《分析化学》（理实一体化）教学大纲 总学时：166学时（理论部分50学时，实践部分60学时，1周模拟生产实训28学时和1周职业技能 强化训川练28学时) 适用专业：工业分析与检验、环境监测与治理技术 一、课程性质和任务 《分析化学》是工业分析与检验专业核心课程之一，是在完成无机化学、有机化学、无机化学实 验等课程的理论和实践学习的基础上，根据工业分析与检验专业的人才培养要求开设的。工业分析 与检验专业课程体系设计符合分析检验高技能人才培养目标，并与该专业相关的医药、食品、环境 等分析测试技术领域职业岗位（群）的任职要求相符合。《分析化学》是后续课程《仪器分析技 术》、《工业分析技术》、《食品检验技术》等学习的一个重要纽带，是一门技术性、实践性非常 强的课程，是为获得分析检验能力而进行的理论和实训的重要教学环节。 二、课程教学目标 (一)能力培养目标 1、能正确洗涤、使用常见玻璃仪器和玻璃量器。 2、能正确配制常见的化学溶液。 3、能正确配制和标定常见标准滴定溶液。 4、能正确使用容量分析法.重量分析法、光度分析法中所涉及的所有仪器。 5、能对仪器进行一般的维护，能排除仪器操作过程中出现的简单故障。 6、能对实验数据进行正确处理， 7、能通过文献检索或网络，查阅相关文献资料 8、能根据相关标准对实际样品测定设计合理的方案，并完成测试任务， (二)知识掌握目标 1、掌握定量分析的误差和数据处理及有关化学分析结果的计算。 2、掌握酸碱平衡理论及酸碱滴定原理和分析方法， 3、掌握配位平衡理论及配位滴定原理和分析方法 4、掌握氧化-还原平衡理论及氧化还原滴定原理和分析方法 5、掌握沉淀溶解平衡理论及沉淀滴定原理和分析方法。 6、掌握重量分析法原理和分析方法 7、掌握分光光度分析法基本原理和分析方法。 8、掌握常见物质的测定基本原理、方法选择和常见问题的解释。 (三)素质教育目标 1、具有热爱科学、实事求是的学风，严肃认真、一丝不苟的工作作风。 2、具备良好的职业道德和职业习惯，具有团队协作精神； 3、具备良好的实验习惯，自觉爱护仪器，营造良好的工作环境。 4、具有安全意识、节约意识和环保意识。 5、具有创新意识和创新精神。 三、课程主要内容 (一)七大学习情景
《分析化学》（理实一体化）教学大纲 总学时：166学时（理论部分50学时，实践部分60学时，1周模拟生产实训28学时和1周职业技能 强化训练28学时） 适用专业：工业分析与检验、环境监测与治理技术 一、课程性质和任务 《分析化学》是工业分析与检验专业核心课程之一，是在完成无机化学、有机化学、无机化学实 验等课程的理论和实践学习的基础上，根据工业分析与检验专业的人才培养要求开设的。工业分析 与检验专业课程体系设计符合分析检验高技能人才培养目标，并与该专业相关的医药、食品、环境 等分析测试技术领域职业岗位（群）的任职要求相符合。《分析化学》是后续课程《仪器分析技 术》、《工业分析技术》、《食品检验技术》等学习的一个重要纽带，是一门技术性、实践性非常 强的课程，是为获得分析检验能力而进行的理论和实训的重要教学环节。 二、课程教学目标 （一）能力培养目标 1、能正确洗涤、使用常见玻璃仪器和玻璃量器。 2、能正确配制常见的化学溶液。 3、能正确配制和标定常见标准滴定溶液。 4、能正确使用容量分析法、重量分析法、光度分析法中所涉及的所有仪器。 5、能对仪器进行一般的维护，能排除仪器操作过程中出现的简单故障。 6、能对实验数据进行正确处理。 7、能通过文献检索或网络，查阅相关文献资料。 8、能根据相关标准对实际样品测定设计合理的方案，并完成测试任务。 （二）知识掌握目标 1、掌握定量分析的误差和数据处理及有关化学分析结果的计算。 2、掌握酸碱平衡理论及酸碱滴定原理和分析方法。 3、掌握配位平衡理论及配位滴定原理和分析方法。 4、掌握氧化-还原平衡理论及氧化-还原滴定原理和分析方法。 5、掌握沉淀-溶解平衡理论及沉淀滴定原理和分析方法。 6、掌握重量分析法原理和分析方法。 7、掌握分光光度分析法基本原理和分析方法。 8、掌握常见物质的测定基本原理、方法选择和常见问题的解释。 （三）素质教育目标 1、具有热爱科学、实事求是的学风，严肃认真、一丝不苟的工作作风。 2、具备良好的职业道德和职业习惯，具有团队协作精神； 3、具备良好的实验习惯，自觉爱护仪器，营造良好的工作环境。 4、具有安全意识、节约意识和环保意识。 5、具有创新意识和创新精神。 三、课程主要内容 （一）七大学习情景
学习情景一：定量分析基础知识及基本技能 学习情景二：容量分析方法及技能 学习情景三：重量分析方法及技能 学习情景四：光度分析方法及技能 学习情景五：模拟生产实训 学习情景六：职业技能鉴定实训 学习情景七：技能拓展 (二)项目导向和任务驱动 学习情景项目 理论任务 实训任务 1、 定量 任务一实验室安 全知识讲座 分析基 (1)定量分 任务二定分析还，误差及有效数 一半自动电光天平称 础知识 析概论 任务三分析结果的表示方法与数趣处 任务电子天平称量 本 技能 (2)滴定分 任务四应条件定方式 液 析法概述 任务六测定氢氧化钠标准溶液浓度 2、容量分 (3)酸减商 大标溶液度 析方法及 大是与冲溶液 技能 定法 任务九酸碱滴定法应用及酸碱滴定法 任考九测定绕碱中NaOH和NaCO3 果 计算示例 含量 （4)配位滴 配位 十 定法 任务十二配位滴定的应用 任务十二灵定胃舒平药片中铝和镁含 量 (5) 一三测定双氧水中过氧化氢含量 氧化还原滴 十四测定硫酸含量 任务十五氧化还原滴定法计算示例 定法 任务十五测定铁矿石中全铁含量 (6) 王务十六沉淀分析法基础知识 沉淀滴定法 任务十六测定氯化物中氧含量 3、重量分 (7) 析方法及 重量分析法 任务十七重量分析法基础知识 王务十七测定BaC中Ba含量 技能 4、光度分 任务十八 会 法测定 析方法及 (8) 任务二十分光光度法应用示5 任务十九测 技能 分光光度法 定工业循环冷却水中总铁 任务二+果中坐生素C含量 5、模拟生 产实训 生饮用水中离子合 (9) 定酸铵肥料中含氮量。 综合实训 定生活污水化学需氧量， 中微量挥发酚 6、职业技 （10)中级 能鉴定实 化学检验工 任务二十五~任务二十八 强化训练 化学检验工考证强化培训 技能拓 任务数量视实际情况而定 任务数量视实际情况而定
学习情景一：定量分析基础知识及基本技能 学习情景二：容量分析方法及技能 学习情景三：重量分析方法及技能 学习情景四：光度分析方法及技能 学习情景五：模拟生产实训 学习情景六：职业技能鉴定实训 学习情景七：技能拓展 （二）项目导向和任务驱动 学习情景 项目 理论任务 实训任务 1、 定量 分析基 础知识 及基本 技能 （1）定量分 析概论 （2）滴定分 析法概述 任务一实验室安全知识讲座 任务二定量分析概述、误差及有效数 字运算 任务三分析结果的表示方法与数据处 理 任务一半自动电光分析天平称量训练 任务二全自动电光分析天平称量训练 任务三电子天平称量 任务四滴定反应条件与滴定方式， 基准物质和标准溶液 任务五酸碱标准溶液的配制和标定， 任务六滴定分析法计算 任务四滴定分析操作训练 任务五校正滴定管体积 任务六测定氢氧化钠标准溶液浓度 2、容量分 析方法及 技能 （3）酸碱滴 定法 任务七酸碱平衡理论基础与缓冲溶液 任务八一元酸碱的滴定 任务九酸碱滴定法应用及酸碱滴定法 结果计算示例 任务七测定盐酸标准溶液浓度 任务八测定食醋总酸度含量 任务九测定烧碱中NaOH和NaCO3 含量 （4）配位滴 定法 任务十配位滴定法概述 任务十一配位滴定法原理 任务十二配位滴定的应用 任务十配制和标定EDTA 标准溶液 任务十一测定工业碳酸钙含量 任务十二测定胃舒平药片中铝和镁含 量 （5） 氧化还原滴 定法 任务十三氧化还原滴定法概述 任务十四常用的氧化还原测定方法 任务十五氧化还原滴定法计算示例 任务十三测定双氧水中过氧化氢含量 任务十四测定硫酸铜含量 任务十五测定铁矿石中全铁含量 （6） 沉淀滴定法 任务十六沉淀分析法基础知识 任务十六测定氯化物中氯含量 3、重量分 析方法及 技能 （7） 重量分析法 任务十七重量分析法基础知识 任务十七测定BaCl中Ba含量 4、光度分 析方法及 技能 （8） 分光光度法 任务十八分光光度法基本原理 任务十九显色条件及测量条件的选择 任务二十分光光度法应用示例 任务十八邻二氮菲分光光度法测定 铁-吸收曲线绘制 任务十九测定工业循环冷却水中总铁 含量 任务二十测定水果中维生素 C含量 5、模拟生 产实训 （9） 综合实训 任务二十一 测定生活饮用水中氟离子含量。 任务二十二 测定硫酸铵肥料中含氮量。 任务二十三 测定生活污水化学需氧量。 任务二十四 测定工业废水中微量挥发酚。 6、职业技 能鉴定实 训 （10）中级 化学检验工 强化训练 任务二十五～任务二十八 化学检验工考证强化培训 7、技能拓 展 （11）技能 大赛培训 任务数量视实际情况而定 任务数量视实际情况而定
(12)小论 文，创新性 任务数量视实际情况而定 任务数量视实际情况而定 实验探究 四、课时分配 情景 项目 理论学时实训学时 情景 1、定量分析概论 定量分析基础知识及基本 2、滴定分析法概述 8 技能 酸碱滴定法 8 情景二 配位滴定法 容量分析方法及技能 5、氧化还原滴定法 12 6、沉足滴足法 情居三 重量分析方法及技能 7、重量分析法 6 4 情景四： 8、分光光度法 6 12 光度分析方法及技能 9、综合实训 0 1周 情景六：职业技能鉴定实 10、中级化学检验工强化训 课外辅导 1周 训 纸 11.技能大寐培川川 情景七：技能拓展 12 小论文、创新性实验探 课外辅导 课外辅导 究 五、教学基本要求 情景一：定量分析基础知识及基本技能 项目1定量分析概论 知识部分。 【教学内容】 任务一实验室安全知识讲座 任务二定量分析概述、误差及有效数字运算 任务三分析结果的表示方法与数据处理 【教学要求】 1、了解分析化学的任务和作用，了解分析化学的分类及发展趋向】 2、熟悉实验室实验守则、安全守则等。 3、掌握有效数字的计算规则及其应用。 4、熟悉误差产生的原因，种类及其表示法.。 5、掌握定量分析结果的处理。 •技能部分。 【教学内容】 任务一半自动电光分析天平称量训训练 任务二全自动电光分析天平称量训练 任务三电子天平称量
（12）小论 文，创新性 实验探究 任务数量视实际情况而定 任务数量视实际情况而定 四、课时分配 情景 项目 理论学时 实训学时 情景一： 定量分析基础知识及基本 技能 1、定量分析概论 2、滴定分析法概述 6 6 6 6 情景二： 容量分析方法及技能 3、 酸碱滴定法 4、配位滴定法 5、氧化还原滴定法 6、沉淀滴定法 8 8 6 2 8 8 12 4 情景三： 重量分析方法及技能 7、重量分析法 6 4 情景四： 光度分析方法及技能 8、分光光度法 6 12 情景五：模拟生产实训 9、综合实训 0 1周 情景六：职业技能鉴定实 训 10、中级化学检验工强化训 练 课外辅导 1周 情景七：技能拓展 11、技能大赛培训 12、小论文、创新性实验探 究 课外辅导 课外辅导 五、教学基本要求 情景一：定量分析基础知识及基本技能 项目1 定量分析概论 ●知识部分● 【教学内容】 任务一实验室安全知识讲座 任务二定量分析概述、误差及有效数字运算 任务三分析结果的表示方法与数据处理 【教学要求】 1、了解分析化学的任务和作用，了解分析化学的分类及发展趋向。 2、 熟悉实验室实验守则、安全守则等。 3、掌握有效数字的计算规则及其应用。 4、熟悉误差产生的原因，种类及其表示法。 5、掌握定量分析结果的处理。 ●技能部分● 【教学内容】 任务一半自动电光分析天平称量训练 任务二全自动电光分析天平称量训练 任务三电子天平称量
【教学要求】 1、认识分析天平电子天平的构造。 2、掌握分析天平的使用规则及操作步骤。 3、会用直接称量法和减量法称样，记录清楚，计算准确，操作熟练。 4、学会实验报告的书写和实验数据的记录和处理。 项目2滴定分析法概述 ·知识部分。 【教学内容】 任务四滴定反应条件与滴定方式，基准物质和标准溶液 任务五酸碱标准溶液的配制和标定 任务六滴定分析法计算 【教学要求】 1、熟悉滴定分析法对化学反应的要求，掌握常用滴定方式。 2、学会标准溶液的配制方法，掌握基准物质应具备的条件。 3、掌握标准溶液浓度的表示法，掌握滴定分析法的计算。 技能部分。 【教学内容】 任务四滴定分析操作训练 任务五校正滴定管体积 任务六测定氢氧化钠标准溶液浓度 【教学要求】 1、学会容量瓶、移液管、吸量管、滴定管等常用滴定仪器的准备和使用方法；初步掌握滴定操作 2、掌握校准曲线的绘制方法。 3、掌握差减称量法称取基准物的方法，掌握滴定操作基本技能，掌握标定氢氧化钠溶液的方法。 情景二：容量分析方法及技能 项目3酸碱滴定法 知识部分。 【教学内容】 任务七酸碱平衡理论基础与缓冲溶液 任务八一元酸碱的滴定 任务九酸碱滴定法应用及酸碱滴定法结果计算示例 【教学要求】 1、熟悉酸碱质子理论的主要内容，掌握水溶液中酸碱滴定法的原理 2、熟悉滴定误差及分析结果的计算。 3、掌握酸碱指示剂的变色原理及其选择。 ●技能部分
【教学要求】 1、认识分析天平电子天平的构造。 2、掌握分析天平的使用规则及操作步骤。 3、会用直接称量法和减量法称样，记录清楚，计算准确，操作熟练。 4、学会实验报告的书写和实验数据的记录和处理。 项目2 滴定分析法概述 ●知识部分● 【教学内容】 任务四 滴定反应条件与滴定方式，基准物质和标准溶液 任务五 酸碱标准溶液的配制和标定 任务六滴定分析法计算 【教学要求】 1、熟悉滴定分析法对化学反应的要求，掌握常用滴定方式。 2、学会标准溶液的配制方法，掌握基准物质应具备的条件。 3、掌握标准溶液浓度的表示法，掌握滴定分析法的计算。 ●技能部分● 【教学内容】 任务四滴定分析操作训练 任务五校正滴定管体积 任务六测定氢氧化钠标准溶液浓度 【教学要求】 1、学会容量瓶、移液管、吸量管、滴定管等常用滴定仪器的准备和使用方法；初步掌握滴定操作。 2、掌握校准曲线的绘制方法。 3、掌握差减称量法称取基准物的方法，掌握滴定操作基本技能，掌握标定氢氧化钠溶液的方法。 情景二：容量分析方法及技能 项目3 酸碱滴定法 ●知识部分● 【教学内容】 任务七 酸碱平衡理论基础与缓冲溶液 任务八 一元酸碱的滴定 任务九 酸碱滴定法应用及酸碱滴定法结果计算示例 【教学要求】 1、熟悉酸碱质子理论的主要内容，掌握水溶液中酸碱滴定法的原理。 2、熟悉滴定误差及分析结果的计算。 3、掌握酸碱指示剂的变色原理及其选择。 ●技能部分●
【教学内容】 任务七测定盐酸标准溶液浓度 任务八测定食醋总酸度含量 任务九测定烧碱中NaOH和NaCO3 【教学要求】 1、掌握差减称量法称取基准物的方法。 2、学会液体样品的取样方法。 3、掌握滴定操作基本技能；掌握混合碱含量的测定方法， 4、学会酸滴定液测定弱酸物质含量的方法，。 项目4配位滴定法 ·知识部分● 【教学内容】 任务十配位滴定法概述 任务十一配位滴定法原理 任务十二配位滴定的应用 【教学要求】 1、熟悉配位平衡的副反应系数，明确条件形成常数的概念。 2、掌握EDTA滴定法的基本原理并能正确选择滴定的pH条件， 3、熟悉常用金属指示剂的选择及EDTA法的应用范围。 4、了解EDTA滴定的方式 ●技能部分。 【教学内容】 任务十配制和标定EDTA标准溶液 任务十一测定工业碳酸钙含量 任务十二测定胃舒平药片中铝和镁 【教学要求】 1、学会配制和标定EDTA标准溶液。 2、掌握配位滴定法测定碳酸钙的方法。 3、能够使用分析天平减量法称量碳酸钙。 4、掌握钙指示剂的应用条件和终点颜色判断 5、掌握用配位滴定法测定水总硬度的条件和方法。 6、学习药剂测定的前处理方法，掌握测定胃舒平药片中铝和镁的方法。 项目5氧化还原滴定法 ·知识部分。 【教学内容】 任务十三氧化还原滴定法概述
【教学内容】 任务七测定盐酸标准溶液浓度 任务八测定食醋总酸度含量 任务九测定烧碱中NaOH和NaCO3 【教学要求】 1、 掌握差减称量法称取基准物的方法。 2、 学会液体样品的取样方法。 3、 掌握滴定操作基本技能；掌握混合碱含量的测定方法。 4、学会酸滴定液测定弱酸物质含量的方法。 项目4 配位滴定法 ●知识部分● 【教学内容】 任务十 配位滴定法概述 任务十一 配位滴定法原理 任务十二 配位滴定的应用 【教学要求】 1、熟悉配位平衡的副反应系数，明确条件形成常数的概念。 2、掌握EDTA滴定法的基本原理并能正确选择滴定的pH条件。 3、熟悉常用金属指示剂的选择及EDTA法的应用范围。 4、了解EDTA滴定的方式。 ●技能部分● 【教学内容】 任务十配制和标定EDTA 标准溶液 任务十一测定工业碳酸钙含量 任务十二测定胃舒平药片中铝和镁 【教学要求】 1、学会配制和标定EDTA 标准溶液。 2、掌握配位滴定法测定碳酸钙的方法。 3、能够使用分析天平减量法称量碳酸钙。 4、掌握钙指示剂的应用条件和终点颜色判断。 5、掌握用配位滴定法测定水总硬度的条件和方法。 6、学习药剂测定的前处理方法，掌握测定胃舒平药片中铝和镁的方法。 项目5 氧化还原滴定法 ●知识部分● 【教学内容】 任务十三氧化还原滴定法概述
任务十四常用的氧化还原测定方法 任务十五氧化还原滴定法计算示例 【教学要求】 1、了解氧化还原反应的特点。 2、掌握氧化还滴定法的原理，能熟练地进行结果计算 3、熟悉几种重要的方法，重点掌握碘法。 ●技能部分。 【教学内容】 任务十三测定双氧水中过氧化氢含量 任务十四测定硫酸铜含量 任务十五测定铁矿石中全铁含量 【教学要求】 1、掌握标定k2Cr2O3、Na2S2O3、KMnO4标准溶液的方法。 2、掌握KMnO4法直接滴定测定双氧水含量的方法 3、掌握碘量法测定硫酸铜含量的方法。 4、掌握重铬酸钾法测定铁矿石中全铁含量的方法， 项目6沉淀滴定法 ·知识部分。 【教学内容】 任务十六沉淀分析法基础知识 【教学要求】 1、掌握沉淀分析法的原理，掌握影响沉淀纯度的因素。 2、了解进行沉淀的条件 3、掌握银量法指示终点的原理及应用条件 4、熟悉银量法的应用范围。 ●技能部分。 【教学内容】 任务十六测定氯化物中氯含量 【教学要求】 1、掌握硝酸银标准溶液的配制和标定方法 2、掌握用摩尔法测定水中氯含量的原理和方法。 情景三：重量分析方法及技能 项目7重量分析法 ●知识部分
任务十四常用的氧化还原测定方法 任务十五氧化还原滴定法计算示例 【教学要求】 1、了解氧化还原反应的特点。 2、掌握氧化还滴定法的原理，能熟练地进行结果计算。 3、熟悉几种重要的方法，重点掌握碘法。 ●技能部分● 【教学内容】 任务十三测定双氧水中过氧化氢含量 任务十四测定硫酸铜含量 任务十五测定铁矿石中全铁含量 【教学要求】 1、掌握标定k2Cr2O3、Na2 S2 O3、KMnO4标准溶液的方法。 2、掌握KMnO4法直接滴定测定双氧水含量的方法。 3、掌握碘量法测定硫酸铜含量的方法。 4、掌握重铬酸钾法测定铁矿石中全铁含量的方法。 项目6 沉淀滴定法 ●知识部分● 【教学内容】 任务十六沉淀分析法基础知识 【教学要求】 1、掌握沉淀分析法的原理，掌握影响沉淀纯度的因素。 2、了解进行沉淀的条件 3、掌握银量法指示终点的原理及应用条件。 4、熟悉银量法的应用范围。 ●技能部分● 【教学内容】 任务十六测定氯化物中氯含量 【教学要求】 1、掌握硝酸银标准溶液的配制和标定方法。 2、掌握用摩尔法测定水中氯含量的原理和方法。 情景三：重量分析方法及技能 项目7 重量分析法 ●知识部分●
【教学内容】 任务十七重量分析法基础知识 【教学要求】 1、掌握重量分析法的基本原理。 2、了解影响沉淀溶解度和纯度的几个重要因素 3、了解沉淀形成的原因，学会沉淀条件的选择。 4、懂得晶形沉淀的制备、过滤、洗涤、灼烧及恒重的基本操作方法。 5、具有实例应用的能力。 6、能对重量分析结果进行计算。 ●技能部分。 【教学内容】 任务十七测定BaC中Ba含量 【教学要求】 1、懂得测定BaCl2中钡含量的原理和方法。 2、掌握晶形沉淀的制备、过滤、洗涤、灼烧及恒重的基本操作技术。 3、学会重量分析法数据处理和分析结果计算。 学习情景四：光度分析方法及技能 项目八吸光光度法 ·知识部分。 【教学内容】 任务十八分光光度法基本原理 任务十九显色条件及测量条件的选择 任务二十分光光度法应用示例 【教学要求】 1、了解吸光光度法的基本概念，检测对像和范围」 2、了解物质对光的洗怪性吸收原理。 3、理解比色分析及吸光光度法的基本定律-朗伯-比尔定律。 4、了解显色反应的基本要求，学会显色条件的选择。 5、学会选择入射光波长、参比溶液、和吸光度范围。 6、了解目视比色的方法： 7、认识分光光度计仪器的主要部件，学会使用分光光度计。 8、掌握吸光光度法几个重要应用；学会分析结果的计算。 •技能部分。 【教学内容】 任务十八邻二氨菲分光光度法测定铁一吸收曲线绘制 任务十九测定工业循环冷却水中总铁含量
【教学内容】 任务十七 重量分析法基础知识 【教学要求】 1、掌握重量分析法的基本原理。 2、了解影响沉淀溶解度和纯度的几个重要因素。 3、了解沉淀形成的原因，学会沉淀条件的选择。 4、懂得晶形沉淀的制备、过滤、洗涤、灼烧及恒重的基本操作方法。 5、具有实例应用的能力。 6、能对重量分析结果进行计算。 ●技能部分● 【教学内容】 任务十七测定BaCl中Ba含量 【教学要求】 1、懂得测定BaCl2 中钡含量的原理和方法。 2、掌握晶形沉淀的制备、过滤、洗涤、灼烧及恒重的基本操作技术。 3、学会重量分析法数据处理和分析结果计算。 学习情景四：光度分析方法及技能 项目八 吸光光度法 ●知识部分● 【教学内容】 任务十八分光光度法基本原理 任务十九显色条件及测量条件的选择 任务二十分光光度法应用示例 【教学要求】 1、了解吸光光度法的基本概念，检测对象和范围。 2、了解物质对光的选择性吸收原理。 3、理解比色分析及吸光光度法的基本定律-朗伯-比尔定律。 4、了解显色反应的基本要求，学会显色条件的选择。 5、学会选择入射光波长、参比溶液、和吸光度范围。 6、了解目视比色的方法； 7、认识分光光度计仪器的主要部件，学会使用分光光度计。 8、掌握吸光光度法几个重要应用；学会分析结果的计算。 ●技能部分● 【教学内容】 任务十八邻二氮菲分光光度法测定铁-吸收曲线绘制 任务十九测定工业循环冷却水中总铁含量
任务二十测定水果中维生素C含量 【教学要求】 1、掌握邻二氮菲分光光度法测定水中微量铁的原理与方法。 2、掌握国家标准GB/T5009.86-2003蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定中2,4-二硝基苯肼 比色法测定水果中维生素C含量的原理与方法。 3、掌握分光光度计的操作技术，学会分光光度计的使用、能正确测定吸光度。 4、掌握数据记录及处理方法 5、学会绘制吸收曲线和工作曲线，并能正确使用工作曲线。 六、教学评价与考核 课程考核由理论考核和实训（技能考核两部分分别考核和计算学分，理论部分3学分，实践5学 分 (1)理论部分考核： 成绩采用百分制，由课程学习的过程性考核成绩和期末课程终结性考核成绩组成。 过程性考核成绩占总成绩50%，期末终结性考核成绩占总成绩50%。 过程性考核成绩包括：平时考核成绩（包括课堂考勤、学习态度、作业、讨论等）占50%、课程 阶段性考核成绩（含学习情景单元考核、期中考核等）占50%。 期未终结性考核：期未学院统一安排的闭卷考试。 (2)实践部分考核 成绩采取五级制，对每一个实训任务进行考核，取数学平均值计入期末成绩。 七、教学建议 1、实施本大纲时，融知识、能力、素质为一体，遵循高等职业教育教学规律。教学过程中既要突 出高等教育的层次，更要突出职业教育的特征。要紧扣知识培养目标和能力培养目标，以能力为本 位，以应职岗位需要为准绳，加强针对性和实用性教学，以培养理论够用、技能过硬、综合素质较 好的应用型人才。 2、坚持以能力为核心的教育思想，加强实践教学，体现高职教育特色。在教学过程中，要充分 利用声像资料、多媒体等现代化教学手段，充分利用实验室，强化学生实践技能的训练，技能部分 依照从易到难、结合课堂教学、按照循序渐进的原则安排实验教学进度，从基本操作训练入手，逐 渐提高要求和加大训练力度。调动学生学习的积极性和主动性。 3、综合实训1周的安排，由教师根据学生的技能掌握情况任选以下内容中的一项或几项：(1)补 做前几个项目中的某些任务：(2)继续做课内安排的实训任务：(3)自带样品进行分析（实验室条件允 许的分析方法)。可以灵活掌握。 4、任课教师应对学生进行严格训练、严格管理、严格评分，并努力做好教书育人。 八、说明 【大纲依据】 本大纲根据教育部《关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》文件精神及福建交通职业技术 学院《关于制定课程教学大纲的原则意见》的要求和精神，结合工业分析与检验专业的教学计划编 定。 【参考书目】 1、分析化学（第二版），高职高专化学教材编写组编，高等教育出版社，2002年出版
任务二十测定水果中维生素 C含量 【教学要求】 1、掌握邻二氮菲分光光度法测定水中微量铁的原理与方法。 2、掌握国家标准GB/T 5009.86-2003蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定中2，4 - 二硝基苯肼 比色法测定水果中维生素 C含量的原理与方法。 3、掌握分光光度计的操作技术，学会分光光度计的使用、能正确测定吸光度。 4、掌握数据记录及处理方法 5、学会绘制吸收曲线和工作曲线，并能正确使用工作曲线。 六、教学评价与考核 课程考核由理论考核和实训(技能)考核两部分分别考核和计算学分，理论部分３学分，实践５学 分。 （1）理论部分考核： 成绩采用百分制，由课程学习的过程性考核成绩和期末课程终结性考核成绩组成。 过程性考核成绩占总成绩50%，期末终结性考核成绩占总成绩50%。 过程性考核成绩包括：平时考核成绩（包括课堂考勤、学习态度、作业、讨论等）占50％、课程 阶段性考核成绩（含学习情景单元考核、期中考核等）占50％。 期末终结性考核：期末学院统一安排的闭卷考试。 （2）实践部分考核 成绩采取五级制，对每一个实训任务进行考核，取数学平均值计入期末成绩。 七、教学建议 1、实施本大纲时，融知识、能力、素质为一体，遵循高等职业教育教学规律。教学过程中既要突 出高等教育的层次，更要突出职业教育的特征。要紧扣知识培养目标和能力培养目标，以能力为本 位，以应职岗位需要为准绳，加强针对性和实用性教学，以培养理论够用、技能过硬、综合素质较 好的应用型人才。 2、坚持以能力为核心的教育思想，加强实践教学，体现高职教育特色。在教学过程中，要充分 利用声像资料、多媒体等现代化教学手段，充分利用实验室，强化学生实践技能的训练，技能部分 依照从易到难、结合课堂教学、按照循序渐进的原则安排实验教学进度，从基本操作训练入手，逐 渐提高要求和加大训练力度。调动学生学习的积极性和主动性。 3、综合实训1周的安排，由教师根据学生的技能掌握情况任选以下内容中的一项或几项：(1) 补 做前几个项目中的某些任务；(2)继续做课内安排的实训任务；(3) 自带样品进行分析（实验室条件允 许的分析方法）。可以灵活掌握。 4、任课教师应对学生进行严格训练、严格管理、严格评分，并努力做好教书育人。 八、说明 【大纲依据】 本大纲根据教育部《关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》文件精神及福建交通职业技术 学院《关于制定课程教学大纲的原则意见》的要求和精神，结合工业分析与检验专业的教学计划编 定。 【参考书目】 1、分析化学（第二版），高职高专化学教材编写组编，高等教育出版社，2002年出版
2、分析化学，武汉大学主编，高等教育出版社，2000出版。 3、分析化学，周玉敏主编，化学工业出版社，2002出版。 4、分析化学，汪尔康主编，北京理工大学出版社，2002出版。 5、分析化学，王红云主编，化学工业出版社，2003出版。 6、分析化学，葛兴主编，中国农业大学出版社，2004出版。 7、分析化学，于世林苗凤琴编，化学工业出版社，2006出版： 8、分析化学，张慧波，韩忠霄主编，大连理工大学出版社，2006出版。 9、分析化学实验（第二版），高职高专化学教材编写组编，高等教育出版社，2002出版。 10、分析化学实验，于世林，苗凤琴编，化学工业出版社，2006出版
2、分析化学，武汉大学主编，高等教育出版社，2000出版。 3、分析化学，周玉敏主编，化学工业出版社，2002出版。 4、分析化学，汪尔康主编，北京理工大学出版社，2002出版。 5、分析化学，王红云主编，化学工业出版社，2003出版。 6、分析化学，葛兴主编，中国农业大学出版社，2004出版。 7、分析化学，于世林,苗凤琴编，化学工业出版社，2006出版。 8、分析化学，张慧波,韩忠霄主编，大连理工大学出版社，2006出版。 9、分析化学实验（第二版），高职高专化学教材编写组编，高等教育出版社，2002出版。 10、分析化学实验，于世林,苗凤琴编，化学工业出版社，2006出版