概 述 第四章 多年生及杂类蔬菜 第五章 芽苗菜与野生蔬菜 第二章 叶菜类与葱蒜类 第三章 根菜类与薯芋类 第一章 果 菜 类 稀特与创汇蔬菜栽培
概 述 第四章 多年生及杂类蔬菜 第五章 芽苗菜与野生蔬菜 第二章 叶菜类与葱蒜类 第三章 根菜类与薯芋类 第一章 果 菜 类 稀特与创汇蔬菜栽培
第一节 豌豆及其它豆类 第一章 果菜类 第二节 苦瓜及其它瓜类 第三节 彩椒及其它茄果类
第一节 豌豆及其它豆类 第一章 果菜类 第二节 苦瓜及其它瓜类 第三节 彩椒及其它茄果类
五、其它瓜类简介 第二节 苦瓜及其它瓜类 四、苦瓜日光温室栽培技术 二、苦瓜生物学特性 一、苦瓜类型与品种 三、苦瓜栽培季节与茬口
五、其它瓜类简介 第二节 苦瓜及其它瓜类 四、苦瓜日光温室栽培技术 二、苦瓜生物学特性 一、苦瓜类型与品种 三、苦瓜栽培季节与茬口
五、其它瓜类简介 第二节 苦瓜及其它瓜类 四、苦瓜日光温室栽培技术 二、苦瓜生物学特性 一、苦瓜类型与品种 三、苦瓜栽培季节与茬口
五、其它瓜类简介 第二节 苦瓜及其它瓜类 四、苦瓜日光温室栽培技术 二、苦瓜生物学特性 一、苦瓜类型与品种 三、苦瓜栽培季节与茬口
1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4品种 一、苦瓜类型与品种
1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4品种 一、苦瓜类型与品种
l 苦瓜因果实中含有一种糖甙，具有苦味而得名。 l 别名：锦荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、凉瓜等。 l 英名：Balsam Apple。学名：Momordica charantia L. l 葫芦科苦瓜属，一年生攀缘蔓性草本植物。 （2n＝22） l 原产地东印度。日本及东南亚栽培历史悠久，17世纪传入欧 洲。 l 由于苦瓜耐热病虫害少，我国南方（广东、广西、福建、台 湾、湖南、四川等省）栽培较为普遍。华南地区春夏秋均可 生产，以春夏为主。在长江流域及其以北地区，多在夏季栽 培。华北地区90年代开始引入栽培，主要进行日光温室早熟 栽培或露地越夏栽培。尽管冬季价格较高，但是栽培难度较 大。 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4品种 一、苦瓜类型与品种
l 苦瓜因果实中含有一种糖甙，具有苦味而得名。 l 别名：锦荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、凉瓜等。 l 英名：Balsam Apple。学名：Momordica charantia L. l 葫芦科苦瓜属，一年生攀缘蔓性草本植物。 （2n＝22） l 原产地东印度。日本及东南亚栽培历史悠久，17世纪传入欧 洲。 l 由于苦瓜耐热病虫害少，我国南方（广东、广西、福建、台 湾、湖南、四川等省）栽培较为普遍。华南地区春夏秋均可 生产，以春夏为主。在长江流域及其以北地区，多在夏季栽 培。华北地区90年代开始引入栽培，主要进行日光温室早熟 栽培或露地越夏栽培。尽管冬季价格较高，但是栽培难度较 大。 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4品种 一、苦瓜类型与品种
l苦瓜以食用嫩瓜为主。 l商品瓜肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，有消暑、清热、利 尿、增进食欲、助消化等功效。 l营养成分： – Vc含量在瓜类中最高，在蔬菜中仅次于辣椒。 – 含有的配糖体，味苦性寒，能刺激唾液和胃液分泌，故有 上述食疗保健价值。 – 苦瓜还能治疗糖尿病，疗效到达79.13％。 l成熟的红色瓜瓤，味甜艳丽，可作水果食用。 l印度和东南亚还食用嫩梢和嫩叶。 l印度尼西亚和菲律宾取花食用。 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4品种 一、苦瓜类型与品种
l苦瓜以食用嫩瓜为主。 l商品瓜肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，有消暑、清热、利 尿、增进食欲、助消化等功效。 l营养成分： – Vc含量在瓜类中最高，在蔬菜中仅次于辣椒。 – 含有的配糖体，味苦性寒，能刺激唾液和胃液分泌，故有 上述食疗保健价值。 – 苦瓜还能治疗糖尿病，疗效到达79.13％。 l成熟的红色瓜瓤，味甜艳丽，可作水果食用。 l印度和东南亚还食用嫩梢和嫩叶。 l印度尼西亚和菲律宾取花食用。 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4品种 一、苦瓜类型与品种
①苦瓜依果实大小划分 大苦瓜：为采用苦瓜类型。瓜长16cm以上。瓜形有长圆锥形、 短圆锥形。嫩瓜颜色浓绿色至绿色，瓜肉厚。 小苦瓜：多用于观赏，成熟瓜也可食用，但是很少采用。瓜长 短，<10cm。瓜纺锤形，肉薄，种子较多。 ②依瓜皮颜色划分 浓绿色、绿色：苦味较重，长江以南栽培较多。 淡绿色、绿白色：苦味稍淡，长江以北栽培较多。 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4品种 一、苦瓜类型与品种
①苦瓜依果实大小划分 大苦瓜：为采用苦瓜类型。瓜长16cm以上。瓜形有长圆锥形、 短圆锥形。嫩瓜颜色浓绿色至绿色，瓜肉厚。 小苦瓜：多用于观赏，成熟瓜也可食用，但是很少采用。瓜长 短，<10cm。瓜纺锤形，肉薄，种子较多。 ②依瓜皮颜色划分 浓绿色、绿色：苦味较重，长江以南栽培较多。 淡绿色、绿白色：苦味稍淡，长江以北栽培较多。 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4品种 一、苦瓜类型与品种
①东方清秀 ②云南大白苦瓜 ③长白苦瓜 ④蓝山大白苦瓜 ⑤长身苦瓜 ⑥湛油 ⑦苦瓜 ⑧北京白苦瓜 ⑨穗新1号苦瓜 ⑩穗新2号苦瓜 ⑪扬子洲苦瓜 ⑫长绿苦瓜 ⑬海神苦瓜 ⑭英引 ①大顶苦瓜 ②长身苦瓜 ③白苦瓜 ④长苦瓜 ⑤槟城苦瓜 ⑥大白苦瓜 ⑦江门大顶 ⑧夏蕾苦瓜 ⑨夏丰苦瓜 ⑩滑身苦瓜 ⑪大肉1号 ⑫大肉2号 ⑬椰香 等 F 一般单瓜重250～300g，最大 的650～1000g F 亩产1500～3000kg F 定植后50d始收。 F 广西大肉2号苦瓜 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4品种 一、苦瓜类型与品种
①东方清秀 ②云南大白苦瓜 ③长白苦瓜 ④蓝山大白苦瓜 ⑤长身苦瓜 ⑥湛油 ⑦苦瓜 ⑧北京白苦瓜 ⑨穗新1号苦瓜 ⑩穗新2号苦瓜 ⑪扬子洲苦瓜 ⑫长绿苦瓜 ⑬海神苦瓜 ⑭英引 ①大顶苦瓜 ②长身苦瓜 ③白苦瓜 ④长苦瓜 ⑤槟城苦瓜 ⑥大白苦瓜 ⑦江门大顶 ⑧夏蕾苦瓜 ⑨夏丰苦瓜 ⑩滑身苦瓜 ⑪大肉1号 ⑫大肉2号 ⑬椰香 等 F 一般单瓜重250～300g，最大 的650～1000g F 亩产1500～3000kg F 定植后50d始收。 F 广西大肉2号苦瓜 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4品种 一、苦瓜类型与品种
1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4品种 一、苦瓜类型与品种
1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4品种 一、苦瓜类型与品种