of Chem 为什么白炽灯用久了会发黑？ 在白炽灯内发亮的是钨丝， 钨丝可以在很高的温度下保持稳 定而不会融化，而是直接升华成 气体，等关灯后，温度下降，钨 气又重新凝华成固体覆在了灯泡 内壁上。因为钨是黑色固体，所 以白炽灯用久了以后，钨在灯内 壁反复累集，灯泡就会变黑了
为什么白炽灯用久了会发黑？ 在白炽灯内发亮的是钨丝， 钨丝可以在很高的温度下保持稳 定而不会融化，而是直接升华成 气体，等关灯后，温度下降，钨 气又重新凝华成固体覆在了灯泡 内壁上。因为钨是黑色固体，所 以白炽灯用久了以后，钨在灯内 壁反复累集，灯泡就会变黑了
豆腐为什么不可与菠菜一起煮？ 豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质可以发 生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质，草酸钙是人体内不 能吸收的沉淀物。因此，菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同 时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因；从 营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。 ●
豆腐为什么不可与菠菜一起煮？ 豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质可以发 生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质，草酸钙是人体内不 能吸收的沉淀物。因此，菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同 时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因；从 营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。
水果为什么可以解酒？ y of Chen 1958 。水果里含有机酸，例如，苹果 里含有苹果酸，柑橘里含有柠 檬酸，葡萄里含有酒石酸等。 而酒里的主要成分是乙醇，有 机酸能与乙醇相互作用而形成 酯类物质从而达到解酒的目的。 同样道理，食醋也能解酒是因 为食醋里含有3%~5%的乙酸， 乙酸能跟乙醇发生酯化反应生 成乙酸乙酯
水果为什么可以解酒？ 水果里含有机酸，例如，苹果 里含有苹果酸，柑橘里含有柠 檬酸，葡萄里含有酒石酸等。 而酒里的主要成分是乙醇，有 机酸能与乙醇相互作用而形成 酯类物质从而达到解酒的目的。 同样道理，食醋也能解酒是因 为食醋里含有3%~5%的乙酸， 乙酸能跟乙醇发生酯化反应生 成乙酸乙酯
炒菜时为什么不宜把油烧得太热？ 。油在高温时，容易生成 一种多环化合物，一般 植物油含的不饱和脂肪 酸多，更容易形成多环 化合物。一般将油烧至 沸腾就行了，油的“生 气”便可以除去
炒菜时为什么不宜把油烧得太热？ 油在高温时，容易生成 一种多环化合物，一般 植物油含的不饱和脂肪 酸多，更容易形成多环 化合物。一般将油烧至 沸腾就行了，油的“生 气”便可以除去
食盐为什么会潮解？ 。由于食盐中常含有氯化镁， 氯化镁在空气中有潮解现 象。为了防止食盐的潮解 一般可将食盐放在锅中干 炒。由于氯化镁在高温下 水解完全生成氧化镁 (MgO),失去潮解性。 或将食盐进行提纯，纯的 氯化钠在空气中没有潮解 现象
食盐为什么会潮解？ 由于食盐中常含有氯化镁， 氯化镁在空气中有潮解现 象。为了防止食盐的潮解 一般可将食盐放在锅中干 炒。由于氯化镁在高温下 水解完全生成氧化镁 （MgO），失去潮解性。 或将食盐进行提纯，纯的 氯化钠在空气中没有潮解 现象
为什么酒越陈越香？ ·白酒的主要成分是乙醇，把 酒埋在地下保存好，放置几 年后，乙醇就和白酒中较少 的成份乙酸发生化学反应， 生成的CH.COOC,H(乙酸 乙酯)具有果香味。上述反 应虽为可逆反应，反应速度 较慢，但时间越长，也就有 越多的乙酸乙酯生成，因此 酒越陈越香
为什么酒越陈越香？ 白酒的主要成分是乙醇，把 酒埋在地下保存好，放置几 年后，乙醇就和白酒中较少 的成份乙酸发生化学反应， 生成的CH3COOC2H5（乙酸 乙酯）具有果香味。上述反 应虽为可逆反应，反应速度 较慢，但时间越长，也就有 越多的乙酸乙酯生成，因此 酒越陈越香
为什么烟花会呈现五颜六色的颜色？ ·烟花是利用各种金属粉末 在高热中燃烧而构成各种 夺目的色彩的。由于不同 的金属和金属离子在燃烧 时会呈现出不同的颜色（即 “焰色反应”)，所以烟花 便会绽放出五彩缤纷的火 花
为什么烟花会呈现五颜六色的颜色？ 烟花是利用各种金属粉末 在高热中燃烧而构成各种 夺目的色彩的。由于不同 的金属和金属离子在燃烧 时会呈现出不同的颜色(即 “焰色反应”)，所以烟花 便会绽放出五彩缤纷的火 花
铁刀削水果后为什么会变黑？ 。水果中或多或少都会 含有一种有机化合物 鞣酸，鞣酸遇上铁质 或其它重金属以后， 就会发生化学反应生 成黑色的难溶于水的 鞣酸铁或其它鞣酸盐， 于是刀与水果接触过 的地方就变黑了
铁刀削水果后为什么会变黑？ 水果中或多或少都会 含有一种有机化合物 鞣酸，鞣酸遇上铁质 或其它重金属以后， 就会发生化学反应生 成黑色的难溶于水的 鞣酸铁或其它鞣酸盐， 于是刀与水果接触过 的地方就变黑了
暖宝宝为什么会自动发热？ 。暖宝宝”是利用铁氧化反应放热 来发热。实际上也就是根据铁在 潮湿空气中发生吸氧腐蚀的原理。 同时利用活性炭的强吸附性，在 活性炭的疏松结构中储有水蒸气， 水蒸气液化成水滴，流出与空气 和铁粉接触，在氯化钠的催化作 用下较为迅速的发生反应生成氢 范和花屋 氧化铁，放出热量
暖宝宝为什么会自动发热？ 暖宝宝”是利用铁氧化反应放热 来发热。实际上也就是根据铁在 潮湿空气中发生吸氧腐蚀的原理。 同时利用活性炭的强吸附性，在 活性炭的疏松结构中储有水蒸气， 水蒸气液化成水滴，流出与空气 和铁粉接触，在氯化钠的催化作 用下较为迅速的发生反应生成氢 氧化铁，放出热量
什么是“光化学烟雾”？ 。光化学烟雾主要是由于汽车 城市上空的烟雾 尾气和工业废气排放造成的， 汽车尾气中的烯烃类碳氢化 合物和二氧化氮(NO2)被排放 到大气中后，在强烈的阳光 紫外线照射下，会吸收太阳 光所具有的能量。这些物质 的分子在吸收了太阳光的能 量后，会变得不稳定起来， 原有的化学链遭到破坏，形 成新的物质。这种化学反应 被称为光化学反应，其产物 就是含剧毒的光化学烟雾
什么是“光化学烟雾”？ 光化学烟雾主要是由于汽车 尾气和工业废气排放造成的， 汽车尾气中的烯烃类碳氢化 合物和二氧化氮(NO2 )被排放 到大气中后，在强烈的阳光 紫外线照射下，会吸收太阳 光所具有的能量。这些物质 的分子在吸收了太阳光的能 量后，会变得不稳定起来， 原有的化学链遭到破坏，形 成新的物质。这种化学反应 被称为光化学反应，其产物 就是含剧毒的光化学烟雾
