第七章营养及营养紊乱 第一节能量与营养素的需要 第二节儿童喂养与膳食 第三节蛋白质-热量菅养不良 第四节小儿肥胖症 第五节维生素缺乏症 第六节锌缺乏症
1 第七章营养及营养紊乱 第一节 能量与营养素的需要 第二节 儿童喂养与膳食 第三节 蛋白质-热量营养不良 第四节 小儿肥胖症 第五节 维生素缺乏症 第六节 锌缺乏症
学习目标 *1熟悉小儿营养需要和母乳喂养法 *2掌握人工喂养法及辅食添加的原则。 *3掌握维生素D缺乏性疾病的病因、发 病机理、临床表现及护理
2 学习目标 1.熟悉小儿营养需要和母乳喂养法。 2.掌握人工喂养法及辅食添加的原则。 3.掌握维生素D缺乏性疾病的病因、发 病机理、临床表现及护理
第一节能量与营养素的需要 *一能量的需要(110 kcal/kg,460kJ/kg) *1基础代谢 *2生长发育(小儿所特有) *3.食物特殊动力作用 *4活动 *5排泄
3 第一节 能量与营养素的需要 一.能量的需要（110kcal/kg，460kJ/kg) 1.基础代谢 2.生长发育（小儿所特有） 3.食物特殊动力作用 4.活动 5.排泄
第一节能量与营养素的需要 *二营养素需要 母乳29/kg *1供能营养素:蛋白质15%乳359/kg 混合49/Kg 脂肪35% 碳水化合物50% *2非供能营养素:维生素(脂溶性) 矿物质、食物纤维、水(150m/kg
4 第一节 能量与营养素的需要 二.营养素需要 母乳2g/kg 1.供能营养素：蛋白质 15% 牛乳3.5g/kg 混合4g/kg 脂肪 35% 碳水化合物 50% 2.非供能营养素：维生素（脂溶性）、 矿物质、食物纤维、水（150ml/kg）
第二节小儿的喂养与膳食 *一婴儿喂养:母乳、人工、混合喂养 *(一)母乳喂养: *1.优点: *2注意事项: *3.禁忌症: *4断乳:一般10~12个月; 可推迟至15~2岁
5 第二节 小儿的喂养与膳食 一.婴儿喂养：母乳、人工、混合喂养 （一）母乳喂养： 1.优点： 2.注意事项： 3.禁忌症： 4.断乳：一般10～12个月； 可推迟至1.5～2岁
母乳喂差优点 “1)营养丰富,比例全适 (2)含有丰富的抗感子 3)有利手母子身心健康 4 方便、温度适宜
6 （1）营养丰富，比例合适： （2）含有丰富的抗感染因子： （3）有利于母子身心健康 （4）经济方便、温度适宜 母乳喂养优点
比例合适 *蛋白质:脂肪:糖为1:3:6 *蛋白质:乳清蛋白为主 *脂肪:不饱和脂肪酸多 *碳水化合物:乙型乳糖为主 *矿物质:钙磷比例为2:1 *其他:微量元素多、消化酶、优质蛋 白及必需脂肪酸
7 比例合适 蛋白质∶ 脂肪∶ 糖为1∶ 3∶ 6 蛋白质：乳清蛋白为主 脂肪：不饱和脂肪酸多 碳水化合物：乙型乳糖为主 矿物质：钙磷比例为2∶ 1 其他：微量元素多、消化酶、优质蛋 白及必需脂肪酸
免疫因子 SlgA、乳铁蛋白、溶菌酶、巨 噬细胞、淋巴细胞、中性粒细胞
8 免疫因子 SIgA、乳铁蛋白、溶菌酶、巨 噬细胞、淋巴细胞、中性粒细胞
第二节小儿的喂养与膳食 *(二)混合喂养 *1.补授法: *2代授法: *(三)人工喂养 鲜牛奶 其他牛乳制品或代乳品
9 第二节 小儿的喂养与膳食 （二）混合喂养 1.补授法： 2.代授法： （三）人工喂养 鲜牛奶 其他牛乳制品或代乳品
第二节小儿的喂养与膳食 鲜牛奶的配制:稀释、加糖、煮沸 10o0m鲜牛奶能量为66kcal 8%糖奶能量为100kcal 每日哺喂8%糖奶110mkg(1102|kgd *每日需乳量:110m/kg×体重 *加糖:奶量×8g/100ml 总液量:150m/kg×体重 每日加水:总液量一奶量
10 第二节 小儿的喂养与膳食 鲜牛奶的配制：稀释、加糖、煮沸 100ml鲜牛奶能量为66kcal 8%糖奶能量为100kcal 每日哺喂8%糖奶110ml/kg(110cal/kg/d） 每日需乳量：110ml/kg×体重 加糖：奶量×8g/100ml 总液量：150ml/kg×体重 每日加水：总液量－奶量