江南大学:食品化学(本科)

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基本信息:
资源类别:课件(包)
课件分类:食品
课件类型:教学课件
文件大小:6.85MB
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课件说明:
江南大学食品学院《食品化学》ppt课件,卢蓉蓉博士主讲。主要内容包括水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、色素与着色剂等多章。
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