第五章糖代谢
第五章 糖代谢
第一节 概述 糖：化学本质是由C、H、O组成的多 羟基的醛或酮。可用Cn(H0)n表示，因此 亦称为碳水化合物(carbohydrate)
糖：化学本质是由C、H、O组成的 多 羟基的醛或酮。可用Cn(H2 O)n 表示，因此 亦称为碳水化合物（carbohydrate） 第一节 概述
、糖的生理功能： (1)提供能量，能量的50%一70%来自于糖。 (2)提供碳源，糖代谢的中间产物能转变成其 它含碳化合物如：氨基酸、脂肪酸、核苷等， (3)其他：如：组成人体组织结构的重要成 分；形成许多重要的生物活性物质，如： NAD+、FAD、DNA、RNA等；
（1）提供能量，能量的50％－70％来自于糖。 （2）提供碳源，糖代谢的中间产物能转变成其 它含碳化合物如：氨基酸、脂肪酸、核苷等， （3）其他：如：组成人体组织结构的重要成 分；形成许多重要的生物活性物质，如： NAD+ 、FAD、DNA、RNA等； 一、糖的生理功能：
二、糖的消化吸收 >食物糖： 单糖：葡萄糖、果糖 寡糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖 多糖：植物淀粉、动物糖原、纤维素
二、糖的消化吸收 ➢食物糖： 单糖：葡萄糖、果糖 寡糖：麦芽糖、 蔗糖、乳糖 多糖：植物淀粉、动物糖原、纤维素
>消化：口腔、小肠 α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶、蔗糖酶、 乳糖酶等 >吸收：小肠 Na+依赖型葡萄糖转运体
➢消化：口腔、小肠 α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶、蔗糖酶、 乳糖酶等 ➢吸收：小肠 Na+依赖型葡萄糖转运体
三、糖代谢概况 >分解： 糖酵解；有氧氧化；磷酸戊糖途径； >合成： 糖异生 >储存： 糖原合成与分解
三、糖代谢概况 ➢分解： 糖酵解；有氧氧化；磷酸戊糖途径； ➢合成： 糖异生 ➢储存： 糖原合成与分解
第二节糖的无氧分解 葡萄糖 糖酵解途径 丙酮酸 无氧时 酵解（乳酸+少量能量） 有氧时 C02+H,0+大量能量
第二节 糖的无氧分解 葡萄糖 丙酮酸 无氧时 酵解（乳酸+少量能量） CO2+H2O +大量能量 有氧时 糖酵解途径
糖酵解途径 (一)定义 糖酵解途径：葡萄糖经一系列酶促反应 生成丙酮酸的过程。 糖酵解途径是葡萄糖进行无氧分解和有氧氧化都要 经历的首要环节
糖酵解途径： 葡萄糖经一系列酶促反应 生成丙酮酸的过程。 一、糖酵解途径 糖酵解途径是葡萄糖进行无氧分解和有氧氧化都要 经历的首要环节。 （一）定义
(二)、糖酵解途径的反应过程 整个过程在胞浆中进行，可以分为两个阶段。 COOH ①消耗能量阶段 ②能量生成阶段 葡萄糖 2×磷酸丙糖 C=0 CH3 丙酮酸
葡萄糖 2×磷酸丙糖 ①消耗能量阶段 ②能量生成阶段 COOH C=O CH3 丙酮酸 2× （二）、糖酵解途径的反应过程 整个过程在胞浆中进行，可以分为两个阶段
1、葡萄糖的裂解 葡萄糖激活 CH,OH 0 ATP ADP CH,PO, H H H H HO OH HOH 己糖激酶 OH H Mg2+ HO OH H OH H OH 葡萄糖 6-磷酸葡萄糖 葡萄糖捕获
1、葡萄糖的裂解 己糖激酶 Mg2+ ATP ADP 葡萄糖捕获 葡萄糖激活