《食品化学》ppt完整课件，共9章，内容包括食品中的呈香物质、维生素与矿物质、食品中的脂类物质、食品中的水和冰等： 第一章 绪论 第二章 有机化合物的结构及其反应 第三章 食品中的水和冰 第四章 糖类化合物 第五章 脂类 第六章 氨基酸多肽及蛋白质 第七章 维生素 第八章 色素 第九章 呈香物质

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面向21世纪课程教材《大学物理》（《物理学》）第五版电子课件： 东南大学等七所工学院合编。 主编：陈健、陈国庆、肖婉如，马文蔚改编，包括电子教案、例题和习题，有一些趣味常识等。 第01章 质点运动学 第02章 牛顿定律 第03章 动量守恒定律和能量守恒定律 第04章 刚体的转动 第05章 静电场 第06章 静电场中的导体和电介质 第07章 恒定磁场 第08章 电磁感应、电磁场 第09章 振动 第10章 波动 第11章 光学 第12章 气体动理论 第13章 热力学基础 第14章 相对论 第15章 量子物理 附录： 物理学家 诺贝尔物理学奖获得者及得奖项目 诺贝尔物理学奖详细资料 每章补充例题 每章作业习题 物理学应用介绍 物理常数 力学和电磁学的量和单位 热学/波动/波动光学/近代物理的量和单位 希腊字母 物理学名词中英文对照

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包括三部分： 课件： 第一章 行列式.ppt 第二章 矩阵及其运算.ppt 第三章 矩阵的初等变换.ppt 第四章 向量空间.ppt 第五章 相似矩阵.ppt 第六章 二次型.ppt 第七章 线性空间与线性变换.ppt 随堂练习1-7章； 课后作业（pdf版）。