《基础化学》教学大纲 一、课程性质和任务 《基础化学》是中药专业的一门专业基础课，与中药专业各门基础课、专业基础课和专业课密 切相关。基础化学是研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的一门科学，其主要任务是阐明化 合物的结构、性质、合成及其应用的基本理论、基本知识和基本方法，训练基本实验技能，培养学 生运用理论知识分析和解决问题的能力，为学习中药化学、药剂学、中药制剂、药理学、中药炮 制、中药鉴定等课程以及将来的继续学习和从事中药生产、经营、管理或研究等奠定坚实的基础 使学生真正成为能适应中药产业化发展需要、德智体美全面发展的应用型专业人才。 二、课程教学目标 依据高职高专中药专业的培养目标，本课程的教学目标是通过课程的理论和实践教学，使学生 在学习中受到科学思维和理论联系实际的良好训练，学握后续课程学习及适应中药岗位需要的基础 化学基本理论、基本知识、基本方法和扎实的基本实验技能，通过理论与实践教学，使学生既系统 掌握了理论知识，又学会学习方法，并能够灵活应用知识和技能。为后续课程的学习和适应工作岗 位奠定坚实的基础。具体的知识、能力、素质目标分述如下： 【知识教学目标】 1.掌握基础化学的基本知识，包括各类与中医药相关的化合物的结构、命名、性质、应用、分 析鉴别、分离提纯的一般方法。 2.掌握基本操作技能，包括基本操作训练（蒸馏、重结晶等）、基础化学的经典实验（熔点和沸点 测定、验证性实验) 、熟悉综合性实验（化合物的分离、制备和鉴定）。 3.熟悉重要的化合物的合成方法、典型反应和反应规律：熟悉物质的结构、现代化学键理论 元素周期律、四大平衡、电性效应。 4.了解基础化学的发展概况、基础化学的研究、基础化学对药物的影响：了解各种化合物结构 与性质间的关系及其变化规律。 【能力培养目标】 1.掌握基础化学实验基本知识及基础化学基本操作原理：培养学生善于观察和独立思考的能 力、科学的思维方法。 2.能应用基础化学及相关知识和技术综合分析问颗和解决问题的能力 3.能应用基础化学的基本知识说明实际生产生活中的某些问题 4.能正确完成基础化学实验的基本操作，具有较强的动手能力和实践能力。 5.具有一定的就业、创业和可持续发展的能力。 【素质教育目标】 1.培养学生勤奋学习，善于思考，实事求是，理论联系实际的作风。 2.具有严肃认真的学习态度和求实、创新、科学、严谨的工作精神：具有良好的人际交往和沟 通的能力。 3.具有责任感和良好的职业道德：具有协调配合的团队意识：为中医药工作奠定扎实的基础， 促进中医药事业的发展。 4.培养学生的自主学习意识：具有良好的学习兴趣和科学的学习方法。 三、教学时数分配与安排 按照中药教学计划的规定，有机化学课程共90学时（学时分配与安排见下表），其中理论教学60 学时，实践教学30学时，即理论与实践比例约为2：1。 教学内容 理论教学时 数实践教学时数 总学时
《基础化学》教学大纲 一、课程性质和任务 《基础化学》是中药专业的一门专业基础课，与中药专业各门基础课、专业基础课和专业课密 切相关。基础化学是研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的一门科学，其主要任务是阐明化 合物的结构、性质、合成及其应用的基本理论、基本知识和基本方法，训练基本实验技能，培养学 生运用理论知识分析和解决问题的能力，为学习中药化学、药剂学、中药制剂、药理学、中药炮 制、中药鉴定等课程以及将来的继续学习和从事中药生产、经营、管理或研究等奠定坚实的基础。 使学生真正成为能适应中药产业化发展需要、德智体美全面发展的应用型专业人才。 二、课程教学目标 依据高职高专中药专业的培养目标，本课程的教学目标是通过课程的理论和实践教学，使学生 在学习中受到科学思维和理论联系实际的良好训练，掌握后续课程学习及适应中药岗位需要的基础 化学基本理论、基本知识、基本方法和扎实的基本实验技能，通过理论与实践教学，使学生既系统 掌握了理论知识，又学会学习方法，并能够灵活应用知识和技能。为后续课程的学习和适应工作岗 位奠定坚实的基础。具体的知识、能力、素质目标分述如下： 【知识教学目标】 1.掌握基础化学的基本知识，包括各类与中医药相关的化合物的结构、命名、性质、应用、分 析鉴别、分离提纯的一般方法。 2.掌握基本操作技能，包括基本操作训练(蒸馏、重结晶等)、基础化学的经典实验(熔点和沸点 测定、验证性实验) 、熟悉综合性实验(化合物的分离、制备和鉴定)。 3.熟悉重要的化合物的合成方法、典型反应和反应规律；熟悉物质的结构、现代化学键理论、 元素周期律、四大平衡、电性效应。 4.了解基础化学的发展概况、基础化学的研究、基础化学对药物的影响；了解各种化合物结构 与性质间的关系及其变化规律。 【能力培养目标】 1.掌握基础化学实验基本知识及基础化学基本操作原理；培养学生善于观察和独立思考的能 力、科学的思维方法。 2.能应用基础化学及相关知识和技术综合分析问题和解决问题的能力。 3.能应用基础化学的基本知识说明实际生产生活中的某些问题 4.能正确完成基础化学实验的基本操作，具有较强的动手能力和实践能力。 5.具有一定的就业、创业和可持续发展的能力。 【素质教育目标】 1.培养学生勤奋学习，善于思考，实事求是，理论联系实际的作风。 2.具有严肃认真的学习态度和求实、创新、科学、严谨的工作精神；具有良好的人际交往和沟 通的能力。 3.具有责任感和良好的职业道德；具有协调配合的团队意识；为中医药工作奠定扎实的基础， 促进中医药事业的发展。 4.培养学生的自主学习意识；具有良好的学习兴趣和科学的学习方法。 三、教学时数分配与安排 按照中药教学计划的规定，有机化学课程共90学时(学时分配与安排见下表)，其中理论教学60 学时，实践教学30学时，即理论与实践比例约为2:1 。 教学内容 理论教学时 数 实践教学时数 总学时
项目一物质结构 项目二溶液和胶体溶液 4 项目三化学反应速率和化学平衡 项目四由解质溶液 6 项目五氧化还原与电极电势 4 6 项目六配位化合物 2 2 项目七烃和卤代烃 2 10 项目八醇、酚、醚 44 2 项目九醛、酮 6 项目十羧酸和羧酸衍生物 4 2 6 项目十一对映异构物 2 6 项目十一有机含氮化合物 2 项目十三杂环化合物 2 项目十四糖类化合物 4 项目十五氨基酸、蛋白质、核酸 4 总计 60 30 90 四、教学内容与要求 项目一物质结构和元素周期律 【知识教学目标】 1.掌握原子、元素、同位素、质量数等基本概念，了解相似概念间的区别，并能准确应用这些 基本概念。掌握有关平均原子量、质量数、质子数、中子数的计算。 2.掌握电子层、电子亚层、能级、能级组、电子云、原子轨道等概念，以及四个量子数的量子 化条件及其物理意义。 3.堂握析似能级图，按照核外电子排布原理，写出一般元素的电子构型 4.深刻理解原子结构与元素周期律间的关系；掌握各类元素电子构型的特征。 5.掌握化学键的概念和分类：离子键的形成特点和性质：共价键的形成、特点、极性和配位键 的形成：共价键的类型、共价键参数：杂化轨道理论基本要点、杂化轨道的形成和类型。金属键的 形成 6.了解几种不同分子间作用力的产生及影响分子间作用力大小的因素。 7.掌握分子间力和氢键的概念、特征，搞清价键力、分子间力和氢键的区别 【能力培养目标】 L.通过了解人类逐步深入认识物质结构及特征，培养科学的思维方法。 2.通过原子的结构认识到物质的可分性，树立辨证的认识观。 3.认识化学键和分子性质的一些规律，解释一些自然现象。 【教学内容】 任务一原子结构 1.原子的组成和质量数的概念，会求算质子、中子及原子量。 2.同位素概念及同位素应用，平均原子量的概念，介绍放射性同位素的应用
项目一 物质结构 6 2 8 项目二 溶液和胶体溶液 4 2 6 项目三 化学反应速率和化学平衡 4 2 6 项目四 电解质溶液 6 2 8 项目五 氧化还原与电极电势 4 2 6 项目六 配位化合物 2 2 4 项目七 烃和卤代烃 8 2 10 项目八 醇、酚、醚 4 2 6 项目九 醛、酮 4 2 6 项目十 羧酸和羧酸衍生物 4 2 6 项目十一 对映异构物 4 2 6 项目十二 有机含氮化合物 2 2 4 项目十三 杂环化合物 2 2 4 项目十四 糖类化合物 4 2 6 项目十五 氨基酸、蛋白质、核酸 2 2 4 总计 60 30 90 四、教学内容与要求 项目一 物质结构和元素周期律 【知识教学目标】 1.掌握原子、元素、同位素、质量数等基本概念，了解相似概念间的区别，并能准确应用这些 基本概念。掌握有关平均原子量、质量数、质子数、中子数的计算。 2.掌握电子层、电子亚层、能级、能级组、电子云、原子轨道等概念，以及四个量子数的量子 化条件及其物理意义。 3.掌握近似能级图，按照核外电子排布原理，写出一般元素的电子构型。 4.深刻理解原子结构与元素周期律间的关系；掌握各类元素电子构型的特征。 5.掌握化学键的概念和分类；离子键的形成特点和性质；共价键的形成、特点、极性和配位键 的形成；共价键的类型、共价键参数；杂化轨道理论基本要点、杂化轨道的形成和类型。金属键的 形成。 6.了解几种不同分子间作用力的产生及影响分子间作用力大小的因素。 7.掌握分子间力和氢键的概念、特征，搞清价键力、分子间力和氢键的区别。 【能力培养目标】 1.通过了解人类逐步深入认识物质结构及特征，培养科学的思维方法。 2.通过原子的结构认识到物质的可分性，树立辨证的认识观。 3.认识化学键和分子性质的一些规律，解释一些自然现象。 【教学内容】 任务一 原子结构 1.原子的组成和质量数的概念，会求算质子、中子及原子量。 2.同位素概念及同位素应用，平均原子量的概念，介绍放射性同位素的应用
3.原子核外电子运动的基本特点、原子轨道和电子云的概念。 4.原子核外电子运动状态的四个量子数：原子轨道能级、能级组、能级图的概念，核外电子排 布的能级关系：原子核外电子排布原理。 5.元素周期表的结构：元素的电子层结构和周期与族的关系：元素周期表中元素性质的周期性 递变规律。 6.原子的电子层结构与元素周期律、元素性质之间关系：元素的电子层结构和周期与族的关 系：元素周期表中元素性质的周期性递变规律。 任务二分子结构 1.化学键、共价键、离子键、氢键的定义及特征：氢键的形成及特点；现代价键理论和杂化轨 道理论的基本要点。 2.键能、罐长、罐角、键的极性。 3.离子键的形成、离子键的特征与本质：共价键的形成，共价键的饱和性和方向性 4.”杂化“和“杂化轨道”5p、sp2、sp3杂化：等性杂化和不等性杂化。 5.分子的极性，极性分子和非极性分子。分子的极性和化学雄极性的关系：分子间作用力（取向 力、诱导力、色散力)及其特点 6.氢键的形成与本质，氢键的方向性和饱和性：分子间力和氢键对物质性质的影响。 项目二溶液和胶体溶液 【知识教学目标】 1.了解分散系及分类 2.掌握溶液的组成和浓度的表示方法。 3学握渗透压的概念，渗透现象的产生和条件，了解渗透压在医学上得应用。 4.掌握溶胶的性质和胶团的结构：掌握溶胶的稳定因素及聚沉方法。 5.了解高分子溶液的概念和特征：掌握凝胶的性质。 【能力培养目标】 1.学会计算各种溶液的浓度、配制各种浓度的溶液、使用配制溶液的各种仪器。 2.学会用化学法制备胶体 3.掌握高分子溶液对胶体的保护作用 【数学内容】 任务 浴没 1.掌握分散系的定义、分类及分子分散系： 2.各种不同分散系的区别和应用。 3.溶液的浓度表示法及其换算：物质的量浓度、质量浓度、分数浓度。 4溶液的配制：溶液稀释公式和混合溶液的浓度求算：溶液的配制、稀释的具体操作方法。 5.溶液的渗透压：渗透现象和渗透压，渗透压与溶液浓度的关系，.渗透压在医学上的意义。 任务二胶体溶液 1.溶胶的定义、胶团的结构 2.溶胶的性质、光学、电学、动力学性质」 3.溶胶的稳定因素和聚沉方法。 4.高分子化合物溶液的概念：高分子化合物溶液的特征；高分子化合物溶液的敏化作用。 5.凝胶的定义：凝胶的形成条件、分类和主要性质。 项目三化学反应速率和化学平衡 【知识教学目标】
3.原子核外电子运动的基本特点、原子轨道和电子云的概念。 4.原子核外电子运动状态的四个量子数；原子轨道能级、能级组、能级图的概念，核外电子排 布的能级关系；原子核外电子排布原理。 5.元素周期表的结构；元素的电子层结构和周期与族的关系；元素周期表中元素性质的周期性 递变规律。 6.原子的电子层结构与元素周期律、元素性质之间关系；元素的电子层结构和周期与族的关 系；元素周期表中元素性质的周期性递变规律。 任务二 分子结构 1.化学键、共价键、离子键、氢键的定义及特征；氢键的形成及特点；现代价键理论和杂化轨 道理论的基本要点。 2.键能、键长、键角、键的极性。 3.离子键的形成、离子键的特征与本质；共价键的形成，共价键的饱和性和方向性。 4. "杂化"和"杂化轨道"；sp、sp2、sp3杂化；等性杂化和不等性杂化。 5.分子的极性，极性分子和非极性分子。分子的极性和化学键极性的关系；分子间作用力(取向 力、诱导力、色散力)及其特点。 6.氢键的形成与本质，氢键的方向性和饱和性；分子间力和氢键对物质性质的影响。 项目二 溶液和胶体溶液 【知识教学目标】 1.了解分散系及分类。 2.掌握溶液的组成和浓度的表示方法。 3.掌握渗透压的概念，渗透现象的产生和条件，了解渗透压在医学上得应用。 4.掌握溶胶的性质和胶团的结构；掌握溶胶的稳定因素及聚沉方法。 5.了解高分子溶液的概念和特征；掌握凝胶的性质。 【能力培养目标】 1.学会计算各种溶液的浓度、配制各种浓度的溶液、使用配制溶液的各种仪器。 2.学会用化学法制备胶体。 3.掌握高分子溶液对胶体的保护作用。 【教学内容】 任务一 溶液 1.掌握分散系的定义、分类及分子分散系。 2.各种不同分散系的区别和应用。 3.溶液的浓度表示法及其换算：物质的量浓度、质量浓度、分数浓度。 4.溶液的配制；溶液稀释公式和混合溶液的浓度求算；溶液的配制、稀释的具体操作方法。 5.溶液的渗透压：渗透现象和渗透压，渗透压与溶液浓度的关系，.渗透压在医学上的意义。 任务二 胶体溶液 1.溶胶的定义、胶团的结构。 2.溶胶的性质、光学、电学、动力学性质。 3.溶胶的稳定因素和聚沉方法。 4.高分子化合物溶液的概念；高分子化合物溶液的特征；高分子化合物溶液的敏化作用。 5.凝胶的定义；凝胶的形成条件、分类和主要性质。 项目三 化学反应速率和化学平衡 【知识教学目标】
1堂握化学反应速率的概念及反应速率的表示方法 2.熟悉化学反应活化能概念及其与反应速率的关系。 3.掌握热化学反应方程式的写法。 4,掌握浓度、温度、压强及催化剂对反应速率的影响。 5.掌握化学平衡的概念，理解平衡常数的意义。 6.掌握有关化学平衡的计算：熟悉有关化学平衡移动原理及其应用。 【能力培养目标】 1.学会求算化学反应中，各物质的平衡浓度和反应物的转化率。 2.学会测定化学反应速度和化学平衡常数 3.学会通过实验证明浓度、温度、压强及催化剂对化学平衡的影响 【教学内容】 任务一化学反应速率 1.化学反应速率的表示法，平均速率和瞬时速率。 2.基元反应和复杂反应，质量作用定律：影响化学反应速率的因素。 任务二化学平衡 1.可逆反应和化学平衡，化学平衡的特征。 2.化学平衡常数：化学平衡定律，Kc与K即的关系，平衡常数的意义 3.化学平衡的有关计算、平衡常数、平衡浓度、转化率、最大产量。 4.化学平衡的移动概念：浓度、压力、温度对化学平衡的影响：催化剂与化学平衡的关系及意 5.勒夏特里原理 项目四电解质溶液 【知识教学目标】 1.了解酸碱理论发展的概况，掌握酸碱的质子理论 2.掌握溶液酸度的概念和pH值的意义，熟悉pH与氢离子浓度的相互换算。了解溶液H的近似测 定。了解拉平效应和区分效应 3.能应用化学平衡原理分析水、弱酸、弱碱的电离平衡：掌握多元弱酸电离的机理：掌握同离 子效应、盐效应等影响电离平衡移动的因素：熟练掌握有关离子浓度的计算 4.了解缓冲溶液的组成：缓冲作用原理：缓冲溶液的性质。掌握缓冲溶液H值的计算。 5.难溶电解质的沉淀-溶解平衡：溶度积原理，溶度积常数Ksp,溶度积规则及有关计算 6.沉淀的生成、溶解与转化：沉淀反应的应用。 【能力培养目标】 1.学会计算各种酸碱性溶液的H值、计算各种缓冲溶液的pH。 3.能配制不同pH缓冲溶液。 4应用酸碱质子理论区分不同的酸碱： 5.学会使用酸度计和pH试纸。 6.学会求算难溶电解质的Ks即和溶解度、用溶度积判断沉淀的生成、溶解与转化、沉淀的生成 溶解与转化实验。 7.能熟练地进行溶度积测定的实验操作。 【教学内容】 任务 酸碱平衡 1.酸碱理论发展的概况：酸碱的质子理论。讲述酸碱质子理论中酸碱的定义、共轭酸碱的概念 和关系酸碱质子理论下的中和反应、电离作用、水解反应等的实质
1.掌握化学反应速率的概念及反应速率的表示方法。 2.熟悉化学反应活化能概念及其与反应速率的关系。 3.掌握热化学反应方程式的写法。 4.掌握浓度、温度、压强及催化剂对反应速率的影响。 5.掌握化学平衡的概念，理解平衡常数的意义。 6.掌握有关化学平衡的计算；熟悉有关化学平衡移动原理及其应用。 【能力培养目标】 1.学会求算化学反应中，各物质的平衡浓度和反应物的转化率。 2.学会测定化学反应速度和化学平衡常数。 3.学会通过实验证明浓度、温度、压强及催化剂对化学平衡的影响 【教学内容】 任务一 化学反应速率 1.化学反应速率的表示法，平均速率和瞬时速率。 2.基元反应和复杂反应，质量作用定律；影响化学反应速率的因素。 任务二 化学平衡 1.可逆反应和化学平衡，化学平衡的特征。 2.化学平衡常数：化学平衡定律，Kc与Kp的关系，平衡常数的意义。 3.化学平衡的有关计算、平衡常数、平衡浓度、转化率、最大产量。 4.化学平衡的移动概念；浓度、压力、温度对化学平衡的影响；催化剂与化学平衡的关系及意 义。 5.勒夏特里原理。 项目四 电解质溶液 【知识教学目标】 1.了解酸碱理论发展的概况，掌握酸碱的质子理论。 2.掌握溶液酸度的概念和pH值的意义，熟悉pH与氢离子浓度的相互换算。了解溶液pH的近似测 定。了解拉平效应和区分效应。 3.能应用化学平衡原理分析水、弱酸、弱碱的电离平衡；掌握多元弱酸电离的机理；掌握同离 子效应、盐效应等影响电离平衡移动的因素；熟练掌握有关离子浓度的计算。 4.了解缓冲溶液的组成；缓冲作用原理；缓冲溶液的性质。掌握缓冲溶液pH值的计算。 5.难溶电解质的沉淀-溶解平衡；溶度积原理，溶度积常数Ksp，溶度积规则及有关计算。 6.沉淀的生成、溶解与转化；沉淀反应的应用。 【能力培养目标】 1.学会计算各种酸碱性溶液的pH值、计算各种缓冲溶液的pH。 3.能配制不同pH缓冲溶液。 4.应用酸碱质子理论区分不同的酸碱。 5.学会使用酸度计和pH试纸。 6.学会求算难溶电解质的Ksp和溶解度、用溶度积判断沉淀的生成、溶解与转化、沉淀的生成、 溶解与转化实验。 7.能熟练地进行溶度积测定的实验操作。 【教学内容】 任务一 酸碱平衡 1.酸碱理论发展的概况；酸碱的质子理论。讲述酸碱质子理论中酸碱的定义、共轭酸碱的概念 和关系；酸碱质子理论下的中和反应、电离作用、水解反应等的实质
2.电解质的概念、强电解质和弱电解质的概念。 3.电离度的概念及意义：弱电解质的电离平衡、电离平衡常数、共轭酸碱对的K和K之间的关 系及应用。 4.电离度与电离平衡常数之间的关系及相互换算：同离子效应 5.水的质子平衡和离子积概念。 6.溶液酸碱度概念和pH值的意义：解[+]与的相互换算，讲解pH的大小与溶液酸碱性的关 系。 任务二缓冲溶液 L.缓冲溶液概念、组成、缓冲原理：缓冲溶液pH计算。 2.缓冲溶液的选择和配制。 3.了解缓冲溶液在医学上的应用。 任务三难溶电解质的沉淀-溶解平衡 1.难溶由解质的沉淀一溶解平衡和溶度积常数 2.溶度积常数与溶解度的关系和换算。 3离子积的概念，离子积与溶度积的区别。阐明溶度积原理的应用条件及范围。 4.沉淀的生成原理、沉淀的条件、沉淀的溶解的条件、沉淀的转化原理和条件。 5容度积原理的应用 项目五氧化还原与电极电势 【知识教学目标】 1,堂握氧化数的概念及确定元素氧化数的原则 2.掌握氧化还原反应的基本概念和实质、氧化剂、还原剂。 3.熟练掌握氧化还原反应的配平方法。 4.学握原电池和电极电势、标准电极电势概念 5.了解能斯特方程式以及离子浓度改变时对电极电势和氧化还原反应的影响，并能进行简单的 计算 6.掌握用电极电势判断氧化还原反应的方向和限度。 【能力培养目标】 1.学会配平氧化还原反应的方程式。 2.学会设计原电池。 3.学会运用标准电极电势来判断氧化剂和还原剂的强弱。 4.学会用电极电势判断氧化还原反应的方向和限度。 5.能熟练地讲行氧化还原与申化学的实验操作。 【教学内容】 任务一氧化还原反应 1.氧化数的概念及确定氧化数的原则。 2.氧化还原反应的基本概念：氧化还原反应，氧化和还原，氧化剂和还原剂，氧化还原反应的 特征和实质。 3.氧化还原反应的类型：氧化还原反应方程式的记平方法」 任务二原电池与电极电势 1原电池和电极电势：原电池（构成、电极反应、电池反应、表示方法，电极电势差。 2.电极电势和标准电极电势的意义，标准电极电势来判断氧化剂和还原剂的强弱。 3.能斯特方程式意义，离子浓度改变时对电极电势和氧化还原反应的影响
2.电解质的概念、强电解质和弱电解质的概念。 3.电离度的概念及意义；弱电解质的电离平衡、电离平衡常数、共轭酸碱对的Ka 和Kb之间的关 系及应用。 4.电离度与电离平衡常数之间的关系及相互换算；同离子效应。 5.水的质子平衡和离子积概念。 6.溶液酸碱度概念和pH值的意义；解[H+]与pH的相互换算，讲解pH的大小与溶液酸碱性的关 系。 任务二 缓冲溶液 1.缓冲溶液概念、组成、缓冲原理；缓冲溶液pH计算。 2.缓冲溶液的选择和配制。 3.了解缓冲溶液在医学上的应用。 任务三 难溶电解质的沉淀-溶解平衡 1.难溶电解质的沉淀-溶解平衡和溶度积常数。 2.溶度积常数与溶解度的关系和换算。 3.离子积的概念，离子积与溶度积的区别。阐明溶度积原理的应用条件及范围。 4.沉淀的生成原理、沉淀的条件、沉淀的溶解的条件、沉淀的转化原理和条件。 5.溶度积原理的应用。 项目五 氧化还原与电极电势 【知识教学目标】 1.掌握氧化数的概念及确定元素氧化数的原则。 2.掌握氧化还原反应的基本概念和实质、氧化剂、还原剂。 3.熟练掌握氧化还原反应的配平方法。 4.掌握原电池和电极电势、标准电极电势概念。 5.了解能斯特方程式以及离子浓度改变时对电极电势和氧化还原反应的影响，并能进行简单的 计算。 6.掌握用电极电势判断氧化还原反应的方向和限度。 【能力培养目标】 1.学会配平氧化还原反应的方程式。 2.学会设计原电池。 3.学会运用标准电极电势来判断氧化剂和还原剂的强弱。 4.学会用电极电势判断氧化还原反应的方向和限度。 5.能熟练地进行氧化还原与电化学的实验操作。 【教学内容】 任务一 氧化还原反应 1.氧化数的概念及确定氧化数的原则。 2.氧化还原反应的基本概念；氧化还原反应，氧化和还原，氧化剂和还原剂，氧化还原反应的 特征和实质。 3.氧化还原反应的类型；氧化还原反应方程式的配平方法。 任务二 原电池与电极电势 1.原电池和电极电势：原电池(构成、电极反应、电池反应、表示方法，电极电势差。 2.电极电势和标准电极电势的意义，标准电极电势来判断氧化剂和还原剂的强弱。 3.能斯特方程式意义，离子浓度改变时对电极电势和氧化还原反应的影响
4.电极电势高低比较氧化剂和还原剂的相对强弱、标准电极电势来判断氧化还原反应的方向和 限度。 项目六配位化合物 【知识教学目标】 1.掌握配合物的基本概念和配位键的本质 2.掌握配合物的组成、命名和分类。 3.了解整合物的结构和性质。 4.掌握配合物稳定常数的意义，应用和有关计算。 【能力培养目标】 1.能进行配位化合物的制备和性质实验。 2.具有利用化学平衡的知识分析理解配位平衡和应用配位平衡的能力。 【教学内容】 任务一 配位化合物 1.配位化合物的定义、组成、配位数、命名：整合物定义，整合效应。 2.配合物的稳定性，稳定常数，影响因素及有关计算：配位化合物在医药上的应用 项目七烃和卤代烃 【知识教学目标】 1.掌握烷烃的结构、命名和同分异构现象，烷烃的主要化学性质：掌握单环烷烃的命名。 2.熟悉丁烷和环己烷及其衍生物的典型构象：熟悉小环化合物的化学性质。 3.掌握烯烃、二烯烃、炔烃的结构特点、命名和异构现象。 4.熟悉诱导效应与共轭效应、马氏规则及其应用，烯烃和炔烃的氧化和鉴别。 5.了解烯经和炔烃的聚合反应、常见烯烃和炔经及其在医药学中的应用。 6.掌握苯的结构及其同系物的命名：掌握苯及其同系物的物理性质和化学性质。 7熟悉苯环的亲电取代反应和定位效应及其应用：熟悉稠环芳香烃萘、蒽、菲的结构特点、命 名和性质：了解芳香烃的分类。 8.掌握卤代烃的分类、命名：熟悉卤代烃的主要化学性质（亲核取代反应、消除反应、与硝酸银 的反应)及扎伊采夫规则。 9.了解双键位置对卤素活泼性的影响 【能力培养目标】 1.掌握有机化学基本操作原理。 2.学会重结晶、萃取和蒸馏的操作方法。 3掌握熔点和沸点的测定原理：学会熔点和沸点测定的操作方法 4.能应用有机化学的基本知识说明实际生产生活中的某些问题。 5掌握烷烃、烯烃、炔烃的鉴别方法：掌握苯及其同系物的鉴别方法。 6.认识不同卤代烃的活泼性。 【教学内容】 任务一饱和烃 1.烷烃的结构($p杂化、σ键)、命名、碳链异构、构象异构、性质。 2.环烷烃的分类和命名、性质、环烷烃的结构稳定性和立体异构。 任务二不饱和烃 1.烯烃的分子结构(s杂化、π键及其特点)；异构现象（位置异构与顺反异构）、命名。 2.烯烃的物理性质：化学性质（加成反应、亲电加成反应历程、马氏规则、氧化反应、聚合反 应)、7烯和丙烯
4.电极电势高低比较氧化剂和还原剂的相对强弱、标准电极电势来判断氧化还原反应的方向和 限度。 项目六 配位化合物 【知识教学目标】 1.掌握配合物的基本概念和配位键的本质。 2.掌握配合物的组成、命名和分类。 3.了解螯合物的结构和性质。 4.掌握配合物稳定常数的意义，应用和有关计算。 【能力培养目标】 1.能进行配位化合物的制备和性质实验。 2.具有利用化学平衡的知识分析理解配位平衡和应用配位平衡的能力。 【教学内容】 任务一 配位化合物 1.配位化合物的定义、组成、配位数、命名；螯合物定义，螯合效应。 2.配合物的稳定性，稳定常数,影响因素及有关计算；配位化合物在医药上的应用。 项目七 烃和卤代烃 【知识教学目标】 1.掌握烷烃的结构、命名和同分异构现象，烷烃的主要化学性质；掌握单环烷烃的命名。 2.熟悉丁烷和环己烷及其衍生物的典型构象；熟悉小环化合物的化学性质。 3.掌握烯烃、二烯烃、炔烃的结构特点、命名和异构现象。 4.熟悉诱导效应与共轭效应、马氏规则及其应用，烯烃和炔烃的氧化和鉴别。 5.了解烯烃和炔烃的聚合反应、常见烯烃和炔烃及其在医药学中的应用。 6.掌握苯的结构及其同系物的命名；掌握苯及其同系物的物理性质和化学性质。 7.熟悉苯环的亲电取代反应和定位效应及其应用；熟悉稠环芳香烃萘、蒽、菲的结构特点、命 名和性质；了解芳香烃的分类。 8.掌握卤代烃的分类、命名；熟悉卤代烃的主要化学性质(亲核取代反应、消除反应、与硝酸银 的反应) 及扎伊采夫规则。 9.了解双键位置对卤素活泼性的影响。 【能力培养目标】 1.掌握有机化学基本操作原理。 2.学会重结晶、萃取和蒸馏的操作方法。 3.掌握熔点和沸点的测定原理；学会熔点和沸点测定的操作方法。 4.能应用有机化学的基本知识说明实际生产生活中的某些问题。 5.掌握烷烃、烯烃、炔烃的鉴别方法；掌握苯及其同系物的鉴别方法。 6.认识不同卤代烃的活泼性。 【教学内容】 任务一 饱和烃 1.烷烃的结构(sp3杂化、σ键)、命名、碳链异构、构象异构、性质。 2.环烷烃的分类和命名、性质、环烷烃的结构稳定性和立体异构。 任务二 不饱和烃 1.烯烃的分子结构(sp2杂化、π 键及其特点)；异构现象(位置异构与顺反异构)、命名。 2.烯烃的物理性质；化学性质(加成反应、亲电加成反应历程、马氏规则、氧化反应、聚合反 应)、乙烯和丙烯
3.炔烃的分子结构(s即杂化与碳碳叁键)、异构和命名：物理性质：化学性质（加成反应、氧化反 应、聚合反应、炔化物的生成)：乙炔。 在条二芳香经 1.苯的结构（芳香大π键、芳香性和稳定性）：苯及其同系物、同分异构及命名。 2.芳香烃的分类：苯及其同系物的物理性质和化学性质（苯环亲电取代反应：卤代、硝化、磺化 和傅-克反应等：芳环加成反应、芳环侧链上的卤代和氧化反应)。 3.亲电取代反应和苯环取代反应的定位效应及其应用。 4.多环芳经结构及分类：紫、恩和菲的结构。 任务四卤代烃 1.卤代烃的分类和命名 2.卤代烃的物理性质和化学性质[取代反应（亲核试剂）、消除反应（扎伊采夫规则）。 3.双键位置对卤素活泼性的影响。 项目八 醇、酚、醚 【知识教学目标】 1.掌握醇、酚、醚的结构特点、分类和命名。 2.熟悉醇的物理性质与结构的关系、主要化学性质，多元醇中邻二醇结构的特殊反应。熟悉 酚、醚的主要化学性质。 【能力培养目标】 1.熟悉醇、酚、醚的主要化学性质。 2.学会醇、酚、醚及伯醇、仲醇、叔醇、多元醇的鉴别方法。 【教学内容】 任务一醇 1醇的结构、分类、命名。 2.醇的物理性质（氢键对性质的影响） 3.醇的化学性质（与活泼金属的反应、脱水反应（消除反应）、酯化反应（与卢卡斯试剂反应）、 氧化和脱氢)；多元醇的特殊反应：重要的醇 任务二酚和醚 1.酚的分类、命名。 2.酚的物理性质和化学性质（弱酸性、与三氯化铁的显色反应、氧化反应、苯环上的取代反 应)：重要的酚 3.醚的结构、分类、命名、物理性质和主要化学性质 项目九醛、酮 【知识教学目标】 1.学握醛、酮的定义、结构、分类和命名。掌握醛、酮的主要化学性质。 2.了解醛、酮的主要物理性质：了解与医药有关的醛、酮。 【能力培养目标】 1.熟悉醛、酮、配的主要化学性质。 2.学握醛、酮的鉴别方法。 【教学内容】 任务一醛和酮 1.醛和酮的结构、分类、命名、物理性质和化学性质(HCN反应、NaHSO3反应、还原反应 π一活泼氢的反应 2.醛的特性反应（斐林试剂、托伦试剂、希夫试剂、Cannizzaro反应等）]：重要的醛和酮
3.炔烃的分子结构(sp杂化与碳碳叁键)、异构和命名；物理性质；化学性质(加成反应、氧化反 应、聚合反应、炔化物的生成)；乙炔。 任务三 芳香烃 1.苯的结构(芳香大π键、芳香性和稳定性)；苯及其同系物、同分异构及命名。 2.芳香烃的分类；苯及其同系物的物理性质和化学性质(苯环亲电取代反应：卤代、硝化、磺化 和傅-克反应等；芳环加成反应、芳环侧链上的卤代和氧化反应)。 3.亲电取代反应和苯环取代反应的定位效应及其应用。 4.多环芳烃结构及分类；萘、蒽和菲的结构。 任务四 卤代烃 1.卤代烃的分类和命名。 2.卤代烃的物理性质和化学性质[取代反应(亲核试剂)、消除反应 (扎伊采夫规则)。 3.双键位置对卤素活泼性的影响。 项目八 醇、酚、醚 【知识教学目标】 1.掌握醇、酚、醚的结构特点、分类和命名。 2.熟悉醇的物理性质与结构的关系、主要化学性质，多元醇中邻二醇结构的特殊反应。熟悉 酚、醚的主要化学性质。 【能力培养目标】 1.熟悉醇、酚、醚的主要化学性质。 2.学会醇、酚、醚及伯醇、仲醇、叔醇、多元醇的鉴别方法。 【教学内容】 任务一 醇 1醇的结构、分类、命名。 2.醇的物理性质(氢键对性质的影响) 3.醇的化学性质（与活泼金属的反应、脱水反应(消除反应)、酯化反应(与卢卡斯试剂反应)、 氧化和脱氢）；多元醇的特殊反应；重要的醇。 任务二 酚和醚 1.酚的分类、命名。 2.酚的物理性质和化学性质（弱酸性、与三氯化铁的显色反应、氧化反应、苯环上的取代反 应）；重要的酚。 3.醚的结构、分类、命名、物理性质和主要化学性质。 项目九 醛、酮 【知识教学目标】 1.掌握醛、酮的定义、结构、分类和命名。掌握醛、酮的主要化学性质。 2.了解醛、酮的主要物理性质；了解与医药有关的醛、酮。 【能力培养目标】 1.熟悉醛、酮、醌的主要化学性质。 2.掌握醛、酮的鉴别方法。 【教学内容】 任务一 醛和酮 1.醛和酮的结构、分类、命名、物理性质和化学性质 (HCN反应、NaHSO3反应、还原反应、 α-活泼氢的反应。 2.醛的特性反应(斐林试剂、托伦试剂、希夫试剂、Cannizzaro反应等)]；重要的醛和酮
项目十赖酸和费酸衍牛物 【知识教学目标】 1.学握羧酸及取代羧酸的定义、结构、分类、命名和主要化学性质。 2.熟悉甲酸的结构特性、结构和性质的关系：熟悉重要酸酸的俗名。 3.了解重要的羧酸在临床上的用途、酮体的概念， 4.掌握羧酸衍生物的定义、结构、分类和命名。 5.熟悉羧酸衍生物的主要化学性质：熟悉碳酸衍生物的结构和性质：熟悉乙酰乙酸乙酯的酮式 烯醇式互变异构现象。 【能力培养目标】 1.熟悉羧酸及取代羧酸的主要化学性质。 2.练习有机化合物的综合鉴别方法。 3.掌握羧酸衍生物的主要化学性质及鉴别方法。 4.学习有机物的合成方法。 【教学内容】 任务一羧酸 1.羧酸的结构、分类、命名、制备、物理性质和化学性质[酸性（羧酸结构对酸性的影响）、羧基 上羟基的取代反应、一H原子的卤代反应、还原反应、脱羧反应：二元羧酸的受热反应]：重要的羧 酸（甲酸、乙酸、苯甲酸、乙二酸等） 2.取代羧酸的定义、结构特点：羟基酸的分类、命名、结构与性质的关系、主要化学性质（酸 性脱水、脱羧反应、分解反应)。 3.羰基酸的命名、主要化学性质（酸性、脱羧反应、氧化反应、酮式分解和酸式分解）；常见 的羟基酸、羰基酸及其医药学中应用。 任务二酸酸衍生物 L.羧酸衍生物的定义、结构、分类和命名 2羧酸衍生物（酰卤、酸酐、酯、酰胺）的物理、化学性质（水解、醇解和氨解反应，与羟胺作 用、Claisen缩合反应、还原反应)乙酰乙酸乙酯及酮式-烯醇式互变异构现象， 项目十一对映异构 【知识教学目标】 1.掌握物质的旋光性、旋光度和比旋光度：分子的手性和对称性：具有一个手性碳原子的旋光 异构体、右旋体、左旋体、对映异构体、外消旋体、投影式、绝对构型和相对构型、构型的表示方 法：DL命名和R-S命名方法。 2.熟悉平面偏振光和物质的旋光性与结构的关系：分子的对称因素和物质的旋光性与对映异构 体的联系：旋光性物质的外消旋化：手性碳原子数目与光学异构体数目的关系、非对映异构体、内 消旋体。 3.了解具有两个手性碳原子的旋光异构体 【能力培养目标】 L.学会观察典型有机物的立体模型。 2.了解旋光仪的结构。 3.学习使用旋光仪测定物质旋光度的方法：学会比旋光度的计算。 【教学内容】 任务一物质的旋光性 1.有机化合物的同分异构现象
项目十 羧酸和羧酸衍生物 【知识教学目标】 1.掌握羧酸及取代羧酸的定义、结构、分类、命名和主要化学性质。 2.熟悉甲酸的结构特性、结构和性质的关系；熟悉重要羧酸的俗名。 3.了解重要的羧酸在临床上的用途、酮体的概念。 4.掌握羧酸衍生物的定义、结构、分类和命名。 5.熟悉羧酸衍生物的主要化学性质；熟悉碳酸衍生物的结构和性质；熟悉乙酰乙酸乙酯的酮式- 烯醇式互变异构现象。 【能力培养目标】 1.熟悉羧酸及取代羧酸的主要化学性质。 2.练习有机化合物的综合鉴别方法。 3.掌握羧酸衍生物的主要化学性质及鉴别方法。 4.学习有机物的合成方法。 【教学内容】 任务一 羧酸 1.羧酸的结构、分类、命名、制备、物理性质和化学性质[酸性(羧酸结构对酸性的影响)、羧基 上羟基的取代反应、α-H原子的卤代反应、还原反应、脱羧反应；二元羧酸的受热反应]；重要的羧 酸（甲酸、乙酸、苯甲酸、乙二酸等）。 2.取代羧酸的定义、结构特点；羟基酸的分类、命名、结构与性质的关系、主要化学性质（酸 性脱水、脱羧反应、分解反应）。 3.羰基酸的命名、主要化学性质（酸性、脱羧反应、氧化反应、酮式分解和酸式分解）；常见 的羟基酸、羰基酸及其医药学中应用。 任务二羧酸衍生物 1.羧酸衍生物的定义、结构、分类和命名 2.羧酸衍生物(酰卤、酸酐、酯、酰胺)的物理、化学性质（水解、醇解和氨解反应，与羟胺作 用、Claisen缩合反应、还原反应）；乙酰乙酸乙酯及酮式-烯醇式互变异构现象。 项目十一 对映异构 【知识教学目标】 1.掌握物质的旋光性、旋光度和比旋光度；分子的手性和对称性；具有一个手性碳原子的旋光 异构体、右旋体、左旋体、对映异构体、外消旋体、投影式、绝对构型和相对构型、构型的表示方 法：D-L命名和R-S命名方法。 2.熟悉平面偏振光和物质的旋光性与结构的关系；分子的对称因素和物质的旋光性与对映异构 体的联系；旋光性物质的外消旋化；手性碳原子数目与光学异构体数目的关系、非对映异构体、内 消旋体。 3.了解具有两个手性碳原子的旋光异构体。 【能力培养目标】 1.学会观察典型有机物的立体模型。 2.了解旋光仪的结构。 3.学习使用旋光仪测定物质旋光度的方法；学会比旋光度的计算。 【教学内容】 任务一 物质的旋光性 1.有机化合物的同分异构现象
2.旋光性与有机物分子结构的关系、旋光性与对映异构、平面偏振光和旋光性、旋光度和比旋 光度 任务二对映异构现象 1.含有一个手性碳原子的旋光异构体，手性分子的表示方法，费歇尔投影式及构型表示方法： DL和RS的标记原则（绝对构型、相对构型、赤型、苏型）。 2.含有两个手性碳原子、脂环化合物的旋光异构体。 3.旋光异构体性质的差异及生物活性。 项目十二有机含氮化合物 【知识教学目标】 1.熟悉胺的定义、结构、分类和命名 2.掌握胺的理化性质以及胺类化合物结构与碱性的关系。 【能力培养目标】 1.熟悉胺的主要化学性质和胺类化合物的鉴别方法。 2.熟悉有机物的合成方法。 【教学内容】 任务一按 L.胺类的分类及命名、结构。 2.胺的物理性质、化学性质[碱性、（磺）酰化反应、与亚硝酸的反应、氧化反应、芳环上的亲电 取代反应]：季铵盐、季铵碱：重要的胺。 项目十三 杂环化合物 【知识教学目标】 1.掌握杂环化合物的定义、结构、分类、基本杂环及其名称。 2.熟悉五元杂环及六元杂环的主要化学性质。 3.了解常见的苯稠杂环、稠杂环化合物。 【能力培养目标】 学习理论和实际结合的方法，根据所学内容学会检索中药中的杂环化合物。 【教学内容】 任务一胺 1.杂环化合物的分类、命名。 2.五元杂环化合物和六元杂环化合物结构及与芳香性的关系；杂环化合物的性质（碱性、亲电 取代、氢化反应、氧化反应)；重要的杂环化合物及其衍生物。 项目十四糖类化合物 【知识教学目标】 1.掌握糖的定义、分类、单糖的结构与构型，单糖的重要化学性质：掌握二糖的分类，蔗糖 麦芽糖、乳糖的结构与主要化学性质：掌握重要的多糖（淀粉、糖原、纤维素）的结构与主要性 质。 2.熟悉其他重要单糖、二糖如核糖、脱氧核糖、半乳糖、果糖、甘露糖、氨基糖及纤维二糖的 结构及其重要性， 3.了解单糖的互变异构：了解其他常见糖类的基本结构与性质。 【能力培养目标】 1.掌握糖的主要化学性质。 2.学会用实验鉴别糖类化合物 【教学内容】
2.旋光性与有机物分子结构的关系、旋光性与对映异构、平面偏振光和旋光性、旋光度和比旋 光度。 任务二 对映异构现象 1.含有一个手性碳原子的旋光异构体，手性分子的表示方法，费歇尔投影式及构型表示方法： DL和RS的标记原则(绝对构型、相对构型、赤型、苏型)。 2.含有两个手性碳原子、脂环化合物的旋光异构体。 3.旋光异构体性质的差异及生物活性。 项目十二 有机含氮化合物 【知识教学目标】 1.熟悉胺的定义、结构、分类和命名 2.掌握胺的理化性质以及胺类化合物结构与碱性的关系。 【能力培养目标】 1.熟悉胺的主要化学性质和胺类化合物的鉴别方法。 2.熟悉有机物的合成方法。 【教学内容】 任务一 胺 1.胺类的分类及命名、结构。 2.胺的物理性质、化学性质[碱性、(磺)酰化反应、与亚硝酸的反应、氧化反应、芳环上的亲电 取代反应]；季铵盐、季铵碱；重要的胺。 项目十三 杂环化合物 【知识教学目标】 1.掌握杂环化合物的定义、结构、分类、基本杂环及其名称。 2.熟悉五元杂环及六元杂环的主要化学性质。 3.了解常见的苯稠杂环、稠杂环化合物。 【能力培养目标】 学习理论和实际结合的方法，根据所学内容学会检索中药中的杂环化合物。 【教学内容】 任务一 胺 1.杂环化合物的分类、命名。 2.五元杂环化合物和六元杂环化合物结构及与芳香性的关系；杂环化合物的性质（碱性、亲电 取代、氢化反应、氧化反应）；重要的杂环化合物及其衍生物。 项目十四 糖类化合物 【知识教学目标】 1.掌握糖的定义、分类、单糖的结构与构型，单糖的重要化学性质；掌握二糖的分类，蔗糖、 麦芽糖、乳糖的结构与主要化学性质；掌握重要的多糖（淀粉、糖原、纤维素）的结构与主要性 质。 2.熟悉其他重要单糖、二糖如核糖、脱氧核糖、半乳糖、果糖、甘露糖、氨基糖及纤维二糖的 结构及其重要性。 3.了解单糖的互变异构；了解其他常见糖类的基本结构与性质。 【能力培养目标】 1.掌握糖的主要化学性质。 2.学会用实验鉴别糖类化合物。 【教学内容】
任务一单糖 1.单糖的结构[链状结构、环状结构、变旋现象、哈沃斯式（一型和β-型、呋喃型、吡喃型）]。 2.单糖的物理性质和化学性质（差向异构、氧化反应、成脎、成脂、成苷反应、脱水与显色反 应)：重要的单糖及其衍生物。 项目二双糖和多糖 1.二糖的结构、还原性二糖和非还原性二糖、还原反应和水解反应：蔗糖、乳糖、麦芽糖、纤 维二糖。 2.多糖的结构特点和主要化学性质（水解反应、遇碘的颜色反应）：淀粉（直链淀粉和支链淀粉 的结构差异、淀粉的水解反应、遇碘的颜色反应)、糖原、纤维素：其他重要多糖。 项目十五氨基酸、蛋白质、核酸 【知识教学目标】 1.掌握常见氨基酸的分类、结构和命名。掌握蛋白质的定义、一级结构和二级结构。掌握氨基 酸、蛋白质的主要化学性质 2.熟悉氨基酸的主要物理性质。熟悉核苷和核苷酸的定义、结构。 3.了解蛋白质的空间结构；了解常见的氨基酸和必需氨基酸、多肽、酶的概念，核酸的定义和 结构。 【能力培养目标】 1.熟悉氨基酸、蛋白质的主要化学性质。 2.学会用实验方法鉴别氨基酸和蛋白质。 【教学内容】 任务一氨基酸 1.氨基酸的分类和命名法、氨基酸的构型、蛋白质水解生成一氨基酸。 2.氨基酸的物理性质、化学性质（两性电离和等电点、受热反应、脱羧反应、与水合茚三酮的 反应、成肽反应)：肽的概念 任务二蛋白质和核酸 L.蛋白质的组成、结构（一级结构和空间结构）；蛋白质的主要化学性质（两性电离和等电 点、盐析、变性、颜色反应等)。酶的概念。蛋白质的空间结构及其与生物活性的关系。 2.核酸的分类、水解和组成（戊糖、碱基和磷酸）：核苷、核苷酸、核酸及其意义。 五、使用说明 L.本大纲是根据中医药高职高专中医药专业培养目标和教学计划制定的，适用于高职高专中医 药等专业。各院校在教学过程中，可根据不同要求对教学目标、教学内容及教学时间做适当的调 整。 2.教学方法及手段：坚持启发性教学和以问题为中心的教学方法，充分调动学生的学习积极性 与主动性。坚持理论联系实际，采用讲授法、讨论式、启发式、角色扮演、案例分析、实训室操作 及验证性实验教学等方法及手段，培养学生分析问题、解决问题和实验操作能力。 3.教学资源：教学中充分利用网络、多媒体课件、教具模型、教学仪器、挂图、影像视频等现 代化教学资源，加强直观教学，以提高学生的学习兴趣，增强学生对有机化学基本理论、基本知 识、基本技能的理解、掌握和应用。 4.考核手段和方法：采用课堂提问、课堂讨论、课后练习、平时测验、实训操作及理论考试等 综合评价学生成绩，鼓励学生在学习和应用方面的创新精神
任务一 单糖 1.单糖的结构[链状结构、环状结构、变旋现象、哈沃斯式(α-型和β-型、呋喃型、吡喃型)]。 2.单糖的物理性质和化学性质（差向异构、氧化反应、成脎、成脂、成苷反应、脱水与显色反 应）；重要的单糖及其衍生物。 项目二 双糖和多糖 1.二糖的结构、还原性二糖和非还原性二糖、还原反应和水解反应；蔗糖、乳糖、麦芽糖、纤 维二糖。 2.多糖的结构特点和主要化学性质（水解反应、遇碘的颜色反应）；淀粉(直链淀粉和支链淀粉 的结构差异、淀粉的水解反应、遇碘的颜色反应)、糖原、纤维素；其他重要多糖。 项目十五 氨基酸、蛋白质、核酸 【知识教学目标】 1.掌握常见氨基酸的分类、结构和命名。掌握蛋白质的定义、一级结构和二级结构。掌握氨基 酸、蛋白质的主要化学性质。 2.熟悉氨基酸的主要物理性质。熟悉核苷和核苷酸的定义、结构。 3.了解蛋白质的空间结构；了解常见的氨基酸和必需氨基酸、多肽、酶的概念，核酸的定义和 结构。 【能力培养目标】 1.熟悉氨基酸、蛋白质的主要化学性质。 2.学会用实验方法鉴别氨基酸和蛋白质。 【教学内容】 任务一 氨基酸 1.氨基酸的分类和命名法、氨基酸的构型、蛋白质水解生成α-氨基酸。 2.氨基酸的物理性质、化学性质（两性电离和等电点、受热反应、脱羧反应、与水合茚三酮的 反应、成肽反应）；肽的概念。 任务二 蛋白质和核酸 1.蛋白质的组成、结构（一级结构和空间结构）；蛋白质的主要化学性质（两性电离和等电 点、盐析、变性、颜色反应等）。酶的概念。蛋白质的空间结构及其与生物活性的关系。 2.核酸的分类、水解和组成（戊糖、碱基和磷酸）；核苷、核苷酸、核酸及其意义。 五、使用说明 1.本大纲是根据中医药高职高专中医药专业培养目标和教学计划制定的，适用于高职高专中医 药等专业。各院校在教学过程中，可根据不同要求对教学目标、教学内容及教学时间做适当的调 整。 2.教学方法及手段：坚持启发性教学和以问题为中心的教学方法，充分调动学生的学习积极性 与主动性。坚持理论联系实际，采用讲授法、讨论式、启发式、角色扮演、案例分析、实训室操作 及验证性实验教学等方法及手段，培养学生分析问题、解决问题和实验操作能力。 3.教学资源：教学中充分利用网络、多媒体课件、教具模型、教学仪器、挂图、影像视频等现 代化教学资源，加强直观教学，以提高学生的学习兴趣，增强学生对有机化学基本理论、基本知 识、基本技能的理解、掌握和应用。 4.考核手段和方法：采用课堂提问、课堂讨论、课后练习、平时测验、实训操作及理论考试等 综合评价学生成绩，鼓励学生在学习和应用方面的创新精神