本课件是对基本化学工业生产的初级或次级化学品进行深入加工而取得的具有特定功能、特定用途、小批量的系列产品 。

包含生产工具与设备、刀与勺的运作技术、原料组配工艺、调制工艺、药膳知识简介等。

本课件包括课程性质、教学目的、教学框架，并介绍教材特点、教学安排。共100张幻灯片。

包括：植物检疫法规、害生物风险分析、植物检疫程序、危险性的植物有害生物、危险性有害生物的检疫处理等。

本课件由四川农业大学制作，主要掌握肉、蛋、奶、饮料酒、调味品、糕点 等食品的理化特性，加工原理、加工工艺、原料卫生、加 工卫生和产品检验。

本课件是东北农业大学制作，含有大量的图片资源，知识点清晰。

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