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哈尔滨商业大学:《食品机械》第七章 离心机

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一、离心机在食品工业中的应用 分离对象:悬浮液 乳浊液
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第七章。离心机 第一节概述 离心机在食品工业中的应用 分离对象:悬浮液 乳浊液 离心分离过程 1、离心过滤 特点:1)转鼓有孔 2)适合用于含固量大、粒径大的 悬浮液 3)悬浮液滤饼 滤液

第七章 离心机 第一节 概述 一、离心机在食品工业中的应用 分离对象: 悬浮液 乳浊液 离心分离过程 1、离心过滤 特点:1)转鼓有孔 2)适合用于含固量大、粒径大的 悬浮液 3)悬浮液 滤饼 滤液

2、离心沉降 特点:1)转鼓无孔 2)固相密度>液相密度 3)适合含固量低,粒径小的悬浮液 4)悬浮液沉渣 澄清液 3、离心分离 特点:1)转鼓无孔;2)转速更高 3)适合乳浊液;4)乳浊液: 轻液 重液 少量沉渣

2、离心沉降 特点::1)转鼓无孔 2)固相密度>液相密度 3)适合含固量低,粒径小的悬浮液 4)悬浮液 沉渣 澄清液 3、离心分离 特点:1)转鼓无孔;2)转速更高 3)适合乳浊液;4)乳浊液: 轻液 重液 少量沉渣

二、离心力场特点及分离因数 离心力场F=ma2R 重力场G=m1g F 0R 分G8 物理意义:分离因数越大,离心力越大,分离能 力越大 离心机分类 1、按分离因数分 (1)常速离心机 Fr<3500常见Fr=400~1200

二、离心力场特点及分离因数 三、离心机分类 G mg Fc m R = = 2 离心力场  重力场 g R G F F c r 2  分离因数 = = 物理意义: 分离因数越大,离心力越大, 分离 能 力越大 1、按分离因数分 (1)常速离心机 Fr<3500 常见Fr=400~1200

特点:转鼓有过滤式、沉降式 转鼓直径较大、转速较低 2)高速离心机 Fr=3500~5000 特点:转鼓为沉降时,直径较小,转速较高 3)超高速离心机 Fr>5000 特点:转鼓为沉降式 转速很高 直径很小,呈管状

特点:转鼓有过滤式、沉降式 转鼓直径较大、转速较低 2)高速离心机 Fr = 3500~5000 特点:转鼓为沉降时,直径较小,转速较高 3)超高速离心机 Fr >5000 特点:转鼓为沉降式 转速很高 直径很小,呈管状

2、按结构特点分 间)三足式离心机 歇)上悬式离心机 式3)刮刀卸料式离心机 4)活塞卸料式离心机 5)离心卸料式离心机 6)振动卸料式离心机 适合悬浮液 7)螺旋卸料式离心机 8)进动卸料式离心机 9)蝶片式分离机 10)管式分离机 适合乳浊液

2、按结构特点分 1)三足式离心机 2)上悬式离心机 3)刮刀卸料式离心机 4)活塞卸料式离心机 5)离心卸料式离心机 6)振动卸料式离心机 7)螺旋卸料式离心机 8)进动卸料式离心机 9)蝶片式分离机 10)管式分离机 间 歇 式 适 合 悬 浮 液 适合乳浊液

第二节间歇式离心机 三足式离心机 1、结构

第二节 间歇式离心机 一、三足式离心机 1、结构

2、主要特点 1)分离形式:过滤式 )闫歇操作 3)固体颗粒不受破坏,可充分洗涤得到较干的滤饼 4)适用于悬浮液 上悬式离心机 特点 1)工作循环:转鼓低速加料、高速分离、低速卸料 2)下部卸料劳动强度低 3)分离形式:过滤式、沉降式 4)转鼓有良好的铅垂性、稳定性 5)避免料液进入轴承及传动机构 4、重力卸料条件

二、上悬式离心机 2、主要特点 1)分离形式:过滤式 2)间歇操作 3)固体颗粒不受破坏,可充分洗涤,得到较干的滤饼 4)适用于悬浮液 特点: 1)工作循环:转鼓低速加料、高速分离、低速卸料 2)下部卸料劳动强度低 3)分离形式:过滤式、沉降式 4)转鼓有良好的铅垂性、稳定性 5)避免料液进入轴承及传动机构 4、重力卸料条件

刮刀卸料式离心机 1、特点 1)分离形式:过滤式、沉降式 2)生产能力大、劳动强度低 3)工作循环:高速加料、卸料、分离,周 期短。 4)对物料适应强 5)对固体颗粒有一定破坏性,刮刀磨损较 快机器振动大

三、刮刀卸料式离心机 1、特点: 1)分离形式:过滤式、沉降式 2)生产能力大、劳动强度低 3)工作循环:高速加料、卸料、分离,周 期短。 4)对物料适应强 5)对固体颗粒有一定破坏性,刮刀磨损较 快,机器振动大

第三节连续式离心机 连续式离心机 加料、分离、卸料各道工序在同一时间 内完成

第三节 连续式离心机 连续式离心机: 加料、分离、卸料各道工序在同一时间 内完成

活塞卸料式离心机 1、结构 2、特点 1)分离形式:只有过滤式 2)工作循环:连续全速下加料、分离、卸料为脉动 3)与刮刀式相比,对物料的破坏性较小 4)对固体含量敏感,适应性差。如:含固量少,转 鼓上形不成滤饼层,造成跑料;含固量多,物料流动 性差,使物料分布不均,造成机器振动。 5)固体颗粒易被活塞挤出网孔,造成固体物料损失 或滤液混浊 6)转速不易过高,如过高,物料紧贴筛网,推料阻 力过大,活塞推不动 7)适合分离粗颗粒,固液比较大的悬浮液;不适合 分离胶状物料和摩擦系数高的物米

2、特点: 1)分离形式:只有过滤式 2)工作循环:连续全速下加料、分离、卸料为脉动 3)与刮刀式相比,对物料的破坏性较小 4)对固体含量敏感,适应性差。如:含固量少,转 鼓上形不成滤饼层,造成跑料;含固量多,物料流动 性差,使物料分布不均,造成机器振动。 5)固体颗粒易被活塞挤出网孔,造成固体物料损失 或滤液混浊 6)转速不易过高,如过高,物料紧贴筛网,推料阻 力过大,活塞推不动 7)适合分离粗颗粒,固液比较大的悬浮液;不适合 分离胶状物料和摩擦系数高的物料 一、活塞卸料式离心机 1、结构

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