核（书面成绩30%+实践成绩70%） 中文简介： 饲料加工工艺是我校水产养殖专业的校企合作项目中水产动物营养与饲料方向项目开设的专 业课程之一。本课程以《动物营养学》、《饲料原料学》、《饲料添加剂学》、《饲料加工机 械》等课程为基础，具有专业性、实践性强的特点。本课程理论课程主要内容包括配合饲料生产 各个工序的加工工艺；设备配置及主要设备的工作原理、合理选型与使用等。在理论教学过程 中，紧密穿插与课程相对应的实践内容，包括进入饲料加工工艺各环节对应车间部门的实践实 习，掌握饲料加工工艺过程中各个环节的加工工艺，熟悉不同工艺配套设备的工作原理，使用方 法等。 二、教学目的与要求 本课程的教学目的在于，通过对该课程的学习，使学生熟悉配合饲料生产各工序的工艺流程， 学会主要设备选型配套与加工机组操作，培养出从事配合饲料加工技术、生产组织管理的高级技术 技能型人才。 三、教学方法与手段 教学方法：以实践教学为主，课堂讲授为辅。 教学手段：①饲料生产车间学习；②饲料质检车间现场教学；③各车间会议讨论与总结。 四、教学内容及目标 教学内容 教学目标 学时分配 第一章 配合饲料产品与质量 任务1—1饲料产品分类 一、按照营养价值分类 二、按照物理形状分类 一、按照使用动物种类和生长发育分类 任务1—2饲料的理化特性 一、容重 二、粒度和均匀度 三、含水量 四、黏度 掌握 2
五、散落型与自动升级 六、强度 七、吸湿性与吸附性 二、摩擦因数 重点与难点：配合饲料产品的分类方法和常见的理化性质 衡量学习是否达到目标的标准：能否掌握配合饲料产品的分类方法，理解配合 饲料常见的理化特性，能够准确对饲料产品进行分类 实践教学1 掌握 2 ①进入饲料成品仓库，学习产品的分类： ②观察不同饲料产品的理化特性，学习基本 的饲料理化性质判断方法 ③饲料质量检测方法培训： 重点与难点：饲料产品分类、饲料理化性质的判断。 第二章饲料输送 任务2一1机械输送设备与工艺 掌握 一、 机械输送设备与工艺 任务2一2气力输送设备与工艺 一、气力输送设备与工艺 二、辅助输送装置 三、气力输送设备的特点 四、气力输送装置的保养 任务2一3输送质量控制 一、输送质量 二、防止交叉污染的措施 重点与难点：常用输送设备的结构和工作特点。 衡量学习是否达到目标的标准：掌握常用输送设备的结构和工作特点，掌握输送 设备的选用和维修保养技术，了解输送设备的常见故障及排除方法。 实践教学2输送机械设备的观察与使用 理解 2 ①各种输送机械设备观察， ②输送机械设备的类型、特点、用途、构造 和使用方法了解 重点与难点：不同输送设备的结构和工作特点
五、散落型与自动升级 六、强度 七、吸湿性与吸附性 二、摩擦因数 重点与难点：配合饲料产品的分类方法和常见的理化性质 衡量学习是否达到目标的标准: 能否掌握配合饲料产品的分类方法，理解配合 饲料常见的理化特性，能够准确对饲料产品进行分类 实践教学1 ① 进入饲料成品仓库，学习产品的分类； ② 观察不同饲料产品的理化特性，学习基本 的饲料理化性质判断方法； ③ 饲料质量检测方法培训； 掌握 2 重点与难点：饲料产品分类、饲料理化性质的判断。 第二章 饲料输送 任务2—1机械输送设备与工艺 一、机械输送设备与工艺 任务2—2气力输送设备与工艺 一、气力输送设备与工艺 二、辅助输送装置 三、气力输送设备的特点 四、气力输送装置的保养 任务2—3 输送质量控制 一、输送质量 二、防止交叉污染的措施 掌握 1 重点与难点：常用输送设备的结构和工作特点。 衡量学习是否达到目标的标准:掌握常用输送设备的结构和工作特点，掌握输送 设备的选用和维修保养技术，了解输送设备的常见故障及排除方法。 实践教学2 输送机械设备的观察与使用 ① 各种输送机械设备观察， ② 输送机械设备的类型、特点、用途、构造 和使用方法了解 理解 2 重点与难点：不同输送设备的结构和工作特点
衡量学习是否达到目标的标准：能否根据具体饲料加工工艺的需求，合理选择相 应的输送设备和辅助设备 第三章饲料原料接收 任务3一1饲料原料接收设备 掌握 一、地中衡 二、地坑 三、栅筛 四、料仓 五、房式仓 任务3一2接收工艺 一、接收工艺 二、设备配置 任务3一3接收质量管理 一、接收质量管理 二、储藏质量管理 重点与难点：原料接受与储存过程的工艺、技术和管理规定 衡量学习是否达到目标的标准：理解饲料原料接收的程序，掌握饲料接收与储藏 过程的工艺、技术和管理规程：熟练掌握配合饲料工厂原料的正确接收与与科 学储存。 第四章饲料原料清理 任务4一1清理工艺与设备配置 掌握 0.5 一、主要设备 二、清理工艺 任务4一2清理质量管理 三、清理对饲料加工的影响 四、保证清理质量的措施 重点与难点：清理工艺和清理操作规程 衡量学习是否达到目标的标准：知道清理对饲料加工的影响，理解清理的主要设 备，熟练掌握清理工艺和清理操作规程 实践教学3清理设备的结构与使用学习 掌握 2 ①清理设备观察：
衡量学习是否达到目标的标准:能否根据具体饲料加工工艺的需求，合理选择相 应的输送设备和辅助设备 第三章 饲料原料接收 任务3—1饲料原料接收设备 一、地中衡 二、地坑 三、栅筛 四、料仓 五、房式仓 任务3—2接收工艺 一、接收工艺 二、设备配置 任务3—3接收质量管理 一、接收质量管理 二、储藏质量管理 掌握 1 重点与难点：原料接受与储存过程的工艺、技术和管理规定 衡量学习是否达到目标的标准:理解饲料原料接收的程序，掌握饲料接收与储藏 过程的工艺、技术和管理规程；熟练掌握配合饲料工厂原料的正确接收与与科 学储存。 第四章 饲料原料清理 任务4—1清理工艺与设备配置 一、主要设备 二、清理工艺 任务4—2清理质量管理 三、清理对饲料加工的影响 四、保证清理质量的措施 掌握 0.5 重点与难点：清理工艺和清理操作规程 衡量学习是否达到目标的标准:知道清理对饲料加工的影响，理解清理的主要设 备，熟练掌握清理工艺和清理操作规程。 实践教学3 清理设备的结构与使用学习 ① 清理设备观察； 掌握 2
②清理设备的类型、特点、用途、构造和使 用方法了解。 重点与难点：清理设备的结构和使用方法 衡量学习是否达到目标的标准：能够根据饲料加工工艺的需要合理选择相应类型 的清理设备。 第五章粉碎 任务5一1粉碎要求 掌握 2 一、粉碎机粉碎作用 二、粉碎粒度评价 三、粉碎对动物生产性能影响 四、粉碎要求 任务5一2粉碎工艺与设备配置 一、粉碎工艺 二、粉碎设备配置 任务5一3粉碎设备 一、工料设备 二、饲料粉碎机 三、排料设备 四、其他类型粉碎机 任务5一4粉碎工操作规范 一、粉碎工操作规范 二、粉碎设备检修 任务5一5粉碎质量管理 一、影响粉碎性能的因素 二、粉碎质量管理 重点与难点：粉碎流程及其工艺特点 衡量学习是否达到目标的标准：理解粉碎机工作原理，掌握粉碎工艺流程及其特 点，掌握影响粉碎质量的因素，能够根基粉碎工艺制定质量控制措施，会配置 粉碎工序主要设备，会配出粉碎机常见故障，熟练掌握粉碎工序操作。 实践教学4锤片式粉碎机的观察与使用 掌握 2 ①锤片式粉碎机的构造观察， ②锤片式粉碎机的使用
② 清理设备的类型、特点、用途、构造和使 用方法了解。 重点与难点：清理设备的结构和使用方法 衡量学习是否达到目标的标准:能够根据饲料加工工艺的需要合理选择相应类型 的清理设备。 第五章 粉碎 任务5—1粉碎要求 一、粉碎机粉碎作用 二、粉碎粒度评价 三、粉碎对动物生产性能影响 四、粉碎要求 任务5—2粉碎工艺与设备配置 一、粉碎工艺 二、粉碎设备配置 任务5—3粉碎设备 一、工料设备 二、饲料粉碎机 三、排料设备 四、其他类型粉碎机 任务5—4粉碎工操作规范 一、粉碎工操作规范 二、粉碎设备检修 任务5—5粉碎质量管理 一、影响粉碎性能的因素 二、粉碎质量管理 掌握 2 重点与难点：粉碎流程及其工艺特点 衡量学习是否达到目标的标准:理解粉碎机工作原理，掌握粉碎工艺流程及其特 点，掌握影响粉碎质量的因素，能够根基粉碎工艺制定质量控制措施，会配置 粉碎工序主要设备，会配出粉碎机常见故障，熟练掌握粉碎工序操作。 实践教学4 锤片式粉碎机的观察与使用 ① 锤片式粉碎机的构造观察， ② 锤片式粉碎机的使用 掌握 2
重点与难点：锤片式粉碎机的使用方法 衡量学习是否达到目标的标准：能否根据观察总结锤片式粉碎机的类型、特点、 用途，并写出其基本构造。写出粉碎机的使用方法 实践教学5粉碎工序操作 掌握 2 ①饲料粉碎工段机械设备 ②饲料粉碎工段机械的操作 重点与难点：粉碎流程及其工艺特点 衡量学习是否达到目标的标准：能否自己总结粉碎工段机械设备的操作方法和顺 第六章配料计量 任务6一1配料工艺与设备配置 掌握 1.5 一、配料工艺 二、配料设备配置 任务6一2配料设备 一、给料器 一、配料枰 任务6一3配料质量管理 二、影响配料质量的因素 三、配料质量管理 任务6一4中央控制操作工操作规范 一、开机前准备 二、开机生产 三、各工段事项 四、生产完关机 重点与难点：各种配料工艺流程 衡量学习是否达到目标的标准：掌握各种配料工艺流程的特点，掌握电子配料 秤的工作特点和机构组成，能够进行电子配料秤的使用和基本维护 实践教学6配料中控操作 掌握 2 ①观察配料混合工段机械设备的构成 ②配料操作前准备 ③配料中控操作
重点与难点：锤片式粉碎机的使用方法 衡量学习是否达到目标的标准:能否根据观察总结锤片式粉碎机的类型、特点、 用途，并写出其基本构造。写出粉碎机的使用方法 实践教学5 粉碎工序操作 ① 饲料粉碎工段机械设备 ② 饲料粉碎工段机械的操作 掌握 2 重点与难点：粉碎流程及其工艺特点 衡量学习是否达到目标的标准:能否自己总结粉碎工段机械设备的操作方法和顺 序 第六章 配料计量 任务6—1配料工艺与设备配置 一、配料工艺 二、配料设备配置 任务6—2配料设备 一、给料器 一、配料枰 任务6—3配料质量管理 二、影响配料质量的因素 三、配料质量管理 任务6—4中央控制操作工操作规范 一、开机前准备 二、开机生产 三、各工段事项 四、生产完关机 掌握 1.5 重点与难点：各种配料工艺流程 衡量学习是否达到目标的标准: 掌握各种配料工艺流程的特点，掌握电子配料 秤的工作特点和机构组成，能够进行电子配料秤的使用和基本维护 实践教学6 配料中控操作 ① 观察配料混合工段机械设备的构成 ② 配料操作前准备 ③ 配料中控操作 掌握 2
重点与难点：配料混合工段机械的实际操作 衡量学习是否达到目标的标准：是否能够根据观察内容，总结配料混合工段机 械设备的操作方法和顺序。 第七章混合 任务7一1混合工艺与设备配置 掌握 一、混合工艺 二、混合工艺流程 任务7一2混合设备 一、混合原理 一、主要混合机 任务7一3混合机保养与维护 一、使用前的准备 二、使用与操作 三、维护保养 四、故障及排除 任务7一4油脂添加工艺 一、油脂的特性及储存 二、油脂添加工艺 三、油脂添加自动控制系统 重点与难点：混合工艺原理和流程 衡量学习是否达到目标的标准：掌握混合原理，掌握混合工艺流程及其特点 能配置和操作混合工序主要设备，会排除混合机常见故障 实践7饲料混合机的观察与操作 掌握 2 ①混合机的构造观察 ②混合机的操作 重点与难点：饲料混合机的使用方法 衡量学习是否达到目标的标准：能否根据饲料加工工艺的需求，合理选择不同类 型的混合机 实践8混合性能测定 掌握 2 ①准备工作 ②监测方法选择
重点与难点：配料混合工段机械的实际操作 衡量学习是否达到目标的标准: 是否能够根据观察内容，总结配料混合工段机 械设备的操作方法和顺序。 第七章 混合 任务7—1混合工艺与设备配置 一、混合工艺 二、混合工艺流程 任务7—2混合设备 一、混合原理 一、主要混合机 任务7—3混合机保养与维护 一、使用前的准备 二、使用与操作 三、维护保养 四、故障及排除 任务7—4油脂添加工艺 一、油脂的特性及储存 二、油脂添加工艺 三、油脂添加自动控制系统 掌握 1 重点与难点：混合工艺原理和流程 衡量学习是否达到目标的标准: 掌握混合原理，掌握混合工艺流程及其特点， 能配置和操作混合工序主要设备，会排除混合机常见故障 实践7 饲料混合机的观察与操作 ① 混合机的构造观察 ② 混合机的操作 掌握 2 重点与难点：饲料混合机的使用方法 衡量学习是否达到目标的标准:能否根据饲料加工工艺的需求，合理选择不同类 型的混合机 实践8 混合性能测定 ① 准备工作 ② 监测方法选择 掌握 2
③取样 ④测定混合均匀度 ⑤计算 ⑥混合参数确定 重点与难点：混合性能测定方法 衡量学习是否达到目标的标准：能否掌握混合性能测定方法，合理确定生产技 术参数。 第八章饲料成型工艺与设备 任务8一1制粒工艺与设备配置 掌握 2 一、制粒工艺 掌握 二、设备配置 掌握 任务8一2饲料制粒机械设备 理解 一、 喂料器和调制器 二、制粒机 三、冷却器 四、碎粒机 五、分级筛 六、喷涂设备 任务8一3水产饵料加工 水产饵料特点 二、水产饵料生产工艺 任务8一4制粒工序操作规范 “、制粒工序操作规范 二、逆流式冷却器的操作与调整 三、碎粒机的操作与调整 四、分级筛的操作与调整 任务8一5膨化与膨胀 一、膨化与膨胀加工的意义 二、膨化与膨胀加工工艺 三、膨化与膨胀主要设备 重点与难点：制粒设备的工作原理
③ 取样 ④ 测定混合均匀度 ⑤ 计算 ⑥ 混合参数确定 重点与难点：混合性能测定方法 衡量学习是否达到目标的标准: 能否掌握混合性能测定方法，合理确定生产技 术参数。 第八章 饲料成型工艺与设备 任务8—1制粒工艺与设备配置 一、制粒工艺 二、设备配置 任务8—2饲料制粒机械设备 一、喂料器和调制器 二、制粒机 三、冷却器 四、碎粒机 五、分级筛 六、喷涂设备 任务8—3水产饵料加工 一、水产饵料特点 二、水产饵料生产工艺 任务8—4制粒工序操作规范 一、制粒工序操作规范 二、逆流式冷却器的操作与调整 三、碎粒机的操作与调整 四、分级筛的操作与调整 任务8—5膨化与膨胀 一、膨化与膨胀加工的意义 二、膨化与膨胀加工工艺 三、膨化与膨胀主要设备 掌握 掌握 掌握 理解 2 重点与难点：制粒设备的工作原理
衡量学习是否达到目标的标准：了解制粒、膨化和膨胀加工的意义及常见工 艺，理解主要制粒设各的T作原理，能铭丽中常见制粒工梦洁程图，会置主 要制粒设备及辅助设备，熟练掌握制粒工序的基本操作，能够排除制粒系统的 常见故障 实践教学9饲料成型工艺相关的设备实践掌握 4 ①饲料制粒机的观察与使用 ②制粒工序操作 ③制粒性能测定 重点与难点制粒工序的实践操作，制粒性能测定 衡量学习是否达到目标的标准：能否掌握制粒机的使用方法和注意事项，掌握制 粒机制粒性能测定方法。 第九章饲料包装与贮藏 任务9一1包装工艺 掌握 0.5 一、包装工艺分类 一、包装工艺流程 任务9一2包装设备 二、包装秤 三、缝机口 四、袋包输送机 任务9一3包装质量控制 一、 包装要求 二、包装质量控制 三、成品储藏 重点与难点：饲料成品储藏技术，饲料包装工艺 衡量学习是否达到目标的标准：了解饲料保障工艺及成品储藏要求，掌握成品 储藏技术，了解常用的包装设备的机构及原理，掌握包装工艺及保障设备的使 用维修技术。 第十章添加剂预混料生产 任务10一1添加剂预混料生产基本要求 掌握 0.5 一、添加剂预混料生产基本要求 二、添加剂生产管理 任务10一2添加剂预混料生产工艺与设备配置
衡量学习是否达到目标的标准: 了解制粒、膨化和膨胀加工的意义及常见工 艺，理解主要制粒设备的工作原理，能够画出常见制粒工艺流程图，会配置主 要制粒设备及辅助设备，熟练掌握制粒工序的基本操作，能够排除制粒系统的 常见故障 实践教学 9 饲料成型工艺相关的设备实践 ① 饲料制粒机的观察与使用 ② 制粒工序操作 ③ 制粒性能测定 掌握 4 重点与难点 制粒工序的实践操作，制粒性能测定 衡量学习是否达到目标的标准:能否掌握制粒机的使用方法和注意事项，掌握制 粒机制粒性能测定方法。 第九章 饲料包装与贮藏 任务9—1包装工艺 一、包装工艺分类 一、包装工艺流程 任务9—2包装设备 二、包装秤 三、缝机口 四、袋包输送机 任务9—3包装质量控制 一、包装要求 二、包装质量控制 三、成品储藏 掌握 0.5 重点与难点：饲料成品储藏技术，饲料包装工艺 衡量学习是否达到目标的标准: 了解饲料保障工艺及成品储藏要求，掌握成品 储藏技术，了解常用的包装设备的机构及原理，掌握包装工艺及保障设备的使 用维修技术。 第十章 添加剂预混料生产 任务10—1添加剂预混料生产基本要求 一、添加剂预混料生产基本要求 二、添加剂生产管理 任务10—2添加剂预混料生产工艺与设备配置 掌握 0.5
一、预混料生产工艺 二、集中预混料生产工艺简介 三、设备配置 重点与难点：添加剂预混料生产工艺 衡量学习是否达到目标的标准：理解添加剂预混料生产的基本要求，掌握添加 剂预混料的生产工艺，熟悉添加剂预混料生产设备。 五、推荐教材和教学参考资源 推荐教材： 方希修、黄涛、孙群英（主编），《配合饲料加工工艺与设备》（第三版）.中国农业大学出版社， 2015 教学参考资源： 方希修、黄涛、尤明珍（主编）.《饲料加工工艺与设备》（第二版）.中国农业大学出版社，2012 龚利敏、王恬（主编）.《饲料加工工艺学》（第一版）.中国农业大学出版社，2015 龚利敏、王恬（主编）.《饲料加工工艺学》（第一版）.中国农业大学出版社，2010年 大纲修订人： 顾娜
一、预混料生产工艺 二、集中预混料生产工艺简介 三、设备配置 重点与难点：添加剂预混料生产工艺 衡量学习是否达到目标的标准: 理解添加剂预混料生产的基本要求，掌握添加 剂预混料的生产工艺，熟悉添加剂预混料生产设备。 五、推荐教材和教学参考资源 推荐教材： 方希修、黄涛、孙群英（主编）.《配合饲料加工工艺与设备》（第三版）.中国农业大学出版社， 2015 教学参考资源： 方希修、黄涛、尤明珍（主编）.《饲料加工工艺与设备》（第二版）.中国农业大学出版社，2012 龚利敏、王恬（主编）.《饲料加工工艺学》（第一版）.中国农业大学出版社，2015 龚利敏、王恬（主编）.《饲料加工工艺学》（第一版）.中国农业大学出版社，2010年 大纲修订人： 顾娜