微生物学 Microbiology 重计樂游 江南大学生物工程学院
微生物学 Microbiology 主讲 樊 游 江南大学生物工程学院 Streptomyces sp
第一章绪论 ☐微生物学的研究对象与任务 ■微生物学的发展简史 口微生物的分类与命名 ☐21世纪的工业微生物学
第一章 绪论 ◼ 微生物学的研究对象与任务 ◼ 微生物学的发展简史 ◼ 微生物的分类与命名 ◼ 21世纪的工业微生物学
第一节微生物学研究的对象和任务 一、微生物及其特点 1、什么是微生物？ 微生物(Microorganism)是对所有形体 嫩小的单细胞，或细胞结构较为简单的 多细胞，或没有细胞结构的低等生物的 通称
第一节 微生物学研究的对象和任务 一、 微生物及其特点 1、什么是微生物？ 微生物（Microorganism）是对所有形体 微小的单细胞，或细胞结构较为简单的 多细胞，或没有细胞结构的低等生物的 通称
2、微生物的奏群 ■不具细胞结构：病毒、类病毒、朊病毒 ☐单细胞原核生物：细菌、放线菌、立克 次氏体、支原体、衣原体、蓝细菌等； ■真菌：酵母菌、霉菌、担子菌等 ☐单细胞原生生物：藻类、原生动物等 3、与发酵工业有关的微生物类群 盥菌体、细菌、放线菌、酵母菌、霉菌 担子菌（蕈菌）、藻类
2、微生物的类群 ◼ 不具细胞结构：病毒、类病毒、朊病毒 ◼ 单细胞原核生物：细菌、放线菌、立克 次氏体、支原体、衣原体、蓝细菌等； ◼ 真菌：酵母菌、霉菌、担子菌等； ◼ 单细胞原生生物：藻类、原生动物等 3、与发酵工业有关的微生物类群 噬菌体、细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、 担子菌（蕈菌）、藻类
4、微生物的持点 个体小，比表面积大 吸收多，转化快 生长旺，繁殖快 适应强，变异快 分布广，种类多
4、微生物的特点 个体小，比表面积大 吸收多，转化快 生长旺，繁殖快 适应强，变异快 分布广，种类多
二、微生物学及其研究内容 ☐微生物学 研究微生物及其生命话动规律的科学。 口研究内容 形态构造，生理代谢，遗传变异 生态分布，分类进化 ■微生物学与生物工程
二、微生物学及其研究内容 ◼ 微生物学 研究微生物及其生命活动规律的科学。 ◼ 研究内容 形态构造， 生理代谢，遗传变异， 生态分布， 分类进化 ◼ 微生物学与生物工程
LCK0001 The use of microorganisms,such as bacteria or yeasts,or biological substances,such as enzymes, to perform specific industrial or manufacturing processes.Applications include the production of certain drugs,synthetic hormones,and bulk foodstuffs as well as the bioconversion of organic waste and the use ofgenetically altered bacteria in the cleanup ofoil spills
Biotechnology The use of microorganisms, such as bacteria or yeasts, or biological substances, such as enzymes, to perform specific industrial or manufacturing processes. Applications include the production of certain drugs, synthetic hormones, and bulk foodstuffs as well as the bioconversion of organic waste and the use of genetically altered bacteria in the cleanup of oil spills
三、微生物与发酵工业 口发酵过程 利用微生物作为动力，生产某种持定产物 的生物化学过程。 ☐发酵产品 酿造食品，酒精饮料，有机酸，核苷酸，氨 基酸类物质，酶制剂，抗生素，有机溶剂其它 化工产品，营养和生长必需物质，生物制药
三、微生物与发酵工业 ◼ 发酵过程 利用微生物作为动力，生产某种特定产物 的生物化学过程。 ◼ 发酵产品 酿造食品，酒精饮料，有机酸，核苷酸，氨 基酸类物质，酶制剂，抗生素，有机溶剂其它 化工产品，营养和生长必需物质，生物制药
天然发酵[白酒、啤酒、葡萄酒、酱油] ↓ 纯种发酵[酒精、丙酮丁醇] ↓ 通风发酵[抗生素、有机酸、酶制剂.] 代谢调控发酵[氨基酸、核苷酸.] ↓ 基因重组菌种发酵[胰岛素、干扰素]
天然发酵 [白酒、啤酒、葡萄酒、酱油.] ↓ 纯种发酵 [酒精、丙酮丁醇 .] ↓ 通风发酵 [抗生素、有机酸、酶制剂.] ↓ 代谢调控发酵[氨基酸、核苷酸.] ↓ 基因重组菌种发酵[胰岛素、干扰素 .]
第二节微生物学的发展 一，古代劳动人民对微生物的利用和控制 ■酿造业 商书记载：“若作酒醴，尔维曲蔡” ■医学 种痘防天花 口农业 瓜与豆类轮作
第二节 微生物学的发展 一 . 古代劳动人民对微生物的利用和控制 ◼ 酿造业 商书记载：“若作酒醴，尔维曲蘖” ◼ 医学 种痘防天花 ◼ 农业 瓜与豆类轮作