无线餐饮 作者：哈尔滨工业大学科软服份有限公司 公可名称 保利大厦 项目背景 保利大厦是一座集客房、写字楼、剧院、博物馆、餐饮、娱乐、会议设施为一体的综合 型超智能化四星领文化商务清店。由于现有的点餐操作流程已运运不能满是需要，北京保利 大厦餐欧部选择哈尔滨工业大学科载股份有限公可（哈工大）设计的基于微载的Wcws Mobile2003的科款无线餐饮解块方案以改蓉餐饮管理 解决的月题 理顺和优化点餐流程，使各个环竹能达到高效的传递和整合，保证有效的监督管理机制： 解决方案 基于微软的Mndows Mobile20o3的科软无线餐解决方案 收益 节的成本 简化业务流程，提高工作效率和服务质量 减少经营“黑洞 树立品牌 合作伏伴 哈尔滨工业大学科软股奇有限公司 软件和服务 Windows Mobile 2003.SQL Server 2000 Windows CE Edition 2.0.Windows Server 2003. s0L50vpr2000,科软无线餐饮系统 方案详细内容 面伤问题 传统的点餐方式基本依赖于人工操作，低效点餐方式和操作流程己远远不能满足需要， 存在很多隐惠： 在用餐高峰期时，服务员不旋随时掌据桌台状态，以至于不能快捷的为顺客服务。 客就餐过程中。人工传递单据浪费了时间。降低了工作效率，直接影响了目台率
无线餐饮 作者：哈尔滨工业大学科软股份有限公司 公司名称 保利大厦 项目背景 保利大厦是一座集客房、写字楼、剧院、博物馆、餐饮、娱乐、会议设施为一体的综合 型超智能化四星级文化商务酒店。由于现有的点餐操作流程已远远不能满足需要，北京保利 大厦餐饮部选择哈尔滨工业大学科软股份有限公司（哈工大）设计的基于微软的 Windows Mobile 2003 的科软无线餐饮解决方案以改善餐饮管理 解决的问题 理顺和优化点餐流程，使各个环节能达到高效的传递和整合，保证有效的监督管理机制。 解决方案 基于微软的 Windows Mobile 2003 的科软无线餐饮解决方案 收益 节约成本 简化业务流程，提高工作效率和服务质量 减少经营“黑洞” 树立品牌 合作伙伴 哈尔滨工业大学科软股份有限公司 软件和服务 Windows Mobile 2003，SQL Server 2000 Windows CE Edition 2.0，Windows Server 2003， SQL Server 2000，科软无线餐饮系统 方案详细内容 面临问题 传统的点餐方式基本依赖于人工操作，低效点餐方式和操作流程已远远不能满足需要， 存在很多隐患： 在用餐高峰期时，服务员不能随时掌握桌台状态，以至于不能快捷的为顾客服务。 顾客就餐过程中，人工传递单据浪费了时间，降低了工作效率，直接影响了翻台率
经营大规模菜系时，单据多，信息量大。而分单，传菜等环节繁柔，经过的人越多慰容 易出月题，造成误操作，直接影响了服务质量。 点餐的整个流程受到每个环节执行情况的制约。点餐与厨房，前台不能达到高效的信息 同步。 收银台传统的工作模式，为服务员所开的四联单中的收眼联所有单品相如得出的消费总 计，这部分工作不但速度慢而且也非常容易出现误差。 如何理顺和优化点餐流程，使各个环节能达到高效的传递和整合，保证有效的监督管理 机制，已经成为各厅迫切需要解决的问题。 解决方案 哈工大定制了一套科软无线餐饮解决方案，该方案以D-Uk享有经替的22M无线技术 为核心，采用了架设基于无线局域网路连接掌上电脑构成无线点餐平台的整套解决方案，构 建一个慰合点餐、后台准备和管理蓝督于一体的网络系统。实现所有信息流的高效传输。并 为财务管理和人员配置提供准确的依据和有效的监管。插图如下： 104解 请爷厅 外 量陆 议密胡 台香 益镇息下章 操作员：提作员 拼 科软无线全智陵的餐饮信息服务系统由手持点菜终端、总台服务器、后台显示器、无线 国格、财务锋端、经理锋端等主要徒件模块组成，其中“掌上电脑◆CF无线网卡·无线AP +后台数据库是重点所在。在工作前台。服务生仅携带一台加装了CF80211b无找网卡的 HPP%0H2210拿上电脑，便可以通过设置在饭厅屋角的妒无线网桥《厦盖半径100m)与 后台数据军连接。各P与b集线酒相连接，再通过网线连接到后台服务器、数据库、点 菜系统和打印设备。这样大厦餐饮部的8个营业部门就在整个无线网格的笼罩下，服务员手
经营大规模菜系时，单据多、信息量大，而分单、传菜等环节繁杂，经过的人越多越容 易出问题，造成误操作，直接影响了服务质量。 点餐的整个流程受到每个环节执行情况的制约，点餐与厨房、前台不能达到高效的信息 同步。 收银台传统的工作模式，为服务员所开的四联单中的收银联所有单品相加得出的消费总 计，这部分工作不但速度慢而且也非常容易出现误差。 如何理顺和优化点餐流程，使各个环节能达到高效的传递和整合，保证有效的监督管理 机制，已经成为各厅迫切需要解决的问题。 解决方案 哈工大定制了一套科软无线餐饮解决方案，该方案以 D-Link 享有盛誉的 22M 无线技术 为核心，采用了架设基于无线局域网络连接掌上电脑构成无线点餐平台的整套解决方案，构 建一个融合点餐、后台准备和管理监督于一体的网络系统，实现所有信息流的高效传输，并 为财务管理和人员配置提供准确的依据和有效的监管。插图如下： 科软无线全智能的餐饮信息服务系统由手持点菜终端、总台服务器、后台显示器、无线 网络、财务终端、经理终端等主要硬件模块组成，其中“掌上电脑 + CF 无线网卡 + 无线 AP + 后台数据库”是重点所在。在工作前台，服务生仅携带一台加装了 CF 802.11b 无线网卡的 HP iPAQ H2210 掌上电脑，便可以通过设置在饭厅屋角的 AP 无线网桥（覆盖半径 100m）与 后台数据库连接。各 AP 与 Hub 集线器相连接，再通过网线连接到后台服务器、数据库、点 菜系统和打印设备。这样大厦餐饮部的 8 个营业部门就在整个无线网络的笼罩下，服务员手
持无线点菜终璃可在餐厅任意操作使用。网络结构图： 6 投资回报 节的成本 拿上电酵通过无线网发送菜单，无须服务人员徒步传送，节的人力成本，无纸化作业 节约纸张成本。 简化业务流程，提高工作效率和服务质量 以掌上电脑完成一站式定单处理，没有重复作业，提高服务与厨房的通讯速度，减少服 务与厨房的工作强度。同时提高上菜的速度和准确率， 减少经营“累钢” 服务员将菜单输入掌上电脑以后，后厨、传菜和收银台将同步收到相应的菜单信息，从 根本上杜绝了孢漏单等经营黑滑的出现， 树立品牌 无线智脆拿上电脑具有时尚流行的外观以及陶丽的彩色屏幕，能营造出用户的酒店的文 化氯围与品牌效应，提高顺客忠诚度， 更多的信息 要了解更多关于微软Vindows Mobile的产品及服务，请登陆网结： http://www.microsoft.com/china/windowsmobile/ 要了解更多关于哈尔滨工业大学科软殿份有限公司的产品及服务，请雅陆网站： ttp:/hwwk.hitcrown.cm,或致电86-1D-64890446
持无线点菜终端可在餐厅任意操作使用。网络结构图： 投资回报 节约成本 掌上电脑通过无线网发送菜单，无须服务人员徒步传送，节约人力成本，无纸化作业, 节约纸张成本。 简化业务流程，提高工作效率和服务质量 以掌上电脑完成一站式定单处理，没有重复作业，提高服务与厨房的通讯速度，减少服 务与厨房的工作强度，同时提高上菜的速度和准确率。 减少经营“黑洞” 服务员将菜单输入掌上电脑以后，后厨、传菜和收银台将同步收到相应的菜单信息，从 根本上杜绝了跑漏单等经营“黑洞”的出现。 树立品牌 无线智能掌上电脑具有时尚流行的外观以及绚丽的彩色屏幕，能营造出用户的酒店的文 化氛围与品牌效应，提高顾客忠诚度。 更多的信息 要了解更多关于微软 Windows Mobile 的产品及服务，请登陆网站： http://www.microsoft.com/china/windowsmobile/ 要了解更多关于哈尔滨工业大学科软股份有限公司的产品及服务，请登陆网站： http://www.hitcrown.com，或致电:86-10-64890446