Chapter 5 脂类代谢 Metabolism of Lipid 生化与分子生物学教研宝 牛华医学院
1 Chapter 5 脂类代谢 Metabolism of Lipid 生化与分子生物学教研室 蚌埠医学院
Major Object [教学时数]：8学时 [掌提内容]：脂肪动员的概念及过程，激素敏感性脂肪酶的 定义和作用，脂解激素和抗脂解激素，甘油的代谢，脂酸的 B一氧化，酮体生成、利用及意义。脂酸的合成，甘油三脂 的合成，必需脂酸。磷脂的种类、功能及组成特点，甘油磷 脂中磷脂酰乙醇胺和磷脂酰胆碱的合成及降解。胆固醇的合 成（部位、原料、酶、重要的反应步骤及调节），胆固醇在 体内的转化。血浆脂蛋白的分类、组成及功能，载脂蛋白概 念及功能。 [熟悉内容]：脂类的消化和吸收及特点，酮体生成的调节。 [了解内容]：血浆脂蛋白代谢概况。 [自学内容]：脂酸的其他氧化方式，不饱和脂酸的合成及脂 酸合成的调节，多不饱和脂酸的重要衍生物一前列腺素、 血栓烷及白三烯，鞘磷脂代谢，血浆脂蛋白代谢异常。2
2 Major Object [教学时数]：8学时 [掌握内容]：脂肪动员的概念及过程，激素敏感性脂肪酶的 定义和作用，脂解激素和抗脂解激素，甘油的代谢，脂酸的 β-氧化，酮体生成、利用及意义。脂酸的合成，甘油三脂 的合成，必需脂酸。磷脂的种类、功能及组成特点，甘油磷 脂中磷脂酰乙醇胺和磷脂酰胆碱的合成及降解。胆固醇的合 成（部位、原料、酶、重要的反应步骤及调节），胆固醇在 体内的转化。血浆脂蛋白的分类、组成及功能，载脂蛋白概 念及功能 。 [熟悉内容]：脂类的消化和吸收及特点，酮体生成的调节 。 [了解内容]：血浆脂蛋白代谢概况 。 [自学内容]：脂酸的其他氧化方式，不饱和脂酸的合成及脂 酸合成的调节，多不饱和脂酸的重要衍生物——前列腺素 、 血栓 烷及白三烯，鞘磷脂代谢，血浆脂蛋白代谢异常
甘油三酯代谢 hrede 必 甘油磷脂的代谢 必 胆固醇的代谢 冬血浆脂蛋白代谢 3
3 血浆脂蛋白代谢 甘油三酯代谢 胆固醇的代谢 甘油磷脂的代谢
概述 脂类是脂肪和类脂的总称，是一类不溶于 水而易溶于有机溶剂的有机化合物。 C汉司a 脂肪(fat)又称三酯酰甘油或甘油三酯 (triglyceride,TG) 脂类 胆固醇(cholesterol,Ch) 类脂 胆固醇酯(cholesteryl ester,CE) (lipoid) 磷脂(phospholipid,PL) 糖脂 4
4 概 述 脂类是脂肪和类脂的总称，是一类不溶于 ，是一类不溶于 水而易溶于有机溶剂的有机化合物。 胆固醇(cholesterol,Ch) 胆固醇酯(cholesteryl ester,CE) 磷脂(phospholipid,PL) 糖脂 脂类 脂肪(fat)又称三酯酰甘油或甘油三酯 (triglyceride,TG) 类脂 (lipoid)
脂类的生理功能 (一)储能和供能（脂肪的功能） 1g脂肪在体内彻底氧化供能约38KJ,而1g糖彻 底氧化仅供能16.7KJ. 武EE.a (二)生物膜的重要组成成分 (三)参与细胞识别及信息传递 类脂的功能 (四)是多种生理活性物质的前体) 磷脂酰肌醇 三磷酸肌醇、甘油二酯 花生四烯酸 前列腺素等生物活性物质 胆固醇 类固醇激素、VitD3
5 (一)储能和供能(脂肪的功能) 1g脂肪在体内彻底氧化供能约38KJ，而1g糖彻 底氧化仅供能16.7KJ. (二)生物膜的重要组成成分 生物膜的重要组成成分 (四)是多种生理活性物质的前体 是多种生理活性物质的前体 (三)参与细胞识别及信息传递 参与细胞识别及信息传递 类脂的功能 脂类的生理功能 花生四烯酸 前列腺素等生物活性物质 磷脂酰肌醇 三磷酸肌醇、甘油二酯 胆 固 醇 类固醇激素、VitD3
脂类物质的基本构成 FA 甘油三酯 油 FA FA 甘油磷脂 FA (phosphoglycerides) 油 FA Pi =胆碱、水 乙 醇胺、 晚计药 甘油、 胆固醇酯 胆固醇 6
6 甘油三酯 甘油磷脂 (phosphoglycerides) 胆固醇酯 胆固醇 FA 脂类物质的基本构成 FA FA FA 甘油 FA FA Pi X 甘油 X = 胆碱、水、 乙 醇 胺 、 丝 氨 酸 、 甘 油 、 肌 醇、磷脂酰甘油 等
甘油酯 HgC-(CHa)n-Hoo-H C-8C-(CH2)k-CH3 甘油磷脂 H2C-0-( (CH2)m-CH3 H3C-(CH2)n-C-O- -CH H,C- X=胆碱、水、乙 醇胺、丝氨酸、甘 油、肌醇、磷脂酰 甘油等 7
7 H2C CH H2C O O O C O (CH2)m CH3 C O (CH2 H C )n 3 P O O X OH 甘油三酯 X = 胆碱、水、乙 醇胺、 丝氨酸、甘 油、肌醇、磷脂酰 甘油等 甘油磷脂 H2C CH H2C O O O C O (CH2)m CH3 C O (CH2)k CH3 C O (CH2 H C )n 3 H2C CH H2C HO OH OH 甘油
第一节不饱和脂酸的分类及命名 饱和脂酸 人体内的脂酸 主要为含偶数碳，无分支 不饱和脂酸 不饱和脂酸的分类 ·单不饱和脂酸 ·多不饱和脂酸 含2个或2个以上双健的不饱和脂酸 8
8 • 单不饱和脂酸 • 多不饱和脂酸 含2个或2个以上双键的不饱和脂酸 2个以上双键的不饱和脂酸 不饱和脂酸的分类 第一节 不饱和脂酸的分类及命名 人体内的脂酸 饱和脂酸 不饱和脂酸 主要为含偶数碳，无分支
不饱和脂酸命名 系统命名法 标示脂酸的碳原子数即碳链长度和双键的位置。 ·△编码体系 从脂酸的羧基碳起计算碳原子的顺序 ·w或n编码体系 从脂酸的甲基碳起计算其碳原子顺序 必需脂酸(essential fatty acid) 人体需要，但又不能合成，必需从食物中获得 的脂酸。人体的必需脂酸是亚油酸、亚麻酸和花生 四烯酸
9 •△编码体系 从脂酸的羧基碳起计算碳原子的顺序 •ω或n编码体系 从脂酸的甲基碳起计算其碳原子顺序 系统命名法 标示脂酸的碳原子数即碳链长度和双键的位置。 不饱和脂酸命名 必需脂酸(essential fatty acid) 人体需要，但又不能合成 ，但又不能合成，必需从食物中获得 ，必需从食物中获得 的脂酸。人体的必需脂酸是 。人体的必需脂酸是亚油酸、亚麻酸和花生 四烯酸
第二节 脂类的消化和吸收 脂类的消化主要部位：小肠上段 脂类(TG、Ch、PL等) C汉司a 胆汁酸盐乳化 胆汁酸盐的作用： 乳化及形成微团 微团 胰脂肪酶、辅脂酶、磷脂酶A2、胆固醇酯酶 等水解 甘油一脂、溶血磷脂、 混合微团 长链脂酸、胆固醇等 乳化 10
10 第二节 脂类的消化和吸收 一、 脂类的消化 主要部位：小肠上段 脂类(TG、Ch、PL等) 微团 胆汁酸盐乳化 胰脂肪酶、辅脂酶、磷脂酶A2、胆固醇酯酶 等水解 甘油一脂、溶血磷脂、 长链脂酸、胆固醇等 混合微团 乳化 胆汁酸盐的作用： 乳化及形成微团