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《物理化学》教学课件（部分章节），内容包括： 2、热力学第一定律 3、热力学第二定律 4、多组分系统热力学 5、化学平衡 6、相平衡 7、电化学 …… 10、界面现象 附视频素材： 水煤气反应.mov 渗透.avi 渗透压.avi 电解水.mov 表面张力.mov 铅蓄电池.avi

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《Java程序设计与应用开发》ppt完整课件，共10章，章节齐全，内容完整： 第1章 快速入门 第2章 Java基本语法 第3章 类与继承 第4章 接口、抽象与包 第5章 异常处理 第6章 GUI编程 第7章 网络编程 第8章 JAVA_IO 第9章 访问数据库 第10章 多线程

系统论述了食品化学的基本内容，在第一版基础上增加了酶的内容，全书共分十章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂、维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂．在阐明食品成分的化学和生物化学的基础上，着重讨论了其结构对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响，结合食品的贮藏加工，就如何提高食品的品质和营养，保证食品的安全等做了较为详细的叙述。

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