第四章 细胞膜与细胞表面
第四章 细胞膜与细胞表面
细胞膜部分 • 第一节 质膜的化学组成 • 一、膜脂 • 二、膜蛋白 • 第二节 质膜的结构 • 一、质膜结构的研究历史 • 二、质膜的流动镶嵌模型 • 三、细胞膜的功能 • 第三节 细胞表面的分化 • 一、细胞外被 • 二、膜骨架 • 三、质膜的特化结构
细胞膜部分 • 第一节 质膜的化学组成 • 一、膜脂 • 二、膜蛋白 • 第二节 质膜的结构 • 一、质膜结构的研究历史 • 二、质膜的流动镶嵌模型 • 三、细胞膜的功能 • 第三节 细胞表面的分化 • 一、细胞外被 • 二、膜骨架 • 三、质膜的特化结构
• 质膜（plasma membrane）包在细胞外面所以又称细胞 膜。围绕各种细胞器的膜，称为细胞内膜。 • 质膜和内膜在起源、结构和化学组成的等方面具有相似性， 故总称为生物膜（biomembrane）。生物膜是细胞进行生 命活动的重要物质基础。 • 质 膜 表面 寡 糖链 形成 细胞外被 （ cell coat ） 或糖萼 （glycocalyx）。 • 质膜下的表层溶胶中具有细胞骨架成分组成的网络结构， 除对质膜有支持作用外，还与维持质膜的功能有关，所以 这部分细胞骨架又称为膜骨架。 • 细胞外被、质膜和表层胞质溶胶构成细胞表面
• 质膜（plasma membrane）包在细胞外面所以又称细胞 膜。围绕各种细胞器的膜，称为细胞内膜。 • 质膜和内膜在起源、结构和化学组成的等方面具有相似性， 故总称为生物膜（biomembrane）。生物膜是细胞进行生 命活动的重要物质基础。 • 质 膜 表面 寡 糖链 形成 细胞外被 （ cell coat ） 或糖萼 （glycocalyx）。 • 质膜下的表层溶胶中具有细胞骨架成分组成的网络结构， 除对质膜有支持作用外，还与维持质膜的功能有关，所以 这部分细胞骨架又称为膜骨架。 • 细胞外被、质膜和表层胞质溶胶构成细胞表面
第一节 质膜的化学组成 • 质膜主要由膜脂和膜蛋白组成，另外还有少量糖，主 要以糖脂和糖蛋白的形式存在。膜脂是膜的基本骨架， 膜蛋白是膜功能的主要体现者。动物细胞膜通常含有等 量的脂类和蛋白质
第一节 质膜的化学组成 • 质膜主要由膜脂和膜蛋白组成，另外还有少量糖，主 要以糖脂和糖蛋白的形式存在。膜脂是膜的基本骨架， 膜蛋白是膜功能的主要体现者。动物细胞膜通常含有等 量的脂类和蛋白质
一、膜脂 • 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种类型。 • （一）、磷脂 • 是构成膜脂的基本成分，约占整个膜脂的50％以上。 磷脂分子的主要特征是： 1. 具有一个极性头和两个非极性的尾（脂肪酸链），线 粒体内膜上的心磷脂具有4个非极性局部。 2. 脂肪酸碳链为偶数，多数碳链由16，18或20个碳原子 组成。 3. 常含有不饱和脂肪酸（如油酸）
一、膜脂 • 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种类型。 • （一）、磷脂 • 是构成膜脂的基本成分，约占整个膜脂的50％以上。 磷脂分子的主要特征是： 1. 具有一个极性头和两个非极性的尾（脂肪酸链），线 粒体内膜上的心磷脂具有4个非极性局部。 2. 脂肪酸碳链为偶数，多数碳链由16，18或20个碳原子 组成。 3. 常含有不饱和脂肪酸（如油酸）
Phospholipids
Phospholipids
1、甘油磷脂 • 以甘油为骨架的磷脂类，在骨架上结合两个脂肪酸链一 个磷酸基团，胆碱、乙醇胺、丝氨酸或肌醇等分子籍磷 酸基团连接到脂分子上。主要类型有： ① 磷脂酰胆碱phosphatidylcholine，PC，旧称卵磷脂 ② 磷脂酰丝氨酸phosphatidylserine，PS ③ 磷脂酰乙醇胺phosphatidylethanolamine，PE，旧称脑磷脂 ④ 磷脂酰肌醇phosphatidylinositol，PI ⑤ 双磷脂酰甘油Diphosphatidylglycerol, DPG，旧称心磷脂
1、甘油磷脂 • 以甘油为骨架的磷脂类，在骨架上结合两个脂肪酸链一 个磷酸基团，胆碱、乙醇胺、丝氨酸或肌醇等分子籍磷 酸基团连接到脂分子上。主要类型有： ① 磷脂酰胆碱phosphatidylcholine，PC，旧称卵磷脂 ② 磷脂酰丝氨酸phosphatidylserine，PS ③ 磷脂酰乙醇胺phosphatidylethanolamine，PE，旧称脑磷脂 ④ 磷脂酰肌醇phosphatidylinositol，PI ⑤ 双磷脂酰甘油Diphosphatidylglycerol, DPG，旧称心磷脂
Phospholipids in plasmamembranes O P O O O - CH2 CH2 + NH3 H2C HC CH2 O O C O C O O P O O O - CH2 C + NH3 H2C HC CH2 O O C O C O O P O O O - CH2 CH2 + N H2C HC CH2 O O C O C O COO - H CH3 H3C CH3 R1 R2 R1 R2 R1 R2 P O O O - H2C HC CH2 O O C O C O R1 R2 H OH OH H OH OH H H OH O H OH PE PS PC PI
Phospholipids in plasmamembranes O P O O O - CH2 CH2 + NH3 H2C HC CH2 O O C O C O O P O O O - CH2 C + NH3 H2C HC CH2 O O C O C O O P O O O - CH2 CH2 + N H2C HC CH2 O O C O C O COO - H CH3 H3C CH3 R1 R2 R1 R2 R1 R2 P O O O - H2C HC CH2 O O C O C O R1 R2 H OH OH H OH OH H H OH O H OH PE PS PC PI
Diphosphatidylglycerol C O CH O R2 CH2 CH2 O C O R1 O P O O OH CH2 C OH H CH2 O O P O OH CH2 C O CH O R4 CH2 O C O R3
Diphosphatidylglycerol C O CH O R2 CH2 CH2 O C O R1 O P O O OH CH2 C OH H CH2 O O P O OH CH2 C O CH O R4 CH2 O C O R3
2、鞘磷脂 • 鞘磷脂（sphingomyelin，SM）在脑和神经细胞膜 中特别丰富。以鞘胺醇（sphingoine）为骨架，与 一条脂肪酸链组成疏水尾部，亲水头部也含胆碱与 磷酸结合。原核细胞、植物中没有鞘磷脂
2、鞘磷脂 • 鞘磷脂（sphingomyelin，SM）在脑和神经细胞膜 中特别丰富。以鞘胺醇（sphingoine）为骨架，与 一条脂肪酸链组成疏水尾部，亲水头部也含胆碱与 磷酸结合。原核细胞、植物中没有鞘磷脂