第六章消化与吸收 ■目的要求 1了解食物在消化道各段消化和吸收的基本过 程及特点。 2认识消化腺分泌和消化管运动的调节作用。 ■重点、难点 1消化过程、消化活动的调节（胃、肠消化为主 2消化道运动形式及消化腺分泌的机制
◼ 目的要求 1 了解食物在消化道各段消化和吸收的基本过 程及特点。 2 认识消化腺分泌和消化管运动的调节作用。 ◼ 重点、难点 1 消化过程、消化活动的调节(胃、肠消化为主) 2 消化道运动形式及消化腺分泌的机制。 第六章 消化与吸收
第一节概述 一、消化、吸收的概念 ·消化：是食物在消化道内被分解为可以被 动物直接利用的小分子物质过程。 ■ 吸收：消化分解后的营养成分透过消化道 粘膜，进入血液和淋巴循环的过程
第一节 概 述 一、消化、吸收的概念 ◼ 消化：是食物在消化道内被分解为可以被 动物直接利用的小分子物质过程。 ◼ 吸收：消化分解后的营养成分透过消化道 粘膜，进入血液和淋巴循环的过程
Simple Digestive System of Swine Small Intestine Colon Rectum Esophagus Cecum Stomach Large Intestine Pharynx
二、消化的方式 机械性消化（物理性消化）·-咀嚼和消化道舒缩 化学性消化·-消化液（酶） 微生物消化（生物学消化）·-微生物 三、消化道平滑肌的特性 (一)消化道平滑肌的一般特性： 1兴奋性较低，收缩缓慢（储备和摄取Ca+能力低）》 2伸展性大 3具有紧张性收缩 4自动节律性弱 5对电刺激不敏感，对温度、幸拉等刺激敏感
二、消化的方式 机械性消化（物理性消化）－－咀嚼和消化道舒缩 化学性消化－－消化液（酶） 微生物消化（生物学消化）－－微生物 三、消化道平滑肌的特性 （一）消化道平滑肌的一般特性： 1 兴奋性较低，收缩缓慢（储备和摄取Ca2+能力低） 2 伸展性大 3 具有紧张性收缩 4 自动节律性弱 5 对电刺激不敏感，对温度、牵拉等刺激敏感
(二)消化道平滑肌的电生理特性 1静息电位(Rp):主要由K*的外流引起(-50~-60mV) 2慢波电位（基本电节律）(BER) (1)定义：消化道平滑肌细胞在静息电位的 基础上产生缓慢的自动去极化、复极化电位 变化，因其频率低称~。 (2)机制：肌源性活动 (3)作用：在此基础上激发动作电位，并决 定肌肉收缩的频率 3动作电位Rp—BER 阈电位—Ap
（二） 消化道平滑肌的电生理特性 1 静息电位(Rp):主要由K+的外流引起(-50～-60mV） 2 慢波电位(基本电节律）（BER) （1）定义：消化道平滑肌细胞在静息电位的 基础上产生缓慢的自动去极化、复极化电位 变化，因其频率低称～。 （2）机制：肌源性活动 （3）作用：在此基础上激发动作电位，并决 定肌肉收缩的频率 3 动作电位 Rp——BER——阈电位——Ap
Action potentials (a) Muscle AA potential (b) Smooth- muscle contraction 10s
综上所述，平滑肌的收缩是继动作电 位之后产生的，而动作电位则是在慢波去 极化基础上发生的。因此，慢波被认为是 平滑肌的起步电位，控制着平滑肌收缩的 节律，并决定蠕动的方向、节律和速度 每个慢波所出现的锋电位数目越多，肌肉 收缩的幅度也越大
综上所述，平滑肌的收缩是继动作电 位之后产生的，而动作电位则是在慢波去 极化基础上发生的。因此，慢波被认为是 平滑肌的起步电位，控制着平滑肌收缩的 节律，并决定蠕动的方向、节律和速度， 每个慢波所出现的锋电位数目越多，肌肉 收缩的幅度也越大
三种肌肉组织静息电位、动作电位形成的比较 RP AP 骨骼肌、神经 外流 Ha内流去极化，K外流复极化 心肌 外流 Ha内流去极化，外流复极化，Ca” 内流。 平滑肌 +少量a内流，CI外流，Ca“及少量a内流，外流复极化 Ca"岁散并与泵活动有关
三种肌肉组织静息电位、动作电位形成的比较
四、消化腺的分泌 (一)消化液分泌方式 1顶浆分泌 2全浆分泌 3局部分泌 (二)主要的消化液 唾液、胃液、小肠液、胰液、胆汁、大肠液 (三)消化液成份 1水>90% 2无机盐：H+、Na+、HCO3等 3有机物：各种消化酶和粘蛋白
四、消化腺的分泌 （一）消化液分泌方式 1 顶浆分泌 2 全浆分泌 3 局部分泌 （二）主要的消化液 唾液、胃液、小肠液、胰液、胆汁、大肠液 （三）消化液成份 1 水 >90％ 2 无机盐：H＋ 、Na+ 、HCO3 －等 3 有机物：各种消化酶和粘蛋白
表6-1消化液的成分及其作用 消化液 分泌量 pH 主要成分 酶的底物 酶的水解产物 (L/d) 唾液 1.01.56.6-7.1 粘液 a-淀粉酶 淀粉 麦芽糖 胃液 1.5-2.50.9-1.5 粘液、盐酸 胃蛋白酶（原） 蛋白质 际、胨、多肽 内因子 胰液 1.0~2.07.8～8.4 HCO 胰蛋白酶（原） 蛋白质 氨基酸、寡肽 糜蛋白酶（原） 蛋白质 羧基肽酶（原） 肽 氨基酸