豆科（目）：Leguminosae 多为草本，叶互生，多为羽状复叶，花五基数，多为蝶形花，莢果。 多有豆腥气，味甜或苦，含草酸钙方晶。 含羞草亚科：含儿茶酚类（合欢） 云实亚科（苏木科）：含五倍子鞣质，亦含蒽醌（决明、皂莢） 蝶形花亚科：含生物碱（甘草、葛根、黄芪、广金钱草、白扁豆、补骨脂） 葛 根 【来源】 豆科植物野葛或甘葛藤的根。 【产地】 野葛主产于湖南、河南、广东、浙江、四川等地。 甘葛藤主产于广西、广东，多为栽培。 【采收加工】 春季清明前采挖，质佳；秋季霜降后采，质量较差。将根洗净，刮去外皮，纵 切或横切成块片，晒干或微火烘干。 【性状鉴别】 野葛根： 常为斜切或纵切的块片，类白色或淡棕色，表面 有时可见残留的棕色栓皮；切面粗糙，纤维性强；质轻松；气 微，味淡。 甘葛藤根：纤维性较弱，有的呈绵毛状。质坚硬而重，富 粉性。气微，味微甜。 【成分】 野葛根含黄酮类物质可达 12%；甘葛藤根的含量较低，广西产约 2.2%。 葛根长霉后总黄酮含量显著降低。 【附注】 ①除上述两种外，尚有多种同属植物的根在部分地区作葛根使用，但总黄酮含 量较低，一般在 1%以下，质量较差。如食用葛藤、三裂叶葛藤、峨嵋葛藤等。 ②葛花：为野葛未全开放的花，含多种黄酮类成分，功能解酒毒，止渴
豆科（目）：Leguminosae 多为草本，叶互生，多为羽状复叶，花五基数，多为蝶形花，莢果。 多有豆腥气，味甜或苦，含草酸钙方晶。 含羞草亚科：含儿茶酚类（合欢） 云实亚科（苏木科）：含五倍子鞣质，亦含蒽醌（决明、皂莢） 蝶形花亚科：含生物碱（甘草、葛根、黄芪、广金钱草、白扁豆、补骨脂） 葛 根 【来源】 豆科植物野葛或甘葛藤的根。 【产地】 野葛主产于湖南、河南、广东、浙江、四川等地。 甘葛藤主产于广西、广东，多为栽培。 【采收加工】 春季清明前采挖，质佳；秋季霜降后采，质量较差。将根洗净，刮去外皮，纵 切或横切成块片，晒干或微火烘干。 【性状鉴别】 野葛根： 常为斜切或纵切的块片，类白色或淡棕色，表面 有时可见残留的棕色栓皮；切面粗糙，纤维性强；质轻松；气 微，味淡。 甘葛藤根：纤维性较弱，有的呈绵毛状。质坚硬而重，富 粉性。气微，味微甜。 【成分】 野葛根含黄酮类物质可达 12%；甘葛藤根的含量较低，广西产约 2.2%。 葛根长霉后总黄酮含量显著降低。 【附注】 ①除上述两种外，尚有多种同属植物的根在部分地区作葛根使用，但总黄酮含 量较低，一般在 1%以下，质量较差。如食用葛藤、三裂叶葛藤、峨嵋葛藤等。 ②葛花：为野葛未全开放的花，含多种黄酮类成分，功能解酒毒，止渴
甘 草 【来源】 豆科植物甘草、胀果甘草、光果甘草的根及根茎。 【产地】 甘草主产于内蒙古、甘肃、新疆等地，目前已有人工 栽培。 光果甘草、胀果甘草主产于新疆甘肃等省区。 为喜钙植物，一般野生于向阳干燥的钙质、砂质土壤中。 【采收加工】 春秋两季均可采挖，以春季产者为佳。 一般去除非药用部位后切成长段晒干；亦有将外面红棕色栓皮刮去者，称为“粉 甘草” 【性状鉴别】 一、甘草： 1、根呈圆柱形，外皮松紧不等（直径 0.6-3cm）。表面红棕、 暗棕、灰褐色，有明显的皱纹及横长皮孔。两端切面中央稍下 陷（有的不明显）。 2、质坚实而重，断面黄白色，纤维性，有粉性，具明显的 形成层环纹及放射状纹理，有裂隙。 3、根茎表面有芽痕，横切面中央有髓。 4、味甜而特殊。 二、胀果甘草： 根粗壮木质性强，表面灰棕色或灰褐色，粗糙。质坚硬
甘 草 【来源】 豆科植物甘草、胀果甘草、光果甘草的根及根茎。 【产地】 甘草主产于内蒙古、甘肃、新疆等地，目前已有人工 栽培。 光果甘草、胀果甘草主产于新疆甘肃等省区。 为喜钙植物，一般野生于向阳干燥的钙质、砂质土壤中。 【采收加工】 春秋两季均可采挖，以春季产者为佳。 一般去除非药用部位后切成长段晒干；亦有将外面红棕色栓皮刮去者，称为“粉 甘草” 【性状鉴别】 一、甘草： 1、根呈圆柱形，外皮松紧不等（直径 0.6-3cm）。表面红棕、 暗棕、灰褐色，有明显的皱纹及横长皮孔。两端切面中央稍下 陷（有的不明显）。 2、质坚实而重，断面黄白色，纤维性，有粉性，具明显的 形成层环纹及放射状纹理，有裂隙。 3、根茎表面有芽痕，横切面中央有髓。 4、味甜而特殊。 二、胀果甘草： 根粗壮木质性强，表面灰棕色或灰褐色，粗糙。质坚硬
木纤维多，粉性差，断面多裂隙。（荚果短小，直而肿胀） 三、光果甘草： 外皮大多灰棕色，不甚粗糙，皮孔细小而不明显，裂隙少， 纤维性强。（荚果表面光滑无毛） 【显微鉴别】 1、甘草根的横切面：符合正常的双子叶植物次生根的构造。 ①木栓层为数列红棕色细胞（粉甘草外皮已除去）。 ②韧皮部及木质部中均有纤维束，其周围薄壁细胞中常含 草酸钙方晶，形成晶纤维。 ③束间形成层不明显。 ④导管常单个或 2-3 个成群。 ⑤射线明显；韧皮部射线常弯曲，有裂隙。 薄壁细胞含淀粉粒，少数细胞含棕色块状物。 2、甘草粉末： 淡黄棕色 ①纤维成束，壁厚，晶纤维易察见（含方晶） ②草酸钙方晶：易见 ③导管：具缘纹孔，直径较大，稀有网纹。 ④淀粉粒：多为单粒，脐点点状，卵圆或椭圆形。 ⑤木栓细胞：多角形，红棕色，侧面观为类长方形。 ⑥棕色块：形状不一。 【成分】 甘草甜素（三萜类化合物），主要系甘草酸的钾、钙盐，为 甘草的甜味成分
木纤维多，粉性差，断面多裂隙。（荚果短小，直而肿胀） 三、光果甘草： 外皮大多灰棕色，不甚粗糙，皮孔细小而不明显，裂隙少， 纤维性强。（荚果表面光滑无毛） 【显微鉴别】 1、甘草根的横切面：符合正常的双子叶植物次生根的构造。 ①木栓层为数列红棕色细胞（粉甘草外皮已除去）。 ②韧皮部及木质部中均有纤维束，其周围薄壁细胞中常含 草酸钙方晶，形成晶纤维。 ③束间形成层不明显。 ④导管常单个或 2-3 个成群。 ⑤射线明显；韧皮部射线常弯曲，有裂隙。 薄壁细胞含淀粉粒，少数细胞含棕色块状物。 2、甘草粉末： 淡黄棕色 ①纤维成束，壁厚，晶纤维易察见（含方晶） ②草酸钙方晶：易见 ③导管：具缘纹孔，直径较大，稀有网纹。 ④淀粉粒：多为单粒，脐点点状，卵圆或椭圆形。 ⑤木栓细胞：多角形，红棕色，侧面观为类长方形。 ⑥棕色块：形状不一。 【成分】 甘草甜素（三萜类化合物），主要系甘草酸的钾、钙盐，为 甘草的甜味成分
主产区甘草中甘草甜素含量 5-11%，甘草次酸含量约 3-7%。 甘草甜素对毒物有吸附作用，水解后产生的葡萄糖醛酸能 与毒物结合，故可解毒。 含量：据有关资料表面，根茎>根，皮部>中部。 【理化鉴别】 TLC：见教材 P116。斑点用硫酸及香兰醛显色，呈蓝色。 【附注】 同科植物黄甘草、粗毛甘草和云南甘草亦供药用。 黄 芪 【释名】 黄芪原名黄耆，始载于《神农本草经》。李时珍谓：“耆，长也。黄耆色黄， 为补药之长，故名。” 【来源】 豆科植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根。 【产地】 主产于山西、黑龙江、内蒙古等地（称“口芪、正口芪”；产于华北、东北者， 多野生，称“北芪”。-但《.大全》中意见不同） 以栽培的蒙古黄芪质量佳。 【性状鉴别】 1、圆柱形，极少分枝，上粗下细。 2、表面灰黄色或淡褐色，有纵皱及横向皮孔。栓皮易剥落， 露出黄白色皮部，（有时可见黄白色网状纤维束）。 3、质韧不易断，断面纤维性，显粉性，皮部黄白色，木部 淡黄色，有菊花心，显放射状纹理及裂隙。（老根断面中央有枯 朽者，显黑褐色或空洞） 4、有豆腥气，味微甜
主产区甘草中甘草甜素含量 5-11%，甘草次酸含量约 3-7%。 甘草甜素对毒物有吸附作用，水解后产生的葡萄糖醛酸能 与毒物结合，故可解毒。 含量：据有关资料表面，根茎>根，皮部>中部。 【理化鉴别】 TLC：见教材 P116。斑点用硫酸及香兰醛显色，呈蓝色。 【附注】 同科植物黄甘草、粗毛甘草和云南甘草亦供药用。 黄 芪 【释名】 黄芪原名黄耆，始载于《神农本草经》。李时珍谓：“耆，长也。黄耆色黄， 为补药之长，故名。” 【来源】 豆科植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根。 【产地】 主产于山西、黑龙江、内蒙古等地（称“口芪、正口芪”；产于华北、东北者， 多野生，称“北芪”。-但《.大全》中意见不同） 以栽培的蒙古黄芪质量佳。 【性状鉴别】 1、圆柱形，极少分枝，上粗下细。 2、表面灰黄色或淡褐色，有纵皱及横向皮孔。栓皮易剥落， 露出黄白色皮部，（有时可见黄白色网状纤维束）。 3、质韧不易断，断面纤维性，显粉性，皮部黄白色，木部 淡黄色，有菊花心，显放射状纹理及裂隙。（老根断面中央有枯 朽者，显黑褐色或空洞） 4、有豆腥气，味微甜
【显微鉴别】 1、根横切面：符合正常的双子叶植物次生根的构造。 ①木栓层为数列细胞，栓内层为厚角细胞，切线延长。 ②韧皮部有纤维束，与筛管群交替排列；近栓内层处有时 可见石细胞及管状木栓组织；韧皮射线外侧弯曲，有裂隙。 ③形成层成环。 ④木质部导管单个或 2-3 个成群，有木纤维束，木射线明显。 薄壁细胞含淀粉粒。 2、粉末： 淡黄色 ①纤维：韧皮纤维细长，胞腔小；木纤维壁较厚。 ②石细胞：较少，壁厚，胞腔较大。 ③导管：网纹或具缘纹孔导管。 ④木栓细胞：多角形，棕色。 ⑤淀粉粒：多单粒，偶见 2-3 分粒组成的复粒。 【成分】 膜荚黄芪含黄酮类、皂甙类；（皂甙具有降压、利尿、 强心作用） 蒙古黄芪含黄芪多糖等多种多糖。其中有些多糖具有免疫 促进作用。 此外，测定出 21 种氨基酸，14 种微量元素。 【理化鉴别】 1、检查氨基酸、多肽： 水浸液 1ml(3g→30ml)+0.2%茚三酮 2 滴，沸水中加热 5 分 钟 → 冷却后显紫红色
【显微鉴别】 1、根横切面：符合正常的双子叶植物次生根的构造。 ①木栓层为数列细胞，栓内层为厚角细胞，切线延长。 ②韧皮部有纤维束，与筛管群交替排列；近栓内层处有时 可见石细胞及管状木栓组织；韧皮射线外侧弯曲，有裂隙。 ③形成层成环。 ④木质部导管单个或 2-3 个成群，有木纤维束，木射线明显。 薄壁细胞含淀粉粒。 2、粉末： 淡黄色 ①纤维：韧皮纤维细长，胞腔小；木纤维壁较厚。 ②石细胞：较少，壁厚，胞腔较大。 ③导管：网纹或具缘纹孔导管。 ④木栓细胞：多角形，棕色。 ⑤淀粉粒：多单粒，偶见 2-3 分粒组成的复粒。 【成分】 膜荚黄芪含黄酮类、皂甙类；（皂甙具有降压、利尿、 强心作用） 蒙古黄芪含黄芪多糖等多种多糖。其中有些多糖具有免疫 促进作用。 此外，测定出 21 种氨基酸，14 种微量元素。 【理化鉴别】 1、检查氨基酸、多肽： 水浸液 1ml(3g→30ml)+0.2%茚三酮 2 滴，沸水中加热 5 分 钟 → 冷却后显紫红色
2、检查糖： 水浸液 1ml 于 60℃水浴中加热 10 分钟，+5%α-萘酚乙醇 溶液 5 滴，再沿管壁缓缓加入浓硫酸 0.5ml → 试液与硫酸交 界处出现紫红色环。 【附注】 1、下列同属植物的根，在有的地区也作黄芪药用： ①金翼黄芪：药材名“小黄芪、小白芪”，主产于河北、青海等地。 根呈圆柱形，上部有细密环纹。 ②多花黄芪：主产于四川、西藏等地。 根淡棕色，形成层处呈棕色环，味淡微涩。 ③梭果黄芪：主产与四川。 根淡棕色，横切面皮部乳白色或淡黄白色，质硬。 ④塘谷耳黄芪：药材名“白大芪、马芪、土黄芪”，主产于甘肃、青海。 根灰棕色，常有栓皮剥落后留下的棕色疤痕，折断面粗纤维状，横切面皮部和 木部呈淡棕色，形成层处显棕色环，味甜。 2、伪品： ①豆科植物锦鸡儿的根：安徽、江苏等地称“土黄芪”。 栓皮多除去，表面淡黄色，有棕色的残存皮孔。质脆，断面纤维状。气微，味 淡。 ②锦葵科植物圆叶锦葵、欧属葵、蜀葵的根。 圆叶锦葵：表面土黄或棕黄色，韧皮部淡黄色。气微、味淡，因富含粘液而有 粘滑感。 蜀葵的根称“麻杆花、一丈红、蜀季花” ③据报道，全国黄芪的伪品有多种，除上述两种外，常见的还有： 豆科植物大野豌豆的根。“野豌豆” 豆科植物苜蓿的根。“土黄芪、苜蓿根” 豆科植物紫花苜蓿的根。 豆科植物白香草木樨的根。“白香草木樨” 豆科植物草木樨的根。 豆科植物兰花棘豆的根
2、检查糖： 水浸液 1ml 于 60℃水浴中加热 10 分钟，+5%α-萘酚乙醇 溶液 5 滴，再沿管壁缓缓加入浓硫酸 0.5ml → 试液与硫酸交 界处出现紫红色环。 【附注】 1、下列同属植物的根，在有的地区也作黄芪药用： ①金翼黄芪：药材名“小黄芪、小白芪”，主产于河北、青海等地。 根呈圆柱形，上部有细密环纹。 ②多花黄芪：主产于四川、西藏等地。 根淡棕色，形成层处呈棕色环，味淡微涩。 ③梭果黄芪：主产与四川。 根淡棕色，横切面皮部乳白色或淡黄白色，质硬。 ④塘谷耳黄芪：药材名“白大芪、马芪、土黄芪”，主产于甘肃、青海。 根灰棕色，常有栓皮剥落后留下的棕色疤痕，折断面粗纤维状，横切面皮部和 木部呈淡棕色，形成层处显棕色环，味甜。 2、伪品： ①豆科植物锦鸡儿的根：安徽、江苏等地称“土黄芪”。 栓皮多除去，表面淡黄色，有棕色的残存皮孔。质脆，断面纤维状。气微，味 淡。 ②锦葵科植物圆叶锦葵、欧属葵、蜀葵的根。 圆叶锦葵：表面土黄或棕黄色，韧皮部淡黄色。气微、味淡，因富含粘液而有 粘滑感。 蜀葵的根称“麻杆花、一丈红、蜀季花” ③据报道，全国黄芪的伪品有多种，除上述两种外，常见的还有： 豆科植物大野豌豆的根。“野豌豆” 豆科植物苜蓿的根。“土黄芪、苜蓿根” 豆科植物紫花苜蓿的根。 豆科植物白香草木樨的根。“白香草木樨” 豆科植物草木樨的根。 豆科植物兰花棘豆的根
豆科植物刺果甘草的根及根茎。 豆科植物单体蕊黄芪（鳌山黄芪）的根。 豆科植物苦马豆的根。 锦葵科植物陆地棉的根。“棉花根” 3、红芪：豆科植物多序岩黄芪的根。通称“晋芪”，主产 于甘肃南部地区。 表面灰红棕色，栓皮易剥落露出浅黄色的皮部及纤维。质 坚硬而致密，难折断。折断面纤维性强，且富粉性。气微而特 异，味微甜。 显微：有晶鞘纤维，草酸钙棱晶，无石细胞。 抗菌、降压作用较黄芪强。 全国各地作红芪药用的还有：同属植物太白岩黄芪（又称“红芪、锦芪”）、齿 翅岩黄芪、紫花岩黄芪、拟蚕豆黄芪、锡金岩黄芪等。 4、南芪：桑科植物五指毛桃的根。亦称“五爪龙” 五加科：Araliacae 特征：多为草本（人参、三七为多年生草本，刺五加为灌木）。叶互生，伞形花 序，花基数为 5，G 下位，浆果。 成分：皂甙（三萜类），黄酮，氨基酸，多糖。 人 参 【来源】 五加科植物人参的根。 【植物形态】 掌状复叶，轮生茎顶。 可根据叶子的形态数目判断参龄： 一年生者：1 片三出复叶－－三花 （指播种第二年）
豆科植物刺果甘草的根及根茎。 豆科植物单体蕊黄芪（鳌山黄芪）的根。 豆科植物苦马豆的根。 锦葵科植物陆地棉的根。“棉花根” 3、红芪：豆科植物多序岩黄芪的根。通称“晋芪”，主产 于甘肃南部地区。 表面灰红棕色，栓皮易剥落露出浅黄色的皮部及纤维。质 坚硬而致密，难折断。折断面纤维性强，且富粉性。气微而特 异，味微甜。 显微：有晶鞘纤维，草酸钙棱晶，无石细胞。 抗菌、降压作用较黄芪强。 全国各地作红芪药用的还有：同属植物太白岩黄芪（又称“红芪、锦芪”）、齿 翅岩黄芪、紫花岩黄芪、拟蚕豆黄芪、锡金岩黄芪等。 4、南芪：桑科植物五指毛桃的根。亦称“五爪龙” 五加科：Araliacae 特征：多为草本（人参、三七为多年生草本，刺五加为灌木）。叶互生，伞形花 序，花基数为 5，G 下位，浆果。 成分：皂甙（三萜类），黄酮，氨基酸，多糖。 人 参 【来源】 五加科植物人参的根。 【植物形态】 掌状复叶，轮生茎顶。 可根据叶子的形态数目判断参龄： 一年生者：1 片三出复叶－－三花 （指播种第二年）
二年生者：1 片五出复叶－－巴掌 （以后每年递增一叶，最多可达 6 片复叶） 三年生者：2 片(对生)五出复叶－－二甲子 四年生者：3 片(轮生)五出复叶－－灯台子 五年生者：4 片(轮生)五出复叶－－四匹叶 六年生者：5 片(轮生)五出复叶－－五匹叶 主根肉质，根茎习称“芦头”，根茎上有茎痕，习称“芦碗”（栽培者可据此推 测参龄，野山参则不能，因为芦碗太多，难以数清）。小叶长椭圆形，先端渐尖。伞 形花序顶生，总花柄长度大于叶柄长度。 【产地】 主产于吉林、辽宁、黑龙江等地。主为栽培品，习 称“园参”，全国很多地方有种植。野生品甚少，习称“野 山参、山参
二年生者：1 片五出复叶－－巴掌 （以后每年递增一叶，最多可达 6 片复叶） 三年生者：2 片(对生)五出复叶－－二甲子 四年生者：3 片(轮生)五出复叶－－灯台子 五年生者：4 片(轮生)五出复叶－－四匹叶 六年生者：5 片(轮生)五出复叶－－五匹叶 主根肉质，根茎习称“芦头”，根茎上有茎痕，习称“芦碗”（栽培者可据此推 测参龄，野山参则不能，因为芦碗太多，难以数清）。小叶长椭圆形，先端渐尖。伞 形花序顶生，总花柄长度大于叶柄长度。 【产地】 主产于吉林、辽宁、黑龙江等地。主为栽培品，习 称“园参”，全国很多地方有种植。野生品甚少，习称“野 山参、山参