1 设施韭菜栽培 刘海河 2007.5
1 设施韭菜栽培 刘海河 2007.5
2 一、概述 分类：百合科葱属多年生宿根蔬菜 起源：原产中国，是我国特有的传统蔬菜。 栽培：韭菜在我国各地均有栽培。 在我国北方，韭菜露地栽培形式与多种保护设施 栽培形式相结合，可以做到均衡上市周年供应
2 一、概述 分类：百合科葱属多年生宿根蔬菜 起源：原产中国，是我国特有的传统蔬菜。 栽培：韭菜在我国各地均有栽培。 在我国北方，韭菜露地栽培形式与多种保护设施 栽培形式相结合，可以做到均衡上市周年供应
3 二、韭菜的特征特性 ㈠植物学性状 ㈡生育周期 ㈢对环境条件的要求
3 二、韭菜的特征特性 ㈠植物学性状 ㈡生育周期 ㈢对环境条件的要求
4 ㈠植物学特征 1.根 ⑴弦线状须根，根毛少，分布浅，吸收能力弱。 ⑵根具有吸收和贮藏养分的作用。 ⑶韭菜根系具有分蘖和跳根现象
4 ㈠植物学特征 1.根 ⑴弦线状须根，根毛少，分布浅，吸收能力弱。 ⑵根具有吸收和贮藏养分的作用。 ⑶韭菜根系具有分蘖和跳根现象
5 2.茎 分为根茎、鳞茎和花茎。 ⑴茎盘：一二年生的茎短缩呈盘装，称茎盘。 韭菜抽蔓、开花、结实消耗养分多，影响植株生长和养 分积累，保护地栽培培养根株时应及早摘除。 ⑵根茎：随着植株的生长，根茎不断地向地表延伸，形成 根状的杈状分枝。根茎的生活年限2～3年，老根 茎逐渐腐烂解体. ⑶花茎：生殖生长，顶芽变成花芽，抽生花薹，花茎顶端着 生伞形花序而开花结实
5 2.茎 分为根茎、鳞茎和花茎。 ⑴茎盘：一二年生的茎短缩呈盘装，称茎盘。 韭菜抽蔓、开花、结实消耗养分多，影响植株生长和养 分积累，保护地栽培培养根株时应及早摘除。 ⑵根茎：随着植株的生长，根茎不断地向地表延伸，形成 根状的杈状分枝。根茎的生活年限2～3年，老根 茎逐渐腐烂解体. ⑶花茎：生殖生长，顶芽变成花芽，抽生花薹，花茎顶端着 生伞形花序而开花结实
6 3.叶 韭菜成株叶有5～9片，叶生长在茎盘上。 ⑴叶片：条形，呈扁平叶，深绿色或浅绿色。 ⑵叶鞘：闭合呈环状，互相包被，基部稍膨大，形成鳞 茎（假茎），叶鞘白色、淡绿或微紫红色。 保护生长点，亦可贮积营养物质。 ⑶腋芽：为隐芽，当生长点停止生长后萌发，进行分孽， 形成新株
6 3.叶 韭菜成株叶有5～9片，叶生长在茎盘上。 ⑴叶片：条形，呈扁平叶，深绿色或浅绿色。 ⑵叶鞘：闭合呈环状，互相包被，基部稍膨大，形成鳞 茎（假茎），叶鞘白色、淡绿或微紫红色。 保护生长点，亦可贮积营养物质。 ⑶腋芽：为隐芽，当生长点停止生长后萌发，进行分孽， 形成新株
4.花 伞形花序，花序上着生小花20～30朵，属两性 花，花冠白色
4.花 伞形花序，花序上着生小花20～30朵，属两性 花，花冠白色
8 5.果实及种子 ⑴蒴果：分成3室，每室有种子两粒。 ⑵千粒重4～6克，寿命1～2年， 生产上主要用当年的新种子
8 5.果实及种子 ⑴蒴果：分成3室，每室有种子两粒。 ⑵千粒重4～6克，寿命1～2年， 生产上主要用当年的新种子
9 ( 二 )生育周期 ⑴发芽期 ⑵幼苗期 ⑶成株生长时期 ⑷休眠期 1.营养生长时期：
9 ( 二 )生育周期 ⑴发芽期 ⑵幼苗期 ⑶成株生长时期 ⑷休眠期 1.营养生长时期：
10 从种子萌发到第1片真叶长出，一般需历时 10～20天。 幼芽出土为钩 状弓形出土、全部 出土后子叶伸直。 因此，造成韭菜出 土能力弱。 ⑴发芽期
10 从种子萌发到第1片真叶长出，一般需历时 10～20天。 幼芽出土为钩 状弓形出土、全部 出土后子叶伸直。 因此，造成韭菜出 土能力弱。 ⑴发芽期