《食品保健与安全》ppt教学课件，主要内容包括食品与健康、食品的保健功能、各种保健食品、食品污染与危害四章： 第一章 食品与健康 第一节 中国的膳食指南 第二节 中国居民平衡膳食宝塔 第三节 膳食、生活方式与健康的关系 第四节 机体必需的营养素 第五节 活性多糖 第六节 植物化学素 第二章 食品的保健功能 第一节 食物的免疫调节作用 第二节 食物延缓衰老作用 第三节 食物的改善记忆作用 第四节 食物的促进生长发育作用 第五节 食物的抗疲劳作用 第六节 食物的减肥作用 第七节 食物的耐缺氧作用 第八节 食物的抗辐射作用 第九节 食物的抑制肿瘤作用 第十节 食物的调节血脂作用 第十一节 食物的改善睡眠作用 第十二节 食物的美容作用 第十三节 食物的调节血压作用 第三章 各种保健食品 第一节 概论 第二节 清除自由基和抗氧化的保健食品 第三节 蛋白质、氨基酸类保健品 第四节 脂肪类保健食品 第五节 长寿的保健食品 第六节 减肥的保健食品 第七节 活性菌 第八节 蜂原保健食品 第四章 食品污染与危害 第一节 概述 第二节 食品中固有毒物 第三节 生物性污染对食品安全性的影响 第四节 化学性污染物对食品安全性的影响 第五节 食物加工制作过程中的有害物质

北京大学《中国环境概论》ppt课件，李虹博士主讲。使用教材：刘培桐主编，环境学概论（第二版），高等教育出版社，1995，主要内容包括大气环境、水体环境、土壤环境、固体废物、全球性环境问题等多章。

美国电气和电子工程师协会《信息科学原理》ppt（英文），内容讲解详细： Ch.1 Outline of Information Science Ch.2 Concepts and Description of Information Ch.3 Measures of Information Ch.4 Principle of Information Acquisition,Sensing & Recognition Ch.5 Principle of Information Transferring,Communication & Storage Ch.6 Principle of Information Processing and Reproduction,Cognition & Decision—Making Ch.7 Principle of Information Regulation,Control Ch.8 Principle of Information Organization,System Ch.9 Principle of Information—Knowledge—Intelligence Ch.10 Methodology and Implications

清华大学《算法分析与设计》pdf电子教案（精品教案），宋斌恒主讲。共14讲，设内容丰富、完整： Lecture 02 动态规划 Lecture 3. Dynamic Programming Lecture 4. Greedy Algorithm Lecture 5. Greedy Algorithm Huffman code Matroid（拟阵） 第六讲：分摊分析法 第七讲 图的基本算法 第九讲. Maximum Flow 极大流 Lecture 10. Number theoretic Algorithm Lecture 11 模式匹配 第13讲：Binomial & Fibonacci Heaps

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齐齐哈尔大学《C语言程序设计》ppt、word教学课件，李耀成主讲。内容包括C语言程序设计电子教案、C语言实验大纲和讲义、部分习题答案和C语言程序设计实验几部分： 第一章 C语言概述 第二章 程序的灵魂 ——算法 第三章 数据类型、运算符与表达式 第四章 数据输入与输出 第五章 选择结构程序设计 第六章 循环程序设计 第七章 数组 第八章 函数 第九章 预处理命令 第十章 指针 第十一章 结构体与共用体 第十二章 位运算 第十三章 文件

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江南大学食品学院《食品化学》ppt课件，卢蓉蓉博士主讲。主要内容包括水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、色素与着色剂等多章。

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