第二章 农业要素（资源） 内容梗概 农业要素是农业生产与经营的基础，要素分析是研究农业的第一步，所以这 一章是了解农业的入门。主要内容涉及：什么是农业要素（资源）、包括哪内容： 各种要素的含义、性质、特点、作用是什么；农业资源如何组合、高效利用与养 育；中国农业要素的特点、长项与弱项以及对策是什么。 学习目标 1、了解农业要素的种类、含义、性质、特点及其对作物与农业生产和经营 的作用，学习如何进行要素分析。 2、学习农业要素高效利用与养育的原理。 3、初步了解中国农业要素的基本状况、特点及优缺点。 学习提示 1、要全面了解农业要素的概貌、理解自然要素与人工要素的同等重要性与 互补性，避免以偏概全。 2、对中国的农业要素与生态状况要进行实事求是的分析，避免夸大或缩小。 3、要以学好基本原理与知识为主，对一些书中未解释的生疏名词可不求甚 解。 第一节农业要素是什么 一、农业要素的内涵、功能与要素分析 (一)内涵 “要素”，指的是构成事物必不可少的因素。 “农业要素”，指的是农业生产与经营必不可少的物质和非物质因素或条件 (资源)。如：生物、光、热、水、空气、养分、土壤、土地、劳动力、资本、 技术、管理等。工业、商业、城市、港口、铁路等因素也与农业有关，但不属于 农业要素。 “要素”与“资源”的区别：“资源”指的是在一定技术经济条件下能为人 类生产或生活所需要的一切物质和非物质要素，“农业资源”就是能为农业所需 的一切要素。 “环境”，总是对一个中心主体而言，是中心周围的一切对人类有用和无用 (和有害)的客观事物的总和，包括资源。窄义的环境主要指污染
“生态”，指的是生物与环境的关系，它与“资源”和“环境”是完全不同 的概念。 (二)功能 物质资料生产是一个社会赖以生存和发展的基础，进行物质生产的前提就是 要有一定有形无形的投入，就是要素。其功能是： 1、决定农作制的类型及其定结构与功能。 2、决定农业生产与经营活动的效益。如土地生产率、劳动生产率、资金的 投入产出率等。 3、决定不同区域农业发展的方向、内容与战略。 4、随着要素种类与数量的变化，决定着农作制演变的进程。 (三)要素分析 研究一个单元的农业，首先要从要素分析入手，通过调查研究分析评价，弄 清楚农业要素的状况与动向，为合理利用和养育要素并提高农业生产力奠定基 础。主要内容是 1、了解该地各种农业要素的数量、质量、特性，判断其长处、短处、优缺 点并按要素特点进行要素分类。 2、分析要素间的相互关系与组合状况，掌握要素与作物间的相互适应性与 吻合度，探讨较佳的要素组合和作物结构。 3、分析、评价和确定该地农业要素的总体状况、动向与基本特征。 二、农业要素的分类 要素分类的目的在于更好地认识要素的性质与内容，从而以类定性，以性定 策，以达到要素的高效利用与养育的目的。从不同角度，可以将各种农业要素划 分成许多类型。 1、从要素的来源可分成自然要素（光、热、降水、空气、自然植物、野生 动物)与人工要素（作物、耕地、肥料、灌溉、科技、管理等）； (1)自然要素，即自然资源，包括自然界的动植物、阳光、热量、降水、 空气、自然土壤、森林、草原、矿藏等。自然要素都是物质性的，是自然界千万 年变化演进的结果。 自然要素分为再生性与非再生性两类，再生性要素年复一年可以再现，如自 然生物、光热水、森林、草地等：非再生性要素是难以再生的，在一定历史时期
内，随着消费而耗尽，如石油、煤炭、磷钾矿等。大多数自然要素属于大量要素， 但是利用过度，也有衰竭的危险，非再生性要素更是如此。 (2)人工要素，是在人类活动干预下形成的要素。一种是对原有自然要素 的改造，如耕地、水利设施、良种等，属于物质性要素：另一种是人类创造出来 的要素，包括物质性的化学肥料、机具、劳动力、电力、资金等要素，也包括非 物质性要素，如，科技、信息、政策、法律等。 人工要素的最大特点是它的变化性与能动性，人们可以根据需要与可能的条 件，不断地增加或创造农业生产或经营所需的各种因素或条件，以弥补自然要素 的不足。 在实际农业活动中，应合理运用、配置自然要素与人工要素。 2、从要素的数量可分成大量要素（空气、阳光）与少量（土地、磷钾矿） 和稀缺要素（贫困地区的资金、干旱地区的水资源）： 3、从要素的可重复性可分成可再生要素（光、热、降水、资金、作物)与 不可再生要素（石油、煤炭、磷钾矿）； 4、从积存角度可分成可储要素（肥料、机具、种子、磷钾矿、石油）与不 可储要素（光、热）： 5、从形态角度可分成物质要素（硬要素）与非物质要素（社会经济、技术、 政策等软要素)； 6、从变化角度可分成可变要素（肥料、水资源、资金、科技、管理、耕地 质量、劳动力)与不变要素（光、热、降水、空气、土地面积）： 7、从农业角度可分成作物生活要素与农业增长要素。 在自然界，植物的生长发育靠纯自然的生活要素，而在农业界，农作物的生 长发育和农业的生产经营活动，既靠作物生活要素又靠农业增长要素，两者缺一 不可。 作物生活要素，指的是直接决定农作植物生长发育的要素，缺少其中的一个， 植物就不能生存。其组成有7个：生物，光、热、水、空气、养分、土壤。凡是 植物，无论是自然植物或人工的农作物都需要这些要素。这些要素是农业生产所 特有的需要，其他产业一般不直接需要或者只需要其中的一二种要素。 性质：这类要素都是物质性的；多数为自然要素、大量要素、不变要素（光 热水空气)，少数为人工要素、可变要素（肥料、良种）或稀缺要素（磷钾矿、 旱区的水资源)
农业增长要素，是指促进农业生产力不断增长的要素（土地、劳动力、资本、 科技、管理等)。 作用：一是改善、组装、优化并发挥植物生活要素的作用，二是促使农业全 面持续增产增收、提高生产力与经济力。 性质：这类要素是以人工要素为主、其特点是可塑性大、活跃性强。随着经 济与农业的发展，这类要素的作用越来越增强，与土地、劳动力相比，资本、技 术、政策的作用将越来越大。 第二节作物生活要素 一、作物 农业，首先是在土地上种植作物，生产第一性产品（植物产品），然后，才 有二性产品（动物产品）以及加工产品等。因此，作物（粮、棉、油、菜、果、 林、草等)及其衍生的畜禽鱼是农牧业生产与经营活动的主体，是首要的内在要 素。一个良好的作物种类或品种是充分利用各种外在要素的前提。 性质：作物是人工要素、可变要素、活跃要素，是人类在自然植物基础之上， 经过筛选、培育、改良、创新而成。 作物与周围环境及各种外在生活要素具有不可分割的统一性，只有在作物与 外界资源环境相互适应的前提下，才能生存、发展并获得最大的生产力。 二、光 光照强度、日照长度和光谱成分都与作物的生长发育有密切的关系，并对作 物的产量和品质产生影响。 作物体中90%~一95%的干物质是作物光合作用的产物。 6C02+6H20→C6H1206+602 绝大多数农作物是喜光作物，如小麦、玉米、水稻、棉花、甘薯、果树等， 只有少量作物（茶、云杉）能在较弱光照下正常生活。不同作物种类的光合速率 有很大的差异，一般C4作物（玉米、高梁、甘蔗等）比C3作物（麦类、水稻、 大豆等)的光合速率高： 光合作用强度一般用光合速率(C02 mg/dm2/h)表示，一般情况下，光强与 光合作用速率成正比。 性质：太阳光是自然要素、大量要素、可再生要素、未充分利用要素、又是 不可储藏要素，潜力甚大。当前，世界上平均作物的总辐射利用率只有0.5%上
下，我国的吨粮田可达1%，如果世界上平均利用率能达到1%，粮食总产量还 可以翻一番。 三、热量 热量，指的是因温度差别而转移的能量，一般用温度表示。地球表面热量的 主要来源是太阳光，热量的分布与太阳光的分布基本上是一致的。 植物的新陈代谢作用和生长发育都必须在一定的热量条件下进行。温度过低 则生长停止或遭受冷害。 在适宜温度范围内，温度每升高10℃，作物的反应速率增加2~3倍，但温 度过高，则生长趋慢甚至死亡（图2-1）。 温度下限 温度上限 最适范围 生 死广带 生活力降低 力降低 死广带 低 温度 高 图2-1作物生命活动温度示意图 不同作物对热量有不同的需求。喜凉作物需求温度较低、能耐寒冷，喜温作 物要求温度较高，不耐霜冻，亚热带、热带作物则要求更高的全年温度（表2一 1)。 表2一1作物对温度的需求（点击显示隐藏） 适宜温度 ≥10℃积温 作物 喜凉作物 耐霜型 15-25 1300-2500 马铃薯、向日葵、豌豆 耐寒型 15-20 1500-2200 麦类、油菜、禾草、红松、桦 喜温作物 温凉型 20-25 1800-2800 大豆、甜菜、谷、糜 温和型 20-30 2300-3300 玉米、水稻、苹果、杨、柳 暖温型 25-30 3000-4500 棉、甘薯、花生、麦一玉米、麦一稻 亚热带作物 25-35 5500-7500 茶、柑橘、香蕉、甘蔗、杉、双季稻 热带作物 30-35 7500一9500 橡胶、油棕、椰子、咖啡、可可 四、水
水是生命起源的先决条件，没有水就没有生命。植物的一切正常活动只在细 胞含有水分的状况下才能发生。水是植物的主要组成成分，水中的氢也是光合作 用的主要原料之一。一般植物组织含水量占鲜重的75%90%。 作物的需水规律与温度相似，水分少则作物受旱，水分过多则作物受涝，旱 涝是地球上农作物最大的灾害。 植物主要通过根系吸收土壤中的水分，大致有1%构成植物体，其他绝大部 分通过蒸腾作用而散失。 蒸腾系数就是每形成1g植物的干物质所消耗水分的克数。不同作物蒸腾系 数有很大的差异。谷糜耐旱，蒸腾系数低，小麦、玉米等居中，大豆、苜蓿、水 稻比较高：半干旱地区的禾草类和灌木，耐旱能力强：乔木耗水多，蒸腾系数一 般比大田作物与草类高一倍左右。 地球上，在半干旱干旱地区主要是草原，在多雨的湿润半湿润地区分布着森 林（客观规律）。 表2一2作物对水分的需求 大田作物 草灌 乔木 谷子 玉米 小麦 棉花大豆 水稻 半干旱禾草 灌木 苜蓿 蒸腾系数 250-300 400 400-450500 700 500-800 250-350 250-400 800 500-1000 生长期耗水量mm 390 342 490 960梨树 性质：天上降水是自然要素、也是大量、可再生要素。但是，自然水资源经 过人工的开发、利用、储存、调剂与改造，已逐渐向人工要素转化。随着人口增 加、工农业用水的增加，水资源在一些地区与城市已经转化为少量要素，甚至是 稀缺要素。 五、空气 空气：指的是弥漫于地球周围的混合气体，主要成分是N(4/5)、O2(1/5) 还有C02、H20等。其中： 空气中的N是人工化学固N和豆科作物固N的来源： 氧气主要通过植物的呼吸作用而影响植物的生长发育： C02是合成植物有机物质的必要成分，一般，随着CO2浓度的提高，作物的 光合产物增加。空气中的C02浓度上升到350luL,形成了温室效应。 性质：对农业来讲，空气中的N、O2和CO2都是自然、大量、无限要素。 六、养分
养分：是指作物必须的化学营养元素。包括作物所需的大量元素(C、H、O、 N、P、K、Ga)和微量元素(Mg、S、Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mu、CI)。其中， N、P、K称为肥料三要素。 植物体中90%一95%的干物质是光合作用的产物，从土壤中吸收的矿质元 素只占少数，但其作用非常重要。 N是许多重要有机化物的组分，如蛋白质、核酸、叶绿素、酶、维生素等度 离不开N,它还是遗传物质的基础： P的功能主要是大分子物质和一些重要化合物（如核酸、磷脂、核苷酸、三 磷酸腺苷等)的结构组分，同时积极参与体内的各种代谢作用： K的重要功能是促进光合作用的同化率和光合产物的运输，增强植物的抗逆 性等。 空气中的C、H、O、N是自然、大量、无限元素。作为作物亟需的N、P、 K等养分，在自然土壤中的数量是有限的，在匮乏情况下，必须投入人工要素， 即肥料，包括有机肥料与无机肥料。 性质：化学肥料中的N主要来自空气，这是一种无限元素，化学肥料中地P、 K,属于不可再生的有限元素。 七、土壤 土壤：指的是地球陆地上能生长植物的疏松层。 作用：①是植物的载体，植物可以固定在土壤上生长发育。 ②通过土壤可以调节固体（土粒）气体（土壤空气）液体（水）的三 相比，从而为连续向植物供应养分、水分创造条件。土壤肥力指的就是不断地供 应和协调作物生长发育所需的水、肥、气、热的能力。 ③肥沃的土壤可以在一定时期内供应作物所需的养分。 性质：农业土壤是自然加人工所形成的要素，农业土壤的肥力是一种可变因 素，操作得当，土壤肥力可以增长，否则也可能变劣。对土壤应予以养育，实行 用养结合。 第三节农业增长要素 一、土地 土地：指的是地球上的陆面。与其面积、形状（地势、地形）、立地的自然 (海陆位置、气候、植被、自然土壤)和社会（人口、经济、交通）条件相联系
土地是人类生息、发展和进行生产活动所不可缺少的物质基础，耕地是进行 农业生产的难以替代的平台。 农业生产必须在广阔的土地上进行，接受太阳光面积的多少决定了农业产品 的总量。 土地具有三个特点： 1、土地数量的有限性，人类不能制造土地。 2、土地空间位置的固定性，不能移动，不能置换，而且与土地的自然和生 活经济条件相联系。这一特点决定了农业生产必须因地制宜。 3、土地生产的可持续性。机器在使用过程中会磨损、消耗以至报废，一定 数量的肥料会用尽，但土地则不同，只要合理使用、养育，它就可以年复一年地 使用，成为永久性的生产资料。 二、劳动力 农业劳动力的概念包括农业劳动力的数量和质量两个方面。农业劳动力的数 量，就是能参加农业劳动的人数。农业劳动力的质量，是指农业劳动力的体力强 弱、技术熟练程度和科学、文化水平的高低。 农业劳动力的数量变动，受自然因素和社会因素的影响。 农业劳动力的质量状况，取决于农村教育的普及状况：农业科学、技术发展 状况：以及专业化水平和劳动熟练程度。 农业劳动力要素是指可用于农业生产过程的一切人类资源，不仅包括体力劳 动者，而且包括脑力劳动者。 劳动力是对农业起决定性作用的要素，一切经济活动都是人的活动，没有劳 动力这个能动要素参与，其他要素无法形成社会生产力。 性质上，劳动力完全是人为要素、活跃要素，它具有很大的可塑性与潜力。 三、资本 资本指的是由人类所制造并使用在生产过程中的生产工具。例如，机器、房 屋、工厂、肥料、汽油、棉花等。资本分为实物资本和货币资本。 性质：资本是人工的物质性要素，也是促进农业发展的最活跃的现代要素。 在经济不发达地区，资本属于稀缺要素，增加国家的投入和从外部引入资金是对 这类地区农业、农村发展、农民脱贫致富的要害。 四、科学技术
科学是关于自然、社会和思维的知识体系，其任务是认识世界、揭示事物发 展的客观规律。 技术是指工艺方法和技能，其任务是改造世界，使可能成为事实。 关系：科学是技术进步的基础，技术是科学理论的体现。科学是发现，技术 是发明。 农业科学技术的作用： 1、改善各种农业要素的质量与能力，如改良生产工具、改善农业物质装备 水平、变革生产流程与工艺方法、提高劳动力的素质等： 2、扩大劳动对象的种类和范围，通过新技术，原来不能利用的资源可以被 人们利用（如风能、电能、原子能），原来的未知领域变为可知领域（如组织培 养、基因工程)； 3、改造传统产业、产品、农作制，促进农业现代化商品化。 五、管理 管理，泛指组织、经营、管理的意思。 内容：它涉及组织生产和农业经营两方面。对生产的管理包括生产方针、布 局、农作制类型、农林牧种养加结构调整、农业与农田基本建设等：经营部分涉 及土地所有制、农业组织形式、规模、经营、流通、市场、专业化、劳动力管理、 农业政策法律等方面。 农业管理的主体：是农户、企业、政府、社团或集体。 作用：管理对农业发展具有十分重要的作用：通过管理，合理组合、充分发 挥农业各种要素的作用，以提高生产力：农业主体将生产与经营联系起来，以提 高生产效率并增加经济收益。 农业行政部门或社团通过宏观管理，将众多的生产主体（农民、农户、企业） 纳入到总体范围之内，以协调、改善、提高总体的生产力与经济力。 性质：管理是一种非物质性的软要素，具有很大的可塑性与潜力。正确的管 理有利于农业与农村经济的发展，不正确的管理会导致农业的衰败或延滞农业的 发展。 第四节农业资源利用与养育原理 一、农业要素质量特性 (一)资源与产量的无限性与有限性 1、无限性资源：空气中的N、氧、二氧化碳等
非物质的软要素：在一定时间与空间内，科技、管理等软要素，它们的数量 和质量也是一定的，但从发展来看，是无限的。 2、有限性资源 绝大部分的物质资源（除空气）数量上是有限的，但有限程度有很大差别。 例如： (1)数量大、农业利用尚少、潜力大的太阳光、热量、风等。这些资源可 再生，不利用就是浪费。 (2)数量大、农业利用多、逐渐变成少量要素，如土地、水资源、劳动力 等。 (3)数量有限、不可再生要素，如石油、磷钾矿。 可以增加的要素，如资本，包括物质资本和货币资本。 (二)要素的同等重要性与替代的可能性 各种质上不同的农业要素都有自己独特的作用，它们都是同等重要的、不可 替代的。有两种情况要素的作用可以进行替代。一种是同质的不同元素是可以互 换的，如：同为能源的电能和热能。另一种是通过要素的合理组合，可以发挥某 种紧缺要素的潜在效率，这也是某种程度的替代。 (三)要素的可储性与不可储性 有了资源，能否储藏起来，这也涉及到资源的一个重要特性。 可储性物质资源：如水、地下的石油、磷钾刊矿、肥料、机器等。 不可储物质资源：如光、热、空气等。 弱可储性资源：指的是虽可储藏但易损坏、老化、浪费的资源。如土地、资 本、劳动力、水利设施等。 二、要素组合原理 在农业生产中，任何一个单一要素是不能起作用的，只有若干种要素的有机 结合才能形成农业生产力