三)浓缩设备应具备的特 (1)传热效果好,热能利用率高,即传热系 数高,有效温差大 ·(2)结构紧凑,操作方便,易掌握 (3)汽液分离效果好,食品物料不损失,对 设备无不良影响,对环境不污染
(三)浓缩设备应具备的特点 • (1)传热效果好，热能利用率高，即传热系 数高，有效温差大。 • (2)结构紧凑，操作方便，易掌握。 • (3)汽液分离效果好，食品物料不损失，对 设备无不良影响，对环境不污染
(4)适于食品料液的性质,符合生产工艺 要求和食品卫生。 ·(5)易于制造、检修和清洗 ·(6)具有足够的机械强度,金属耗量少, 耐腐蚀
• (4)适于食品料液的性质，符合生产工艺 要求和食品卫生。 • (5)易于制造、检修和清洗。 • （6)具有足够的机械强度，金属耗量少， 耐腐蚀。 •
