“抗氧化之王”虾青素 人类与衰老的抗争 吴洱璇19301050269 1.技术原理 1.什么是虾青素 虾青素是一种存在于甲壳纲动物、绿藻 ( Haematococcus pluvialis)和红酵母 ( Phaffia rhodozyma)等生物中的一种天 然色素,属于类胡萝卜素的一种。早在 1991年,通过对比清除自由基的能力,日本学者三木亘确定了虾青素的抗氧化能力 是其他类胡萝卜素的10倍以上,是维生素E的100倍以上[1]。相比β-胡萝卜素,虾 青素能更有效的抑制过氧化物的产生2]。由于这种惊人的抗氧化能力,虾青素吸引了 大量的研究者来对其进行进一步的研究。 2.为什么可以抗衰老 人类对抗衰老和疾病的主要手段之一就是抗氧化。 虾青素的天然抗氧化活性超过现有的抗氧化剂。其清除自由基的能力是:维生素C功 效的6000倍:是维生素E的1000倍:是辅酶Q10的800倍;是一氧化氮的1800 倍:是纳豆的3100倍;是花青素的700倍;是β-胡萝卜素功效的100倍:是番茄红 素功效的10倍;是茶多酚功效的320倍。天然虾青素还有一个明确的特点,它是唯 能通过血脑屏障、视网膜屏障的一种类胡萝卜素。 3.生物获取方式 海产废弃物提取 即从水产品加工工业的废弃物、各种海产加工废料中提取。 雨生红球藻提取 雨生红球藻,在自然界主要生长在雨后积水形成的临时性水泡中,因此叫雨生红球 藻。它是自然界中最古老的微藻之 1.技术应用 1.美容化妆由于其强大的抗氧化性,全球很多化妆品品牌添加了天然虾青素 作为其超强抗氧化剂的成分,作用为防晒或抗皱。 2.保健品:眼和中枢神经系统的保护作用;防紫外线辐射;预防心血管疾病。 3.动物饲料:可用作鲍鱼、鲟鱼、鲑鱼、虹鳟鱼、真鲷、甲壳类动物及观赏鱼 类和各种禽类、生猪的饲料添加剂其主要作用有抗氧化、消除自由基方面的能力 均强于β类胡萝卜素可以促进抗体的产生、增强动物的免疫功能。 技术优缺 对于美肤、预防心血管疾病这两个经常被提及的功效,由于实验的研究对象数目相 对较少,研究时间相对较短,偶然性不可避免,因此临床实验结论是片面的。虾青素的功 效还可能受到很多因素的影响,例如日常饮食习惯,性别,年龄,服用剂量等。不同人可 能会有不同的效果。要得到最终确定的结论,还需要反复的实验论证
“抗氧化之王”虾青素 ———人类与衰老的抗争 吴洱璇 19301050269 i.技术原理： 1. 什么是虾青素： 虾青素是一种存在于甲壳纲动物、绿藻 （Haematococcus pluvialis）和红酵母 （Phaffia rhodozyma）等生物中的一种天 然色素，属于类胡萝卜素的一种。早在 1991 年，通过对比清除自由基的能力，日本学者三木亘确定了虾青素的抗氧化能力 是其他类胡萝卜素的 10 倍以上，是维生素 E 的 100 倍以上[1]。相比 β-胡萝卜素，虾 青素能更有效的抑制过氧化物的产生[2]。由于这种惊人的抗氧化能力，虾青素吸引了 大量的研究者来对其进行进一步的研究。 2. 为什么可以抗衰老： 人类对抗衰老和疾病的主要手段之一就是抗氧化。 虾青素的天然抗氧化活性超过现有的抗氧化剂。其清除自由基的能力是：维生素 C 功 效的 6000 倍；是维生素 E 的 1000 倍；是辅酶 Q10 的 800 倍；是一氧化氮的 1800 倍；是纳豆的 3100 倍；是花青素的 700 倍；是 β-胡萝卜素功效的 100 倍；是番茄红 素功效的 10 倍；是茶多酚功效的 320 倍。天然虾青素还有一个明确的特点，它是唯 一能通过血脑屏障、视网膜屏障的一种类胡萝卜素。 3. 生物获取方式： 海产废弃物提取 即从水产品加工工业的废弃物、各种海产加工废料中提取。 雨生红球藻提取 雨生红球藻，在自然界主要生长在雨后积水形成的临时性水泡中，因此叫雨生红球 藻。它是自然界中最古老的微藻之一。 ii．技术应用 1. 美容化妆：由于其强大的抗氧化性，全球很多化妆品品牌添加了天然虾青素 作为其超强抗氧化剂的成分，作用为防晒或抗皱。 2. 保健品：眼和中枢神经系统的保护作用；防紫外线辐射；预防心血管疾病。 3. 动物饲料：可用作鲍鱼、鲟鱼、鲑鱼、虹鳟鱼、真鲷、甲壳类动物及观赏鱼 类和各种禽类、生猪的饲料添加剂,其主要作用有:抗氧化、消除自由基方面的能力 均强于β类胡萝卜素,可以促进抗体的产生、增强动物的免疫功能。 iii．技术优缺 对于美肤、预防心血管疾病这两个经常被提及的功效，由于实验的研究对象数目相 对较少，研究时间相对较短，偶然性不可避免，因此临床实验结论是片面的。虾青素的功 效还可能受到很多因素的影响，例如日常饮食习惯，性别，年龄，服用剂量等。不同人可 能会有不同的效果。要得到最终确定的结论，还需要反复的实验论证
但不得不承认,虾青素对于美肤和预防心血管疾病的功效是非常有希望被最终证实 的。现有的临床实验成果是可以作为消费者们选购时的客观参考。面对保健品商家的宣 传,作为消费者,我们要时刻保持清醒的头脑。对于某些商家宣传的其能够抑制糖尿病及 其并发症、抗炎抗感染、保护眼睛和中枢神经、增强免疫力、缓解运动疲劳以及抑制肿瘤 这样的功效,是没有充分的科学研究支持的
但不得不承认，虾青素对于美肤和预防心血管疾病的功效是非常有希望被最终证实 的。现有的临床实验成果是可以作为消费者们选购时的客观参考。面对保健品商家的宣 传，作为消费者，我们要时刻保持清醒的头脑。对于某些商家宣传的其能够抑制糖尿病及 其并发症、抗炎抗感染、保护眼睛和中枢神经、增强免疫力、缓解运动疲劳以及抑制肿瘤 这样的功效，是没有充分的科学研究支持的
