维生素第七章1.熟悉一些主要的水溶性维生素的名称、结构、生理作用和它们的辅酶形式（NAD+、NADP+，FAD、FMN，辅酶A，硫胺素焦磷酸，磷酸吡哆醛，生物素，四氢叶酸，维生素B12，硫辛酸）;2.了解脂溶性维生素中的结构和功能
第七章 维生素 1.熟悉一些主要的水溶性维生素的名称、结构、生 理作用和它们的辅酶形式（NAD＋ 、NADP＋ ，FAD、 FMN，辅酶A，硫胺素焦磷酸，磷酸吡哆醛，生物 素，四氢叶酸，维生素B12，硫辛酸）； 2.了解脂溶性维生素中的结构和功能
概述第一节维生素是维持生物正常生命过程所必需的一类小分子有机物，需要量很少，但对维持健康十分重要。维生素不能供给机体热能，也不能作为构成机体组织的物质，其主要功能是通过作为辅酶的成分调节机体代谢。长期缺乏任何一种维生素都会导致相应的疾病（维生素缺乏症）
第一节 概述 维生素是维持生物正常生命过程所必需的一类小 分子有机物，需要量很少，但对维持健康十分重要。 维生素不能供给机体热能，也不能作为构成机体组 织的物质，其主要功能是通过作为辅酶的成分调节 机体代谢。长期缺乏任何一种维生素都会导致相应 的疾病（维生素缺乏症）
维生素B族（B、B2)水溶性维生素泛酸、维生素PP、B6、生物素、叶酸，B12）和维生素C等。维生素脂溶性维生素维生素A、D、E、K
维生素 水溶性维生素 脂溶性维生素 维生素B族（B1、B2、 泛酸、维生素PP、B6、 生物素、叶酸，B12）和 维生素C等。 维生素A、D、E、K
第二节水溶性维生素与辅酶一、维生素B1维生素B,由一含S的噻唑环和一含NH,的嘧啶环组成，又称硫胺素(Thiamine)NH HCI+NCH3CN-CHHC25C-pp-CH,CH,CCHs焦磷酸硫胺素（TPP）焦磷酸硫胺素是α-酮酸脱羧酶和转酮醇酶等的辅酶
第二节 水溶性维生素与辅酶 N—C—CH3 HC C—CH2CH2OH S + 一、维生素B1 维生素B1由一含S的噻唑环和一含NH2的嘧啶环 组成，又称硫胺素（Thiamine）。 1 2 4 5 NH2·HCl H3C CH2 1 2 4 P P 焦磷酸硫胺素（TPP） 焦磷酸硫胺素是-酮酸脱羧酶和转酮醇酶等的辅酶
二、维生素B,和黄素辅酶又称核黄素（riboflavin），是核糖醇与6,7-二甲基异咯嗪的缩合物，自然界多与蛋白质结合成黄素蛋白。OH OH OHOHCH核糖醇基HH HHNN02CH10异咯嗪基4. 3NHN0
N N N C C O NH O CH3 CH3 二、维生素B2和黄素辅酶 又称核黄素（riboflavin），是核糖醇与6,7-二甲基异 咯嗪的缩合物，自然界多与蛋白质结合成黄素蛋白。 H2C—C—C—C—CH OH OH OHOH H H H H 1′ 2′ 3′ 4′ 5′ 1 2 4 3 5 7 8 9 10 核糖醇基 异咯嗪基
B2 + ATP → FMN + ADPFMIN + ATP → FAD +PPiOHOH0OHOHOHCH,CHCHCHCH,OPOPOCHOHOHCH3NCH3NHNH2三0FMNFAD
VB2 + ATP → FMN + ADP FMN + ATP → FAD +PPi CH3 CH3 N C C NH N N O O CH2CHCHCHCH2OPO OHOHOH O OH O CH2 OH OH N N NH2 N N FMN FAD
RCH维生素B,的生理功能是作为递氢辅酶，，参与生0物氧化作用。-2H+2HRHCHVHH0
N N N C C O NH O CH3 CH3 R 10 1 N N N C C O NH O CH3 CH3 H H R -2H +2H 维生素B2的生理功能是 作为递氢辅酶，参与生 物氧化作用
三、维生素PP和辅酶I、辅酶II维生素PP又称抗癫皮病维生素或维生素B3，包括尼克酸（烟酸）和尼克酰胺。COOHCONH,尼克酰胺尼克酸(nicotinamide)(nicotinic acid)
三、维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ 维生素PP又称抗癞皮病维生素或维生素B3，包括 尼克酸（烟酸）和尼克酰胺。 N COOH 尼克酸 （nicotinic acid） N CONH2 尼克酰胺 （nicotinamide）
NH2CONH,00HHCH2-0-P-0-P-0-CH21-OHOHHOHHHH1HHHOHOHNAD的结构NHH-H.OOHOHOHOH人HHOHCNADP（CoII）结构O=P-OHOH
功能：以NAD+或NADP+形式作为脱氢酶的辅酶而起到递氢体的作用。HH+2HCONH,CONH,-2HV4RR+2HNAD(P)H + HNAD(P)+-2H
功能： 以NAD+或NADP+形式作为脱氢酶的辅酶而起到 递氢体的作用。 N CONH2 R +2H N CONH2 R H H 1 4 -2H NAD(P)+ +2H -2H NAD(P)H + H+ +