第十五章 食用菌常见病虫害防治 第一节 常见病害 第二节 常见有害动物
第十五章 食用菌常见病虫害防治 第一节 常见病害 第二节 常见有害动物
教学目标：熟练掌握常见病虫害的危 害症状、原因、防治办法。 教学重点：1.常见病害 2.常见虫害
教学目标：熟练掌握常见病虫害的危 害症状、原因、防治办法。 教学重点：1.常见病害 2.常见虫害
第一节 常见病害 病害的定义 侵染性病害（病原病害）：食用菌受到有害生物 侵染而发生的病害。分为粘菌病害、病毒性病 害、细菌性病害、真菌性病害。 非侵染性病害（非病原病害）：由于不适宜的生 活条件和不当的栽培管理措施或遗传变异，引 起食用菌生长发育障碍和生理性障碍，产生的 各种异常现象。如生理性病害
第一节 常见病害 病害的定义 侵染性病害（病原病害）：食用菌受到有害生物 侵染而发生的病害。分为粘菌病害、病毒性病 害、细菌性病害、真菌性病害。 非侵染性病害（非病原病害）：由于不适宜的生 活条件和不当的栽培管理措施或遗传变异，引 起食用菌生长发育障碍和生理性障碍，产生的 各种异常现象。如生理性病害
一、侵染性病害 1.细菌性病害（子实体） ①污染现象：菌盖上的病斑呈圆形、椭圆 形或不规则形。病斑外圈颜色较深，呈 深褐色。潮湿时，中央灰白色，有乳白 色粘液。菌杆、菌盖全部变黑褐色，质 软，有粘液，最后整朵菇腐烂
一、侵染性病害 1.细菌性病害（子实体） ①污染现象：菌盖上的病斑呈圆形、椭圆 形或不规则形。病斑外圈颜色较深，呈 深褐色。潮湿时，中央灰白色，有乳白 色粘液。菌杆、菌盖全部变黑褐色，质 软，有粘液，最后整朵菇腐烂
一、侵染性病害 1.细菌性病害（子实体） ①防治：出菇期间，菇房内温度控制在 15℃以下。避开春季高温、高湿的影响。 要及早治虫。发病初期，用漂白粉或漂 白 粉 精 兑 水 喷 雾 ， 或 用 浓度为 40 － 50mg/l的链霉素液喷雾，可抑制病原细 菌的扩展
一、侵染性病害 1.细菌性病害（子实体） ①防治：出菇期间，菇房内温度控制在 15℃以下。避开春季高温、高湿的影响。 要及早治虫。发病初期，用漂白粉或漂 白 粉 精 兑 水 喷 雾 ， 或 用 浓度为 40 － 50mg/l的链霉素液喷雾，可抑制病原细 菌的扩展
一、侵染性病害 1.细菌性病害（料上） ②污染现象：菌种制作时，常发现以麦粒 及粪草为基质的菌种瓶（袋）外壁局部 出现“湿斑” 。和淡黄色的粘液（菌 落）。打开棉塞有一股难闻的气味，类 似有机物腐烂的腥臭味。这种现象大多 是细菌污染。这些细菌多属于芽孢杆菌 类
一、侵染性病害 1.细菌性病害（料上） ②污染现象：菌种制作时，常发现以麦粒 及粪草为基质的菌种瓶（袋）外壁局部 出现“湿斑” 。和淡黄色的粘液（菌 落）。打开棉塞有一股难闻的气味，类 似有机物腐烂的腥臭味。这种现象大多 是细菌污染。这些细菌多属于芽孢杆菌 类
一、侵染性病害 1.细菌性病害（料上） ②污染原因： 细菌污染的主要原因是灭菌不彻底、放 气不足造成假压，灭菌时间过短等，都能 造成灭菌不彻底而引起细菌性污染。灭菌 后冷却速度过快，也会引起残存抗热性细 菌的增殖而导致污染
一、侵染性病害 1.细菌性病害（料上） ②污染原因： 细菌污染的主要原因是灭菌不彻底、放 气不足造成假压，灭菌时间过短等，都能 造成灭菌不彻底而引起细菌性污染。灭菌 后冷却速度过快，也会引起残存抗热性细 菌的增殖而导致污染
一、侵染性病害 2.真菌性病害（子实体） ①发生与危害：在菇床上产生白色棉毛状 菌丝，迅速蔓延扩大，及至遍及整个菇 床。后期，白色菌丝变成红色或水红色。 被棉毛状菌丝包围的子实体变成褐色， 最后腐烂
一、侵染性病害 2.真菌性病害（子实体） ①发生与危害：在菇床上产生白色棉毛状 菌丝，迅速蔓延扩大，及至遍及整个菇 床。后期，白色菌丝变成红色或水红色。 被棉毛状菌丝包围的子实体变成褐色， 最后腐烂
一、侵染性病害 2.真菌性病害（子实体） ②防治：采用二次发酵，加强通风，或喷 800－1000倍多菌灵、1000倍甲基托布津 药液；此外，搞好环境卫生，彻底消除 病菇，对控制该病的发生与蔓延也是有 效的
一、侵染性病害 2.真菌性病害（子实体） ②防治：采用二次发酵，加强通风，或喷 800－1000倍多菌灵、1000倍甲基托布津 药液；此外，搞好环境卫生，彻底消除 病菇，对控制该病的发生与蔓延也是有 效的
一、侵染性病害 2.真菌性病害（料内） a.曲霉类:污染现象：常在棉花塞和瓶颈交 接处或培养基面上出现曲霉的污染斑， 用放大镜可看到一丛丛黄色、土黄色、 褐色、烟色、黑色成丛簇的色斑
一、侵染性病害 2.真菌性病害（料内） a.曲霉类:污染现象：常在棉花塞和瓶颈交 接处或培养基面上出现曲霉的污染斑， 用放大镜可看到一丛丛黄色、土黄色、 褐色、烟色、黑色成丛簇的色斑