第一节概论 一、经济意义 1、营养丰富 可溶性固形物占12%-18%,可滴定酸占1.0%-2.0%(酸度大),含有Va、 b、Vc、脂肪,蛋白质,18种氨基酸,10余种矿质元素,Ca,P,K含量高。可 食部分占90%一95%。果实有独特风味,柔软多汁,酸甜适口,深受消费者 欢迎,青年人最喜食用,称美容果,多食皮肤细嫩。 888
医疗作用: Vc一般100-400mg/100g, 毛花猕猴桃Vc500-1100mg/100g; 阔叶猕猴Vc700一-2150mg/100g。 是一般水果的几十倍,几百倍。 Vc能阻断致癌物质N一亚硝基吗啉的合成,阻断率96.4%。 Vc、K及微量元素有益于维持心血管健康
超氧化物歧化酶(S0D)是抗衰老的关键酶, 并维持人体自由基代谢平衡。 精氨酸改善血液流动,抑制血栓形成。 肌醇可调节糖代谢,对糖尿病,抑郁症有一 定疗效。 5一羟基色胺对人体有镇静作用,利于消除紧 张情绪和疲劳
2、结果早,产量高,效益好 一般2一3年结果,4一5年丰产。盛果期产量3一 4t/667m2(一般1.5一2.5t/667m2)。新西兰猕猴桃曾在香港、 日本、美国每个售价1美元(5-6美元/Kg)。陕西1998- 2001年曾4一6元/Kg,但近年来国内外市场价格下降
s31∠ P 3、果实较耐贮运 采收时硬度大,耐运,常温贮藏2一3个月,冷藏、气 调贮藏可达5-6个月。应做好适时采收轻拿轻放控温调气 (CO2,O2.乙烯)。 4、用途广泛 除鲜食外,可加工果汁,果酒,果酱,果脯,果粉,罐头等,销 路好,可作观赏树美化环境叶大浓绿,花朵清香,茎攀援树 木房舍,是庭院花棚,花架的理想缠绕植物
二、栽培历史和现状 1、国内 猕猴桃原产我国,2500年前的诗经、尔雅中已有记载。猕猴桃最早 出现于唐诗中: 渭上秋雨过,北风何骚骚 天晴诸山出,太白峰最高。 主人东溪老,两耳生长毫。 远近知百岁,子孙皆二毛 中庭井栏上,一架猕猴桃”。 石泉饭香梗,酒瓮开新槽 爱兹田中趣,始悟世上劳。 我行有胜事,书此寄尔曹。 诗中的渭、太白、石泉均在陕西,可见1200年前的唐代,陕西已庭 院大棚栽培猕猴桃。我国栽培历史悠久,但集约化栽培较晚