《生物化学实验》教学大纲一、课程基本信息课程编码：09S1115B课程名称：生物化学实验英文名称：BiochemicalExperiment课程类别：专业核心必修课程总学时：36总学分：1适用专业：生物科学二、课程性质及目标课程性质：生物化学实验是为专业基础课《生物化学》配套的同步实验课程，为必修课程，课程实验内容涵盖了定量分析技术、层析技术、电泳技术等。本课程的目标在于让学生熟练掌握常用生物化学实验方法的原理和技术，熟悉生物化学的常用仪器，训练学生的实验动手能力，加深学生对生物化学理论知识的理解，最终以培养学生严谨求实的科学态度、提高学生分析解决问题的能力为培养目标。课程目标：1.知识目标：熟悉生物化学研究的常用仪器、掌握仪器的基本工作原理；掌握生物化学实验的一般操作方法、操作规范以及实验过程中应该注意的问题；掌握生化主要实验的基本技术和基本原理；掌握生物大分子的分离纯化、定性、定量、理化学性质、生物活性的鉴定，代谢调节过程中的代谢产物和间产物的鉴定：初步掌握设计性（或综合性）实验的实验设计原理、步骤、实施等过程；理解生物化学与其它学科的关系，了解生物化学的发展简史和前沿动态。2.能力目标：通过实验教学加强学生对生物化学基本知识和基本理论的理解，掌握现代生物科学与技术的实验原理与技能，具备胜任中学生物化学教学及开展自然科学教育的技能；使学生具备独立设计、独立准备、独立规范操作的动手能力，并能做出准确无误的实验结果，科学地分析实验现象和结果，得出正确结论：培养学生的创新能力和教学改革意识。3.素养目标：拥有一定的科学研究意识，具备科学严谨的工作态度和实事求是的工作作风；拥有较强的自主学习意识和能力；树立牢固的专业思想，具有良好的思想品质、职业道德和为人类服务的奉献精神；具有健康的体魄和良好的心理素质。4.思想政治目标：通过将学生分组，小组成员相互协作完成实验，培养学生的团队精神；生化实验涉及酸、碱、有毒有害等药品，通过安全教育，增强学生防范意识；生物化学实验过程中可能会产生对人体和环境有毒有害的物质，要跟学生强调分类处理废气、废水和废渣，不要随意向下水道倾倒废液或者随手乱扔固体废弃物，使其养成良好的环保意识和行为意识。表1课程目标对毕业要求的支撑关系
《生物化学实验》教学大纲 一、课程基本信息 课程编码：09S1115B 课程名称：生物化学实验 英文名称：Biochemical Experiment 课程类别：专业核心必修课程 总 学 时：36 总 学 分：1 适用专业：生物科学 二、课程性质及目标 课程性质：生物化学实验是为专业基础课《生物化学》配套的同步实验课程，为必修课程，课程实验内容涵 盖了定量分析技术、层析技术、电泳技术等。本课程的目标在于让学生熟练掌握常用生物化学实验方法的原理和技 术，熟悉生物化学的常用仪器，训练学生的实验动手能力，加深学生对生物化学理论知识的理解，最终以培养学生 严谨求实的科学态度、提高学生分析解决问题的能力为培养目标。 课程目标： 1.知识目标：熟悉生物化学研究的常用仪器、掌握仪器的基本工作原理；掌握生物化学实验的一般操作方法、 操作规范以及实验过程中应该注意的问题；掌握生化主要实验的基本技术和基本原理；掌握生物大分子的分离纯 化、定性、定量、理化学性质、生物活性的鉴定，代谢调节过程中的代谢产物和间产物的鉴定；初步掌握设计性 （或综合性）实验的实验设计原理、步骤、实施等过程；理解生物化学与其它学科的关系，了解生物化学的发展简 史和前沿动态。 2.能力目标：通过实验教学加强学生对生物化学基本知识和基本理论的理解，掌握现代生物科学与技术的实验 原理与技能，具备胜任中学生物化学教学及开展自然科学教育的技能；使学生具备独立设计、独立准备、独立规范 操作的动手能力，并能做出准确无误的实验结果，科学地分析实验现象和结果，得出正确结论；培养学生的创新能 力和教学改革意识。 3.素养目标：拥有一定的科学研究意识，具备科学严谨的工作态度和实事求是的工作作风；拥有较强的自主学 习意识和能力；树立牢固的专业思想，具有良好的思想品质、职业道德和为人类服务的奉献精神；具有健康的体魄 和良好的心理素质。 4.思想政治目标：通过将学生分组，小组成员相互协作完成实验，培养学生的团队精神；生化实验涉及酸、 碱、有毒有害等药品，通过安全教育，增强学生防范意识；生物化学实验过程中可能会产生对人体和环境有毒有害 的物质，要跟学生强调分类处理废气、废水和废渣，不要随意向下水道倾倒废液或者随手乱扔固体废弃物，使其养 成良好的环保意识和行为意识。 表1 课程目标对毕业要求的支撑关系
毕业要求指标点课程目标3.1具有扎实的生物基础知识1、2、3基本理论和基本实验技能3.2把握生物学科知识体系的发1展历史和前沿动态3.3能从综合及跨学科的视角认3.学科素养识生物学科与其他学科、社会实践的相关性，具有整合和利1用生物及相关学科知识和方法解决生物教学问题的意识和能力。4.1具有基于科学素养和生物核1、2、3心素养的教学理念4.教学能力4.3具有教学改革意识与教学创1、2新精神7.2能结合专业知识和课堂教学1、3传播正能量，对学生的情感、态度和价值观进行教育和引导7.3理解生物学科的育人价值，7.综合育人能够在化学教学和其他教育实1、3践活动中将知识学习能力发展与品德养成相结合，对学生进行有效的教育和引导8.1具有问题意识和研究意识，1、2、3能结合教学实践，运用相关理论与方法进行教育教学研究8.反思研究8.2具有主动学习新知识、掌握新技能的意识，具有积极的教1、2、3学反思能力，养成自主学习的习惯三、实验教学方法1.实验课主要是在老师的监督和指导下，学生亲自动手做实验的过程，为了保质保量完成实验，实验前要充分做好预习准备工作，学生要按要求写好预习报告。2.学生动手做实验前，老师要把实验原理讲透彻，仪器结构和使用方法讲明白，实验中的注意事项讲清楚，提出与实验有关的一些问题，让学生在实验过程中找答案，激发学生做实验的兴趣和积极性，培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力。3.学生实验过程中，老师及时发现并纠正学生操作中出现的问题，耐心指导学生进行规范化严格操作。4.实验操作结束后，由各小组提出问题，小组间展开讨论，老师针对代表性问题集中点评和讲解。四、实验教学内容及要求实验一氨基酸纸层析
毕业要求 指标点 课程目标 3.学科素养 3.1具有扎实的生物基础知识、 基本理论和基本实验技能 1、2、3 3.2把握生物学科知识体系的发 展历史和前沿动态 1 3.3能从综合及跨学科的视角认 识生物学科与其他学科、社会 实践的相关性，具有整合和利 用生物及相关学科知识和方法 解决生物教学问题的意识和能 力。 1 4.教学能力 4.1具有基于科学素养和生物核 心素养的教学理念 1、2、3 4.3具有教学改革意识与教学创 新精神 1、2 7.综合育人 7.2能结合专业知识和课堂教学 传播正能量，对学生的情感、 态度和价值观进行教育和引导 1、3 7.3理解生物学科的育人价值， 能够在化学教学和其他教育实 践活动中将知识学习能力发展 与品德养成相结合，对学生进 行有效的教育和引导 1、3 8.反思研究 8.1具有问题意识和研究意识， 能结合教学实践，运用相关理 论与方法进行教育教学研究 1、2、3 8.2具有主动学习新知识、掌握 新技能的意识，具有积极的教 学反思能力，养成自主学习的 习惯 1、2、3 三、实验教学方法 1.实验课主要是在老师的监督和指导下，学生亲自动手做实验的过程，为了保质保量完成实验，实验前要充分 做好预习准备工作，学生要按要求写好预习报告。 2.学生动手做实验前，老师要把实验原理讲透彻，仪器结构和使用方法讲明白，实验中的注意事项讲清楚，提 出与实验有关的一些问题，让学生在实验过程中找答案，激发学生做实验的兴趣和积极性，培养学生发现问题、分 析问题、解决问题的能力。 3.学生实验过程中，老师及时发现并纠正学生操作中出现的问题，耐心指导学生进行规范化严格操作。 4.实验操作结束后，由各小组提出问题，小组间展开讨论，老师针对代表性问题集中点评和讲解。 四、实验教学内容及要求 实验一 氨基酸纸层析
【实验类型】验证【目的与要求】掌握氨基酸显色方法；氨基酸分离；纸层析法的基本原理及操作方法。【内容提要】1、安装层析缸。2、裁纸、标号。3、点样。4、扩展。5、显色。6、计算Rf值。结果混合样中的各溶质被分离，通过Rf值可定性，剪下斑点，溶解比色可定量。【所需主要仪器设备】层析缸、点样器、喷雾器、培养皿、吹风机、天平实验二叶片色素提取与薄层层析分离【实验类型】验证【目的与要求】掌握薄层析法的基本原理和操作技术：植物色素的提取方法：分离技术。【内容提要】1、材料采集一预处理一提取2、硅胶预处理一铺板一干燥一点样一展层一显色一定量【所需主要仪器设备】玻璃板（4X15cm）、涂布器、毛吸管、吹风机、烘箱、天平实验三氨基酸纸上电泳【实验类型】验证【目的与要求】掌握氨基酸显色方法：氨基酸分离：纸上电泳的原理和操作方法。【内容提要】仪器及样品的准备：滤纸的剪裁；点样：电泳：烘干；染色；绘出结果图。【所需主要仪器设备】水平式电泳槽、电泳仪、吹风机、点样器、喷雾器、铅笔、杭州新华滤纸或WhatmanNo.1号滤纸实验四酒醋酸纤维薄膜电泳【实验类型】验证
【实验类型】 验证 【目的与要求】 掌握氨基酸显色方法；氨基酸分离；纸层析法的基本原理及操作方法。 【内容提要】 1、安装层析缸。2、裁纸、标号。3、点样。4、扩展。5、显色。6、计算Rf值。结果混合样中的各溶质被分 离，通过Rf值可定性，剪下斑点，溶解比色可定量。 【所需主要仪器设备】 层析缸、点样器、喷雾器、培养皿、吹风机、天平 实验二 叶片色素提取与薄层层析分离 【实验类型】 验证 【目的与要求】 掌握薄层析法的基本原理和操作技术；植物色素的提取方法；分离技术。 【内容提要】 1、材料采集—预处理—提取 2、硅胶预处理—铺板—干燥—点样—展层—显色—定量 【所需主要仪器设备】 玻璃板（4×15cm）、涂布器、毛吸管、吹风机、烘箱、天平 实验三 氨基酸纸上电泳 【实验类型】 验证 【目的与要求】 掌握氨基酸显色方法；氨基酸分离；纸上电泳的原理和操作方法。 【内容提要】 仪器及样品的准备；滤纸的剪裁；点样；电泳；烘干；染色；绘出结果图。 【所需主要仪器设备】 水平式电泳槽、电泳仪、吹风机、点样器、喷雾器、铅笔、杭州新华滤纸或WhatmanNo.1号滤纸 实验四 醋酸纤维薄膜电泳 【实验类型】 验证
【目的与要求】掌握氨基酸分离方法：显色方法；醋酸纤维薄膜电泳的原理和操作方法。【内容提要】1、浸泡。2、点样。3、电泳。4、染色。【所需主要仪器设备】直尺和铅笔、醋酸纤维薄膜（2×8cm）、点样器、电泳仪、电泳槽实验五、六某材料POD同工酶谱分析【实验类型】验证【目的与要求】掌握过氧化物酶作用：酶液制备方法：聚丙烯酰胺盘状电泳的基本原理和操作技术。【内容提要】样品采集一提取一配制样品一准备干洁玻管一制备分离胶一制备浓缩胶一点样一电泳一取出凝胶一固定一染色一脱色一染色【所需主要仪器设备】电泳仪（600V)及盘状电泳电泳槽；电泳玻璃管（用碱性较低的玻璃管），内径5~7mm，长80~100mm：玻璃架（制胶时用来垂直插放玻璃管）：微量注射器或微量吸管：带长针头的注射器；日光灯：带有玻璃珠或玻璃棒的一小段乳胶管。实验七菜花核酸分离和鉴定【实验类型】验证【目的与要求】掌握RNA的提取、分离方法和定性检定。掌握DNA提取、分离方法和定性检定。【内容提要】1、核酸的分离剪碎一研磨成浆一抽滤一洗涤一氯化钠溶液提取一高氯酸溶液取物一得提取物1/提取物2。2、RNA，DNA的定性检定。前者的绿色，后者得蓝色。【所需主要仪器设备】电泳仪（600V)及盘状电泳电泳槽：电泳玻璃管（用碱性较低的玻璃管），内径5~7mm，长80~100mm；玻璃架（制胶时用来垂直插放玻璃管）：微量注射器或微量吸管：带长针头的注射器；日光灯：带有玻璃珠或玻璃棒的一小段乳胶管。实验八、九、十、十一胰岛素对家兔代谢的影响
【目的与要求】 掌握氨基酸分离方法；显色方法；醋酸纤维薄膜电泳的原理和操作方法。 【内容提要】 1、浸泡。2、点样。3、电泳。4、染色。 【所需主要仪器设备】 直尺和铅笔、醋酸纤维薄膜(2×8cm)、点样器、电泳仪、电泳槽 实验五、六 某材料POD同工酶谱分析 【实验类型】 验证 【目的与要求】 掌握过氧化物酶作用；酶液制备方法；聚丙烯酰胺盘状电泳的基本原理和操作技术。 【内容提要】 样品采集—提取—配制样品—准备干洁玻管—制备分离胶—制备浓缩胶—点样—电泳—取出凝胶—固定—染色 —脱色—染色 【所需主要仪器设备】 电泳仪(600V)及盘状电泳电泳槽；电泳玻璃管(用碱性较低的玻璃管)，内径5～7 mm，长80～100 mm；玻璃架 (制胶时用来垂直插放玻璃管)；微量注射器或微量吸管；带长针头的注射器；日光灯；带有玻璃珠或玻璃棒的一小 段乳胶管。 实验七 菜花核酸分离和鉴定 【实验类型】 验证 【目的与要求】 掌握RNA的提取、分离方法和定性检定。掌握DNA提取、分离方法和定性检定。 【内容提要】 1、核酸的分离 剪碎—研磨成浆—抽滤—洗涤—氯化钠溶液提取—高氯酸溶液取物—得提取物1/提取物2。 2、RNA，DNA的定性检定。前者的绿色，后者得蓝色。 【所需主要仪器设备】 电泳仪(600V)及盘状电泳电泳槽；电泳玻璃管(用碱性较低的玻璃管)，内径5～7 mm，长80～100 mm；玻璃架 (制胶时用来垂直插放玻璃管)；微量注射器或微量吸管；带长针头的注射器；日光灯；带有玻璃珠或玻璃棒的一小 段乳胶管。 实验八、九、十、十一 胰岛素对家兔代谢的影响
【实验类型】大综合【目的与要求】掌握过氧化物酶-抗氧化物酶法（GOD-PAP法）测定血糖的原理和操作方法；血液样品的制备；721分光光度计的原理和操作方法。掌握发酵过程与无机磷关系：定磷法的原理和操作技术：定磷试剂的配制要求。掌握脂肪酸的β-氧化测定方法：丙酮碘的反应：微量滴定技术。掌握氨基移换反应：氨基酸呈色反应；酶活力测定的原理与方法。【内容提要】采兔血作为对照1。给兔注射胰岛素，2h后采血作为样品1。制备血清备用。取兔肝作为对照2，给兔注射胰岛素，2h后取免肝作为样品2。制备肝靡备用。a测定血糖。制备样品一显色反应一测定吸光度一计算b糖代谢测定绘制标准曲线，测定样品2，计算。c脂代谢测定反应----滴定--计算。d蛋白质代谢测定绘制标准曲线，测定，计算。【所需主要仪器设备】试管、试管架、恒温水浴、721型分光光度计、0.1mL微量吸血管、乳钵、吸管、小漏斗、滤纸、恒温水浴、锥形瓶、5mL微量滴定管、剪刀及镊子、50mL锥形瓶、解剖刀、剪刀、镊子、离心管、离心机、温箱实验十二加工方法对蔬菜Vc含量的影响【实验类型】设计【目的与要求】掌握抗坏血酸显色方法；还原性及总抗坏血酸的测定：提高实验设计能力。【内容提要】自选材料，自己设计材料处理方法，样品制备方法。【所需主要仪器设备】试管、试管架、吸管、容量瓶、吸耳球、冰箱、分光光度计、恒温水浴等。表2课程目标与教学内容、教学方法的对应关系课程目标教学方法方方目目目方方实验实验项目学时分配目法法法标标标标4法4312S123VVVVVVVV氨基酸纸层析3叶片色素提取与薄VvvVVVvV层层析分离3三VVVVvVVV氨基酸纸上电泳四3VVVV醋酸纤维薄膜电泳
【实验类型】 大综合 【目的与要求】 掌握过氧化物酶-抗氧化物酶法（GOD-PAP法）测定血糖的原理和操作方法；血液样品的制备；721分光光度计 的原理和操作方法。掌握发酵过程与无机磷关系；定磷法的原理和操作技术；定磷试剂的配制要求。掌握脂肪酸的 β-氧化测定方法；丙酮碘的反应；微量滴定技术。掌握氨基移换反应；氨基酸呈色反应；酶活力测定的原理与方 法。 【内容提要】 采兔血作为对照1。给兔注射胰岛素，2h后采血作为样品1。制备血清备用。取兔肝作为对照2，给兔注射胰岛 素，2h后取兔肝作为样品2。制备肝靡备用。 a 测定血糖。制备样品—显色反应—测定吸光度—计算 b糖代谢测定 绘制标准曲线，测定样品2，计算。 c脂代谢测定 反应-滴定-计算。 d蛋白质代谢测定 绘制标准曲线，测定，计算。 【所需主要仪器设备】 试管、试管架、恒温水浴、721型分光光度计、0.1 mL微量吸血管、乳钵、吸管、小漏斗、滤纸、恒温水浴、 锥形瓶、5 mL微量滴定管、剪刀及镊子、50 mL锥形瓶、解剖刀、剪刀、镊子、离心管、离心机、温箱 实验十二 加工方法对蔬菜Vc含量的影响 【实验类型】 设计 【目的与要求】 掌握抗坏血酸显色方法；还原性及总抗坏血酸的测定；提高实验设计能力。 【内容提要】 自选材料，自己设计材料处理方法，样品制备方法。 【所需主要仪器设备】 试管、试管架、吸管、容量瓶、吸耳球、冰箱、分光光度计、恒温水浴等。 表2 课程目标与教学内容、教学方法的对应关系 实验 实验项目 学时分配 课程目标 教学方法 目 标 1 目 标 2 目 标 3 目 标4 方 法 1 方 法 2 方 法 3 方 法4 一 氨基酸纸层析 3 √ √ √ √ √ √ √ √ 二 叶片色素提取与薄 层层析分离 3 √ √ √ √ √ √ √ √ 三 氨基酸纸上电泳 3 √ √ √ √ √ √ √ √ 四 醋酸纤维薄膜电泳 3 √ √ √ √ √ √ √ √
某材料POD同工酶6VVVv五、六V谱分析3菜花核酸分离和鉴V7tVV2定八、九、12胰岛素对家免代谢+、的影响+3加工方法对蔬菜Vc十二含量的影响合计36五、考核方法与成绩评定课程需撰写实验报告，要求：实验名称、目的、内，容、原理、设备，、实验步骤、实验记录、数据处理（实验现象描述、原理论证、结构说明、误差分析等）、讨论等。以实际操作为主的方式进行成绩考核，根据需要确定具体项目和占总成绩的比例。考勤10%+实验技能20%+实验报告20%+期末考核50%，考勤包括每次的预实验报告及出勤，实验技能主要是以实际操作为主的方式进行成绩考核，期末考核以期末考试的形式包括知识点及操作
五、六 某材料POD同工酶 谱分析 6 √ √ √ √ √ √ √ √ 七 菜花核酸分离和鉴 定 3 √ √ √ √ √ √ √ √ 八、 九、 十、 十一 胰岛素对家兔代谢 的影响 12 √ √ √ √ √ √ √ √ 十二 加工方法对蔬菜Vc 含量的影响 3 √ √ √ √ √ √ √ √ 合计 36 五、考核方法与成绩评定 课程需撰写实验报告，要求：实验名称、目的、内, 容、原理、设备, 、实验步骤、实验记录、数据处理（实 验现象描述、原理论证、结构说明、误差分析等）、讨论等。以实际操作为主的方式进行成绩考核，根据需要确定 具体项目和占总成绩的比例。考勤10%+实验技能20%+实验报告20%+期末考核50%，考勤包括每次的预实验报告及出 勤，实验技能主要是以实际操作为主的方式进行成绩考核，期末考核以期末考试的形式包括知识点及操作