甘肃农业大学：《农业概论》课程教学资源（教案讲义，打印版）第9章世界农业与农作制.pdf_大学文库

第一节世界农业概述 21世纪初，世界农业的轮廓大致是：北美、欧洲、大洋洲主要发达国家都已经实现了农业、农村、农民现代化，当前正向着全方位的现代化前进：占世界人口4/5的发展中国家多数正在进行绿色革命，要在21世纪内将传统自给农业转变为现代农业。一、气候光、热、水等气候要素决定了大范围内自然植被与作物的分布。全球气候极其复杂，气候类型众多，在这里只能简单地介绍与农业关系密切的全球气候因素变化的趋势与规律。 1.太阳辐射。地球上太阳辐射量呈纬度地带性的分布，高纬度处辐射量低，低纬度处辐射量高。以北半球为例，由北向南，年辐射量从每年小于80kcal/cm增加到每年 200kcal/cm2,但云量和雨量对此干扰甚大。 2.热量。太阳辐射决定了地球上热量分布的纬度地带性。以≥10℃活动积温计，北半球由北向南，从1000℃以下10000℃或以上。气候类型经历极地冰原带、极地长寒带、亚寒带、中温带、暖温带、亚热带到热带。 3.雨量。与太阳辐射和热量不同，雨量分布规律复杂的多，在许多地区雨量的地带性不明显。雨量分布主要受三个因素的影响：第一，海陆分布引起了海洋性气候与大陆性气候的基本差异。一般来说，凡受海洋气团影响的地区就带有海洋性多雨气候的特点，凡受大陆性气团影响的地区就带有大陆性气候特点。由海洋走向大陆，气候的海洋性逐渐减弱，大陆性逐渐增强，呈现出某种雨量的经度地带性。如欧洲由西向东、中国由东向西降水量就逐步减少。第二，大气环流引起的海风向背决定了大陆沿岸雨量的差异，这种差异在中纬度地带尤为明显。例如，地处地中海东岸的巴勒斯坦和以色列，夏季盛行由大陆吹向海洋的东北风，故虽地处海边但仍干燥缺雨，到冬季时风向转为西风，从海洋带来了丰沛的雨水，这就是冬湿夏干的地中海气候。我国东北和华北地区冬季受西风气流控制，干旱少雨，夏秋则多来自海洋的湿润气团，形成了温带和亚热带季风气候。第三，地形地势对降水的影响。地形特别是高山对气团的移动产生了阻挡作用。我国秦岭南北一山之隔降水量差异显著即其一例。此外，山区本身因地势变化气候也表现出独特的垂直地带性。气温一般随高度而递减，但降水量反而随高度而增多（但有一定限度）。二、植被在大范围内，地球上自然植被的存在与分布主要决定于气候，其中雨量又是其限制因素。在湿润半湿润气候下的主要自然植被是森林，包括赤道附近的热带雨林、亚寒带针叶林和中纬度森林等：在半干旱地区主要是草原，包括：①温带草原，分布在欧亚大陆内部、北美洲中部和澳大利亚一部：②热带稀树草原，分布在非洲中部、南美洲中部和澳大利亚北部：在大陆腹地干旱地区主要是荒漠草原或荒漠、沙漠等。雨量与热量两个因素共同作用决定了地球上的生物量。例如，又热又潮湿的热带雨林的生物量要占陆地总植物量的40%，净生产量占世界总产量的25%，在最适生态环境下每公顷总植物量为350一450t,总生产量可达 120~150t,而干旱的荒漠沙漠地带总植物量则在10t以下甚至于零。在人类的作用下，一些自然植被已被人工植被或其他用途所代替。三、土地与人口全世界陆地面积为130.7亿hm。其中，森林及林地47.7亿hm2,占土地总面积的36 %:永久草地34.9亿hm2,占27%；耕地面积共14.1亿hm2,占11%。耕地主要集中在亚

小麦橡胶谷物 …枣椰子玉米一椰子 1】香料西谷椰子 40 80 120 160 图9-1世界作物分布界限(B.Andreae) 气候决定了自然植被与人工栽培植物（作物）的生存与发展。大体上在地球较高纬度(30~ 60°)地区，如欧洲大部分与美国北部、加拿大南部，以喜凉作物为主，主要是小麦、大麦燕麦、油菜、马铃薯、向日葵、亚麻、甜菜等：在中纬度地区(30一45°)，如中国、欧洲南部、美国中东部，以喜温作物为主，如玉米、大豆、高梁、水稻、棉花等，这里冬季还可种冬小麦、冬油菜等喜凉作物：在低纬度地区30一0°)，除了喜温的玉米、水稻、高梁等作物外，还可种植耐高温高湿的作物（甘薯、薯蓣）、耐旱耐热的高粱、粟黍类、花生与木薯等以及亚热带热带作物（橡胶、咖啡、可可、椰子、茶、香蕉、甘蔗等）（图91）。作物生产是农作制的基础。2001年，全世界谷物总产21.5亿t,单产3118kg/m2,人均谷物占有量350kg。按总产量计，亚洲生产谷物接近世界的一半，但因人口众多，人均谷物只有268kg。人均谷物量多的是大洋洲(1367kg)、北中美洲(829kg/人)和欧洲(590kg人)。非洲最少，只有143kg人，是世界上缺粮最严重的地区。比较而言，发达国家的人均谷物占有量(675kg人)是发展中国家(252kg人)的2.7倍（表9-2）。 2001年，全世界肉类生产共计2.39亿t,主要是亚洲、欧洲、美洲。人均肉量世界平均为38.9kg,其中发达国家人均肉量(80kg人)是发展中国家(27.7kg人)的2.8倍。大洋洲(200kg 人)、北中美洲(98kg人)、南美洲(77kg人)、欧洲(70kg人)较多，亚洲(25.7kg人)与非洲（只有13.6kg人)较少。在20世纪至21世纪之交，农产品贸易中，亚洲、非洲进口额多于出口额，大洋洲、南美洲出口量高于进口量，欧洲、北美洲进出口大抵相当（表9-2）。就国家而论，美国、法国、荷兰、澳大利亚、阿根廷、巴西为农产品净出1：3国，日本、俄罗斯、德国、英国为净进口国。据FAO统计，包括林产品在内的农产品国际贸易中，中国（包括台湾地区)已进入净进口国行列，2001年进口总额为215亿美元，出口为155亿美元。进口以林产品、大豆为主，出口以蔬菜、水产品为主。在世界谷物贸易中，年进出口量各为2.6亿t, 其中仍是亚洲、非洲进口量高于出口量，而北美洲、大洋洲、南美洲，甚至欧洲则进口量低于出口量。以国家而论，净进口谷物的大户是日本、非洲各国、韩国、俄罗斯、意大利、墨西哥、巴西：净谷物出口大户是美国、澳大利亚、加拿大、阿根廷、法国、德国等。中国已由谷物净出口国转变为净进口国，尤其是大豆进口量迅猛增加。据分析，今后谷物进口量还将增加（表9-2）

第二节世界农作制类型通过对世界农作制的了解，可以窥见世界各地农业和农村发展的一斑，并可探寻农作制演变的进程与规律。世界农作制五花八门、类型繁多。这里，我们在国际地理联合会农业类型学专门委员会、 FAO、Anderson以及B.Andreae等前人研究结果的基础上作了适当修改，归纳为四大类。即原始生态型农作制、传统自给粗放型农作制、传统半自给集约型农作制与现代化商品农作制。一原始生态型农作制原始生态型农作制是一种最古老最原始的农作制，主要分布在原生生态条件下不适于农作的地区，主要有两类：一类是又湿又热或湿润寒冷的森林地带，另一类是干旱少雨的草原荒漠地带。这些地区，人烟稀少，主要靠自然生态的赐予维持简单的生计，基本上没有人工物质与能量的投入，产出水平也极低。 (一)热带森林游耕制(Shifting Cultivation) “游耕制亦称“摆荒”、“焚林制·、“迁移农作制”。将森林砍伐烧荒后免耕种植作物3一5 年，随着杂草丛生与土壤肥力的下降，即弃耕5一20年，另选新的林地开垦种植作物，弃耕结束后，再轮回到该地种植作物。土地利用率(R)甚低，一般为20%~50%。例如，在安哥拉一块荒地开垦后6年种植作物一弃耕5年作为天然牧场一再进行10年灌木休闲，然后再进行下一回合的种植与弃荒。游耕一般分布在低纬度湿润多雨贫瘠的热带森林（也包括灌木林）地带。主要是东南亚与太平洋岛屿、南美的亚马逊河流域、非洲的刚果河流域。大致有近2亿人口，占世界23% 的耕地上实行着不同类型的游耕制。在游耕农作中普遍采用混作(Mixed Cropping),即同一块地上同时将儿种甚至十儿种作物混播在一起，禾谷类、蔬菜、根茎类作物和灌木杂居共处。将不同成熟期和对自然环境具有不同适应性的各种作物或品种种在一起，如果某种自然灾害袭击时，就不会颗粒无收。另外，成熟期早晚不同的作物种在一起，成熟什么就吃什么，有利于周年供养。在热带森林游耕制中最广泛种植的作物是含淀粉的禾谷类和块根类，如玉米、高粱、粟黍类(Millets)、木薯、薯蓣、马铃薯等，有水的地方种植水稻。 (二)游牧制(Nomadic Herding) 游牧制是一种逐水草而居的移动性粗放古老的畜牧业，以羊为主，其次是牛、骆驼，自给性强。这种游牧制至少存在已达3000年之久。主要分布在非洲撒哈拉沙漠、东非、非洲南部内地的干旷草原、亚洲西南和内陆部分，包括我国的内蒙古、新疆、青海、西藏等地。这些地区属干旱半干旱气候，年降雨量少，一般在150~400mm之间，植被为干草原或荒漠草原，不适于作物生长（更谈不到森林），羊、牛等就在天然草地上放牧。土地利用十分粗放，一般几公顷草地才饲养一只羊。牧民经常或周期性地迁移，逐水草而居。当前世界上一些干旱地区仍保留着游牧制的特征，大约还有1000万人口过着游牧生活。如阿富汗、伊朗、蒙古、埃塞俄比亚、阿尔及利亚南部、阿拉伯半岛以及中国的西北部。近些年来，随着商品经济的发展，游牧制数量在下降。在许多地区（特别是有一定降雨量的半干旱地区)，正在向半游牧或定居制过渡。 (三)以自然森林为基础的农作制根据FAO等机构的统计，世界上郁闭林的面积近28亿h2,占土地面积21%。若将疏林地等非郁闭林的林地算上，则共有森林与林地约45亿hm2,约土地面积的34%。世界上森林主要分布于湿润半湿润地区，共分三大片

第一片是热带潮湿森林，共11亿m,占热带郁闭林的90%，其中一半分布在拉丁美洲，另一半在非洲和亚洲太平洋地区。在热带潮湿森林中，热带雨林占66%。这一大片是世界森林资源的宝库，也是当前砍伐的严重地区。主要农作制是：①纯林制：未经皆伐的大片森林，以生产林木为主，不进行种植业或牧业生产：②林粮交错制：即将采伐后的林地变为耕地，种植谷物或薯类，以满足人口增长的需要。林地与种粮地交错分布，多以游耕制为主，也有部分实行连年耕种制：第二大片是亚寒带针叶林带，沿亚欧大陆北部及北美大陆北部，呈非常宽阔的东西带状伸展着，是温带森林带的主要部分，以云杉、银松、落叶松、冷杉、西伯利亚松等针叶树为主，又称泰加林。这里人烟稀少、气候寒冷、除大片纯自然林外，少数在林内或干涸河谷种植耐寒作物，如芜菁、蔬菜、马铃薯、黑麦、燕麦、油菜等。第三大片是中纬度森林带，包括亚热带和温带森林。与前两类不同，中纬度地带非地带性因素表现的最为强烈，其腹地主要是干旱半干旱气候，没有大片森林存在，只是在大陆的东西两侧才有森林存在。大陆靠东海岸属亚热带和温带季风气候或潮湿气候，主要形成亚热带的常绿阔叶林和温带的落叶阔叶林：大陆西海岸地中海亚热带为常绿硬叶林带：而大陆西北的温带多海洋性气候影响，为山毛榉、栎等落叶林。这个地区森林覆盖已不像前两类地区那样连片与茂盛，多数土地已被开垦为农田，因而形成了农田与林地交错分布的特征。一般在山区以林为主，平原以农为主，丘陵地区则农林混合。二、传统自给粗放型农作制随着人口的增加，原始生态型农作制已不能满足人类的需求（尽管当时需求仍是很低的)。土地利用的程度在逐步提高，土地利用率(R)增至0.5以上，工具己有改进，出现了铁犁，实行牛马耕，进行耕翻作业，开始饲养家畜并施用有机肥料。但是，生产力水平仍较低，耕作粗放、投入少、产出也少，仍以靠天吃饭为主。农业规模很小，实行自给型经济，是典型的传统农作制类型。当前，这种类型农作制广泛分布于发展中国家，主要集中在亚洲、非洲、拉丁美洲。农业发达国家中的半干旱地区也仍沿用带有休耕的农作制（美国、俄罗斯、澳大利亚等)，但以商品生产为主。按土地利用的集约度，主要有以下三种类型。 (一)半干旱地区休闲农作制(Fallow System) 历史上，休闲农作制曾是中世纪欧洲长时期采用的农作制度。最早是二圃制(Twoi©ld System),即将耕地分成面积大体相等的两区：一区种谷物，一区休闲，如小麦一休闲一大麦一休闲。休闲的目的是恢复地力、积蓄田间水分，并在休闲地上进行放牧。公元8世纪后二圃制逐渐转变为三圃制，即二区种植一区休闲。如冬小麦（黑麦）一春小麦（燕麦）一休闲，其生产力高于二圃制。这种农作制一直延续到16~17世纪，后来逐渐被四圃制即诺尔福克轮作Norfolk Rotation System)所代替。四圃制已不再休闲（因欧洲大部分为比较湿润的气候），典型如芜菁一大麦一三叶草一小麦，它已成为当代欧洲农作制的基础。当前，世界上一些半干旱地区仍保留着休闲农作制，其主要目的是在休闲期间节省和积聚水分，如美国中西部、加拿大、阿根廷、澳大利亚、南非、俄罗斯草原、哈萨克斯坦、撒哈拉沙漠北部、伊朗、土耳其等地区，一般为休闲一小麦或休闲一小麦一小麦，土地利用率(R)=0.5~o.57,年降水量越少，休闲比重越大。年降水量300mm处，休闲比重达50%，300~400mm处休闲达1/3，在450~500mm处休闲比重则降至1/4。例如，美国哥伦比亚盆地，年降水量250~350mm, 休闲面积占耕地46.8%，典型农作制是休闲一小麦；在北部平原的蒙大拿、北达科他，降水量300~520mm,休闲面积占40%，典型是休闲一小麦一休闲一小麦一大麦；在南部平原的科罗拉多、堪萨斯，降水量300~750m,休闲比重已降至33%，农作制为休闲一冬小麦一饲用高粱一冬小麦一饲用高粱。在中国，历史上春秋战国时代出现过休闲农作制，但时间较短，未曾出现像中世纪欧洲那样占有主导地位。当前，在部分半干旱地区（如陕北、晋北、内蒙古、西藏、青海)仍存在有少量的全年休闲制，比例己不大，并逐年缩小。另外

有一种半休闲制，即在一年内可利用的季节内只种一茬生长期短的作物，而另一部分时间却空闲了起来。如晋西南、渭北实行的夏闲制，冬小麦收割以后，由于水分不足，在夏秋期间土地休闲以积聚水分。 (二)半干旱地区旱地农作制(Dryland Farming) 旱地农作制是指半干旱地区完全依靠天然降水的农作制。它既不同于灌溉农作，也不同于湿润地区的非灌溉农作（雨养农作）。年降水量一般在300~550m范围之内，但在热带年降水量800m,有干湿季划分的地区（如印度半岛）也在这范围之内。中国一般将年均降水量 300~550mm、年干燥度1.5~4.0的地区划为半干旱地区。美国将300~600mm地区划为半干旱区，经营非灌溉旱地农牧业。分布：热带亚热带半干旱地区旱地农作制主要分布在稀树草原带，如非洲撒哈拉沙漠南北、赞比亚西河流域、西南非洲、印度半岛、澳大利亚北部。这些地区一般一年内湿季为 3.5~6个月，年降雨量300~600mm,作物以耐旱的高粱、玉米、花生、木薯、龙爪稷等为主。温带半干旱地区分布于中国西北部、中亚、西亚、阿根廷中部等地。此外属于现代农业范畴的北美大平原、俄罗斯顿河流域、西班牙等地，年降雨量300~600mm,除永久性草地外，也实行以主产小麦、大麦为主的早地农业。农作制特点：旱农制与休闲制不同的是，休闲地比重已小于1/3甚至于零，多实行连年耕种农作制(Permanent Farming),一年一熟。主要种植耐旱作物，如小麦、高粱、粟黍类 (Millets),如珍珠粟、龙爪稷、黍、谷子等、花生、木薯、豆类（豌豆、蚕豆、大豆、绿豆、鹰嘴豆)等。耕作比较粗放，投入少，单位面积产量较低。往往以家庭养畜禽作为副业收入。在种植方式上，除单作外，盛行作物间混作。如印度高梁与木豆间作，面积达2亿hm以上。非洲间混作甚为普遍，主作物是玉米、高粱，次作物是豆类、薯类，一种间混作方式往往由 2一5种作物组成。中国的旱地农作制广泛分布于西北，年降水量300~550mm的狭长的半干旱地带。从东北平原西部边缘开始，经内蒙古东部，冀北、晋西北、宁夏中南部、陕西中北部，一直延伸到陇东、陇中与青海东部。新疆的伊犁河流域也有旱农制分布。主要作物以耐旱的小麦最多，其次是谷糜、高梁、马铃薯，在水分条件较好处，玉米已占相当比重。近些年来，由于增加了化肥、塑料薄膜等的投入，单位面积产量已有显著提高，但大面积上仍耕作粗放，单产水平也仍较低，以自给为主。这些地区，生态环境条件比较严峻，如黄土高原水土流失严重、沙化加剧，农村经济不发达，农民生活艰苦、收入低，是我国重要的贫困地区。 (三)湿润地区雨养制(Rainfed Farming) 雨养制指的是湿润气候下（不是半干旱气候）靠天降雨的非灌溉农作制，其年降水量范围低限是旱地农业的上限，即500~600mm,其上限可达2000~3000mm或以上。由于降水丰富，故农作制的生产力一般要比旱地农作高，甚至可与灌溉农作制相媲美。但实际上，由于人类不能控制降雨的数量与时间，故也时有旱涝之灾，或降雨与作物的需要不尽吻合，仍然还属于粗放耕作的范畴。分布：①东南亚南亚季风地带，包括中国（东北、淮北、渭北、西南）、印度、巴基斯坦、缅甸、泰国、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾等国的非灌溉农业。②非洲（东非、西非、南非)和拉丁美洲各国。拉丁美洲灌溉面积小，尽管无霜期很长，但当前仍以一年一熟为主。作物主要有玉米、菜豆、大豆、豇豆、木薯等。间混作甚为普遍，如玉米、菜豆混作，玉米与高粱混作（萨尔瓦多）。非洲最普遍的方式是玉米（或高粱）间混豇豆或木薯。③地中海周围，其气候是冬湿润温和、夏暖而干、雨热不同季，称夏干气候或地中海气候。包括中近东的叙利亚、黎巴嫩、伊朗、伊拉克、土耳其、以色列、巴勒斯坦、北非的突尼斯、阿尔及利亚、摩洛哥等国家，以自给半自给为主，耕作较粗放。此外欧洲南端的希腊、意大利、法国南部、西班牙南部也属地中海气候，但己不属于粗放自给型农作范畴

农作制特点：这个地区的作物种类繁多，因地区和降水量多少而不同，一般为一年一熟，有的也可依靠自然降雨实行一年两熟，如小麦一甘薯（大豆）。在温带半湿润地区（降雨量 600~800mm)主要作物为小麦、大麦、玉米、高粱、谷子、大豆、甘薯等，在亚热带或热带多雨地区则种植望天稻（看天下雨种稻）、玉米、薯类、豆类以及香蕉、甘蔗、甜橘等。在地中海地区为了适应冬湿夏干的气候，利用冬季多雨湿润的气候种植一年生的冬小麦、大麦、冬季蔬菜，在夏季干热气候来临之前已经收获；多年生作物也广泛分布于山区或山前地带，它们繁茂而深长的根系可以从深层土壤中吸取养分和水分以度过干热缺水的夏季。诸如，无花果、海枣、葡萄、鹗梨等。在热带亚热带雨量多的地区，雨养的多层作(Multi-storey Cropping) 也较多，实际上是多年生树木与矮生的一年生作物共生，上层作物是橡胶、可可、咖啡、果树等，共生的下层作物为谷物、薯类、豆类、香蕉、蔬菜等。哥伦比亚的33%的咖啡面积上问种食用香蕉、大蕉、甘蔗、蔬菜等。可可早期需要遮阳，可间作玉米、木薯、木豆等。三、传统半自给集约型农作制随着人口的增加，发展中国家的传统粗放型农作制已经不能满足需要，因而在“绿色革命”的推动下，逐渐向半自给半商品集约型农作制转变。其特点是：①仍属于传统农业范畴，但己从自给型转变为在自给的基础上还有一定商品量。②多数农田实行灌溉是其重要特征。 20世纪全球灌溉面积由0.4亿hm增加到2.7亿hm2,但主要是在发展中国家。③技术上有重要改进。除灌溉外，普遍增加化肥用量，采用优良品种，一些地方还辅之以机械化或半机械化。④推广多熟制。许多地区在灌溉的基础上实行旱地两熟制、水田三熟制，土地利用率 (R)=100~300。总体上，尽管多数仍未脱离传统农业的范畴，但已属于集约型（劳力、技术、资金)农作制，其中少数地区己进入小规模现代农作制范畴。 (一)水肥良种改进型一熟制在“绿色革命”推动下，发展中国家纷纷在改进生产条件（灌溉、肥料）的基础上采用高产优质良种，因而显著地提高了单位面积产量。其特点是：①在降雨量少或季节分配不均的地方，将旱地转变为定期灌溉或全年能灌溉的农田，这是增产的基础，但在降水较多且均匀的地方仍以雨养农作为主。②在原有少量有机肥料的基础上增施化肥。据FAO研究，发展中国家粮食增产中有55%是靠增施化肥提供的。③在水肥基础上采用高产优质抗倒伏的矮秆小麦与水稻以及杂交玉米等良种，良种与水肥条件必须同步改进。④生产条件虽有改进，但仍不够集约化，或因无霜期较短，故仍以一年一熟为主。当前，亚洲、非洲、拉丁美洲发展中国家，无论是干旱半干旱地区、湿热地区或水田地区传统自给粗放型农作制，正在向这种水肥良种的改进型方向发展。它往往与原有的粗放制交错分布，逐步更替。中国的东北平原、印度的恒河流域就是典型代表。未来的发展趋势是在无霜期较长的地区随着水肥等条件的继续改善，它也逐渐发展为与旱地两熟、水田多熟制并与之相互镶嵌存在。这种集约型的一熟制表现在种植制度方面，或实行连作、自由作或轮作。例如，棉区有棉花一棉花一棉花连作：水田有水稻一水稻一水稻连作；杂粮区多自由作或轮作，如玉米一玉米一大豆一高粱（中国东北)、冬麦一夏闲一冬麦一夏闲一玉米（中国晋西南、渭北、印度旱区），高粱一花生一棉花一粟黍类（印度），玉米一玉米一菜豆（拉丁美洲在种植方式上间混作仍然存在，如玉米与豆类间作、棉花与绿豆间作、玉米与瓜类间作等，但间混作面积已比粗放旱农制地区减少。在种植方式的发展趋势上，大体是生产条件差或不稳定半干旱地区以多个作物混作为主（如非洲，在降水量较多的雨养地区则混作减少，便于田间管理的间作增多（如印度），进一步在有灌溉而生长期较长的地方，则套作显著增加 (如中国)，再进一步就向多熟制发展。由粗放农作制转为集约制后，生产力大为提高。我国东北三省，由于增施化肥和改良品种，粮食单产由1949年的1030kg/hm2增至2000年的3834kghm2,增加了2.7倍。随着水、肥、良种条件的改善与农作制的集约化，东北肉类由南方输入转变为自给剩余，成为中国重

要的畜牧业产业基地之一。 (二)旱作物灌溉两熟制多熟制是人多地少的一些发展中国家的重要农作制，在东亚、南亚、东南亚尤为重要。在国际学术界对农业或农作制分类时往往重西方轻东方，对集约度很高的多熟制往往熟视无睹。实际上多熟制涉及世界上110以上的耕地和几乎近一半的人口。旱作两熟制指的是在一块土地（非水田）上一年播种收获两次旱作物（非水田作物）的作法。主要分布在暖温带一亚热带地区，多数在亚洲，其次是埃及，拉丁美洲、非洲、北美、欧洲也有少量存在。在冬凉夏热地区，上茬为喜凉作物，以小麦为主，还有马铃薯、大麦、油菜、蔬菜等，下茬为喜温作物，如棉花、玉米、甘薯、大豆、花生等。在冬暖夏热的地方，上茬可种植玉米、甘薯、大豆、菸草等喜温作物，下茬则种植棉花、玉米、高粱、甘薯等喜暖热作物。旱作物两熟制主要分布在人口多、热量较丰富的地方，一般≥10℃积温要求在 4000℃以上。在3000℃~4000℃之间可实行套种两熟。多数实行灌溉，这是与一熟制相区别的重要条件之一。少数分布在非灌溉的降水量较多的地方。两熟的种植方式多样。主要是前作物收获后播种后作物，其次是在前作物生长后期套种后茬作物。此外，还有一种长短生长期作物结合的办法。例如，印度广泛分布的木豆与高粱生长期长短作物问作，木豆与高粱在春天4月初同时播种，高粱生长快，3个月收获后木豆随之茂盛长了起来，一直延续到9~ 10月份收获。这实际上也是一种套种两熟制。 (三)水田多熟制水田多熟制指的是在水田上实行一年两熟或三熟制，绝大部分进行人工灌溉。主要分布在亚热带热带湿润多雨季风气候的低地，以中国东南部、印度和东南亚为主，其面积为0.5 亿hm左右。水田多熟制是世界上集约化程度最高的农作制，它的主要特点如下。第一，集中分布在亚洲东南部的低地水田(paddy)上，中心作物是水稻。世界上水稻面积2000年达1.54亿hm2,其面积绝大部分(90%)都在亚洲，其中，中国占20%，印度占29%。除了一些水源不足的地区外，在亚洲东南部稻田上广泛实行二熟制或三熟制。据Darlymple 在20世纪70年代研究，当时在印度、印尼、巴基斯坦、孟加拉、菲律宾、缅甸等国家，种植指数在120%~130%之间，而稻田的种植指数更高，如印度4230万hm2稻田复种率达 60%。稻田中双季稻的比例为10一20%之间，印度为20%，斯里兰卡高达45%。第二，集约度高。与旱作两熟相比，稻田多熟制的集约度更高。几乎是一年四季农田上都有作物存在，水稻本身是劳动集约型的作物，除劳力外，还需投入较多的水、肥、良种与相应的资金，当然它的产出也更高。相对地讲，稻田上机械化程度较低，目前正在发展中。一般农户在从事种植业的同时，常饲养少数猪、牛、禽或水塘养鱼。以自给经济为主兼有部分商品输出。第三，多种种植模式：①旱作一水稻两熟制：主要分布在年降水量较少地区(800~ 1200mm)。上茬为喜凉的小麦、大麦、马铃薯、油菜或豆类（鹰嘴豆、豌豆、山黧豆、小扁豆等)，下茬为移栽水稻。分布于中国的江淮平原、江汉平原、四川盆地、西南高原、印度的北部、尼泊尔低谷、巴基斯坦、孟加拉西北。在冬季暖热的地区有喜温旱作物一水稻两熟制。如水稻与棉花、芝麻、花生间木豆一年两熟。②双季稻制：在温暖多雨黏重土壤低地双季稻有广泛的分布。如中国的华中、华南、印度南部的喀拉拉邦、泰米尔纳杜邦、安得拉邦、迈索尔邦和恒河三角洲、越南的红河三角洲和湄公河三角洲、菲律宾、印尼、斯里兰卡。③ 稻田三熟制：在同一块稻田上一年内接连种植三季水旱作物。包括双季稻加旱作（绿肥作物、麦类、油菜、蔬菜、蚕豆等)的二水一旱制，单季早、中稻加二季旱作物的一水二旱制以及三季水稻制。 (四)东方型小规模现代集约制亚洲一些国家或地区，人多地少、农户规模窄小，如何走向农业现代化？农作制如何适

甘肃农业大学：《农业概论》课程教学资源（教案讲义，打印版）第9章 世界农业与农作制

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