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西北农林科技大学:《园艺产品贮运学》课程教学资源(实验指导)实验二 乙烯脱除剂的制作及其保鲜效果实验

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一、目的 要求学生掌握乙烯脱除剂的常规制作方法,并比较两种脱除剂的使用效果。 二、原理 乙烯对园艺产品具有明显的促进成熟老化的作用。因此,贮运环境中即使存在微量的乙烯,也会造 成不良的影响。高锰酸钾(KMO4)是一种强氧化剂,它可以分解乙烯,而本身则被还原。将KM04 饱和溶液吸附于表面积大的多孔质吸附载体的表面,就构成了氧化吸附型乙烯脱除剂。利用吸附体 的吸附作用和表面积大的特点及氧化剂的氧化作用,集吸附氧化作用为一体,可显著地去除乙烯。 在高锰酸钾中加入H2PO4和NaH2P04,这两种物质可有效地抑制高锰酸钾的分解,延长其使用寿命,使 其去除乙烯的效果提高。 三、材料与用具 1.吸附材料蛭石,珍珠岩,沸石等: 2.试剂KMn04,H2P04,NaH2P04: 3.用具 可封口小型塑料袋(12cm×8cm),2000ml烧杯,玻棒,电子天平,普通称量器,加热 器,纸箱 3.试材苹果或香蕉、桃;黄瓜或番茄: 四、实验操作 (一)、乙烯脱除剂I制作 1.称取KM0463.6克,于2000ml烧杯中,加入蒸馏水1000ml,以玻棒充分搅动使其溶解。当 溶解不彻底时,可略加热促其溶解。 2.将蛭石或其它载体投入KM04饱和溶液中,其量以能完全浸干溶液量为宜,然后充分搅拌 30分钟左右使其彻底吸附。 3.沥出后阴凉处风干,装入小塑料袋中(每袋50克),立即封口,贮存待用。 (二)、乙烯脱除剂Ⅱ制作 1.分别称取KMn0450克,H2P0410克,NaH2P0410克,于2000ml烧杯中,加入蒸馏水1000ml, 充分搅动,令其溶解,也可略加热促其充分溶解。 2.将上述载体投入此溶液中,操作方法与I相同。 3.沥出后阴凉处风干,装入小塑料袋中(每袋50克),立即封口,贮存待用。 (三)所制乙烯脱除剂保鲜效果实验 1.在跃变型果实上的保鲜效果 ①分别称取苹果3份各1千克,各置于较密闭的纸箱中,再取所制两种乙烯脱除剂各1 袋,用2mm左右直径的尖刺物在塑料袋上扎多个孔后,分别放入两个纸箱中,封口后于室温下放置3 -5天。 ②另一个只有苹果的纸箱作对照,同样封口后于相同温度条件下放置3-一5天。 ③比较3个处理的果实在颜色、质地、风味上的差异。 2.在非跃变型果实上的保鲜效果 ①分别称取黄瓜3份各1千克,各置于较密闭的纸箱中,再取所制两种乙烯脱除剂各1袋, 用约2m直径的尖刺物在塑料袋上扎多个孔后,分别放入两个纸箱中,封口后于室温下放置2天。 ②另一个只有黄瓜的纸箱作对照,同样封口后于相同温度条件下放置2天。 ③比较3个处理的黄瓜在颜色、瓜型、风味上的差异

一、目的 要求学生掌握乙烯脱除剂的常规制作方法,并比较两种脱除剂的使用效果。 二、原理 乙烯对园艺产品具有明显的促进成熟老化的作用。因此,贮运环境中即使存在微量的乙烯,也会造 成不良的影响。高锰酸钾(KMnO4)是一种强氧化剂,它可以分解乙烯,而本身则被还原。将KMnO4 饱和溶液吸附于表面积大的多孔质吸附载体的表面,就构成了氧化吸附型乙烯脱除剂。利用吸附体 的吸附作用和表面积大的特点及氧化剂的氧化作用,集吸附氧化作用为一体,可显著地去除乙烯。 在高锰酸钾中加入H2PO4和NaH2PO4,这两种物质可有效地抑制高锰酸钾的分解,延长其使用寿命,使 其去除乙烯的效果提高。 三、材料与用具 1.吸附材料 蛭石,珍珠岩,沸石等; 2.试剂  KMnO4,H2PO4,NaH2PO4; 3.用具 可封口小型塑料袋(12cm×8cm),2000ml烧杯,玻棒,电子天平,普通称量器,加热 器,纸箱; 3.试材 苹果或香蕉、桃;黄瓜或番茄; 四、实验操作 (一)、乙烯脱除剂Ⅰ制作     1.称取KMnO463.6克,于2000ml烧杯中,加入蒸馏水1000ml,以玻棒充分搅动使其溶解。当 溶解不彻底时,可略加热促其溶解。     2.将蛭石或其它载体投入KMnO4饱和溶液中,其量以能完全浸干溶液量为宜,然后充分搅拌 30分钟左右使其彻底吸附。     3.沥出后阴凉处风干,装入小塑料袋中(每袋50克),立即封口,贮存待用。 (二)、乙烯脱除剂Ⅱ制作     1.分别称取KMnO450克,H2PO410克,NaH2PO410克,于2000ml烧杯中,加入蒸馏水1000ml, 充分搅动,令其溶解,也可略加热促其充分溶解。     2.将上述载体投入此溶液中,操作方法与Ⅰ相同。     3.沥出后阴凉处风干,装入小塑料袋中(每袋50克),立即封口,贮存待用。 (三)所制乙烯脱除剂保鲜效果实验     1.在跃变型果实上的保鲜效果       ①分别称取苹果3份各1千克,各置于较密闭的纸箱中,再取所制两种乙烯脱除剂各1 袋,用2mm左右直径的尖刺物在塑料袋上扎多个孔后,分别放入两个纸箱中,封口后于室温下放置3- -5天。      ②另一个只有苹果的纸箱作对照,同样封口后于相同温度条件下放置3--5天。      ③比较3个处理的果实在颜色、质地、风味上的差异。     2.在非跃变型果实上的保鲜效果      ①分别称取黄瓜3份各1千克,各置于较密闭的纸箱中,再取所制两种乙烯脱除剂各1袋, 用约2mm直径的尖刺物在塑料袋上扎多个孔后,分别放入两个纸箱中,封口后于室温下放置2天。      ②另一个只有黄瓜的纸箱作对照,同样封口后于相同温度条件下放置2天。      ③比较3个处理的黄瓜在颜色、瓜型、风味上的差异

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