7脂质代谢 生物化学与分子生物学教研室 刘先俊 P143
7 脂质代谢 生物化学与分子生物学教研室 刘先俊 P143
第一节 脂质的组成和结构 ◆脂肪酸 脂肪 类脂
第一节 脂质的组成和结构 脂肪酸 脂肪 类脂
脂质pid)包括脂肪和类脂，是一类不溶于水，易 溶宇有机溶剂的生物芬子。 脂肪（甘油三酯）：占95%。是3分子脂肪酸与 甘油结合起来所形成的。 类脂：占5%，包括胆固醇、胆固醇酯、磷脂、 糖脂等。是细胞的膜结构的重要组成成分。 CH2-OH CH2OOR1 CH- OH CHOOR2 CH2-OH CH,OOR3 甘油 脂肪（甘油三酯）
脂质(Lipid)包括脂肪和类脂，是一类不溶于水，易 溶于有机溶剂的生物分子。 脂肪（甘油三酯)：占95%。是3分子脂肪酸与 甘油结合起来所形成的。 类脂：占5%，包括胆固醇、胆固醇酯、磷脂、 糖脂等。是细胞的膜结构的重要组成成分
脂肪酸 高等动植物中的脂肪酸碳链长度一般在14-20间 为偶数碳。 (一)脂肪酸的分类 表6-2脂酸的分类 分类依据 分类 特点 按碳链长度分类 短链脂酸 碳链长度≤10 中链脂酸 10<碳链长度〈20 长链脂酸 碳链长度≥20 按饱和度分类 饱和脂酸 碳链不含双键 不饱和脂酸 单不饱和脂酸（碳链含一个双键） 多不饱和脂酸（碳链含两个或两个以上双键）
一、脂肪酸 高等动植物中的脂肪酸碳链长度一般在14-20间， 为偶数碳。 （一）脂肪酸的分类
许多不饱和脂肪酸动物自身不能合成 或合成量极少，需要从食物（主要是植物 油)获取，称为人体必需脂肪酸（包括亚 油酸、ā-亚麻酸，花生四烯酸)。 【炸麻(0-亚麻酸)花（花生四烯酸)要油（亚油酸）】 (二)脂肪酸的生理功能： 1.氧化分解供能 2是脂肪、磷脂和胆固醇酯的组成成分 3.提供必需脂肪酸及合成不饱和脂肪酸的衍 生物。 前列腺素、血栓烷、，白三烯是重要的生理活性 物质，花生四烯酸是这些物质的前体
许多不饱和脂肪酸动物自身不能合成 或合成量极少，需要从食物（主要是植物 油）获取，称为人体必需脂肪酸（包括亚 油酸、α-亚麻酸，花生四烯酸）。 【炸麻（α-亚麻酸）花（花生四烯酸）要油（亚油酸）】 （二）脂肪酸的生理功能： 1.氧化分解供能 2.是脂肪、磷脂和胆固醇酯的组成成分 3.提供必需脂肪酸及合成不饱和脂肪酸的衍 生物 。 前列腺素、血栓烷、白三烯是重要的生理活性 物质，花生四烯酸是这些物质的前体
98 5 10 入入CH3 入入/CH R2 11121415171920 11 1315171920 花生四烯酸 (20:4△5,8,11,14) 前列腺酸 (一)前列腺素(PG) 具二十碳的不饱和脂酸，以前列腺酸为基本骨架 具一个五碳环和两条侧链 PG根据五碳环上取代基和双键位置不同，分9型；根 据R1及R2两条侧链中双键数目的多少，PG又分为1、2、 3类，在字母的右下角提示
9 7 5 3 1 11 13 15 17 19 10 COOH R1 20 CH3 R2 10 9 8 6 5 3 1 11 12 14 15 17 19 20 CH3 COOH 花生四烯酸 （20:4△5，8，11，14） 前列腺酸 （一）前列腺素(PG) 具二十碳的不饱和脂酸，以前列腺酸为基本骨架 具一个五碳环和两条侧链 PG根据五碳环上取代基和双键位置不同，分 9 型；根 据R1及R2两条侧链中双键数目的多少，PG又分为1、2、 3类，在字母的右下角提示
C00 OH 前列腺素A2 -00C OH OH 前列环素PGl2)
(二)血栓素(TX) 有前列腺酸样骨架，但五碳环为含氧的噁烷代替。 5 3 J000H COOH 0 入入/C批2 111315171920 OH 血栓暖烷A2 前列腺酸
（二）血栓素(TX) 有前列腺酸样骨架，但五碳环为含氧的噁烷代替
(三)白三烯(LT) 分子中有四个双键，三个共轭双键。 11 COOH 12 10 18 20 13 CH3 141517 19 白三烯A4LTA4) OH OH C00 白三烯B4(LTB4)
(LTB4 ) （三）白三烯(LT) 分子中有四个双键, 三个共轭双键
PG、TX及LT的生理功能 ①前列腺素 PGE2诱发炎症的主要因素，促局部血管扩张及毛细血 管通透性增加，引起红、肿、热、痛等症状。 ◆PGE2、PGA2使动脉平滑肌舒张而降血压。 ◆PGE2、PG12抑制胃酸分泌，促胃肠平滑肌蠕动。 ◆PG12促使血管平滑肌舒张、抑制血小板凝聚。 PGF2使卵巢平滑肌收缩引起排卵，使子宫体收缩加强 促分娩
PGE2诱发炎症的主要因素，促局部血管扩张及毛细血 管通透性增加，引起红、肿、热、痛等症状。 PGE2、PGA2 使动脉平滑肌舒张而降血压。 PGE2、PGI2抑制胃酸分泌，促胃肠平滑肌蠕动。 PGI2促使血管平滑肌舒张、抑制血小板凝聚。 PGF2α使卵巢平滑肌收缩引起排卵，使子宫体收缩加强 促分娩。 ① 前列腺素 PG、TX及LT的生理功能