第五章营养器官一茎 一、茎的主要生理功能 二、茎的基本形态 三、茎尖的结构 四、双子叶植物茎的初生结构 五、双子叶植物茎的次生生长与次生结构 六、单子叶植物茎的结构特点 七、茎的生长特性与农业生产
第五章 营养器官—茎 一、茎的主要生理功能 一、茎的主要生理功能 一、茎的主要生理功能 一、茎的主要生理功能 二、茎的基本形态 二、茎的基本形态 二、茎的基本形态 二、茎的基本形态 三、茎尖的结构 三、茎尖的结构 三、茎尖的结构 三、茎尖的结构 四、双子叶植物茎的初生结构 四、双子叶植物茎的初生结构 四、双子叶植物茎的初生结构 四、双子叶植物茎的初生结构 五、双子叶植物茎的次生生长与次生结构 五、双子叶植物茎的次生生长与次生结构 五、双子叶植物茎的次生生长与次生结构 五、双子叶植物茎的次生生长与次生结构 六、单子叶植物茎的结构特点 六、单子叶植物茎的结构特点 六、单子叶植物茎的结构特点 六、单子叶植物茎的结构特点 七、茎的生长特性与农业生产 七、茎的生长特性与农业生产 七、茎的生长特性与农业生产 七、茎的生长特性与农业生产
§1茎的主要生理功能 茎（stem)是指植物地下部分的轴，在它上面经常 着生叶子和生殖器官，它是联系根、叶，输导水分、无 机盐和有机物的营养器官。少数植物的茎生于地下。茎 的主要生理功能有： 1、支持作用 2、输导作用 3、营养、贮藏作用 4、繁殖作用 5、其他功能
§1 茎的主要生理功能 茎的主要生理功能 茎的主要生理功能 茎的主要生理功能 茎（stem）是指植物地下部分的轴，在它上面经常 植物地下部分的轴，在它上面经常 植物地下部分的轴，在它上面经常 植物地下部分的轴，在它上面经常 着生叶子和生殖器官，它是联系根、叶，输导水分、无 着生叶子和生殖器官，它是联系根、叶，输导水分、无 着生叶子和生殖器官，它是联系根、叶，输导水分、无 着生叶子和生殖器官，它是联系根、叶，输导水分、无 机盐和有机物的营养器官。少数植物的茎生于地下。茎 机盐和有机物的营养器官。少数植物的茎生于地下。茎 机盐和有机物的营养器官。少数植物的茎生于地下。茎 机盐和有机物的营养器官。少数植物的茎生于地下。茎 的主要生理功能有： 的主要生理功能有： 的主要生理功能有： 的主要生理功能有： 1、支持作用 2、输导作用 3、营养、贮藏作用 、营养、贮藏作用 、营养、贮藏作用 、营养、贮藏作用 4、繁殖作用 5、其他功能
§2茎的基本形态 一、芽和芽的类型 1、芽是枝或花和花序的原始体。 芽由生长锥（生长点）、芽轴（位于生长锥下 方，是生长叶原基、腋芽原基、幼叶和芽鳞的地方)、叶原 基、腋芽原基、幼叶等组成，有些植物的芽 外围有一至几片芽鳞
一、 芽和芽的类型 1、芽是枝或花和花序的原始体。 芽由生长锥（生长点）、芽轴（位于生长锥下 （位于生长锥下 （位于生长锥下 （位于生长锥下 方，是生长叶原基、腋芽原基、幼叶和芽鳞的地方 方，是生长叶原基、腋芽原基、幼叶和芽鳞的地方 方，是生长叶原基、腋芽原基、幼叶和芽鳞的地方 方，是生长叶原基、腋芽原基、幼叶和芽鳞的地方）、叶原 基、腋芽原基、幼叶等组成，有些植物的芽 等组成，有些植物的芽 等组成，有些植物的芽 等组成，有些植物的芽 外围有一至几片 外围有一至几片 外围有一至几片 外围有一至几片芽鳞。 §2 茎的基本形态
2、芽的类型 芽鳞毛 项芽 定芽 按位置分 侧芽 不定芽 花原基 按结构分 芽芽 叶原基 混合芽 腋芽原基 按有无保 护结构分1 辣 芽芽 按生理活 活动芽 动状态分1休眠芽 混合芽（苹果）
2、芽的类型 顶芽 定 芽 按位置分 侧芽（腋芽） 不定芽 叶 芽 按结构分 花 芽 混合芽 按有无保 鳞 芽 护结构分 裸 芽 按生理活 活动芽 动状态分 休眠芽 秋海棠的不定根和不定芽 秋海棠的不定根和不定芽 秋海棠的不定根和不定芽 秋海棠的不定根和不定芽 混合芽（苹果） 混合芽（苹果） 混合芽（苹果） 混合芽（苹果） 混合芽（苹果） 混合芽（苹果） 混合芽（苹果） 混合芽（苹果）
§2茎的基本形态 terminal bud 二、茎的形态特征：大多 数植物的茎呈圆柱形，但也极 axillary bud 少数植物的茎呈三角形（如莎 midvein shoot 草)、方柱形（如蚕豆)、扁 ternode petiole- 平柱形（如仙人掌)等。 茎的基本形态学特征是具 cotyledon so1l surface hypocotyl 有节和节间，节上生叶，叶腋 和茎顶端有芽。 节(node):茎上着生叶 secondary roote 的位置。 primery root 节间(internode):两个 相邻节之间的部分。 root cap
§2 茎的基本形态 二、茎的形态特征：大多 二、茎的形态特征：大多 二、茎的形态特征：大多 二、茎的形态特征：大多 数植物的茎呈圆柱形，但也极 数植物的茎呈圆柱形，但也极 数植物的茎呈圆柱形，但也极 数植物的茎呈圆柱形，但也极 少数植物的茎呈三角形（如莎 少数植物的茎呈三角形（如莎 少数植物的茎呈三角形（如莎 少数植物的茎呈三角形（如莎 草）、方柱形（如蚕豆）、扁 草）、方柱形（如蚕豆）、扁 草）、方柱形（如蚕豆）、扁 草）、方柱形（如蚕豆）、扁 平柱形（如仙人掌）等。 平柱形（如仙人掌）等。 平柱形（如仙人掌）等。 平柱形（如仙人掌）等。 茎的基本形态学特征 基本形态学特征 基本形态学特征 基本形态学特征是具 有节和节间，节上生叶，叶腋 有节和节间，节上生叶，叶腋 有节和节间，节上生叶，叶腋 有节和节间，节上生叶，叶腋 和茎顶端有芽。 和茎顶端有芽。 和茎顶端有芽。 和茎顶端有芽。 节（node）：茎上着生叶 的位置。 节间（internode internode internode internode）：两个 相邻节之间的部分。 相邻节之间的部分。 相邻节之间的部分。 相邻节之间的部分
几个概念 枝条(branch)：着生叶和芽的茎叫枝条，枝条上有 时着生侧枝、花和果。 叶痕(leaf scar）:是多年生植物叶脱落后在茎上留 下的痕迹。 叶迹(folial trace):在叶痕中有茎通往叶的维管束 横断面（叶痕中的点状突起)叫叶迹。 芽鳞痕(bud scale scar):鳞芽展开生长时，芽鳞脱 落后留下的痕迹。 皮孔(lenticel):遍布于老茎节间表面的许多稍稍隆 起的微小疤痕状结构，是与周皮同时形成的通气结构
几个概念 枝条（branch）：着生叶和芽的茎叫枝条，枝条上有 着生叶和芽的茎叫枝条，枝条上有 着生叶和芽的茎叫枝条，枝条上有 着生叶和芽的茎叫枝条，枝条上有 时着生侧枝、花和果。 时着生侧枝、花和果。 时着生侧枝、花和果。 时着生侧枝、花和果。 叶痕（leaf scar leaf scar leaf scar leaf scar）：是多年生植物叶脱落后在茎上留 是多年生植物叶脱落后在茎上留 是多年生植物叶脱落后在茎上留 是多年生植物叶脱落后在茎上留 下的痕迹。 叶迹（folial trace）：在叶痕中有茎通往叶的维管束 在叶痕中有茎通往叶的维管束 在叶痕中有茎通往叶的维管束 在叶痕中有茎通往叶的维管束 横断面（叶痕中的点状突起）叫叶迹。 横断面（叶痕中的点状突起）叫叶迹。 横断面（叶痕中的点状突起）叫叶迹。 横断面（叶痕中的点状突起）叫叶迹。 芽鳞痕（bud scale scar bud scale scar bud scale scar bud scale scar）：鳞芽展开生长时，芽鳞脱 鳞芽展开生长时，芽鳞脱 鳞芽展开生长时，芽鳞脱 鳞芽展开生长时，芽鳞脱 落后留下的痕迹。 落后留下的痕迹。 落后留下的痕迹。 落后留下的痕迹。 皮孔（lenticel lenticel lenticel lenticel）：遍布于老茎节间表面的许多稍稍隆 ：遍布于老茎节间表面的许多稍稍隆 ：遍布于老茎节间表面的许多稍稍隆 ：遍布于老茎节间表面的许多稍稍隆 起的微小疤痕状结构，是与周皮同时形成的通气结构。 起的微小疤痕状结构，是与周皮同时形成的通气结构。 起的微小疤痕状结构，是与周皮同时形成的通气结构。 起的微小疤痕状结构，是与周皮同时形成的通气结构
§3茎尖的结构 一、茎尖分区 茎尖：茎尖是由活动的叶芽形成的，大致可分为分 生区、伸长区和成熟区。 (口)分生区：由原分生组织和部分初生分生组织组成。 仁)伸长区：基本由初生分生组织组成。 白成熟区：基本由成熟组织组成，即初生结构。 注意：各区的内部细胞特点和外形特点
§3 茎尖的结构 一、茎尖分区 茎尖：茎尖是由活动的叶芽形成的，大致可分为分 ：茎尖是由活动的叶芽形成的，大致可分为分 ：茎尖是由活动的叶芽形成的，大致可分为分 ：茎尖是由活动的叶芽形成的，大致可分为分 生区、伸长区和成熟区。 生区、伸长区和成熟区。 生区、伸长区和成熟区。 生区、伸长区和成熟区。 ㈠ 分生区:由原分生组织和部分初生分生组织组成。 由原分生组织和部分初生分生组织组成。 由原分生组织和部分初生分生组织组成。 由原分生组织和部分初生分生组织组成。 ㈡ 伸长区:基本由初生分生组织组成。 基本由初生分生组织组成。 基本由初生分生组织组成。 基本由初生分生组织组成。 ㈢ 成熟区:基本由成熟组织组成，即初生结构。 基本由成熟组织组成，即初生结构。 基本由成熟组织组成，即初生结构。 基本由成熟组织组成，即初生结构。 注意: 各区的内部细胞特点和外形特点。 各区的内部细胞特点和外形特点。 各区的内部细胞特点和外形特点。 各区的内部细胞特点和外形特点
原套一原体学说：茎尖的原分生组织包括外部的原套 和内部的原体两个部分。 原套 原体 图3-36枝芽顶端的纵面，示叶原基 1.顶端分生组织；2.叶原基
原套—原体学说: 茎尖的原分生组织包括外部的 茎尖的原分生组织包括外部的 茎尖的原分生组织包括外部的 茎尖的原分生组织包括外部的原套 和内部的原体两个部分。 原套 原体
§3茎尖的结构 二、茎的初生生长 1、顶端生长：由于顶端分生组织引起 的生长。 2、居间生长：由于居间分生组织引起 的生长。茎的各个节间都能进行居间生长
二、茎的初生生长 二、茎的初生生长 二、茎的初生生长 二、茎的初生生长 1、顶端生长：由于顶端分生组织引起 ：由于顶端分生组织引起 ：由于顶端分生组织引起 ：由于顶端分生组织引起 的生长。 2、居间生长：由于居间分生组织引起 ：由于居间分生组织引起 ：由于居间分生组织引起 ：由于居间分生组织引起 的生长。茎的各个节间都能进行居间生长。 的生长。茎的各个节间都能进行居间生长。 的生长。茎的各个节间都能进行居间生长。 的生长。茎的各个节间都能进行居间生长。 §3 茎尖的结构
§4双子叶植物茎的初生结构 与根类似，从横切面上看也包括表皮、皮层和维管 柱三部分，但由于茎所处的环境和担负的生理功能与根 不同，所以有其自身的特点： 一、表皮：为典型的初生保护组织，而不像根的表 皮那样为吸收组织。 二、皮层：大部分为薄壁组织，但：靠近表皮处常 有厚角组织，担负幼茎的支持作用；皮层外部的数层细 胞内含叶绿体，故幼茎呈绿色；一般没有内皮层的结 构，最内一层细胞含淀粉粒，称为淀粉鞘
§4 双子叶植物茎的初生结构 双子叶植物茎的初生结构 双子叶植物茎的初生结构 双子叶植物茎的初生结构 与根类似，从横切面上看也包括表皮、皮层和维管 与根类似，从横切面上看也包括表皮、皮层和维管 与根类似，从横切面上看也包括表皮、皮层和维管 与根类似，从横切面上看也包括表皮、皮层和维管 柱三部分，但由于茎所处的 柱三部分，但由于茎所处的 柱三部分，但由于茎所处的 柱三部分，但由于茎所处的环境和担负的生理功能与根 不同，所以有其自身的特点： 不同，所以有其自身的特点： 不同，所以有其自身的特点： 不同，所以有其自身的特点： 一、表皮：为典型的初生保护组织，而不像根的表 为典型的初生保护组织，而不像根的表 为典型的初生保护组织，而不像根的表 为典型的初生保护组织，而不像根的表 皮那样为吸收组织。 皮那样为吸收组织。 皮那样为吸收组织。 皮那样为吸收组织。 二、皮层：大部分为薄壁组织，但：靠近表皮处常 大部分为薄壁组织，但：靠近表皮处常 大部分为薄壁组织，但：靠近表皮处常 大部分为薄壁组织，但：靠近表皮处常 有厚角组织，担负幼茎的支持作用；皮层外部的数层细 有厚角组织，担负幼茎的支持作用；皮层外部的数层细 有厚角组织，担负幼茎的支持作用；皮层外部的数层细 有厚角组织，担负幼茎的支持作用；皮层外部的数层细 胞内含叶绿体，故幼茎呈绿色；一般没有内皮层的结 胞内含叶绿体，故幼茎呈绿色；一般没有内皮层的结 胞内含叶绿体，故幼茎呈绿色；一般没有内皮层的结 胞内含叶绿体，故幼茎呈绿色；一般没有内皮层的结 构，最内一层细胞含淀粉粒，称为淀粉鞘。 构，最内一层细胞含淀粉粒，称为淀粉鞘。 构，最内一层细胞含淀粉粒，称为淀粉鞘。 构，最内一层细胞含淀粉粒，称为淀粉鞘
