《果树栽培学总论》课程教学大纲 英文名称：General Introduction to Fruit-tree Culture 课程编号：0320000015 一、课程说明 1.课程性质：本课程主要讲授果树栽培的基本理论和技术，是园艺专业的一门必修专 业课。 2.课程的目的和任务：学习本课程的主要目的是使学生明确果树的种类、生态环境和 生长发育规律，系统掌握育苗、建园、土肥水及花果管理、整形修剪的基本理论和技术。 3.适应专业：园艺专业 4.学时与学分：40学时，2学分 5.先修课程：植物学、基础生物化学、植物生理学、土壤与植物营养等。 6.推荐教材或参考书目： 推荐教材：郗荣庭主编，《果树栽培学总论》（第三版），北京：中国农业出版社，1997。 主要参考书目： (1)李光晨、范双喜主编.园艺植物栽培学：北京：中国农业大学出版社，2000 (2)邓西民、韩振海、李绍华编著，果树生物学.北京：高等教育出版社，1999 (3)李绍华、罗正荣等编著，果树栽培概论.北京：高等教育出版社，1999 7.主要教学方法与手段：本课程采用课堂教学、实验和实习教学相结合的方法，共开 设有关果树栽培理论与技术的实验和实习课12个学时。 8.考核方式：成绩采用百分制，考试占70%，实验占20%，课堂讨论及平时占10%。 9.课外自学要求：课外自学部分，要求学生写出读书报告。 二、教学基本要求和能力培养要求 通过本课程的学习，要求学生掌握果树栽培的的基本理论知识，能够独立进行育苗、建 园、果园管理等各个生产环节的技术工作。 三、课程教学内容 绪论 了解果树栽培学的内容及果树生产概况。 明确果品生产的特点、重要意义、发展趋势及我国果树生产现状和存在问题。 重点讲授世界果树生产发展趋势和我国果树生产存在问题。 第一章我国果树种类及地理分布 明确我国果树种类、分布及分类。 1
学握主要果树种类拉丁学名，果树生物学特性分类和果树生念适应性分类， 重点讲授果实结构分类方法和生念适应性分类。 第二章果树的生命周期和年生长周期 了解果树生命周期的意义和年生长周期，明确果树两种年龄时期及其生理实质 掌握物候期、自然休眠，敲迫休眠的概念：各年龄时期的特点及控制途径，休眠期的影 响因素及控制途径。 重点讲授幼树期和盛果期的特点及控制途径，休民期的调控。 教学难点为果树年龄时期的生理实质。 第三章果树器官的生长发育 掌握果树根、枝、叶、芽、花及果实各器官的生长发有规律。 掌握根际、菌根、芽的异质性、早熟性、萌芽率、成枝力、项端优势、垂直优势、叶面 积指数、花芽分化、形态分化、生理分化、花芽分化临界期、自花授粉、异花授粉、单性结 实、雌雄异熟和唯雄不等长、生理落果、果形指数等基本概念： 学握根的结构与分布，年周期变化特点：枝的延长与加相生长：花茅分化时期及调控途 径：落花落果规律，果实生长图型，果实品质构成及其发育：影响根系与枝梢生长、花茅分 化、开花和授粉受精、果实生长发育、果实色泽发育的因素等基本理论与原理。 教学重点：根系、花芽分化及果实的生长发育。 教学难点：花芽分化机理及影响因，果实生长发育影响因素等 第四章生态环境对果树生长发育的影响 了解温度、光照、水分、土壤、海拔、坡度及坡向等生态因子对果树生长发育的影响 掌握积温的概念，了解温度与果树分布、光照、水分协迫、土壤理化性状与果树生长结 果的关系，果树抗早力强弱的分类。 本章也可山教师先提出问题，学生运用所学知识独立思考，充分准备、认真讨论，最后 耳山教师总结完成 第五章果树育苗 了解苗面地的选择、区划及果树苗木繁育方法。 掌握砧木、接穗等基本概念和常用砧木的主要特性，实生苗、嫁接苗、自根苗和无病毒 苗的擦殖原甲和某本方法。 重点讲授嫁接苗的培育方法。 第六章果园建立 了解园地选择的依据，园地规划与设计的原理及果树栽植的技术和方法。 学握园地选择、防护林和排灌系统的规划，树种品种选配方法及果树栽植时期、栽植方 式和栽植密度。 重点讲授树种、品种的选配及确定栽植密度的依据
果园规划设计可结合果园调查与规划设计实习进行 第七章果园土肥水管理 了解果园土壤改良、施把、灌水的基本理论与技术。 明确和掌握果园深翻的作用、时期和方式、果园土壤改良方法，成年果园土壤管理制度 特点、果园间作、诊断施肥和平衡施把原理、施肥量确定、施肥时期与方法，果树需水 特性及灌水时期与方法等。 重点讲授果园深翻、间作、土壤管理制度、肥、灌水的基本理论与方法 难点：施吧量确定。 第八章果树整形修剪 掌握树体结构，主要树形特点，整形修剪对果树与环境，树体各部分，及树体生理活动 的调节作用，修剪时期、修剪的基本方法和作用。 重点讲授树体结构分析及整形修剪的方法和作用。 难点为整形修剪技术的综合运用（可在冬季修剪实习中进行）。 第九章花果管理 了解果树花果管理的基本知识。 掌握提高坐果率，改善果实色泽的技术途径。明确果实负载量确定，人工疏花疏果的方 法及增大果实，改善果面光洁度的技术措施。 重点讲授提高坐果率，增进果实者色技术途径 四、教学学时分配 教学环节 时数 讲课 实验实习 小计 深程内养 绪论 第一章果树的种类及分布 第：章果树生命用期及年周期 的一章果树器官发白 6 第四章果树生态环境 2 第五章，果树有节 第六章果园建立 2 弟七章果园土肥水管现 绮八斧果树整形修剪 第儿果树花果管理 实验一果实分类与构进的戏茶 实验一二果树树体结构和枝才持性的观察 实验三果树花芽分化的观茶·
实验四果园调查与规划设计 实验五砧术种了生活力测定和层积处弹* 实验大果树矮化效应调查 总计 注：实验二、实验五、实验六二个实验选作1项 《果树栽培学各论》课程教学大纲 英文名称：Fruit--tree Culture for Certain Species 课程编号：0325000022 一、课程说明 1.课程性质：果树栽培学各论是系统论述各种果树栽培理论和技术的应用科学，是园 艺专业的一门重要选修课。 2.课程的目的和任务：学习本课程的主要目的是使学生了解和明确各种主要落叶果树 的栽培现状，主要种类品种及生物学特性等基本理论，系统掌握其育苗，建园，土肥水管理， 整形修剪和花朵管理等栽培技术特点。 3.适应专业：园艺专业 4.学时与学分：54学时，2.5学分 5.先修课程：植物学、士壤与植物芹养、植物生理学、果树栽培学总论等。 6.推荐教材或参考书目： 推荐教材：张玉星主编果树栽培学各论（第二版），北京：中国农业出版社，200 主要参考书目： (1)龙兴桂主编.现代中国果树栽培（落叶果树卷）北京：中国林业出版社，2000 (2)董启风主编中国果树实用新技术大全（落叶果树卷）北京：中国农业科技出版社， 1998 (3)刘权等主编果树新品种新技术新进展北京：中国林业出版社，1998 (4)注景修主编果树早熟品种与丰产栽培技术.北京：中国农业出版社，1999 (5)李绍华主编.果树生产管理策略与技术北京：高等教有出版社，1997 7.主要教学方法与手段：本课程采用课学讲授、实验和实习教学相结合的方法，课常 讲授最好与多媒体课件及相关相片配合，以做到生动具体。实验和实习课共进行6次，18 学时，具体内容见果树栽培学各论实验大纲。 8.考核方式：本课程成绩采用百分制，考试占70%，实习、实验等占30%。 9.课外自学要求：要求学生写出课外自学读书报告
二、教学基本要求和能力培养要求 1.通过本课程的各个教学环节，达到以下基本要求： (1)了解各种主要栽培果树的栽培历史、现状和发展趋势。 (2)掌握各种主要栽培果树的主要种类、品种的生产特性。 (3)掌握各种主要栽培果树的根系、芽、枝、叶、花芽分化，开花结果和果实发育特 性及对环境条件的要求。 (4)掌捏各种主要栽培果树育苗和建园技术特点。 (5)熟练学握各种主要栽培果树土肥水管理，整形修剪和花果管理技术特点 2.通过学习本课程，应具备以下能力： (1)掌程主要栽培果树的种类、品种、生物学特性等基本理论知识和育苗、建园、土 肥水管理、整形修剪和花果管理等基本技术，初步具备从事果树丰产、优质、高效栽培的能 力。 (2)掌握果树生长结果习性，背养外观诊断，花果管理等调查观测方法及果园管理工 作历制定方法，培养学生理论联系实际，发现问题，分析问题和解决问题的能力及动手操作 能力，为以后指导果树生产奠定基础。 三、课程教学内容 第一章苹果 简介经济意义，栽培现状和发展前景：重点讲授主要种类、优良品种：根系、枝叶芽生 长特性和开花结果特性：育苗（主要砧木及育苗技术）和建园（授粉树配置及栽植技术）特 点：土把水管理（土壤改良与管理制度、施肥量、比例、时期和水分管理），整形修剪（主 要树形及修剪方法)和花果管理（疏花疏果、果实套袋、搞叶、转果和铺反光膜）技术。 第二章梨 筒介经济意义，栽培现状和发展趋势：明确主要种类和优良品种：重点讲授梨与苹果布 生物学特性、育苗、建园和土肥水管理、整形修剪和花果管理等方面的异同点。 第三章葡萄 简介生产特点，栽培现状和发尼趋势：明确主要种类和优良品种：重点讲授生物学特性， 合苗建园特点，土肥水管理，整形修剪和冬季防寒等栽培技术
第四章桃 简介生产概况，存在问题及发展趋势：明确主要种类和优良品种：重点讲授生物学特性， 育苗，建园特点和土肥水管理，整形修剪及花果管理等技术。 第五章杏 简介主要种类和品种：明确杏与桃在生物学特性上的异同点，重点讲授育苗与建园特点， 土肥水和花果管理及花期霜冻预防技术。 第六章樱桃 简介栽培现状，发展前录，主要种类和品种：明确生物学特性：重点讲授育苗和定园特 点，土肥水与花果管理及设施栽培技术。 第七章枣 简介经济意义，栽培历史和现状：明确主要种类和品种：重点讲授生物学特性，育苗， 建园特点和土肥水管理，提高坐果率及果实采收技术。 第八章柿 简介经济意义，栽培历史和现状：明确主要种类和品种：重点讲授生物学特性，育苗， 建园特点，土肥水和花果管理技术。 第九章猕猴桃 简介经济意义，栽培历史，现状和发展前景：明确主要种类和品种：币点讲授猕猴桃与 简萄在生物学特性，育苗，建园和土肥水管理，整形修剪及花果管理等方面的异同点。 第十章核桃 简介经济意义，栽培历史和现状：明确主要种类和品种：重点讲授生物学特性，嫁接育 苗，建园特点，土肥水和花果管理技术。 四、教学学时分配 教学环节 习题 程内 第一章苹果 第：章梨 第四登排
第六章樱桃 3 3 第七章枣 4 3 > 弟八章柿 3 3 第九章猕猴桃 3 3 第十章核桃 4 3 7 总计 36 伊 54
