米工艺与 、 制作陈渊明 2003.10.10
制作 陈渊明 2003.10.10
第一章碾米设备 slide
第一章 碾米设备
稻谷是世界上最主要的粮食作物之一,仅次于小麦 列第二位。是世界上一半人口的主要食粮,是人类23% 的热量提供者。 世界平均稻谷年总产量在5~6亿吨,占粮食总产量 的38%~40%。亚洲是世界上水稻的主要生产区域,产 量占世界稻谷总产量的90%左右。其次是南美洲,约占 3.2%,非洲占2.9%,北美洲占1.4%,中美洲和大 洋洲合计占2.5%。 中国稻谷产量占亚洲的38%左右,南亚占29%左右 东南亚占25%,其他地区约占8%左右。中国稻谷年 产量占世界稻谷总产量的37%左右,居世界首位,"稻 谷王国"当之无愧!唱好"第一"这台戏,对我国入世多 么重要啊!
稻谷是世界上最主要的粮食作物之一，仅次于小麦 列第二位。是世界上一半人口的主要食粮，是人类23％ 的热量提供者。 世界平均稻谷年总产量在5～6亿吨，占粮食总产量 的38％～40％。亚洲是世界上水稻的主要生产区域，产 量占世界稻谷总产量的90％左右。其次是南美洲，约占 3．2％，非洲占2．9％，北美洲占1．4％，中美洲和大 洋洲合计占2．5％。 中国稻谷产量占亚洲的38％左右，南亚占29％左右 ，东南亚占25％，其他地区约占8％左右。中国稻谷年 产量占世界稻谷总产量的37％左右，居世界首位，"稻 谷王国"当之无愧！唱好"第一"这台戏，对我国入世多 么重要啊！
我国又是全球最大的大米消费国,年消 费大米达1.19亿吨左右,人均年消费大米 98公斤。 印度是全球第二大稻米消费国,年消 费大米7000多万吨,人均年消费大米70多 公斤, 泰国产稻米1365万吨,并有一定的香 米,因此,他们所产稻米中出口近三分之 日本年产大1200万吨左右,主要是国 内消费。韩国、朝鲜也是主食大米的国家
我国又是全球最大的大米消费国，年消 费大米达1．19亿吨左右，人均年消费大米 98公斤。 印度是全球第二大稻米消费国，年消 费大米7000多万吨，人均年消费大米70多 公斤， 泰国产稻米1365万吨，并有一定的香 米，因此，他们所产稻米中出口近三分之 一。 日本年产大米1200万吨左右，主要是国 内消费。韩国、朝鲜也是主食大米的国家
稻谷加工工艺流程 原粮吸粮县称重县风选!!入仓 电磁接输送川初清清杂去石风网除尘 次 料 谷糙二次 磁选”胱冗分离去右磁选存糙箱 头道碾 道白米长度白米 米 碾米叶分级分级一去石存米箱 抛光处理色选存料检斤 风筛头道 打包入成品仓
原粮 → 吸粮 → 称重 → 风选 → 刮板 输送 → 入仓 → 电磁接 料 → 输送 → 初清 → 清杂 → 一次 去石 → 风网除尘 → 磁选 → 脱壳 → 谷糙 分离 → 二次 去石 →磁选 → 存糙箱 → 头道碾 米 → 二道 碾米 → 白米 分级 → 长力 分级 → 白米 去石 → 存米箱 → 抛光 → 风筛 处理 → 头道 色选 → 存料 → 检斤 打包 → 入成品仓 原粮 → 吸粮 → 称重 → 风选 → 刮板 输送 → 入仓 → 电磁接 料 → 输送 → 初清 → 清杂 → 一次 去石 → 风网除尘 → 磁选 → 脱壳 → 谷糙 分离 → 二次 去石 →磁选 → 存糙箱 → 头道碾 米 → 二道 碾米 → 白米 分级 → 长度 分级 → 白米 去石 → 存米箱 → 抛光 → 风筛 处理 → 头道 色选 → 存料 → 检斤 打包 → 入成品仓 稻谷加工工艺流程
加工過程部分 脱敲去除部 去除全部 份糠層糠層及胚 稻榖糙米胚芽米米
加工過程部分：
MA份离是万 稻指的是稻米、糙米 8 黍指的是黃米或玉米 稷指的是小米 麥指的是小麥、大麥、蒿麥丶燕麥 等麥類 菽指的就是一般的豆類例如紅豆、綠 豆、大豆…等的豆類 雜糧指的是除了水稻、小麥以外的雜 食’例如南瓜子、核桃、薏仁…等
稻 指的是稻米、糙米 黍 指的是黃米或玉米 稷 指的是小米 麥 指的是小麥、大麥、蕎麥、燕麥…… 等麥類 菽 指的就是一般的豆類例如紅豆、綠 豆、大豆……等的豆類 雜糧 指的是除了水稻、小麥以外的雜 食，例如南瓜子、核桃、薏仁……等
年曾年豐米廒 米中·傳統秤斤的方式仍是許多老客戶的最愛·要多少 杆多少·可凶看見米的品質·還可以和老版話家常 服不常距市場或外地的家庭·也常常整包購買·品質相同 只要保存得當·都可凶好吃上一整個月的池上米喲 歡迎您冁挑選您所要的產品·我們可以為您配送到府哦! ↓粳米 秈米 粳糯 秈糯
NEW! 牧羊“金 秋》系列 稻谷烘 塔
牧羊“金 秋”系列 稻谷烘干 塔
牧羊“金秋”系列稻谷烘干塔筒介 采用低温热风干燥技术和逆流预热调温、 多级烘干,逆流冷却及多级缓苏的干燥降水 新工艺,以保证均匀烘干和降低爆腰增加率。 设置新型的进粮机构,稳定可调的排粮机 构,使粮食稳定均布,并能自动控制和调整 粮量的大小,以保证谷物烘后品质。 实现水分18%的粮食可 用分批式烘干或串联烘干
牧羊“金秋”系列稻谷烘干塔 简介 采用低温热风干燥技术和逆流预热调温、 多级烘干，逆流冷却及多级缓苏的干燥降水 新工艺，以保证均匀烘干和降低爆腰增加率。 设置新型的进粮机构，稳定可调的排粮机 构，使粮食稳定均布，并能自动控制和调整 粮量的大小，以保证谷物烘后品质。 实现水分≤18%的粮食连续烘干，满足粮 食加工的工艺要求，水分＞18%的粮食可采 用分批式烘干或串联烘干