第九章 粗饲料
第九章 粗饲料
❖营养特点及种类 ❖干草 ❖藁秕饲料 ❖粗饲料的加工处理
❖营养特点及种类 ❖干草 ❖藁秕饲料 ❖粗饲料的加工处理
❖干草 青绿饲料通过日晒或人工干燥除去大量 水分，使之干燥到能长期保存的程度，即制 成干草。由于干草仍能保留一定的青绿颜色， 故又称为青干草。 调制干草的方法有自然干燥和人工 干燥两种，我国目前以自然干燥（主要 是日晒）为主，国外多普遍利用各种能 源开展人工干燥法调制干草。 人工干燥有低温和高温两法：低温法是 采用45～50℃的温度在小室内停数小 时，使青饲料干燥；高温法是采用 500～1000℃的热空气脱水6～10秒钟， 即可干燥完毕。 干草贮存中的养分损失 1.叶绿素→脱镁叶绿素，使干草由绿变 黄或褐色。 2. 发生褐色反应（Mallarid反应）： 还原糖的醛基与氨基酸（主要是赖氨酸） 的ε-氨基发生缩合→褐色聚合物，降低 消化率、利用率。 干草的营养价值及其影响因素（自学）
❖干草 青绿饲料通过日晒或人工干燥除去大量 水分，使之干燥到能长期保存的程度，即制 成干草。由于干草仍能保留一定的青绿颜色， 故又称为青干草。 调制干草的方法有自然干燥和人工 干燥两种，我国目前以自然干燥（主要 是日晒）为主，国外多普遍利用各种能 源开展人工干燥法调制干草。 人工干燥有低温和高温两法：低温法是 采用45～50℃的温度在小室内停数小 时，使青饲料干燥；高温法是采用 500～1000℃的热空气脱水6～10秒钟， 即可干燥完毕。 干草贮存中的养分损失 1.叶绿素→脱镁叶绿素，使干草由绿变 黄或褐色。 2. 发生褐色反应（Mallarid反应）： 还原糖的醛基与氨基酸（主要是赖氨酸） 的ε-氨基发生缩合→褐色聚合物，降低 消化率、利用率。 干草的营养价值及其影响因素（自学）
❖藁秕饲料 成熟作物收割种子后剩余的茎秆、叶 片、荚壳等统称藁秕：其中茎秆和叶片称 为藁秆，如稻草、玉米秸、麦秸、高粱茎 秆、谷秸和谷草等；籽实外皮、荚壳、谷 壳及数量有限的破瘪谷粒等称为秕壳，如 谷类壳、豆类荚及其它作物的壳。除稻壳、 花生壳外，一般同一作物秕壳的营养价值 比藁秆高。 ➢营养特点 ➢饲用价值
❖藁秕饲料 成熟作物收割种子后剩余的茎秆、叶 片、荚壳等统称藁秕：其中茎秆和叶片称 为藁秆，如稻草、玉米秸、麦秸、高粱茎 秆、谷秸和谷草等；籽实外皮、荚壳、谷 壳及数量有限的破瘪谷粒等称为秕壳，如 谷类壳、豆类荚及其它作物的壳。除稻壳、 花生壳外，一般同一作物秕壳的营养价值 比藁秆高。 ➢营养特点 ➢饲用价值
❖粗饲料的加工调制技术 ➢物理处理法 1.切短 ➢化学处理法 5.2.346.秸秆丝化 热喷粗饲料（膨化） 粉碎制粒秸秆碾青 1.氨化处理法 2.碱化处理法 ➢微生物处理法（音频黄贮饲料加 工技术
❖粗饲料的加工调制技术 ➢物理处理法 1.切短 ➢化学处理法 5.2.346.秸秆丝化 热喷粗饲料（膨化） 粉碎制粒秸秆碾青 1.氨化处理法 2.碱化处理法 ➢微生物处理法（音频黄贮饲料加 工技术
1.氨化处理(视频秸秆氨化技术） ✓液氨（无水氨）法 此法是将秸秆堆用聚乙烯塑料薄膜包裹密封， 然后将氨注射枪插入堆的中央，按每吨秸秆 注入约30kg无水氨，液氨逐渐蒸发，氨气弥 漫到整个秸秆堆。 ✓氨水法 基本原理： 破坏木质素间酯键→易消化， 增加NPN →菌体蛋白→提高营养价值 经试验证明氨化处理秸秆的最适宜水分含 量应在15%～20%为宜。氨化后的秸秆必须 干燥，以便保存。一般情况下，液氨用量 约为秸秆（含水分15%～20%）重量的3%～ 3.5%，根据温度处理1-8周。 其优点是在操作过程中，不需加压或少加压 即可。氨水常常是放置在一金属桶内，使用 时可通过小管子注入秸秆堆中，使秸秆堆的 氨量达到3.0%～3.5%为宜。为了确保氨在秸 秆堆中均匀分布，可以在堆内分几个点注入， 处理时间与无水氨法类似。 常用氨水的含氨量为25%-35%，注入量 为秸秆重量的10%～12%，此时氨化得 当的干草中含氮量约为1.7%～2.0%， 相当于含粗蛋白质10%～12%。 ✓尿素法 CO(NH2 )2 +H2 O→2NH3↑+CO2↑ 推荐用量：秸秆干物质重的4%～ 5%，过多会引起家畜尿素中毒。 冀一伦（1994）报道，在气温5～ 10℃时，每100㎏风干秸秆加尿素3 ㎏；当气温在20～27℃时，每100㎏ 风干秸秆加尿素5.5㎏，两者都需加 水40～50㎏。 基本方法
1.氨化处理(视频秸秆氨化技术） ✓液氨（无水氨）法 此法是将秸秆堆用聚乙烯塑料薄膜包裹密封， 然后将氨注射枪插入堆的中央，按每吨秸秆 注入约30kg无水氨，液氨逐渐蒸发，氨气弥 漫到整个秸秆堆。 ✓氨水法 基本原理： 破坏木质素间酯键→易消化， 增加NPN →菌体蛋白→提高营养价值 经试验证明氨化处理秸秆的最适宜水分含 量应在15%～20%为宜。氨化后的秸秆必须 干燥，以便保存。一般情况下，液氨用量 约为秸秆（含水分15%～20%）重量的3%～ 3.5%，根据温度处理1-8周。 其优点是在操作过程中，不需加压或少加压 即可。氨水常常是放置在一金属桶内，使用 时可通过小管子注入秸秆堆中，使秸秆堆的 氨量达到3.0%～3.5%为宜。为了确保氨在秸 秆堆中均匀分布，可以在堆内分几个点注入， 处理时间与无水氨法类似。 常用氨水的含氨量为25%-35%，注入量 为秸秆重量的10%～12%，此时氨化得 当的干草中含氮量约为1.7%～2.0%， 相当于含粗蛋白质10%～12%。 ✓尿素法 CO(NH2 )2 +H2 O→2NH3↑+CO2↑ 推荐用量：秸秆干物质重的4%～ 5%，过多会引起家畜尿素中毒。 冀一伦（1994）报道，在气温5～ 10℃时，每100㎏风干秸秆加尿素3 ㎏；当气温在20～27℃时，每100㎏ 风干秸秆加尿素5.5㎏，两者都需加 水40～50㎏。 基本方法
2.碱化处理 ✓湿处理法 用1.5%～2.5%的氢氧化 钠水溶液，将秸秆浸泡12h，然后用清水 冲洗至中性后，湿喂或晾干后饲喂；或 将秸秆浸入1.5%氢氧化钠溶液0.5～1h之 后不冲洗，贮放熟化3～6d后饲喂。 ✓干处理法 将秸秆切成1～5cm长的段， 在混合机内用氢氧化钠溶液喷洒切短的 原料，每吨风干秸秆用16%的氢氧化钠溶 液425kg。处理后的秸秆可与精料制成全 价料，或将秸秆切短，再用20%～30%的 氢氧化钠溶液喷洒其上，完全混匀后， 送入制粒系统。 木质素＋OH－ 羟基木质素 基本原理 ✓石灰水处理法：100kg切碎的秸秆用 1kg生石灰，加0.5－1kg食盐
2.碱化处理 ✓湿处理法 用1.5%～2.5%的氢氧化 钠水溶液，将秸秆浸泡12h，然后用清水 冲洗至中性后，湿喂或晾干后饲喂；或 将秸秆浸入1.5%氢氧化钠溶液0.5～1h之 后不冲洗，贮放熟化3～6d后饲喂。 ✓干处理法 将秸秆切成1～5cm长的段， 在混合机内用氢氧化钠溶液喷洒切短的 原料，每吨风干秸秆用16%的氢氧化钠溶 液425kg。处理后的秸秆可与精料制成全 价料，或将秸秆切短，再用20%～30%的 氢氧化钠溶液喷洒其上，完全混匀后， 送入制粒系统。 木质素＋OH－ 羟基木质素 基本原理 ✓石灰水处理法：100kg切碎的秸秆用 1kg生石灰，加0.5－1kg食盐
➢粗饲料的微贮技术 1995年新疆乌鲁木齐海星农业科学技术推广服务 站研究开发了一种秸秆微贮技术。在农作物秸秆中， 加入微生物高效活菌种—秸秆发酵活干菌，放入密 封容器中，经过一定的发酵过程，便可使秸秆变成 具有酸香味的、草食家畜喜食的饲料。与未处理前 的秸秆相比，微贮秸秆饲料蛋白质提高10.7%，有 机酸提高37.5%，纤维素降低14.2%，半纤维素降 低43.8%，木质素降低10.2%，麦秸消化率提高 55.6%，稻秸消化率提高58%，玉米秸消化率提高 60%。秸秆微贮具有成本低、适口性好、采食量高、 制作容易等优点，为我国农区秸秆的有效利用开辟 了一条新途径
➢粗饲料的微贮技术 1995年新疆乌鲁木齐海星农业科学技术推广服务 站研究开发了一种秸秆微贮技术。在农作物秸秆中， 加入微生物高效活菌种—秸秆发酵活干菌，放入密 封容器中，经过一定的发酵过程，便可使秸秆变成 具有酸香味的、草食家畜喜食的饲料。与未处理前 的秸秆相比，微贮秸秆饲料蛋白质提高10.7%，有 机酸提高37.5%，纤维素降低14.2%，半纤维素降 低43.8%，木质素降低10.2%，麦秸消化率提高 55.6%，稻秸消化率提高58%，玉米秸消化率提高 60%。秸秆微贮具有成本低、适口性好、采食量高、 制作容易等优点，为我国农区秸秆的有效利用开辟 了一条新途径
乳酸：使原料酸度增高,利于贮存。 粗纤维 复合菌(厌氧、相对湿度60－ 70%、温度10－40℃） 纤维素酶 解酯酶 糖类 有机酸发酵菌 乳酸、VFA 1.基本原理 VFA：乙酸→为菌体蛋白合成提供碳架 丁酸→乙酸 丙酸→葡萄糖前体 提高 营养
乳酸：使原料酸度增高,利于贮存。 粗纤维 复合菌(厌氧、相对湿度60－ 70%、温度10－40℃） 纤维素酶 解酯酶 糖类 有机酸发酵菌 乳酸、VFA 1.基本原理 VFA：乙酸→为菌体蛋白合成提供碳架 丁酸→乙酸 丙酸→葡萄糖前体 提高 营养
优质料：色泽金黄，有醇、果 酸香味，手感松散，柔软、湿 润。 质量差料：呈褐色，有腐臭或 发霉味，手感发粘，或结块或 干燥粗硬。不能饲喂。 2、微贮方法（视频秸秆微贮） ❑微贮前的准备：原料、设施基本同青贮 ❑菌液配制 菌种及用量：秸秆发酵活干菌（海星 牌），每袋3g，可处理秸秆（干） 1000kg（4m3 ，250kg/m3）或青秸秆 2000kg。 菌种的复活：将每袋菌种倒入200ml 水中充分溶解（可加点牛奶或白糖 以提高复活率），常温下放置1－2 小时→复活。 注意：复活好的菌剂一定要当天 用完，不可隔夜使用。 菌液配制 将复活好的菌剂倒入充 分溶解的0.8－1.0%的食盐水中， 搅匀备用。 青玉米秸 1.5 适量 800－ 1000 干玉米秸 3.0 6－8 60－70 贮料含 水量% 1200－ 1400 3.0 9－12 1000 稻、麦秸 水用量 升 食盐用 量kg 菌种 用量g 秸秆重 量kg 秸秆种类 ❑入窖操作秸秆微贮用料配比 3、质量鉴定 分层装秸秆、 撒玉米面（或 麦麸）、喷洒 菌液、压实、 封窖。 料 排水沟 土 塑料膜 草层 层 地下式
优质料：色泽金黄，有醇、果 酸香味，手感松散，柔软、湿 润。 质量差料：呈褐色，有腐臭或 发霉味，手感发粘，或结块或 干燥粗硬。不能饲喂。 2、微贮方法（视频秸秆微贮） ❑微贮前的准备：原料、设施基本同青贮 ❑菌液配制 菌种及用量：秸秆发酵活干菌（海星 牌），每袋3g，可处理秸秆（干） 1000kg（4m3 ，250kg/m3）或青秸秆 2000kg。 菌种的复活：将每袋菌种倒入200ml 水中充分溶解（可加点牛奶或白糖 以提高复活率），常温下放置1－2 小时→复活。 注意：复活好的菌剂一定要当天 用完，不可隔夜使用。 菌液配制 将复活好的菌剂倒入充 分溶解的0.8－1.0%的食盐水中， 搅匀备用。 青玉米秸 1.5 适量 800－ 1000 干玉米秸 3.0 6－8 60－70 贮料含 水量% 1200－ 1400 3.0 9－12 1000 稻、麦秸 水用量 升 食盐用 量kg 菌种 用量g 秸秆重 量kg 秸秆种类 ❑入窖操作秸秆微贮用料配比 3、质量鉴定 分层装秸秆、 撒玉米面（或 麦麸）、喷洒 菌液、压实、 封窖。 料 排水沟 土 塑料膜 草层 层 地下式