第十四章 饲料添加剂
第十四章 饲料添加剂
饲料添加剂：加入配合饲料中的少量、 微量成分。 作用：保护、促进、调节、增进、改 善、提高、改进。 ❖添加剂种类 1.营养性添加剂：氨基酸、维生素、矿物质等 2.非营养性 添加剂 饲料保护剂 ：抗氧化剂 助消化剂：酶制剂、益生素、酸化剂 代谢调节剂：激素、营养重分配剂 生长促进剂：抗生素、化学合成药 动物保健剂：药物、免疫调节剂、 环境改良剂
饲料添加剂：加入配合饲料中的少量、 微量成分。 作用：保护、促进、调节、增进、改 善、提高、改进。 ❖添加剂种类 1.营养性添加剂：氨基酸、维生素、矿物质等 2.非营养性 添加剂 饲料保护剂 ：抗氧化剂 助消化剂：酶制剂、益生素、酸化剂 代谢调节剂：激素、营养重分配剂 生长促进剂：抗生素、化学合成药 动物保健剂：药物、免疫调节剂、 环境改良剂
❖抗 生 素 ➢概述 饲用抗生素：是指以亚治疗剂量 应用于饲料中，以保障动物健康， 促进动物生长与生产，提高饲料利 用率的抗生素。 抗生素（antibiotics，曾称抗菌 素），是微生物（细菌、放射菌、 真菌等）的发酵产物，对特异微 生物的生长有抑制或杀灭作用。 ➢饲用抗生素的种类及应用效果 1、多肽类： 吸收差，排泄快， 无残留，毒性小，宜作育肥猪用。如 杆菌肽锌。 2、大环内脂类：具有大环状内酯环 的抗生素的总称。对革兰氏阳性菌和 支原体有较强的抑制能力。能产生交 叉抗药性。如红霉素、泰乐菌素、螺 旋霉素、林肯霉素。 3、含磷多糖类：对革兰氏阳性菌的 耐药性菌株特别有效。欧美广泛使用。 如黄霉素，魁北霉素。 4、聚醚类：促生长，又是有效 的抗球虫剂，几乎不被吸收，无残 留。如莫能菌素，盐霉素。 56、四环素类 氨基糖苷类：人畜共用 ：潮霉素，B、越霉素 淘汰的。A， 驱虫作用。 7、化学合成抗生素：以前用量大， 正被逐渐淘汰。毒副作用大。如磺胺 类，喹乙醇。 8、中药 ➢应用抗生素存在的问题 1、病原菌产生抗药性问题 2、体内和产品中的残留问题
❖抗 生 素 ➢概述 饲用抗生素：是指以亚治疗剂量 应用于饲料中，以保障动物健康， 促进动物生长与生产，提高饲料利 用率的抗生素。 抗生素（antibiotics，曾称抗菌 素），是微生物（细菌、放射菌、 真菌等）的发酵产物，对特异微 生物的生长有抑制或杀灭作用。 ➢饲用抗生素的种类及应用效果 1、多肽类： 吸收差，排泄快， 无残留，毒性小，宜作育肥猪用。如 杆菌肽锌。 2、大环内脂类：具有大环状内酯环 的抗生素的总称。对革兰氏阳性菌和 支原体有较强的抑制能力。能产生交 叉抗药性。如红霉素、泰乐菌素、螺 旋霉素、林肯霉素。 3、含磷多糖类：对革兰氏阳性菌的 耐药性菌株特别有效。欧美广泛使用。 如黄霉素，魁北霉素。 4、聚醚类：促生长，又是有效 的抗球虫剂，几乎不被吸收，无残 留。如莫能菌素，盐霉素。 56、四环素类 氨基糖苷类：人畜共用 ：潮霉素，B、越霉素 淘汰的。A， 驱虫作用。 7、化学合成抗生素：以前用量大， 正被逐渐淘汰。毒副作用大。如磺胺 类，喹乙醇。 8、中药 ➢应用抗生素存在的问题 1、病原菌产生抗药性问题 2、体内和产品中的残留问题
➢几种畜禽专用抗生素简介 1、杆菌肽：是从苔藓样杆菌培养液 中提得的多肽类抗生素。 应用：杆菌肽锌、杆菌钛锰常用， 促进畜禽生长。 可与链、青霉素合用，治疗各种 畜禽的菌痢。 2、泰乐菌素：是从链丝菌的培养液中提 取的畜禽专用大环内酯类抗生素。为白 色结晶，微溶于水，弱碱性。临床用药 以注射为宜（肌注、静注、皮下）。对 支原体有特效。 应用：可作牛猪禽的饲料添加剂，是 防治鸡支原体病的首选药。亦可用于防 治猪的喘气病，萎缩性鼻炎，大肠弧菌 性痢疾，牛肺炎，肠炎，子宫炎，乳房 炎等。 3、莫能菌素：是由链霉菌产生或人工合 成的畜禽专用抗球虫抗生素。 注意事项： 不可与泰乐菌素，竹桃霉素、二甲硝咪唑合 用。 喂富含硝酸盐饲料的牛、羊及产蛋鸡禁用。 屠宰前停药3天。 4、高铜（作为抗菌剂） 饲料中添加125—250mg/kg的铜对 猪有很好的促生长作用。但对肥育 后期的猪作用较小。 铜对肠道中的H2S等有害有毒的物 质有中和，排出的作用。当抗生素 与铜同时使用时，效果更明显。 作为促生长剂，各种化合态的铜 均有效（CuSO4、 CuCO3、 CuCl2）， 目前，常用硫酸铜。添加量：125— 250mg/kg都有效
➢几种畜禽专用抗生素简介 1、杆菌肽：是从苔藓样杆菌培养液 中提得的多肽类抗生素。 应用：杆菌肽锌、杆菌钛锰常用， 促进畜禽生长。 可与链、青霉素合用，治疗各种 畜禽的菌痢。 2、泰乐菌素：是从链丝菌的培养液中提 取的畜禽专用大环内酯类抗生素。为白 色结晶，微溶于水，弱碱性。临床用药 以注射为宜（肌注、静注、皮下）。对 支原体有特效。 应用：可作牛猪禽的饲料添加剂，是 防治鸡支原体病的首选药。亦可用于防 治猪的喘气病，萎缩性鼻炎，大肠弧菌 性痢疾，牛肺炎，肠炎，子宫炎，乳房 炎等。 3、莫能菌素：是由链霉菌产生或人工合 成的畜禽专用抗球虫抗生素。 注意事项： 不可与泰乐菌素，竹桃霉素、二甲硝咪唑合 用。 喂富含硝酸盐饲料的牛、羊及产蛋鸡禁用。 屠宰前停药3天。 4、高铜（作为抗菌剂） 饲料中添加125—250mg/kg的铜对 猪有很好的促生长作用。但对肥育 后期的猪作用较小。 铜对肠道中的H2S等有害有毒的物 质有中和，排出的作用。当抗生素 与铜同时使用时，效果更明显。 作为促生长剂，各种化合态的铜 均有效（CuSO4、 CuCO3、 CuCl2）， 目前，常用硫酸铜。添加量：125— 250mg/kg都有效
❖酶 制 剂 1、概述 ❖主要有①非淀粉多糖酶（包括纤维 素酶，葡聚糖酶，木聚糖酶，甘露聚 糖酶，半乳糖苷酶和果胶酶）②植酸 酶③淀粉酶④蛋白酶⑤脂肪酶 ❖发展迅速原因 酶：具有生物催化活性的蛋 白质，生物催化剂。 2、酶制剂的应用 ▪饲料类型：小麦，黑麦：木聚糖酶； 豆粕，大豆：甘露聚糖酶 ▪动物状态：单胃、幼龄、老龄、 高产动物及患病的动物使用酶制剂 的效果明显。 ▪环境条件：断奶前后、高温季节、 换料以后及其他应激状态下更应用 酶制剂
❖酶 制 剂 1、概述 ❖主要有①非淀粉多糖酶（包括纤维 素酶，葡聚糖酶，木聚糖酶，甘露聚 糖酶，半乳糖苷酶和果胶酶）②植酸 酶③淀粉酶④蛋白酶⑤脂肪酶 ❖发展迅速原因 酶：具有生物催化活性的蛋 白质，生物催化剂。 2、酶制剂的应用 ▪饲料类型：小麦，黑麦：木聚糖酶； 豆粕，大豆：甘露聚糖酶 ▪动物状态：单胃、幼龄、老龄、 高产动物及患病的动物使用酶制剂 的效果明显。 ▪环境条件：断奶前后、高温季节、 换料以后及其他应激状态下更应用 酶制剂
❖益 生 素 1、概述： 益生素（Probiotics）：指可以直 接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态 平衡达到预防疾病，促进动物生长和提 高饲料利用率的活性微生物或其培养物。 我国又称为微生态制剂或饲用微生 物添加剂（无毒副作用：抗药性和药 残） 。 ▲ 必须具备以下几个特性 23、 必须是非病原性的和无毒的； 必须有足够数量的活菌以建 立和维持肠道微生物的平衡； 54、在储存和加工条件下 可被迅速激活并有很高的生长率； ，有很强 的耐受能力。 1、 必须能够到达小肠并在 目前常用 此繁育；①乳酸杆菌类：主要有嗜 酸乳酸杆菌，双歧杆菌和粪链球菌。 ②芽孢杆菌类：主要使用枯草杆菌， 地衣芽孢杆菌和东洋杆菌。 2、应用 3、 存在问题 1）活菌制剂在生产、运输中易 失活 ； 2）进入消化道以后不容易抵抗 盐酸等，来不及到达肠道或无法 长时间定植肠道，发挥作用。 3）同一菌株，由于动物不同产 生的效果不一致。 4）主要停留在应用效果研究，基 础研究薄弱，品种单一，缺乏质量 标准。 4、 化学益生素 短链的带分支的糖类物质（低聚糖、 寡糖或双歧因子等），具有益生素功 效，化学合成 。 这类物质可与细菌细胞壁上的受体 结合，从而阻止细菌与动物肠粘膜上 的糖基结合，保护肠粘膜结构和功能 的完整。 目前产品主要有果寡糖、甘露寡糖 和半乳寡糖
❖益 生 素 1、概述： 益生素（Probiotics）：指可以直 接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态 平衡达到预防疾病，促进动物生长和提 高饲料利用率的活性微生物或其培养物。 我国又称为微生态制剂或饲用微生 物添加剂（无毒副作用：抗药性和药 残） 。 ▲ 必须具备以下几个特性 23、 必须是非病原性的和无毒的； 必须有足够数量的活菌以建 立和维持肠道微生物的平衡； 54、在储存和加工条件下 可被迅速激活并有很高的生长率； ，有很强 的耐受能力。 1、 必须能够到达小肠并在 目前常用 此繁育；①乳酸杆菌类：主要有嗜 酸乳酸杆菌，双歧杆菌和粪链球菌。 ②芽孢杆菌类：主要使用枯草杆菌， 地衣芽孢杆菌和东洋杆菌。 2、应用 3、 存在问题 1）活菌制剂在生产、运输中易 失活 ； 2）进入消化道以后不容易抵抗 盐酸等，来不及到达肠道或无法 长时间定植肠道，发挥作用。 3）同一菌株，由于动物不同产 生的效果不一致。 4）主要停留在应用效果研究，基 础研究薄弱，品种单一，缺乏质量 标准。 4、 化学益生素 短链的带分支的糖类物质（低聚糖、 寡糖或双歧因子等），具有益生素功 效，化学合成 。 这类物质可与细菌细胞壁上的受体 结合，从而阻止细菌与动物肠粘膜上 的糖基结合，保护肠粘膜结构和功能 的完整。 目前产品主要有果寡糖、甘露寡糖 和半乳寡糖
❖酸 化 剂 ▲种类 ③②以乳酸为基础的复合酸 以磷酸为基础的复合酸。 。无刺 激性气味，可提高适口性。 —能使饲料酸化的物质。主要用于 仔猪 。 ①单一酸化剂 如延胡索酸、柠 檬酸 ▲有机酸促生长的机理 1）使PH下降→胃蛋白酶原→胃 蛋白酶。 →促进蛋白质消化。 23））抑制大肠杆菌及其他细菌的繁殖 能量转化中的重要中间产物， 。 直接参与代谢。 4） 异位酸有利于纤维素分解菌的 生长繁殖和微生物蛋白质的合成， 还能保护纤维消化、增加乙酸产生
❖酸 化 剂 ▲种类 ③②以乳酸为基础的复合酸 以磷酸为基础的复合酸。 。无刺 激性气味，可提高适口性。 —能使饲料酸化的物质。主要用于 仔猪 。 ①单一酸化剂 如延胡索酸、柠 檬酸 ▲有机酸促生长的机理 1）使PH下降→胃蛋白酶原→胃 蛋白酶。 →促进蛋白质消化。 23））抑制大肠杆菌及其他细菌的繁殖 能量转化中的重要中间产物， 。 直接参与代谢。 4） 异位酸有利于纤维素分解菌的 生长繁殖和微生物蛋白质的合成， 还能保护纤维消化、增加乙酸产生
❖其 他 饲 料 添 加 剂 目前只有少数国家作为饲料添加剂使用。 （一）性激素：己烯雌酚、己雌酚、孕酮 （二）促、抑甲状腺素制剂 碘化酪蛋白–––促 硫脲嘧啶––– 抑 1、激素 1）生长激素：有调节动物代谢和 将吸收的营养物质在肌肉和脂肪组织 间分配的作用（分向肌肉组织）。 2）β-兴奋剂 ：促使肌肉组织生长， 减少脂肪，尤其是皮下脂肪的沉积。 有副作用。 2、 营养重分配剂 3、 缓冲剂 碳酸氢钠 ，防止酸中毒。 4、 离子载体和甲烷抑制剂 甲烷抑制剂 ： 瘤胃素 降低甲烷 产量。 离子载体：与金属离子作用，作为金属离 子通过细胞膜的载体。由链霉菌属和真菌 生产的一类抗生素制剂。牛多用。 主要产品：莫能菌素、拉沙里菌素、 盐霉素、甲基盐霉素等。 5、 离子交换化合物 沸石最好
❖其 他 饲 料 添 加 剂 目前只有少数国家作为饲料添加剂使用。 （一）性激素：己烯雌酚、己雌酚、孕酮 （二）促、抑甲状腺素制剂 碘化酪蛋白–––促 硫脲嘧啶––– 抑 1、激素 1）生长激素：有调节动物代谢和 将吸收的营养物质在肌肉和脂肪组织 间分配的作用（分向肌肉组织）。 2）β-兴奋剂 ：促使肌肉组织生长， 减少脂肪，尤其是皮下脂肪的沉积。 有副作用。 2、 营养重分配剂 3、 缓冲剂 碳酸氢钠 ，防止酸中毒。 4、 离子载体和甲烷抑制剂 甲烷抑制剂 ： 瘤胃素 降低甲烷 产量。 离子载体：与金属离子作用，作为金属离 子通过细胞膜的载体。由链霉菌属和真菌 生产的一类抗生素制剂。牛多用。 主要产品：莫能菌素、拉沙里菌素、 盐霉素、甲基盐霉素等。 5、 离子交换化合物 沸石最好
▲饲料添加剂使用技术 1、严格遵守国家的有关法律、法规 和法令 23、选择合适的饲料添加剂 切实掌握使用量，中毒量和致 死量 4、加到配合饲料中一定要混合 均匀65、应贮存于干燥 准确掌握配伍禁忌、低温及避光处
▲饲料添加剂使用技术 1、严格遵守国家的有关法律、法规 和法令 23、选择合适的饲料添加剂 切实掌握使用量，中毒量和致 死量 4、加到配合饲料中一定要混合 均匀65、应贮存于干燥 准确掌握配伍禁忌、低温及避光处