山东农业大学《功能性食品》电子教案，主要内容包括绪论、活性肽类、维生素、功能性油脂、减肥功能性食品、辅助降血脂的功能性食品、缓解视疲劳的功能性食品、辅助降血压的功能性食品、功能性食品的评价、功能性食品的配方、食品功能性成分的测定等： 第1章 蛋白类生物活性物质 第2章 活性肽类 第3章 活性多糖 第4章 功能性甜味剂 第5章 自由基清除剂 第6章 矿物质 第7章 维生素 第8章 功能性油脂 第9章 延缓衰老的功能性食品 第10章 减肥功能性食品 第11章 缓解体力疲劳的功能性食品 第12章 辅助抑制肿瘤的功能性食品 第13章 辅助降血脂的功能性食品 第14章 美容功能性食品 第15章 增强免疫力的功能性食品 第16章 调节肠道菌群的功能性食品 第17章 调节血糖的功能性食品 第18章 辅助改善记忆的功能性食品 第19章 缓解视疲劳的功能性食品 第20章 改善睡眠的功能性食品 第21章 改善生长发育的功能性食品 第22章 辅助降血压的功能性食品 第23章 改善营养性贫血的功能性食品 第24章 功能性食品的评价 第25章 功能性食品的加工技术 第26章 功能性食品的配方 第27章 功能性食品的管理 第28章 食品功能性成分的测定

上海水产大学《食品冷冻冷藏原理与技术》ppt教学课件，谢晶主讲。共九章，章节包括： 第一章 蒸气压缩式制冷循环 第二章 制冷剂、载冷剂和冷冻机油 第三章 制冷压缩机 第四章 制冷热交换器 第五章 流装置、阀门与辅助设备 第六章 食品冷加工技术 第七章 冷藏库 第八章 冷藏运输与冷藏柜 第九章 工业制冰

南京农业大学食品科技学院《食品微生物学》pdf教学课件，包括理论课件和实验课件两大部分，具体内容包括绪论、真核微生物的形态结构与功能、微生物的代谢、微生物的生态、食源性病原感染和食物中毒及其控制等： 第一章 绪论 第二章 原核微生物的形态结构与功能 第三章 真核微生物的形态结构与功能 第四章 非细胞微生物病毒 第五章 微生物的营养 第六章 微生物的代谢 第七章 微生物的生长及其控制 第八章 微生物的遗传变异与育种 第九章 微生物的生态 第十章 微生物在食品制造中的作用 第十一章 食品腐败与食品保藏 第十二章 食源性病原感染和食物中毒及其控制 实验： 实验一 显微镜油镜的使用和细菌形态的观察 实验二 细菌的染色和细菌细胞构造的观察 实验三 真菌形态的观察 实验四 微生物细胞大小和数量的测定 实验五 微生物培养基的配制和灭菌

《流体泵与风机——流体力学》电子教案，根据蔡增基，龙天渝主编的《流体力学 泵与风机》所编，内容包括流体静力学，一元流体动力学，不可压缩流体动力学，绕流运动，孔口和管路计算的基本理论，气体射流，相似性原理和因次分析以及常用泵与风机的原理和特性。

湖南城市学院建筑环境与设备工程教研室《流体输配管网》ppt教学课件，内容包括流体输配管网型式与装置，气、液、多相流管网水力特征与水力计算，泵与风机的理论基础，泵、风机与管网的匹配以及管网水力工况分析等： 第1章 流体输配管网型式与装置 第2章 气体输配管网的水力特征与水力计算 第3章 液体输配管网水力特征与水力计算 第4章 多相流管网水力特征与水力计算 第5章 泵与风机的理论基础 第6章 泵、风机与管网系统的匹配 第7章 枝状管网水力工况分析与调节

《染整原理》ppt教学课件（双语）： Chapter 1 Water and Tenside chapter 2 Desizing and Boiling-out Chapter 3 Bleaching Chapter 4-2 Mercerizing Chapter 5-4 Wool Finishing Chapter 7 Thermosetting Chapter 8 General Finishing Chapter 9 Shrink Resist Finishing Chapter 10-2_Anti-crease

《染料化学》ppt教学课件，共14章，主要内容包括染料概述、活性染料、荧光增白剂、不溶性偶氮染料等： 第一章 染料概述 第二章 中间体及重要的单元反应 第三章 染料的颜色和结构 第四章 直接染料 第五章 不溶性偶氮染料 第六章 还原染料 第八章 酸性染料 第九章 酸性媒染染料与酸性含媒染料 第十章 活性染料 第十一章 分散染料及其染色 第十二章 阳离子染料 第十三章 有机颜料 第十四章 荧光增白剂

《齿轮泵工作原理》avi动画素材。

中南大学2006年下期《数据库原理及程序设计》试题与参考答案.

《环境监测、水污染控制工程实验指示书》，主要内容包括水的物理性质检验、高锰酸盐指数的测定、化学需氧量的测定、五日生化需氧量测定、自由沉淀、水中充氧等十二个实验： 实验一 水的物理性质检验 实验二 水中碱度的测定 实验三 水中总硬度的测定一EDTA滴定法 实验四 水中溶解氧的测定（碘量法） 实验五 高锰酸盐指数的测定 实验六 化学需氧量的测定 实验七 五日生化需氧量测定 实验八 水中氨氮的测定—— 滴定法 实验九 混凝 实验十 自由沉淀 实验十一 吸附 实验十二 水中充氧