第六章 维生素与动物营养
第六章 维生素与动物营养
维生素的种类及特性 脂溶性维生素的营养 水溶性维生素的营养
维生素的种类及特性 脂溶性维生素的营养 水溶性维生素的营养
❖维生素（Vitamin） ❖维生素的衡量单位：毫克，微克， 国际单位（IU ,international unit)， 他们之间的换算关系如下： 维生素A 1 IU＝0.3ug结晶维生素A醇＝ 0.344ug维生素A醋酸酯 维生素D 1 IU＝0.025ug结晶维生素D3 维生素E 1 IU＝1mgα －生育酚醋酸酯 ＝1.49mgα －生育酚 维生素K 1 IU＝1ug2甲基14－萘醌 维生素B1 1 IU＝3ug硫胺素盐酸 ❖是人类及动物维持正常代谢所需 的，不能在体内合成或仅能微量合 成而需要量又极微的一类低分子的 有机营养物。他们既不是构成体组 织的原料，也不提供能量，而是起 着调控新陈代谢的作用。 ❖维生素的来源：外源维生素 （由饲料获得的）和内源维生素 （由畜体合成的，又分为畜体本 身器官合成的维生素和畜禽消化 道微生物合成的维生素两种）
❖维生素（Vitamin） ❖维生素的衡量单位：毫克，微克， 国际单位（IU ,international unit)， 他们之间的换算关系如下： 维生素A 1 IU＝0.3ug结晶维生素A醇＝ 0.344ug维生素A醋酸酯 维生素D 1 IU＝0.025ug结晶维生素D3 维生素E 1 IU＝1mgα －生育酚醋酸酯 ＝1.49mgα －生育酚 维生素K 1 IU＝1ug2甲基14－萘醌 维生素B1 1 IU＝3ug硫胺素盐酸 ❖是人类及动物维持正常代谢所需 的，不能在体内合成或仅能微量合 成而需要量又极微的一类低分子的 有机营养物。他们既不是构成体组 织的原料，也不提供能量，而是起 着调控新陈代谢的作用。 ❖维生素的来源：外源维生素 （由饲料获得的）和内源维生素 （由畜体合成的，又分为畜体本 身器官合成的维生素和畜禽消化 道微生物合成的维生素两种）
动物日粮中通常需添加的维生素 1. 反刍动物： 维生素A或胡萝卜素 维生素E 维生素D 2. 家禽： 玉米-豆饼型日粮：A、 D、E、K、B1、 B2 、B3、 B4 、B5、 B6、B12等， 而生物素和叶酸一般可 满足
动物日粮中通常需添加的维生素 1. 反刍动物： 维生素A或胡萝卜素 维生素E 维生素D 2. 家禽： 玉米-豆饼型日粮：A、 D、E、K、B1、 B2 、B3、 B4 、B5、 B6、B12等， 而生物素和叶酸一般可 满足
3. 猪： 玉米-豆饼型日粮： 维生素 A，D，B2，B5，B4，E， K 4. 马： 维生素 A，E. 动物日粮中通常需添加的维生素
3. 猪： 玉米-豆饼型日粮： 维生素 A，D，B2，B5，B4，E， K 4. 马： 维生素 A，E. 动物日粮中通常需添加的维生素
1.性质：黄色结晶，不溶于水而溶于有机溶剂， 易被氧化。 (一)维生素A （抗干眼病维生素） 一、脂溶性维生素
1.性质：黄色结晶，不溶于水而溶于有机溶剂， 易被氧化。 (一)维生素A （抗干眼病维生素） 一、脂溶性维生素
2、体内转化： 胡萝卜素或类胡萝卜素在胡萝卜素酶的作用 下，在小肠和肝脏内转化为维生素A
2、体内转化： 胡萝卜素或类胡萝卜素在胡萝卜素酶的作用 下，在小肠和肝脏内转化为维生素A
夜盲症 ①维持动物在弱光 下的视力 3、生理功能及缺乏症状 图
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健康犊牛眼底视神经 视神经乳头水肿 图
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犊牛 眼瞎
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