概 述 一、稀 特 蔬 菜 二、创 汇 蔬 菜
概 述 一、稀 特 蔬 菜 二、创 汇 蔬 菜
（一）稀特蔬菜的概念与范围 （二）稀特蔬菜生产的作用意义 （三）稀 特 蔬 菜生产现状与发展趋势 （四）稀特蔬菜生产存在的问题与对策 一、稀 特 蔬 菜
（一）稀特蔬菜的概念与范围 （二）稀特蔬菜生产的作用意义 （三）稀 特 蔬 菜生产现状与发展趋势 （四）稀特蔬菜生产存在的问题与对策 一、稀 特 蔬 菜
（一）稀特蔬菜的概念与范围 1. 概念与特征 • 概念 • 特征 2. 范围与分类 • 依据色形味养划分 • 依据来源划分
（一）稀特蔬菜的概念与范围 1. 概念与特征 • 概念 • 特征 2. 范围与分类 • 依据色形味养划分 • 依据来源划分
1.稀特蔬菜的概念与特征 思 考： • 常见蔬菜有哪些？ • ？ • ？
1.稀特蔬菜的概念与特征 思 考： • 常见蔬菜有哪些？ • ？ • ？
思 考： • 常见蔬菜有哪些？ • 你认为哪些蔬菜不常见，较为奇特？它们 是否属于稀特蔬菜？ • ？ 1.稀特蔬菜的概念与特征
思 考： • 常见蔬菜有哪些？ • 你认为哪些蔬菜不常见，较为奇特？它们 是否属于稀特蔬菜？ • ？ 1.稀特蔬菜的概念与特征
思 考： • 常见蔬菜有哪些？ • 你认为哪些蔬菜不常见，较为奇特？它们 是否属于稀特蔬菜？ • 你认为什么是稀特蔬菜？ 1.稀特蔬菜的概念与特征
思 考： • 常见蔬菜有哪些？ • 你认为哪些蔬菜不常见，较为奇特？它们 是否属于稀特蔬菜？ • 你认为什么是稀特蔬菜？ 1.稀特蔬菜的概念与特征
1.稀特蔬菜的概念与特征 -是指在一定时间和地域条件下，比较名贵、优质、少 见、特殊的一类蔬菜。简称为特菜。 -习惯上将非本土种植的珍稀蔬菜称为“特菜” 。 -“特菜”是对非本土、非本季节种植以及某些珍稀蔬菜 的一种统称。 -“特莱”是由洋菜中种、南菜北种(北菜南种)、夏菜冬种(冬菜 夏种)、野菜家种形成的。 (1).概念 (2).特征
1.稀特蔬菜的概念与特征 -是指在一定时间和地域条件下，比较名贵、优质、少 见、特殊的一类蔬菜。简称为特菜。 -习惯上将非本土种植的珍稀蔬菜称为“特菜” 。 -“特菜”是对非本土、非本季节种植以及某些珍稀蔬菜 的一种统称。 -“特莱”是由洋菜中种、南菜北种(北菜南种)、夏菜冬种(冬菜 夏种)、野菜家种形成的。 (1).概念 (2).特征
①描述词语- ②地域性- ③时间性- ④模糊性- ⑤四个“特”- (1).概念 (2).特征 1.稀特蔬菜的概念与特征
①描述词语- ②地域性- ③时间性- ④模糊性- ⑤四个“特”- (1).概念 (2).特征 1.稀特蔬菜的概念与特征
① 描述词语 →→稀有、特别、特殊、特种、野生（区别于大宗菜、大路 菜、常见菜）。 →→名、优、新、稀、特、野。 →→非本土种植。 (1).概念 (2).特征 1.稀特蔬菜的概念与特征
① 描述词语 →→稀有、特别、特殊、特种、野生（区别于大宗菜、大路 菜、常见菜）。 →→名、优、新、稀、特、野。 →→非本土种植。 (1).概念 (2).特征 1.稀特蔬菜的概念与特征
②地域性-存在地域性，而且地域性很强。 Ø 非本土种植（鲜见，过去少见、不熟悉，给人耳目一新的感 觉） -国外引入的西洋菜： 青花菜、结球生菜、荷兰豆、抱子甘蓝、 散叶莴苣、苦苣(花叶生菜)、菊苣、石刁柏(芦笋)、 紫甘蓝、西洋芹菜、香芹菜、根芹菜、樱桃番茄、 四棱豆、黄秋葵(羊角豆)、牛蒡等。 -。 -。 -。 (1).概念 (2).特征 1.稀特蔬菜的概念与特征
②地域性-存在地域性，而且地域性很强。 Ø 非本土种植（鲜见，过去少见、不熟悉，给人耳目一新的感 觉） -国外引入的西洋菜： 青花菜、结球生菜、荷兰豆、抱子甘蓝、 散叶莴苣、苦苣(花叶生菜)、菊苣、石刁柏(芦笋)、 紫甘蓝、西洋芹菜、香芹菜、根芹菜、樱桃番茄、 四棱豆、黄秋葵(羊角豆)、牛蒡等。 -。 -。 -。 (1).概念 (2).特征 1.稀特蔬菜的概念与特征